關於 最有成效的乳酸菌 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃裏海優格菌 ＃最有成效的乳酸菌
＃來自高加索地區的長壽飲食方式
裏海優格來自裏海與黑海之間的高加索地區，
高加索地區是世界著名的長壽國度，
當地居民的飲食習慣攝取大量蔬果及優格類的乳製品，
日本知名的長壽飲食研究學者家森幸男博士在1986年於高加索地區調查時，
更進一步發現當地居民平常食用的優格，
含有獨特的黏性cremoris FC株乳酸菌，
此種乳酸菌可以通過胃酸抵達腸道順利被身體吸收，
也因此裏海優格被譽為最有成效的乳酸菌。
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＃常溫發酵就能製作
自家製作裏海優格很容易，
常溫發酵即可，不需使用優格機就能成功，
第一次製作完成的優格可重複繼續發酵，成本更經濟。
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＃裏海優格製作方式
➔第一次製作時：
將菌種粉1包加入全新未開封過的全脂牛奶500ml攪拌均勻，
置於20~30℃左右的室溫下發酵約24～48小時，待優格凝固即完成（實際所需時間會隨季節及室內溫度而異），
接著把做好的優格放入冰箱冷藏保存。
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★★製作優格時所使用到的容器及攪拌湯勺等，都要徹底清洗並以熱水消毒過，以去除雜菌。
★★其他需注意的發酵溫度等重要細節，製作前請務必詳閱產品說明書。
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➔使用發酵完成的優格接續製作方式：
裏海優格第一次製作完成後，
要取用之前，先以消毒過的乾淨湯匙舀取做好的優格中間部分（分量約為牛奶量的10%~20%），
再把優格與新鮮牛奶一起放入以熱水消毒過的乾淨容器內拌勻，
在室溫下靜置約 6 ~12個小時（實際所需時間會隨季節及室內溫度而異），
待優格凝固後放入冰箱冷藏保存。
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★★亦可使用全豆漿或豆漿＋牛奶來製作優格，口感與風味會與牛奶優格有些不同。
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＃享受裏海優格的健康美味 ＃酸度低口感好 ＃大人小孩都喜歡
裏海優格的酸度較低、口感好，
連怕吃優格的人都能輕鬆享用。
裏海優格可添加柚子風味粉享用，
或是淋上牛奶醬、蜂蜜及果醬都好好吃。
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前所未有的＃鹽麴達人五週年慶優惠方案 絕對不能錯過！
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像是鹽麴如果買雙入再加送一罐的組合，等於一罐只要240元，
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🉐小林酒造本店鹽麴（原價374元）➔單入78折290元，雙入組再加碼送一罐64折720元
🉐鹽麴粉（原價355元）➔單入7折270元，雙入組再加碼加贈一包51折540元
🉐裏海優格菌（原價455元）➔單入78折380元，雙入組再加碼加贈一包63折860元
🉐乳酸菌淺漬之素（原價220元）➔任選一包 55折，只要120元
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‼️鹽麴達人團購終於再次登場了！
而且這次欣逢鹽麴達人五週年慶，
特別要提供給長期支持日本發酵食品的朋友們，前所未有的超值大優惠！
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把發酵食品納入日常飲食中，
不僅能吃得更健康，同時享受發酵食品的天然美好滋味，
秋天也正是品味發酵食品的最佳季節，
還未加入發酵飲食生活行列的朋友們，
極力推薦趁著本次週年慶優惠活動，
親自感受大自然恩賜的發酵生命力與美味能量吧！
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＃鹽麴達人五週年慶優惠方案
🉐小林酒造本店鹽麴（原價374元）➔單入78折290元，雙入組再加碼送一罐64折720元
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🉐乳酸菌淺漬之素（原價220元）➔任選一包 55折，只要120元
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🔴小林酒造本店鹽麴
＃創業已五百多年的日本福岡知名釀酒廠小林酒造
＃奢侈使用兩倍酒廠珍寶米麴來製作鹽麴
＃日本傳統之味 ＃讓料理及烘焙更美味
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近年來日本的發酵飲食趨勢與風潮越來越受到重視，
標榜以鹽麴入菜的料理、燒烤，
以及加入鹽麴製作的麵包與甜點等都大受歡迎。
鹽麴不僅是萬用調味料，也是深受女性喜愛的超人氣「美肌調味料」。
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創業已五百多年的日本福岡知名老字號釀酒廠小林酒造，
以傳承八代的日本釀酒專業及精良發酵技術，
使用來自福岡縣三郡山系伏流水，
以及產自福岡西部糸島的「山田錦」、「夢一獻」等釀酒專用米，
推出的自信之作小林酒造鹽麴深受消費者喜愛。
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小林酒造鹽麴無著色、無添加，
酒廠珍寶米麴較平常製酒時更奢侈的兩倍使用，
打開瓶蓋就能明顯感受米麴的迷人天然香氣，
結合單純的鹽與樸實的米麴共同釀造出的「日本傳統之味」，
只要開始使用第一罐就會想一直用下去。
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＃鹽麴能引出食材原味提升美味層次 ＃以鹽麴取代鹽來烘焙料理
