關於 有一天經驗就是你自己的了 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

最近常有人問我說我怎麼會知道什麼菜配什麼菜

什麼醬汁搭配什麼肉，到底餐飲搭配的訣竅是什麼呢？

說實在的很多時候就是一個直覺

你之前曾經看過做過吃過或幻想過的

不管過程如何結果肯定只有成功或失敗

所以咧，經過我多年的失敗與嘗試我歸類出了以下幾個重點！

1. 多方嘗試，失敗為成功之母啊

偉大的英國廚師Marco Pierre White曾說過技術是可以教的，但人格特質是教不來的！
以現在餐飲知識在網路上的容易取得性來看，不管是網路上的影片或是自買食譜的自學法往往可以讓你取得很多有用的資訊，只要捲起袖子下去自己試試看便可知自己斤兩如何！
所以無論如何就動手試試看吧！

2. 靈感往往來自於日常的需求

其實創新在餐飲業是很少見的，往往是參考前人的發想而做出的改變（除非你是西班牙廚神Ferran Adrià做出像分子料理那樣程度的創新啦）

除此之外，很多靈感來源往往是日常的需求，好比說冰箱打開就只剩下豆腐乳白米還有雞肉跟一點白菜，基於豆腐乳就好比西方的起士的概念，我就會很自然連結出

「哦！應該可以很懶的通通喇在一起煮燉飯就好了吧！」⋯這種直覺

所以起而行是很重要的，多方嘗試與實驗後你/妳總能找到自己的風格！

3. 找到一個偶像

這在我學英文時也特別好用，不管在學習什麼，在學校有老師可以當範本，但出了學校自我學習就得有個模範一個偶像去追隨去模仿

在下廚這一塊去選擇一個自己喜歡的廚師是很重要的！你會找到一個哲學理念與料理風格都讓你喜歡的廚師，這時可以去買他的食譜，或是上網找那個廚師的影片或食譜，因為只要你夠喜歡，你總會找到一個學習方式的！

拿今天出餐出的這款戰斧豬排做比例～

在看了看可以用的蔬菜有番茄洋蔥大蒜還有薄荷後

腦中浮出了普遍台灣的新鮮蕃茄鮮味與蕃茄味普遍不足的情況下，得加入蒜頭跟大量橄欖油去炒出香味後，加入巴薩米克醋調不足的酸，一點糖調甜味，最後一點鹽巴與一茶匙的非洲香料（內有洋蔥籽、小茴香、香菜籽⋯等強烈香味的香料）！

蕃茄在炒出鮮味後，為了與戰斧豬排豐厚的油脂搭配，你必須要從刺激的調味下手，好比辣，酸或香草著手

這邊我用了薄荷的新鮮，非洲綜合香料去帶出豬肉更鮮甜的滋味，蕃茄醬打成泥沾著吃後也能彌補戰斧豬里肌部位較乾的問題

而底下隨意墊著綜合烤蔬菜，便是一道宴客或家用的大主餐啦！

#經驗分享
#經驗來自於不斷的做
#失敗了再繼續做
#有一天經驗就是你自己的了

今天跟大家分享，如何用華芸的AS530T來建立自己的雲端硬碟，除了分享如何透過連結分享檔案或資料夾之外，也跟大家分享手機App的使用，希望對大家能有所幫助，是說，拍完才發現原來我跳過第四集了，所以第四集就之後再補拍啦XDDD

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#NAS #雲端硬碟 #ASUSTOR

你也有像那樣的經驗嗎？終於結束一天的工作正準備要回家，天空卻下起大雨，本來是不得已的等待，換個想法，就變成老天給你的一段悠閒。現代人總把時間逼得太緊，有時侯無形的壓力、焦慮就是這樣來的；甜點櫃中你最愛的那款賣完了，那又如何？改吃鹹派也很不錯，跳脫舒適圈反而能找到新的驚喜，這就是「轉念」的重要，有時在忙碌間忘記思考，你也可以跟姚愛寗一樣相信透過隨身小物或飾品的陪伴來提醒自己：「好事，其實如影隨形」。

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1. 開箱零業配：
真實使用過後才發表心得，通常試用至少 1 個月，所以你通常不會看到我最早發表，但哥真性情的評論，保證值得你的等待。

2. 理性討論：
我有自己的偏好，你也有自己的好惡，我們互相尊重，時時用大腦，刻刻存善念，不謾罵，不矯情。可以辯論，不可以沒邏輯。

3. 我團購我驕傲：
我很愛買東西，也很愛比較產品，我自己使用過、多方比較過，還是覺得喜歡的東西，我才會辦團購。（簡單說就是挑品很嚴格，至今 80% 廠商找上門都被我打槍。）辦團購我一定有賺，但我跟廠商拿到提供給你的團購價，也會讓你一定有划算感。所以如果你品味跟我相近，或是剛好有需要，就跟我團購，我們互惠。如果你覺得跟我團購，你就是我乾爹，說話不懂得互相尊重，那就慢走不送，你可以去找一般店家買貴一點。

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