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這面冰箱是小哈潑長時間以來的自我練習板，常常在這邊自導自演玩老師小朋友的遊戲，介紹英文字母或拼字，最近這幾天多了ㄅㄆㄇ 😂
不過，特地拍照的原因是，哈潑今天發生了驚人的舉動！媽媽我真的是嚇到 😳😳😳
白天在家趁小哈蒙小睡的時候我跑到廚房備料，冰箱開開關關的時候我有印象弄掉了一個字母磁鐵，我隨意撿起來貼到隨便一個空位⋯
傍晚接小哈潑回到家，她跟我一起在廚房煮飯的時候突然跟我說：
「欸！馬麻～～～ 是誰把我的K亂放？！」
「K應該是放在這個位置～～～ 😠」
傻眼耶！這片所有的字母看起來沒有什麼規則啊⋯ 怎麼我只改變一個K她看得出來？？？
分享了爸媽來美國打疫苗的心情
也很意外收到這麼多私訊來問我的經驗分享
包含很多認識的朋友與素未謀面的網友
大家都很擔心台灣的親友，也很積極希望邀請家中長輩來美國打疫苗才能安心
分享這篇經驗文之前
我也想先把自己的建議說在前
首先，我本身是 #不支持「疫苗觀光」的
台灣因為疫情擴大，所以現階段在出入境都非常擁擠
畢竟台灣的醫療能量與資源都有限
若是要處理這一票逃難來國外的旅行者
勢必要多出許多醫療人員來處理快篩/核酸檢測
防疫計程車、防疫旅館也將供不應求
減少移動都能為大家台灣的親友保留多一分的醫療能量
也讓真的有緊急需要返台或離台的海外鄉親可以更順利出入境
另外也必須提醒，若是順利平安抵達美國那是幸運的
但不幸在移動過程中染疫，那龐大的醫藥費用負擔你們心裡都準備好了嗎？
#總之不要為了疫苗來美國觀光
#原地好好待著更能平安渡過危機
這篇文章，是真的希望幫助到我們這些在海外有如熱鍋上螞蟻的子女
並不是真的鼓勵大家沒事就衝來打疫苗好嗎？拜託！拜託！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
✅ 簽證
六月初我要幫父母申請美簽，當時光面試就已經排隊到8/24
最近朋友要更新孩子過期的美國護照，也因為疫情、美國在台協會只開放少數幾天預約、八九月都不開放....
當下我直接請父母申請「旅遊授權電子系統ESTA」
https://esta.cbp.dhs.gov
這個網站有中文，所以不闇英文的長輩也能輕鬆填寫
繳付$14美金的手續費，等待72小時就通過了
獲得序號就可以順利進入美國，停留90天
（請注意是90天，不是3個月！回程機票別訂錯了）
✅ 檢測
我覺得在檢測上面，大家要注意的是 #進美國和進台灣的檢測方式與計算日期是不同的
從美國飛回台灣，要求的是核酸檢測Qualitative PCR，並且「報告」必須在上飛機前三天內收到
但是從台灣飛美國，核酸檢測或是抗原快篩 antigen test都可以，無論報告哪時候出來，但你必須在上飛機前三天內「進行檢測」
#上飛機回台灣看的是報告日
#上飛機回美國看的是檢測日
我有朋友因此而大包小包到機場卻上不了飛機
台北市新北市因為疫情告急，所以很多醫院都不太有足夠人手和時間預約檢測。我當時直接幫父母預約桃園的聯新國際醫院https://ssl.landseed.com.tw/lishin/reg/news.php
✅ 寄送防疫物資回台灣
我不誇張，當時因為忘了寄手套
台灣各大網站PCHOME、MOMO、博客來都銷售一空要等到六月底，我最後還是上網拍才買到的
台灣物資雖然充裕、但對於不熟悉網購的父母來說還是挺麻煩的，所以我決定美國寄回去。
（去年美國口罩一罩難求時，也是爸爸媽媽把實名制每天存下來的口罩寄來給我，滿滿的感恩）
我寄回台灣的主要有幾樣東西：防護衣、椅套、桌套（乾洗手、消毒濕巾與噴霧我爸媽台灣家中都有囤，所以沒有特別再寄了）
防護衣是好姐妹的愛心，爸媽穿的是「長榮航空機能防護夾克」
很舒服輕便、防護能力也很好
唯一小缺點是包覆性真的太強了，頭套和鼻子十分接近
整個頭都罩住其實很悶
而且一件真的好貴喔～～只穿一次很傷本（謝謝好姐妹相贈）
重點是台灣一下就賣光了（網路上現在很多詐騙要小心）
我建議大家可以選購 #整套拋棄式的防護衣，下飛機後上車前就消毒一下脫掉丟棄
另外可以搭配 #防護眼罩 或是 #防護面罩，這樣應該呼吸會比較舒服