我向來很喜歡使用鹽麴來料理與烘焙，
在我出版的三本書裡，就有多款使用鹽麴取代鹽的麵包食譜，
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鹽麴的鹽分只有鹽的1/4，
經過發酵的鹽麴所產生的酵素，
會分解蛋白質裡的胺基酸、澱粉裡的醣及脂肪等，
引出食材原味並大幅提升美味層次。
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煮飯時加入適量的鹽麴，能煮出更蓬鬆香甜的米飯；
用鹽麴來醃漬肉類或魚類，可以讓肉質更柔軟美味；
而加入鹽麴發酵的麵糰，烤出來的麵包也會有著米麴風味與香氣。
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🔴 KOHSEI FOODS 鹽麴粉
＃將濕潤的鹽麴製作成乾燥鹽麴粉 ＃加入鰹節昆布椎茸等天然美味
為了更方便在日常飲食中納入對健康有助益的發酵食物，
日本麴菌第一品牌KOHSEI FOODS把鹽麴再進化，
不添加化學食品添加物，
將濕潤的鹽麴製作成乾燥的鹽麴粉，
用麴菌的酵素把食材的甘甜美味帶出來，
還加入鰹節、昆布、椎茸、鯖節等湯頭基底食材，
讓鹽麴粉產生更多層次風味。
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＃使用更方便的鹽麴粉 ＃醃漬魚肉豆腐都好美味
＃鹽麴粉讓雞胸肉更柔嫩不乾柴
鹽麴粉非常方便實用，
只要把鹽麴粉塗抹在魚類或肉類上，
放置10~15分鐘入味後再烤或煎就好美味。
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我 最喜歡用鹽麴粉醃漬雞胸肉，簡單蒸煮就非常柔嫩美味不乾柴；
當作調味粉灑在沙拉上直接食用；
炒青菜時加入拌炒；
當成鍋物及拉麵湯頭來使用；
在製作玉子燒、蒸蛋等蛋料理時，
也可適量加入更增添風味。
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🔴 裏海優格菌
＃來自高加索地區的長壽飲食方式 ＃最有成效的乳酸菌
裏海優格來自裏海與黑海之間的高加索地區，
高加索地區是世界著名的長壽國度，
當地居民的飲食習慣攝取大量蔬果及優格類的乳製品，
日本知名的長壽飲食研究學者家森幸男博士在1986年於高加索地區調查時，
更進一步發現當地居民平常食用的優格，
含有獨特的黏性cremoris FC株乳酸菌，
此種乳酸菌可以通過胃酸抵達腸道順利被身體吸收，
也因此裏海優格被譽為最有成效的乳酸菌。
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＃常溫發酵就能製作
自家製作裏海優格很容易，
常溫發酵即可，不需使用優格機就能成功，
第一次製作完成的優格可重複繼續發酵，成本更經濟。
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＃裏海優格製作方式
➔第一次製作時：
將菌種粉1包加入全新未開封過的全脂牛奶500ml攪拌均勻，
置於20~30℃左右的室溫下發酵約24～48小時，待優格凝固即完成（實際所需時間會隨季節及室內溫度而異），
接著把做好的優格放入冰箱冷藏保存。
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★★製作優格時所使用到的容器及攪拌湯勺等，都要徹底清洗並以熱水消毒過，以去除雜菌。
★★其他需注意的發酵溫度等重要細節，製作前請務必詳閱產品說明書。
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➔使用發酵完成的優格接續製作方式：
裏海優格第一次製作完成後，
要取用之前，先以消毒過的乾淨湯匙舀取做好的優格中間部分（分量約為牛奶量的10%~20%），
再把優格與新鮮牛奶一起放入以熱水消毒過的乾淨容器內拌勻，
在室溫下靜置約 6 ~12個小時（實際所需時間會隨季節及室內溫度而異），待優格凝固後放入冰箱冷藏保存。
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★★亦可使用全豆漿或豆漿＋牛奶來製作優格，口感與風味會與牛奶優格有些不同。
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＃享受裏海優格的健康美味 ＃酸度低口感好 ＃大人小孩都喜歡
裏海優格的酸度較低、口感好，
連怕吃優格的人都能輕鬆享用。
裏海優格可添加柚子風味粉享用，
或是淋上牛奶醬、蜂蜜及果醬都很好吃。
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🔴 乳酸菌淺漬之素
＃自己做日式料亭風味淺漬蔬菜 ＃含有一億個可到達腸胃道的活乳酸菌
清脆爽口的日式漬物最能喚醒食慾不振的味蕾，
只要利用日本麴菌專家KOHSEI FOODS的乳酸菌淺漬之素，
在家做出日式料亭風味的淺漬蔬菜一點也不難。
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KOHSEI FOODS乳酸菌淺漬之素含有一億個可到達腸胃道的活乳酸菌（有胞子性乳酸菌），
每一小包淺漬之素約可做出300g～400g的蔬果量泡菜，
利用天然乳酸菌來縮短蔬菜發酵時間也提升層次風味。
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只要把淺漬之素（粉末狀）與蔬菜一起搓揉後，
放置30分鐘就能享用即席淺漬風的日式泡菜，
如果有時間建議把搓揉好的蔬菜放冰箱冷藏一晚，
感受更入味的發酵層次風味。
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＃淺漬之素有二種口味
►濃郁柚子風味：內含日本產柚子皮，清新爽口風味。
►微辣清爽鹽味：添加些許唐辛子，微辣開胃又有清爽溫和酸味。
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【Cecillia優雅過生活X鹽麴達人----日本KOHSEI FOODS裏海優格粉＋PeriPeri蜂蜜牛奶果凍沾醬限量團購】

