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每年中秋節照慣例一定要吃月餅的吧!
但每年都吃一樣的肯定很膩了
今天我們就來點特別的 超簡單 免烤箱的OREO月餅~~~
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🎬 超簡單OREO月餅教學！怎麼變成這種口味拉｜薛我這樣煮
https://www.youtube.com/watch?v=e0JF7CRoGrk
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這次還靈機一動(確定不是歪點子😂)
加了好幾種不同的內餡
意外發現了超好吃的口味耶!!
真不愧是小當薛🤗🤗🤗
也祝大家中秋節快樂唷~
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#中秋節 #月餅 #中秋禮盒 #免烤箱 #OREO #Mooncake
＃最新影片 ＃夢幻廚房在我家
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕：https://youtu.be/kwnV6Rz1JXs
👉文字食譜：https://reurl.cc/6Dlrpd
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🌸感謝你的支持啾咪😘
#羅爸的懷舊好滋味14款古早味點心不藏私
#防疫在家玩烘焙
#親子同樂一起DIY古早味點心
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🉐早鳥購課點這邊👉🏻 https://ps.yottau.net/3kbzez
如果是點心的話，小時候最喜歡吃的食物，你還記得嗎？
我記得我小時候最喜歡吃的就是古早味蛋糕了
一定要那種沒有擠鮮奶油，頂多只放一顆醃製櫻桃的那種超傳統古早味蛋糕
雖然很簡單樸實但對我來說卻也最最美味
現在長大了，有時候路過夜市賣麵包的攤販，我還會忍不住買一顆回家吃
姊吃的不是蛋糕，是回憶啊~
記得前幾年參加社區大學的烘焙課程，做出人生的第一顆蛋糕
只能說驚為天人
呃...我不是說我做的太好吃驚為天人啦😂
是驚訝雞蛋+麵粉竟然就可以變成蛋糕，尬的!!這是什麼原理
總覺得烘焙本身就是一件自帶魔法的事情
同時有著一股神奇的魅力，也讓我誤打誤撞進入了料理界
那時候確實也參考了不少老師的食譜，其中一個就是超人氣國民烘焙老爸-羅爸
✅「羅羅愛的點心DIY」的版主，粉絲追蹤人數超過10萬人
✅各大烘焙教室、餐飲學校講師，學員遍及美國、馬來西亞、新加坡等地區
✅擁有8年實體課程教學經驗
對，就是這個烘焙界的名師羅爸！
隨著三級警戒延長，小孩有可能會一路在家待到9月暑假結束
這時候真的最多的就是時間了
很多家長開始選擇在這段時間和小孩一起充實自己，互相成長
透過線上課程學點才藝什麼的
而我就覺得線上烘焙課程是一個很不錯的選擇
親子一起烘焙，最能打發時間！還能同時享受天倫之樂，多好啊~
✨羅爸的這組「羅爸的懷舊好滋味｜14 款古早味點心不藏私」線上課程✨
5 大主題，14 款點心
有帕瑪森起司古早味蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、紙模古早味蛋糕、波士頓派、法芙娜巧克力蛋糕、芋泥捲、虎皮捲、手工曲奇3種口味 ( 原味、巧克力、抹茶 )、蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥、芋頭千層酥以及奇亞籽月餅
有月餅!!竟然有月餅的教學!! 8/13 月餅教學課程影片完整上架！
今年中秋估計是很難實現烤肉的夢想了，在家做做月餅總行了吧
最讚的就是無論是成本考量、定價策略、系統化大量製作，或是完美包裝訣竅、寄送宅配保鮮原則，羅爸在本次的線上課程通通都不會藏私，全部分享給你！
所以學會之後，不管是自用送禮或是創業銷售都沒問題！
老師傅的撇步攏底家！攏貢乎哩聽ㄚ啦！！
只要用電腦、手機及平板都可登入上線上課
不用受到上課時間及地點的限制
你可以在家裡各個角落，站著看坐著看躺著看隨便你開心
教學內容採多角度鏡頭拍攝，手法和操作都完整呈現
還可隨時隨地無限次觀看，絕對讓你看到會為止
只要你對烘焙課程有興趣，有一顆喜愛烘焙的心
你就可以輕鬆透過線上教學的課程實現手作點心的夢想
讓你防疫期間在家絕對不無聊
現在就趕快帶上孩子來堂居家烘焙課吧！
一起做出美味的懷舊點心吧 ▶️ https://ps.yottau.net/3kbzez
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#贈書好康
資格：分享貼文＋留言<想要跟著羅爸一起做甜點>
書籍：羅爸暢銷書《在家狂接單！羅爸的人氣美味秒殺甜點》
名額：2名
期限：貼文上架日至8/3（募資結束）
YOTTA友讀 羅羅愛的點心DlY
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🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅
中秋佳節快到啦～月餅給我吃起來！
懶得做的也可以支持憨星人中秋禮盒，
好吃又能做公益，
一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲！！！！！
限量月餅T恤日前完售，現在加印，再度開放預購到8/31(二)的中午12:00，
有興趣的觀眾趕快前往賣場預購⇩⇩⇩⇩⇩
憨星人賣場連結：https://lihi1.com/tQv2R/energydessert
朝興基金會官網：http://www.tnch.org.tw/
朝興基金會粉絲專頁：https://www.facebook.com/tnch.org.tw/
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＊公益合作單位：「翰林茶館、翰林茶棧」、「醋頭家」、「圓石禪飲、圓石Teabar」、
「圓石酸奶」、「COMEBUY」
#朝興基金會 #憨星人月餅禮盒 #憨星人 #公益 #月餅
鹹蛋黃綠豆椪
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材料
內餡：
去殼綠豆仁100g/砂糖100g/沙拉油20g/無鹽奶油25g/鹹蛋黃100g/米酒些許
混合後一球30g
油皮：
豬油35g/砂糖20g/冰水40g/奶粉10g/低筋麵粉100
一球分為20g
油酥：
豬油50g/低筋麵粉100g
一球15g
裝飾:
紅色色素些許
180度烤25-28分鐘，份量約10顆
蛋奶素：豬油可用等量無水奶油或無鹽奶油替代
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甜點師要如何克服心魔，做出自己都愛的料理呢？
柯p辦不到的事情，拿拿摳竟然辦到了!!
同場加映，厭世劇場「大甲媳婦爭奪戰」
食譜份量約10-12顆
芋頭餡：切塊芋頭 270g、無鹽奶油 15g、二號砂糖 45g、鹽巴 一撮、鮮奶油 適量
油皮：高筋麵粉 30g、低筋麵粉 60g、無鹽奶油40g、糖粉 15g、冰水 35g、鹽巴 一撮
油酥：低筋麵份 120g、無鹽奶油60g（常溫放置30分使用）、紫薯粉 15g
**無鹽奶油可同重替換成豬油或無水奶油，口感會更酥脆**
甜點沙龍 - 芋泥盒子蛋糕
https://youtu.be/MDwMejc4ZQ0
夏日芒果捲 - 厭世劇場 婆媳戰爭
https://youtu.be/QuXQ4jmsFWs
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