#椅套 和 #桌套 建議多買幾個，因為長榮現在還是梅花座，所以我父母中間還有一個空位，可以一起包起來
一些上述有提到的產品購買連結在這邊
https://www.amazon.com/shop/robbiemama?listId=3BX6RFRYNLKSA&ref=idea_share_inf
對了，別忘了帶一卷保鮮膜（最好把盒子拆掉、我不確定有刀片讓不讓帶上飛機？），可以把螢幕、扶手這些顧不到的地方都包起來比較安心
✅ 機場與機上
其實現在台灣機場都已經挺忙碌了，長榮飛機直飛西雅圖雖然有梅花座但也是全坐滿了。
我是交代爸爸媽媽身上攜帶一些飯糰、茶葉蛋 #有飽足感的食物，盡量不要吃機上的食物、肚子餓的時候也盡量避開大家用餐的時段（全機同時拿下口罩用餐很嚇人）再吃自己帶上機的東西。
下機前沒吃完就留在機上，不然過海關會被狗狗聞到～哈哈
隨身攜帶 #吸管，過關之後買個 #瓶裝水，喝水盡量用吸管喝這樣口罩不用拿下來。（但水還是別喝太多、避免一直跑廁所）
真要去廁所，可以使用 #拋棄式的馬桶罩，一包一包裝很好攜帶（購買連結一樣在上面的Amazon link）
真心建議各位海外子女不要麻煩爸爸媽媽帶食物了，一來他們得申報、二來申報之後比較容易被問東問西耽擱出關時間。所以下飛機我就在行李轉盤直接接上爸爸媽媽、把防護衣脫掉、全身和行李箱消毒、全程戴口罩才上車。到家之後自然是另一波消毒行動。
✅ 回家之後
依照美國疾管局的規定，下機之後3-5天內建議先安排快篩nucleic acid amplification tests (NAATs) and antigen tests 兩種都可以，並且待在家中自主管理7天。（下機隔天開始算，就算快篩陰性也是一樣）
當然如果不願意快篩也可以，那居家自主管理的時間會拉長到10天。這幾天也要留意有沒有任何Covid-19的症況，並且早晚量體溫。
家中如果有未施打疫苗的小孩，回家之後也要記得讓小朋友和長輩保持安全距離，長輩如果願意的話也要求他們口罩戴好戴滿、避開同時吃飯並記得公筷母匙。（有些長輩比較難勸服，這件事情考驗各位子女的耐力了）
✅ 安排疫苗施打
我被問到最多的問題就是「非美國居民是否可以打疫苗」？
根據華盛頓州Washington State Department of Health的規定
#非美國居民一樣可以施打疫苗
https://www.doh.wa.gov/Emergencies/COVID19/VaccineInformation/FrequentlyAskedQuestions#heading62114
（我印象中全美國規定都是一樣的，但沒有找到CDC的說法，所以建議還是和該州的相關單位確認比較保險，有錯請更正～）
上哪裡預約呢？
基本上現在很多醫院、診所、藥房都可以施打。有些地方接受Walk-in有些得提前預約，我會建議提前預約可以減少等候時間。而且預約的時候網站上幾乎都會告訴你當天施打的疫苗是哪一種，大家可以依照停留的時間安排。
＊Moderna（兩劑施打需間隔一個月）
＊Pfizer（兩劑施打需間隔三週）
＊Johnson & Johnson（只要施打一劑）
預約時，會在線上填寫一些個人資料（出生年月日、性別、聯絡方式等）與保險信息，現場並沒有再次和我們核對護照，但建議還是帶著畢竟每個單位不太一樣。
因為老人家飛來美國多有風險，我們都有安排投保與家醫。但如果沒有保險，依法也不能拒絕提供疫苗，所以不用擔心。（但我個人還是建議要保險啦～）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
不知道還有沒有漏掉沒補充到的，希望大家都能順利平安把爸爸媽媽打包來美國：）
有相關經驗的朋友也歡迎分享喔！
#再次提醒飛行畢竟有風險尤其是長輩 （儘管機上的人都有陰性報告）
#美國沒有醫療保險帳單非常驚人
#請大家再三評估再上路
#疫苗誠可貴生命價更高
#草莓果醬保色實驗
#最近的花
#鮮酵三種古早小麥高水量脆皮吐司食譜準備中
#Emmer小麥Dinkel斯佩爾特小麥Rotkornweizen紅粒小麥
這幾天都沒怎麼po文. 打完針後的那天回家倒頭睡3小時!!!