發酵食品在我的日常飲食裡佔有很大的比重，
尤其是優格，不只是早餐，晚上睡前也會再吃一小杯。
我一直都是自己做優格，
長期以來換過幾款不同的乳酸菌種，
自從在日本接觸到裏海優格並瞭解其獨特營養價值後，
最近幾年我就成為裏海優格的忠實擁護者了。

不同於一般的優格乳酸菌，
裏海優格最特別之處的是含有可通過胃酸的強健乳酸菌「Lactococcus lactis subsp. Cremoris」，
這種獨特的黏性乳酸菌到達人體大腸內依然活躍，
能順利被身體吸收，對健康更有助益，
而且裏海優格的酸度較低且口感好，
連怕吃優格的人都能輕鬆享用。
裏海優格的製作也很容易，
常溫即可發酵，不需使用優格機就能成功，
可重複繼續發酵製作，成本更經濟。

之前多次在粉絲專頁分享我自己做的裏海優格後，
就常有網友留言想知道何處購買優格菌粉，
好消息是現在不用特別從日本訂購，
日本KOHSEI FOODS裏海優格粉的台灣首賣就在本粉絲團限期限量開團了，
（數量有限售完為止）
同時嚴選組合推出非常適合搭配優格的佐醬-----日本PeriPeri蜂蜜牛奶果凍醬，
這是以新鮮牛奶、蜂蜜及寒天製成的牛奶果凍沾醬，
奶香濃郁且風味獨特，
佐以莓果類的新鮮水果或直接塗抹在吐司上都非常美味。

