前陣子收到本味主義食材的試吃邀請(有人發現只要試吃太太都願意嗎😆),收到了好多台灣味塞滿我的冷凍庫,立刻找朋友們來家裡開台灣趴踢。
在台灣時一點都不放在眼裡的蛋餅、蔥油餅是每個早餐時間最想念的東西,最近常常媽媽一份玉米蛋餅加辣、透瓦一份蔥油餅加蛋,母子倆吃得不亦樂乎;
水餃即便可以自己包,但包一次水餃勞心勞力還是很希望冰箱可以永遠有庫存,懶得煮飯時隨時可用呀!本味主義的煎餃還有香菜口味,入口後淡淡的香菜香很特別,我很喜歡;
貢丸香腸對台灣胃來說更是不可或缺,趴踢結束後我某一天煮了貢丸湯麵、某一天弄了香腸炒飯,透瓦都不知道媽媽在感動什麼;
珍珠奶茶雖然現在東京隨處可見,每間店也都很有水準,但是一杯六百日幣左右的價錢要每天買來喝也是不容易,自己煮珍珠顧爐火又嫌麻煩,像本位主義這樣微波就有的珍珠讓我嘖嘖稱奇;
還有我本來沒怎麼放在心上的刀削麵,特意煮了一鍋番茄紅燒牛肉麵搭配,沒想到刀削麵的表現出乎我預期,明明是冷凍麵條,煮出來卻跟台灣麵攤一樣有嚼勁,本來擔心對孩子們來說不好進食,沒想到當天在場的小朋友也好捧場(除了透瓦,因為他只顧著吃水餃跟蔥油餅😆)。
以前想吃什麼,都要花大錢寄過來,現在真的變得很方便,身為住在日本的台灣人覺得極幸福。
冰箱庫存清得差不多了,接下來除了需要常備的蛋餅水餃跟貢丸香腸以外,我還要購入永和豆漿!還有拿來配蛋餅的甜辣醬!還有火鍋必用的三丸!!!!
若有網友第一次想試買,很推薦他們的6点セット唷!
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✔️最喜歡試吃了
✔️台灣食材完全撫慰我的心
✔️某天虎吉想吃我的蛋餅
✔️我真心捨不得分他😆
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「最強無鹽理論:法國料理名廚:無鹽才是最高級美味」介紹 說書人:謝宜芸 編輯 內容簡介: □壽司是健康的清淡料理 □不加任何調味料的料理,不可能好吃 □用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾,是水煮花椰菜最正確的步驟 □想要同時兼顧美味與健康,那是幻想 □重口味料理比...
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本味主義食材 在 妮妮在東京 Facebook 的精選貼文
2018.06.09 #本味主義食材 ~ 讓人感動的台灣家鄉味
在異國生活中最想念台灣的除了家人以外
絕對就是各式各樣超好吃的台灣料理了 ❤️
在日本大城市
想要購買一些台灣食物通常都要跑大老遠採購
以東京來說 ~
通常要跑到池袋,新宿,新大久保,橫浜,上野這些有華人超市的地方購買
如果非居住日本城市都心者
通常就得請台灣家人幫忙寄來
才有機會吃到心心念念的家鄉味🌟
現在除了自己辛苦的搬運食材回日本
或是郵寄食材回日本以外
還可以上網輕鬆訂購台灣食材到家
連平時不好攜帶的冷凍食品也都有喔
這次很謝謝#本味主義食材 廠商的邀稿試吃
一收到讓海外主婦非常感動的台灣食材試吃
立刻邀約了些台灣太太友們來我家聚會一起解鄉愁💓
用雞架子+玉米+紅蘿菠燉湯底後再放入台灣冷凍貢圓煮了一大鍋湯
真的不誇張 ~ 一開吃不久整鍋湯就被掃完了 !!
大家不斷讚美貢圓煮湯的美味🥣
再來是炸銀絲卷+煉乳 ==> 整個就是小時候懷念的眷村美味🍓
台灣黑豬牌原味香腸搭配大蒜==> 也是一開吃就整盤秒殺
另外還有太太友一起幫忙煎的蔥抓餅 ~ 搭配甜辣醬和胡椒鹽
==> 真的非常非常的台灣味啊 !!!!