不過因為同事問我之前送給她的脆皮吐司的食譜....
所以這陣子就是在忙這個....
本來想做全野酵的. 不過同事沒有野酵經驗( 應該連做吐司的經驗都沒有) . 而且這個脆皮吐司用的是三種不同的古早麥麵粉( Emmer二粒小麥, Rotkornweizen 紅粒小麥, Dinkel 斯佩爾特麥) 在一般這些古早小麥粉來說. 能有兩個粉在裏面就很了不起了. 但這裏有三種比較難處理的粉. 而且我覺得不難做. 所以就著手錄了影.
將不會是一個美美的影片. 因為我注重的是把細節錄出來.
所以應該是幾個不同影片的串聯. 包含沒有剪接的手揉影片.
所有的古早小麥中. 我覺得最難相處的是紅粒小麥. 它有一種到哪裡都會破壞麵筋的感覺. 只有這個脆皮我覺得比較好. 另外我用它的湯種也做了斯佩爾特生吐司. 發得很不好. 所以最後算3.4容積比入模做代蓋.
關於這個Rotkornweizen我覺得應該不是美國人最近常用的red fife. 因為我找不到它的相對應英文翻譯. 真的是一個很紅的古早小麥. 有興趣可以線上翻譯這個德國麵粉廠的古早小麥種類頁面
https://www.drax-muehle.de/unser-getreide/urdinkel-urgetreide/
也因為我覺得同事應該沒有吐司模具. 所以用了磅蛋糕模具當吐司模. 意外發現這種模具影響蠻巨大的! 包括孔洞. 尤其是高水量真的沒有很適合使用它. 不過我還是做了.也會放影片. 因為那才是我給同事的麵包口感. 所以手揉影片會有兩段. 應該會放兩個不同的影片連結. 還沒有決定. 我把我如何處理高水量手揉麵團整個錄下來... 所以就算你沒有這些粉. 大概處理的方向應該也會很清楚. 只是經驗分享. 真的也不能說是教學. 最近美國的Panettone大師九月要去義大利羅馬跟另一位也做得有過之無不及的義大利師傅要一起做示範教學. 我詢問了一下學費. 真的倒退三步. 1400歐.兩天早上9~下午六點的課. 想想, 應該很多義大利師傅會去取經. 等明後年應該會有更多這樣的課程.到時再去參加吧! ( 而且關了這麼久, 羅馬的偷盜應該比之前更猖獗. 要做這種旅行也得考慮.... 反正很現實地把這個念頭打消了...
其實我一直在拖延.... 因為有好多其他事情得做. 今天有炎熱警報. 所以剛剛把一些冬衣放洗衣機了. 今天應該會洗個兩三桶吧? 既然太陽大就曬吧!
週二早上去了趟市場. 買了草莓. 平常時候我都是下午才出動. 因為比較便宜. 不過我想把草莓果醬實驗做好. 所以趁早去買新鮮的.
