午餐便當的美味記憶
同居前，男友的午餐通常都在外草草解決，原本的公司在市區，本小鎮市區商店不算多，餐廳卻不少，各種各樣的料理都可以輕鬆取得。只是在瑞典外食不便宜，最便宜的falafel(一種以鷹嘴豆為主要材料的中東炸素食丸子)捲也要45克朗，一般餐廳午餐價格大概在75到100克朗左右，一週五天下來，一個月也得花不少錢在午餐上。
我搬回瑞典後，開始雙人單薪生活，處處都想節儉點，所以把腦筋動到午餐上，男友剛好換了新工作，公司在城外，外食不如以往便利，帶便當於是成了他的新習慣，我的新工作。
一開始只是簡單地把晚餐的剩菜剩飯拼拼湊湊裝進飯盒裡，後來演變成，我每天自己煮午餐時多煮一人份作為他明天的便當，反正都要煮，不差那一點時間。
前幾天，冰箱裡剩下兩塊排骨，我靈機一動，想試做台味的排骨便當，翻開從媽媽那裏摸來的《傅培梅便當盒菜》食譜，果然，排骨便當是絕對不可或缺的菜色！這本從媽媽少女時代流傳下來的食譜沒有讓我失望。
只是傅培梅做菜也未免太隨興，簡短一兩行字就做完一道菜。我做出的「排骨大王」還是瑞典味十足。第一應該是瑞典排骨太厚切，家裡又沒有肉槌可以把排骨打到像真正的「大王」等級；再來就是怎麼樣都不對味的醬油，雖然可以買的到李錦記和龜甲萬這些知名品牌的醬油，但好像都缺少點台味。金蘭金蘭(唱)。在荷包蛋上淋點台灣帶回來的醬油膏，稍稍彌補彌補。
每次做便當嘗試新菜色就會很期待男友回家來分享心得，尤其是自己覺得超好吃的午餐。但通常他都只會說：「好吃」或是「還不錯」這種很一般的評語，有時候會得到「很好吃」，但不會有其他什麼米其林的評價。一開始帶便當時他有時候會忘記吃也忘記冰冰箱，在包裡放到忘記，過幾天整盒好好的帶回家來當廚餘。最心痛的一次是滿滿一便當盒的煎餃，皮自己擀、料自己包的那種。我們都很難過，看著廚餘袋裡可能酸掉的煎餃們，有股衝動想撿起來吃。
準備便當的時候常常想起小時候媽媽幫我們準備的便當，每天滿滿的魚、肉、菜、飯，外加水果，有時候還有飲料或點心，真是不胖也難，偶爾還會外帶麥當勞或肯德基！但以前除了感謝媽媽每天中午把便當帶到學校之外，好像不曾特別珍惜美味的料理，畢竟這些好手藝每天都吃的到。現在自己變成「便當供應者」，也吃不到媽媽的好料，這才發覺原來幫家人準備便當是這樣的心情，而天天吃好料的我真是特權階級！
如果你也是這樣天天有好料吃的帶便當特權階級，記得要把便當放進冰箱或蒸飯箱，吃飽吃乾淨，有時候給點鼓勵，這樣我們會越做越起勁，便當也可能會越來越好吃！(不保證)
註1: 瑞典小孩不用帶便當，從幼兒園入學開始到高中畢業，學校都會供午餐，小小孩還會有fika時間，就算讀半天也會讓大家吃飽才回家。至於營養午餐好不好吃，跟很多小孩一樣，我認識的瑞典小孩對學校營養午餐都不是很有興趣。煮大鍋菜真的很難精緻美味呀，我想。
註2：食譜上的「排骨大王」竟然跟高雄某知名排骨大王字體相同！(高雄人快想想是哪一間？)
#瑞典廚房
李錦記醬油評價 在 [問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷？ - 看板cookclub 的推薦與評價
媽媽常常在滷肉，醬油經常很快就用完
只是看她買的牌子好像都沒有很固定
看到大賣場有特價就買了，口味其實不太穩定……
有時很剛好，有時又太死鹹
總覺得為了家人的身體健康，這麼常做醬油料理，還是要選好一點的醬油
可是問題來了，我在賣場想買好一點的醬油，但是琳瑯滿目的
有什麼全豆純釀造、黑豆醬油，也有什麼都沒寫的醬油
這些光要仔細選起來好像就蠻頭痛的
希望版上前輩們可以分享一下，醬油怎麼挑選比較不會踩雷？
或是分享自己愛用的醬油牌子、種類也可以讓我參考
感謝各位大德
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