聚會當天大家還一起喝了仙草蜜,冬瓜茶,綠豆湯 ~~
對於真的已經好久沒喝到這些東西的台灣太太們來說
真的是好懷念的台灣味~~💕
另外還有もちもち水餃子 ~
相信許多人都有在日本買到超恐怖地雷的水餃經驗
我自己本身被嚇到過😫
所以對於日本市面上(一般超市可見的)的水餃完全沒有信心
但#本味主義食材 的豬肉高麗菜水餃子
讓我總算對日本市售的冷凍水餃回復信心了😌
口感真的和在台灣一般常吃到的水餃一樣
兩寶也很買帳 ~ 孩子下課回家說肚子很餓的時候 ~
趕緊下水餃給他們吃 ~ 他們也都說好吃😋
#本味主義食材 除了一般常溫和冷藏食材以外
還有販售調味醬料
吃火鍋和家常炒菜必備的沙茶醬和辣醬也都有販售喔😃
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謝謝大家🤗
本味主義食材 在 川口奈々美の主婦日記 Facebook 的最讚貼文
在日太太開趴救星!!#本味主義食材
台灣太太們聚會,為解鄉愁,大部分都會準備台灣料理,有些台灣才買得到的食材,往往要大老遠地跑去中華料理食材店或是拜託台灣家人寄來才能入手。現在這麼方便,上網到本味主義食材訂一下就能煮出一桌台灣菜了!!!今天吃了一堆東西,個人最喜歡的是刀削麵、台灣黑豬牌原味香腸、再來就是貢丸了。尤其是香腸,大家一開始不好意思吃說要等我拍照,開吃後秒殺啊!刀削麵配上酸辣湯真是絕配,剩下三包沒煮的還被打包回去煮牛肉麵。後來東西真的多到吃不完,只好一人各帶一片蛋餅跟蔥抓餅回家加菜。
🍽此篇為廠商邀稿試吃🍽
#感謝廠商幫我開趴
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牛頭牌沙茶醤250g 1罐
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老騾子朝天蒜蓉朝天辣椒(激辛)105g 1罐
泰山綠豆湯350g 1罐
泰山仙草蜜330g 1罐
本味主義食材 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「最強無鹽理論:法國料理名廚:無鹽才是最高級美味」介紹
說書人:謝宜芸 編輯
內容簡介:
□壽司是健康的清淡料理
□不加任何調味料的料理,不可能好吃
□用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾,是水煮花椰菜最正確的步驟
□想要同時兼顧美味與健康,那是幻想
□重口味料理比較好吃
□上高級餐館就能品味美食
□鍋子是料理的靈魂,厚鍋才能煮出濃厚味道
□吃飯總是唏哩呼嚕,快嘴吞食
如果以上你的答案都是 ○
那麼你一定要打開這本書,看看自己的味覺以及平日飲食出了什麼問題⋯⋯
還有!!!
讓身為米其林摘星的最年輕外國人紀錄保持者-松嶋啟介,修正你錯誤百出的料理常識。
本書作者透過站在第一線敏銳的觀察力及專業的判斷,明確指出現代人飲食問題:過多食鹽、油脂、砂糖、化學調味料,已經壞了味覺與健康。
憑藉長年累積的實務經驗與實力,大膽提出自己對無鹽料理的構想與做法。他的三大原則:善用食材鮮味、控制火候、運用香辛料,概念易懂、簡單易行、素人都容易上手!更佛心的是,這些烹飪原則廚藝學校也不教的,但作者卻詳細說給你聽!
根據人體吸收食物的不同機制,作者將食物分成「毒品系」與「沉靜系」;根據大腦對食物不同的反應,彙整了「戀慕型」、「慾望型」、「學習型」三種食物類型,在以追求健康、安定為前提下,教導讀者如何端出沉靜系的美味料理,學會品嘗學習型食物的餘韻。讓大家在享受美味的同時也吃出健康。
整理出一套有趣堆疊食物滋味的邏輯,掌握基礎訣竅,學會「鮮味乘法」、「五味簡單混搭法」,就可以告別「煮菜一定要配手機或食譜書」、「望著冰箱食材發呆」、「端出的菜餚永遠是固定味道」等窘境。
獲得米其林殊榮的主廚現身說法,告訴你打開五感,這樣品味美食才是真正潮。
無私分享自創的無鹽料理,聰明運用三大原則,製造香濃醇厚、層次豐富的味道,健康不打折、料理依舊美味。
《最強無鹽理論》不是一本全食譜書,但絕對會是你快速了解食材特性、美味健康祕訣、踏入廚房玩料理的好幫手;也會是你進階成為美食品味者的最佳引導者。
作者簡介:松嶋啓介
1977年生於日本福岡縣。現為「KEISUKE MATSUSHIMA」主任廚師。曾獲法國文化勳章與農事功勞章Chevalier。高中畢業後,進入「辻調理師專業學校」就讀的同時,也在酒井一之主廚的餐廳「LE VINCENNES」工作。20歲遠渡法國,為了學習法式料理的精髓—鄉土料理,工作足跡遍及法國各地餐廳。2002年25歲時,到了南法尼斯開設主廚餐廳「Kei's Passion」,成為法國史上第一個由日本人開設的法式餐廳。28歲時,再以最年輕的外國廚師之姿,獲得米其林星評的肯定。