本次團購廠商特別提供非常優惠的限量組合，
裏海優格粉搭配PeriPeri蜂蜜牛奶果凍醬以外，
為讓大家可以嘗試日本現正流行的發酵食品加乘效果吃法----優格加上甘酒，
還有以優惠價加購KOHSEI FOODS乾米麴的選擇，
之前有買過乾米麴需要補貨的，
或是初次想試試自己發酵甘酒的朋友們，
都很推薦趁此機會購入喔！

購買連結： https://reurl.cc/OpxVA
開團時間：2018/12/17~2018/12/23
出貨時間：2018/12/26陸續出貨
付款方式：貨到付款、ATM轉帳匯款

【鹽麴達人客服聯繫方式】
Line ID : @ihk8155i
請在行動裝置上點入後，加入line好友，即有專人為您服務。（此行動客服需下載Line的App）
或email至：anyonlife@gmail.com

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◎ 發酵生活的究極選擇～KOHSEI FOODS 裏海優格粉

裏海優格來自裏海與黑海之間的高加索地區，
高加索地區是世界著名的長壽國度，
當地居民的飲食習慣攝取大量蔬果及優格類的乳製品，
日本知名的長壽飲食研究學者家森幸男博士在1986年於高加索地區調查時，
更進一步發現當地居民平常食用的優格，
含有獨特的黏性cremoris FC株乳酸菌，
此種乳酸菌可以通過胃酸抵達腸道順利被身體吸收，
也因此裏海優格被譽為最有成效的乳酸菌。

自家製作裏海優格很容易，
沒有優格機也沒問題，常溫發酵即可。
第一次製作時：
只要將菌種粉1包加入全新未開封過的全脂牛奶500ml攪拌均勻，
置於20~30℃左右的室溫下發酵約24～48小時，
待優格凝固即完成（實際所需時間會隨季節及室內溫度而異），
接著把做好的優格放入冰箱冷藏保存。
＊製作優格時所使用到的容器及攪拌湯勺等，都要徹底清洗並以熱水消毒過，以去除雜菌。其他需注意的發酵溫度等重要細節，製作前請務必詳閱產品說明書。

使用發酵完成的優格接續製作方式：
裏海優格每一次發酵完成後，
要取用之前，
先以消毒過的乾淨湯匙舀取做好的優格中間部分（分量約為牛奶量的10%~20%），
再把優格與新鮮牛奶一起放入以熱水消毒過的乾淨容器內拌勻，
在室溫下靜置約 6 ~12個小時（實際所需時間會隨季節及室內溫度而異），
待優格凝固後放入冰箱冷藏保存。

裏海優格可添加柚子風味粉享用，
或是淋上牛奶醬、蜂蜜及自己喜歡的果醬都好吃。

裏海優格的美味吃法還不僅於此，
加入新鮮水果打成奶昔好喝又健康；
拌入鬆餅麵糊裡煎出來的鬆餅會更鬆軟綿密；
還可調製成健康清爽的沙拉醬或義大利麵醬汁。
我也喜歡把優格加入麵包麵糰裡，
做出來的麵包更為細緻柔軟。

另外要推薦日本現在很流行的優格加甘酒吃法，
結合這二種對腸道健康都很有助益的發酵食品，
一起吃的加乘效果更好。
甘酒的天然甜味也會提升優格口感，
直接把甘酒拌入裏海優格，
或是用果汁機攪打成飲用的甘酒優格都很美味。
（購買乾米麴產品會附上甘酒作法說明）