這是本地草莓. 品種不同差別很大. 老爺本來說要在車裡等我. 結果好像找不到臨停. 沒想到他去好好停車場付費停了車. 在市場裡找到我. 當他發現我要買草莓回家做果醬. 嘴裡一直叨唸人家做草莓果醬都是因為草莓過剩. 沒聽過買草莓做果醬的( 疑? 我一直都是買水果做果醬啊?) 之所以他會這樣說是因為我婆婆都是這麼做. 她的花園裡真的蠻多東西的. 不過結束租賃的小花園後. 她最近好像也都是買或著是朋友送過多的水果來做果醬.
我的果醬實驗是草莓的顏色.
一般來說草莓都會隨著時間的保存變淡色市售應該都會加一點色素.自己做的其實就得這麼想辦法....
市面上有很多加了果膠的果醬糖. 就德國社團裡的經驗都說是1:2 的果醬糖比較不會變色太快. 但還是會變色. 所以我買比較黑紅色的小草莓. 並且用比較久的時間煮. 不過, 我使用的是代糖( 因為我怕胖. 而且非代糖的果醬真的到處都有. 這樣的實驗我也沒很想做) 社團裡有人說做完冰冰箱就比較不會褪色( 很多人大喊誰有這麼多空位冰? 所以被否決XD) 也有人說用冷凍草莓或是把草莓處理好後加上糖不翻動它放一晚....
反正我都照做了. 最不同的就是這個糖的成分. 它應該會影響很巨大. 我一半要放地下室. 一半放冰箱( 實驗嘛~)
最近的植物及昆蟲都瘋長. 我快被蒼蠅煩死了! 老爺昨天下午到地下室開了窗沒關. 結果一堆" 雨神" 飛進來. 殺得我頭皮發麻!
懶得繼續寫
來看看家花及路邊的野花吧~
|Tony Movie|
| 2020年|
|泰國??|
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|愛情微電影?|
|時間不等人|
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每個人心裏都有一個 保留著的空位
等一個人出現
擁抱著我的世界
站在愛的面前 所有寂寞防備 一瞬間崩潰
等一個人深陷
在我胸口左邊
一夜之間讓心慌 讓心痛 讓心碎
都成為紀念
讓風吹乾我臉上的雨點
就算跌跌撞撞不懂愛的深淺
也要繼續尋找那一份絕對
等一個人成為
我生命中的永遠
幸福多麼迂迴 為何沒有發現 愛就在身邊
等一個人帶回
大雨後的藍天
從今之後每一天 每一月 每一年 都心甘情願
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我是一個住在泰國??生活的香港人??????我中文名字叫「歐綿澤」
不斷拍攝影片講述我在泰國??日常生活和歷程文化，在泰國四處遊歷去多個不同省份旅程分享給大家??????
[我的背景]
因為對泰國多元文化及慢活非常有興趣，想體會每個生活的細節，所以親身體驗辦理長居泰國所有簽証，分享的全是貼地旅遊、生活、經歷和撞板趣事；有興趣想知更多 Thai Tony 喺泰國生活點滴請即訂閱【Thai Tony MinChak】
資料搜集及制片非常需時，每次新片分享實不容易，如欣賞我的免費視頻，多謝實際課金支持！謝謝！
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《创业 陷阱 》
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第一次创业 我选了 住宅区
租了地方 简单地装修了 就开业了
过后一样一样整理。
开始时 喜欢我的店的食物和讨厌我滴店食物的人都很明显。 店里 有时人多。 有时完全没什么客人。 后来我思考了才发现那是我太少人认识多做一些广告 就能提高知名度。
找了一个印刷代理设计和 分flyers 生意果然提升了一倍。但一没花钱广告 ，营业额就大跌。
后来有一位做生意的老同学来探班 。 吃了我的饭菜，说我不应该生意那么差。 应该做些广告。 用面子书最好。 那时面子书是拿来玩游戏的。我尝试 一天一张食物照片。 慢慢一天分享一点， 说说我的食物。 店里状况越来越好转。 客人慕名而来的也越来越多， 所谓招牌菜也越来越明显。 客人回来重复点 的就是招牌菜。