出版社粉絲頁:新自然主義
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本味主義食材 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單,除了提升經典佳餚的滋味外,亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇,以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。
早餐是一天中最重要的一餐,因此Classified亦認真對待,從開門營業到上午11時30分為賓客供應多款健康豐盛的早餐菜式。Classified從茶餐廳常見的港式早餐中汲取靈感,為湯通粉注入新意,推出「芝士通心粉」(港幣88元)。幼滑芝士醬包裹著彈牙通粉,配搭香脆煙肉條,再放上流心太陽蛋,滋味無窮。
「香脆炸雞」(港幣108元)份量十足,是為新一天補充能量的完美之選。雞肉蘸上秘製的酪乳麵糊後炸至金黃色,肉質嫩滑多汁,然後再配搭自家製白燒汁及香煎太陽蛋,分外惹味。
夏日炎炎,Classified亦備有一系列輕盈清爽的健康早餐之選,讓賓客以輕鬆心情迎接新的一天。「奇亞籽布丁」(港幣55元)以奇亞籽、牛奶和時令鮮果製作而成; 「豆腐菠菜班尼迪克蛋」(港幣 115 元)採用全素版本的荷蘭醬,能滿足素食主義者的所有要求;而混入了多種水果的「希臘乳酪配西柚及香橙」(港幣 65 元)富含膳食纖維,是一款簡單快捷而又美味可口的早餐。
至於午餐及其他時間,Classified亦重新設計了全日菜單,為賓客帶來驚喜。餐廳今季繼續向亞洲美食致敬,新菜式包括「泰式燒牛肉沙律」(港幣 108 元),嫩滑的生牛肉片為味蕾帶來不一樣的滋味。這道沙律拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄,然後淋上辣椒檸檬汁,再加入薄荷、芫荽和炸蔥,令人一試難忘。
Classified重新演繹的 「越式生牛肉金邊粉」(港幣98元)靈感同樣取材自東南亞美食。這道佳餚的獨特之處在於味道濃郁的湯底。湯底用牛冧肉、牛骨和丁香、八角等香料經過72小時熬煮而成,蘊含所有食材的濃縮精華,鮮味大大提升。
此外,賓客亦可在全日菜單中找到「香脆炸雞漢堡」(港幣 128 元),即使錯過了早餐也可品嚐到餐廳備受喜愛的炸雞。兩個烤麵包之間夾著香脆炸雞,配搭生菜、醃菜、番茄、墨西哥辣椒和塔塔醬,再伴以金黃炸薯條,絕對不容錯過。
「啤酒漿炸魚薯條」(港幣138元)是Classified最受歡迎的菜餚之一,今次隨著新菜單推出也有所改變。菜式沿用傳統食譜,以嫩滑多汁的澳洲盲鰽入饌,並引入了一種更薄更鬆脆的新麵糊,更加美味。
意大利麵食方面,新登場的 「意大利蜆肉扁意粉」(港幣148元)是更清爽輕盈的選擇,很適合夏日品嚐。這道菜式使用本地採購的新鮮蜆肉,加入白葡萄酒、芫荽、番茜、辣椒和橄欖油烹調,以簡單的食材配搭突出蜆肉的鹹鮮細嫩。
另外,Classified素以優質手工芝士而著稱,其「芝士拼盤」可謂必食之選,可自選三種或五種或七種口味,定價分別為港幣180/270/360元。賓客既可根據個人喜好挑選,亦可按自己喜歡的香氣、風味和質感交給專家代為配搭。
至於甜品方面,傳統「提拉米蘇」(港幣68元)必定不會令人失望。這款精緻甜點以手指餅、咖啡、意大利軟芝士和朱古力製成,最適合配搭一杯採用餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。
賓客亦可點選包括馬卡龍、布朗尼蛋糕、一球雲呢拿雪糕以及一杯特濃咖啡的「咖啡小點」(港幣78元),為餐饗體驗畫上甜美句號。每款甜點份量精緻小巧,讓賓客可以一次過盡嚐多重滋味。
本味主義食材 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「何必管別人怎麼看,反正也沒人看:精神生存的28個心理原則」介紹
訪問作者:林仁廷
內容簡介:
生活已經夠苦了,你不心疼自己,沒人會心疼你。
別等到崩潰後,才知道自己要的是什麼。
▌明明社會進步,生活更便利,人生為何還是好難?
▌太多選擇讓人無所適從,茫茫然過一天算一天,人生好難又無趣?
