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🤩新品上市🤩－澳洲OZganics有機義大利麵醬
精選三款來自澳洲有機的義大利麵醬，分別有三種口味：
✅羅勒義大利麵醬
✅蔬菜義大利麵醬
✅辣味義大利麵醬
最主要的是這三支義大利麵醬都是無糖、無油、無鹽配方!
無論是小朋友、飲食控制或是生機飲食者都非常適合食用
也可以搭配義大利麵中的精品－Agnesi銅模義大利麵，Q彈的麵條吸附番茄紅醬簡直至冬天裡的一大享受～🥰
此款口味偏酸，有著番茄本身的香氣，除了拿來煮義大利麵外，也很適合做成燉飯、濃湯或是摩洛哥燉蛋（shakshuka），期待各位發揮創意來跟小編分享唷～
🧐哪裡買：
澳洲OZganics有機義大利麵醬
https://www.peace-and-yummy.com/v2/official/SalePageCategory/371388?sortMode=Newest
Agnesi銅模義大利麵
https://www.peace-and-yummy.com/v2/official/SalePageCategory/358255?sortMode=PriceHighToLow
今天再來分享懶人的廚房～
最近天氣實在太冷，
完全不想認真動手做飯，
如果不叫外送，又想吃義大利麵怎麼辦？
這時 金寶食品 Campbell Foods Taiwan濃湯罐頭就很有用了，
任何一款喜歡的口味都可以，
今天家裡剛好只剩小罐的 #奶油口味蘑菇濃湯，
平常兔兔最喜歡在好市多買大罐的 #蛤蜊濃湯 當備糧，
料多又濃郁，可以煮出一大鍋湯，單喝也很幸福💕。
只要把義大利麵與濃湯分別加熱煮熟，
淋上去就完成了，
15分鐘搞定!
美味的 #奶油蘑菇義大利麵 上桌~
今天用的斜管麵是家樂福Carrefour買的 #有機義大利麵，
斜管麵可以包覆著很多醬汁一起吃，我是醬料控😊
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🎬莊兔子 IG: instagram.com/anjo_chuang
#莊兔子貪吃日記 #莊兔子的小廚房 #Campbell #金寶新英倫濃湯
🍝 海鮮義大利麵：
這道料理其實是“半作弊”哈哈！
因為就是直接在日超買了『日式義大利麵醬包』
💠食譜材料：
✅有機義大利麵 from Costco
✅日式義大利麵醬包 from 日超
✅鮭魚一片 from Costco
✅干貝八顆 from 日超
✅紅椒黃椒各半顆 from 日超
✅大蒜三顆
✅薑三片
✅米酒 1 tsp
✅蒜頭鹽少許調味
作法：
1⃣️ 煮義大利麵10分鐘（水裡要加鹽）
2⃣️ 油煎蒜頭＆薑至金黃後煎鮭魚一面三分鐘
灑Garlic salt 調味
加米酒去腥味
3⃣️ 起鍋前灑一點醬油
4⃣️ 不要洗鍋，直接煎干貝，一面兩分鐘
5⃣️ 拿起干貝後，不要洗鍋，繼續炒紅椒黃椒
灑Garlic salt調味
6⃣️ 義大利麵煮好後，把水瀝掉
加日式義大利麵醬包攪拌均勻
只要用對材料
一樣15分鐘上桌
好吃營養快速又簡單
大家趕快學起來 😊
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🌸食譜：
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統義大利（歐洲）做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得，必須到特定進口超市才能買到，我使用自製培根厚切來代替，有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果，像是拌了Light sauce的義大利麵，一點也不會膩口，非常的香濃好吃！
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上，約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果，所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵，麵必須在離火的狀態下，快速拌入蛋黃，如果發生結塊的情形，就是溫度過高了，而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際，一起來做「義式培根蛋麵」唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x
📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬，稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化，就算失敗了。
✅如何煮乾的義大利麵？
1.水量夠
水煮義大利麵時，水量要夠，鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後，放入麵條前。1000ml的水建議放入7～8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗，會將表面的澱粉洗除，將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力，使其脫落。
✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出，煮到自己個人喜好的軟硬程度，寬麵約7-9分鍾，細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐
👩🏻🍳 食材 Recipes
義大利麵100克（影片用天使髮麵）
手工自製培根70克（市售可50克即可）
煮麵水數大匙
［醬汁］預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #義式培根蛋麵 #義式 #培根蛋麵
父親節晚餐大公開--在Bellini Cafe 究竟點了哪四道菜？
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今年的父親節帶家人來Bellini Cafe 享受義大利料理的美味
單點了四道菜
1.前菜 凱薩沙拉
2:今日主廚推薦濃湯（海鮮濃湯）
3:帕瑪火腿皮薩
4:白酒蛤蠣義大利麵
如果大家以後有機會來Bellini Cafe不妨可以來品嚐看看
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防疫在家生活已經兩個月了。 做菜也到了累的時候了吧？ 今天是可以在家享受店裡味道的系列。
今天分享我們家的絕品燉牛肉做成咖哩的方式。還有用西班牙製造的Lekue 烘焙用矽膠模做簡單的微波爐料理。
然後用家裏的布和蜜蠟做環保蜂蠟保鮮膜，然後用環保保鮮膜整理冰箱蔬菜室或裝有根菜類的蔬菜籃子。對蔬菜的保存方法也做了些說明。
在防疫居家生活中應該也有不少家庭是一週内採買一次食材，所以給大家參考看看囉。
【影片內iHerb商品】
從下述鏈接購買的話，新會員可以扣$5美金，舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X
●Sky Organics, 有機黃色蜂蠟 454 克 → https://iherb.co/ZA53Pqe
【影片內Lekue烘焙用矽膠模】
●我的樂天Room → https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
【相關影片】
●日本夫婦防疫在家吃什麼？爲了不發胖的飲食習慣 / 考察家務中的料理 / 日式燉湯變成日式羅宋湯
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●樂天Grobal Express 寄來的東西開箱 / 日本夫婦在日本線上購物買了什麼 / 使用茅乃舍雞湯美味的雞肉奶油鍋
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●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
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感謝您一直以來的鑑賞。
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Music：
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Chords of Harmony - Aakash Gandhi
Beneath the Moonlight - Aaron Kenny
One Step Closer - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie の Laserdisc ，Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本人夫婦在台灣 #燉牛肉 #防疫在家煮什麼
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