开始有部落客 来吃了写review. 当然也有说好的 也有说不好的。 开始时我很难释怀 ， 但久了 我接受 每个人的preferences 都不一样。 就像 我自己 有喜欢的人和讨厌的人。。虽然我并不随便讨厌一个人。
知名度是慢慢打开的。每天的贴图让我保持温度。 一有外力加持 店里短期的来客量就明显增加。
只要我们短期做好本分 服务好 食物好 员工脸带笑容， 长期下去 还会带你的业绩一路创高。
但这里依然有个漏洞， 就是 忽略了自己的 能力 ，超载了 。只能做一百人 因为不敢拒绝客人 而 收了 150人。 结果每个人等超时了， 员工因为客人投诉而倍感压力。试说脸上怎么还能带着笑容呢，有也是冒着冷汗的冷笑，客人看了也不舒服，感受差了。
可能好事也变坏事，爆单变爆煲，苦苦经营便随着网民口水淹没，从此一阙不振。所以都应该小心对待处理。
我第一次上报我记得是某报记者察觉我们店开始窜红，来了第一次的访问，过后 接着是另一家报纸，过后再一家，最后还来了英文报。 心情当然是无比的振奋，想说这次我便一战成名，平布青云了。原来上报，被采访只是游戏的开始，过后还有很多关卡和准备的工作。
原本的数据显示，一份报章能 维持一家店客满一到两个月，视乎产品的普及度和被接受度。分开时间刊登的话就能延长效力 四份报章介于四个月到八个月的效力。但有趣的事，我第一次上报是四份都在十天前后一起被刊登。
免费的广告我们很难去拒绝 也不应该拒绝。访问刊登也从来不是我们被采访者的权利去要求刊登时间，那时得知后，心有感不妥， 必须多备人手。
但毕竟这个爆单量并不寻常，期待被无限放大 ，原本很家常不过的小饭馆被四度吹上了天，基本因素上来消费的可能还会爱上这久违的滋味。但若要在全程客满，桌子要等 上菜要等，收钱也要等的状况下，还依然会再度上门的，那绝对是真爱。
理所当然的放大四倍的爆单，遗留下的后遗症是一班讨厌我店的人，不会在想回头。再者是本来喜欢我们，但鉴于太多人了不想等的。流失了一些原本在收的，但庆幸的是，手里多了真爱 ，也多了新认识我们和一些久别重逢的老老顾客们，不介意远路，一星期坚持来一次回味的顾客，有的更是一星期来三天。
那次高峰过后的软着陆，就是靠着这一班爱戴我们的熟客支持者。经此一役，启发我去认识受访和广告力度的掌控，真的客满，就真的跟客人说会等多久，愿意等待的我们都全力以赴，尽快威客人备餐。员工开始时也会害怕拒绝客人而照来大反弹。
我再决定把接受订位设定只保留数组座，其他空位都开放给即时走进来的客人。入单是上菜的顺序准则，留桌而不上菜者，排若干后。经过数月的坚持实践，团队也开始从善如留，再也不觉得拒绝客人是个可怕的事。客满状况也开始改善许多。
接下来的任务就是，怎样再让各大报章再度访问我这个普通再不普通的小店。事实证明自在饭店在短短六年里得到了大小报章，杂志十多次的访问，这将自在饭店奠定了一定的知名度。
下一期我们再探讨各种能被报章采访的方法。 有兴趣知道的请按 Like, Share. 今晚守着8.30pm 看自在饭店 Hock Chai 现场直播。
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但毕竟这个爆单量并不寻常，期待被无限放大 ，原本很家常不过的小饭馆被四度吹上了天，基本因素上来消费的可能还会爱上这久违的滋味。但若要在全程客满，桌子要等 上菜要等，收钱也要等的状况下，还依然会再度上门的，那绝对是真爱。
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（4）你明明看到的是（空位），一問「這座位是空的嗎？」，人家回答：（這裡有人座？ ... 英文Kao Easy 從「律師男友跟你說」分享了1 段影片。 2019年4月15日. ... <看更多>