大部分人生活忙碌,受困經濟壓力,累積的苦悶只能靠美食、聲光刺激、手機遊戲及偶爾住飯店的小確幸來慰勞自己,然而心靈層次——我們看不見的部分,常常處於匱乏與混亂。就像蠟筆小新的媽媽美冴把所有雜物塞進壁櫥一樣,選擇眼不見為淨,卻不知道哪一天會爆出來,突然崩潰。
「自己的事自己要處理好!」社會教我們不要去麻煩別人(因為別人也不會處理),但沒有教該怎麼整理自己的需求及情緒,這些「苦」只能自己吞(壓抑),甚至認為「睡一覺起來說不定就好了」。
人生好難是真的,但是我們可以重新認識自己,以需求為目標照顧自己、愛自己、做自己,讓過去的失敗成為好故事,經營關係、健康依賴,面對陰影,完整自己,能預測、能解釋,最後能重建,產生更多選擇,進入自我成長的領域。
人生也許好難,但不是生活的第一順位,漩渦的中心點是自己,我們擁有自由能讓它變得有趣。
▌接受「被指正的勇氣」,但不需要「討好別人」,照顧自己、愛自己、做自己,然後也用這些方式對待別人。
→「討拍」跟「抱怨」不同,從他人那裡得到安慰,拍拍說一切都好。
抱怨的人不求問題解決,負面情緒越說越多。對抱怨的人可以這樣做:既拍拍他,也問他具體計畫,在情緒平靜後他打算怎麼辦,減低當事人過於倚賴感覺,提醒他回到現實面對困難。。
→不需要「自己討厭自己」,討厭自己就無法決定任何事。
這不是勸人放下或勇敢一點就能改變的事,一定要先傾聽背後的挫折故事,情緒面的事就要情緒面反應才能真正搭上橋,讓自己先被理解才有機會重新整理受傷的事,重新接納自己。
→自卑的人,交朋友的方式是「討好他人」,把自己當「工具人」。
自卑的人認為自己不夠格、沒有被喜歡的本錢,連自己都討厭自己。於是,自卑的人採取「討好他人」的方式贏得友情,替朋友付出勞務、要求照單全收,任何事來者不拒,認為有利用價值才會被喜歡。
▌情緒是老大,偶爾任性沒關係,表示「我知道我要什麼」,是做自己的先決條件。
→太過融入工作角色,容易過度消耗自己、導致職場憂鬱。
過於融入職場工作角色,沒有自己空間,容易引爆憂鬱,試著遠離壓力源、接受原本的自己、自我鼓勵、為自己創造小小成就感。
→能掌握,就能預測,再難的問題都可以解決,只是晚點而已。
人在面對事情若超出預期時,會先愣住幾秒暫時反應不及。面對這樣的情況時,建議你先離開現場、專注深呼吸、刻意找件簡單的事做,待情緒冷靜後,再重啟思考與認知系統。
→別把身體當成情緒的冰箱,它有容量限制,也有時效性。
用身體冷藏情緒、冰凍痛苦,久了會滋生細菌、發出腐敗,嚴重影響其他正常食物,身心症狀就是這樣產生的。朝冰箱塞進不想處理的食材,經年累月,冰箱就壞的快,你該做的不是修理冰箱,而是清理內在食材,該丟的丟、整理的整理。
▌那些不被喜歡的黑暗面,仍然是自己的一塊,接納它並合而為一,它就不再是黑暗。
→學習讓自己抵抗,順從從來不是一種美德。
有時候因為強權,人在屋簷下不得不低頭,不能反抗時,從內心抵抗開始吧!你不必跟對方正面衝突,而是在一定範圍內陽奉陰違,繼續做自己認為對的事。假裝演戲配合對方,然而那不是你真正意願,配合的同時別忘了在背後比中指。
→學習讓自己依賴,懂得依賴他人,你會變得更堅強。
依賴是可以練習的,在親密關係裡練習撒嬌,在友誼關係裡試著請求幫忙。或許你會擔心造成別人負擔,其實不會的,要相信對方可以承接,而且「依「賴」是種「救急不救窮」的概念喔。
→學習接受弱小的自己,人生不能一味忍耐,要肯定自己的感受。
人總在「崩潰後」才知道真正要的是什麼,真金不怕火煉,崩潰時燒掉的都是無用的角色、面具、裝扮和假價值,殘留的才是你真正想要的。
作者簡介:林仁廷
˙現為諮商心理師。
˙工作迄今20年餘,曾任部隊心輔官、監獄治療師、諮商機構心理師,目前服務社區駐點諮商、社福機構、大專校院,服務對象包括大專生、青少年、特教生,年齡從幼稚園到70多歲都有。
˙主修社會心理學,專長發展心理學、男性成長及成人亞斯研究。
˙家庭主夫,兩個孩子的爸,興趣是閱讀、烹飪、旅行、動漫兼畫畫、攝影、社會觀察與寫短篇小說。
作者粉絲頁: 社會心理,從他們到我們-林仁廷 諮商心理師
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