KOHSEI FOODS 裏海優格粉
＊內含裏海優格菌2包＋柚子風味粉4包
＊有效期限：2019.12.21

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◎ PeriPeri蜂蜜牛奶果凍沾醬

PeriPeri蜂蜜牛奶果凍醬是以新鮮牛奶、蜂蜜及寒天製成。
與一般的牛奶醬不同之處，
因為加入寒天所以有著果凍般的滑嫩口感，
入口奶香非常濃郁且有獨特風味。

牛奶醬佐以莓果類的新鮮水果，
例如以草莓沾著牛奶醬享用就是超迷人的甜點；
或直接塗抹在吐司上都很美味，
還可拌入紅茶或咖啡裡享受濃醇奶香風味。

＊有效期限：2019.7.31

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◎ KOHSEI FOODS 乾米麴

如果想嘗試自己發酵鹽麴、醬油麴及米麴甘酒，
非常推薦這款日本KOHSEI FOODS株式会社（コーセーフーズ）所生產的乾米麴。

一包乾米麴約可製作6瓶市售鹽麴的份量，
作法也很容易，
每次快用完時再製作，
隨時都有自製鹽麴可使用。

把乾米麴加入醬油，
還能發酵成醬油麴，
用來烹調日式燉菜或日式炊飯都好美味，
是非常方便實用的天然調味品。

我很喜愛也常做的甘酒（甜米麴），
也能很輕鬆的在家自己做。
以乾米麴發酵而成的甘酒，
在日本被譽為「喝的點滴」，
（雖然名稱叫甘酒，但不含酒精成分）
甜味來自米麴發酵後的天然成分，
完全沒有另外加入砂糖，
就能產生柔和高雅的天然甘美滋味。

天然發酵的麴菌營養豐富並可促進腸道健康，
把發酵完成的甘酒搭配牛奶、豆漿或優格享用都很合適，
寒冷天氣裡，喝杯溫甘酒會讓全身都暖和起來，
在夏季飲用也能消除疲勞及預防中暑，
而且口感甜美順口很好喝，
很推薦品嚐這手作的天然美味。
＊ 購買乾米麴時會附上鹽麴、醬油麴及甘酒的製作食譜。

＊有效期限：2019.9.18

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#晶球技術 #LP33 #LGG
益生菌（Probiotics）顧名思義就是對生理有益的乳酸菌。

根據歷史記載，人類最早食用的益生菌是來自於優酪乳（酸奶），早在西元前3000多年前，居住在土耳其高原的古代遊牧民族就已經製作和飲用酸奶了。發現除了可讓羊奶酸甜適口，還有利於腸胃道內的變化。

至於常常搞混的益菌生(Prebiotics) 是益生菌的食物，通常是人類所不能消化，但是細菌卻可以從中提取養分或為促進生長繁衍的環境，例如膳食纖維、菊糖、難消化性麥芽糊精及果寡糖、木寡糖…等。

✅A菌
Lactobacillus Acidophilus 嗜酸乳桿菌。
主要定居在小腸內數量最多的細菌，可以代謝醣類而產生乳酸、醋酸等酸性物質，抑制壞菌入侵以維持腸道菌叢平衡，增強免疫力、降低陰道黴菌。

✅B菌
Bifidobacterium bifidum 比菲德氏菌。
也稱雙歧桿菌，是大腸腸道內好菌的代表，也會減少有害菌的繁殖，維持腸道平衡，還會附著在腸道表面形成保護膜，排便是否順暢跟它有關。但屬厭氧菌，無法存在接觸到空氣的環境，故需要特殊包覆技術保護它，就是晶球技術。

✅C菌
Lactobacillus Casei 凱氏乳酸菌。
腸內定殖力最強的乳酸菌，人體腸道細胞是每天都會不斷脫落與增生，而凱氏乳酸菌可在腸道內存活15天以上，可以改善腸道不適症狀、提昇免疫力及抑制過敏。

✅LP菌、LGG菌
Lactobacillus Paracasei 33
Lactobacillus rhamnosusGG，正式名稱為鼠李糖乳桿菌GG株。

想藉由可以調整過敏體質的益生菌，不如先要求重腸道健康較實在，因為這類產品可能需要連續使用2個月，再評估過敏狀況有無改善，如果沒有明顯成效，可能就是這個產品不適合你，還是乖乖看醫生吧！

📌晶球技術除了物理屏障隔絕外在氧氣、還能耐酸讓他順利直達腸道作用，好讓存活率高達90%，所以不需要冷藏，飯前飯後都無所謂，千萬不要咬破晶球。

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