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原本就很喜歡韓式餐廳的小菜涼拌豆芽，剛好朋友提供了食譜，今天試做果然爽口好吃。
除了豆芽菜，我還加了一點杏鮑菇。杏鮑菇切絲和豆芽菜川燙後，用冷水沖洗瀝乾，隨個人口味放入適量鹽、雞粉、香油拌勻，靜置約半小時再吃會更加入味。
炎炎夏日跟大家分享這道讓人很有食慾的開胃小菜，做法簡單快速，豆芽菜吃了有飽足感又不會肥，也很適合正在減醣的人呢。
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【關關破新版凹槽筆順練習簿】
跟團請進： https://is.gd/CIMtoC
【炒韓國年糕】
今天不想吃飯也不想吃麵，那就來點炒年糕吧
📌材料
1、韓國年糕一包
2、豆包泥半盒
3、杏鮑菇1條
4、小黃瓜1條
5、紅甜椒半個
6、玉米粒1大匙
📌調味料
油3大匙
醬油1大匙
鹽1/2小匙
胡椒粉1/4小匙
七味粉少許
📌作法
①豆包泥擠乾水份，撕成小塊，用兩大匙的油炒乾至金黃備用（像炒蛋狀態)
②杏鮑菇切絲放一大匙的油炒2分鐘，倒入韓國年糕和炒好的豆包泥，加入醬油鹽巴胡椒調味，接著加一大碗的水蓋過年糕，約煮五分鐘左右。
③當年糕膨脹水份吸收，此時可試試是否熟透，在放入紅甜椒拌炒一分鐘，若水份不夠可再加一些些。
④最後放入小黃瓜翻炒一下即可起鍋，保持小黃瓜清脆。
⑤起鍋盤撒上七味粉，即可享用。
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📌團購表單 https://gbf.tw/xtfvu
📌直播{上流珠+士林周太一起來上菜} https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/videos/3565715333529652
本來預定應該下星期才要開團的蔬菜箱，昨天士林周太一收到就立刻打電話給我說比她在有機店買的還新鮮漂亮，趕快開團，她和我媽都很需要。
昨天晚上士林周太和上流珠母女二人克服萬難，合體雙直播來上菜，雖然直播的畫質不是很清晰，但都還可以看到蔬菜們好新鮮。
size剛剛好不會太大的杏鮑菇切絲和紅蘿蔔、黑木耳一起快炒，士林周太說杏鮑菇好Q嫩，新鮮黑木耳很脆口。
氣冷雞腿排先把雞皮煎到金黃，再切塊，丟到滾水裡和玉米、紅、白蘿蔔一起煮湯，才煮半個多小時，白蘿蔔就煮透了，白蘿蔔看起來好啾西哦。
我說這個季節還可以吃到這麼啾西的白蘿蔔很難得，士林周太說紅蘿蔔才是厲害，完全沒有ㄘㄜ咪又好甜，而且因為有玉米、蘿蔔的甜，雞湯不用太多調味就好喝。
對了，跟我一樣每次剁玉米都剁到歪哥起ㄘㄚ還噴一堆玉米汁的人，請去看直播上流珠示範如何乾淨利落剁玉米，不但省力又不會剁到砧板。
有機蔬菜箱是與「統合有機農場」 & 「大蕓有機農場」合作，都有產銷履歷，不用農藥並且獲得有機雙認證的好蔬菜，讓大家可以安心呷菜，而且連蔥薑蒜都有附送，太方便了！
（補充說明：如果吃素的朋友，可以註明吃素的，客服就會幫你換掉洋蔥、蔥、蒜頭）
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除了有機蔬菜箱，還有【營養均衡菜肉箱-新北限定】，不僅有蔬菜，還有雞腿排、火鍋肉片和絞肉。
肉品用的是「洽富氣冷雞去骨去腳踝雞腿排」和「契作牧場的豬」。
「氣冷雞」是什麼？
簡單說明一下，目前台灣電宰雞肉需要降溫，台灣主流用「水冷式」，也就是將雞丟入同一鍋水再加冰塊下去降溫，「氣冷式」電宰全程獨立吊掛走兩公里吹冷氣降溫、同時也可保證雞入場、出場全程有編號監控，雞肉不泡水，肉質會比較鮮甜、無腥味，生菌數也較少。
如果對雞味比較敏感的人，可以來試試「氣冷雞」。
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這團台灣本島免運（不送外島），蔬菜箱全台都可以下單，但菜肉箱是特地找雙北的冷凍冷藏車隊親自配送，只能送新北市哦。
💟客服聯絡方式
漾媽咪快樂購--錦達貿易有限公司
電話：02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
客服信箱：service@osharemommy.com.tw
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✔不錯過團購和直播通知請加入我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道 https://t.me/princesslinda1224
(Chinese below)
A lazy Hong Kong girl who doesn't have common sense like me want to teach you to cook? (Does anyone dare to learn ?) It's actually because this vegan oil rice is too ... too ... too simple and delicious, I must share it with you! Even the landlord aunt and the neighbor old man, also like it! (Text version recipe at the end of the article)
I bought all the ingredients at T & T Supermarket, the largest Asian supermarket in Canada. They finally caught up with the vegan trend in the United States and Canada a few months ago, and introduced Lightlife's plant-based products (a personal favorite brand), including vegan burger patty, ground meat, meatballs, sausages and chicken nuggets!
Highly appreciate their progress, but still feel that as such a big Asian Supermarket, it is more responsible to lead and educate their consumers to go further more. I hope they will soon have more improvement on veganism and environmental-related matters! (Especially the use of plastic bags, the daily consumption is really unexpected surprising ?)
This video was being selected for their "Cooking Video Contest". Out of the 12 selected videos, only 1 is about vegan food. Thank you for choosing this video. I hope that more consumers can learn about vegan food through their public account in the future.
* if you like this recipe, please like, share & subscribe *
懶人學料理│台式香菇雞塊素油飯 (兩人份)
我這個又懶又沒有常識的港女，居然要教大家做菜？(有人敢學嗎 ?) 因為這道素油飯實在太... 太... 太簡單又好吃了，一定要跟大家分享！連房東阿姨和鄰居老頭，也讚好喔！(文字版食譜在文末)
我都在加國最大亞洲超市 - T&T Supermarket 大統華超級市場 買材料，他們早在幾個月前終於跟上了美國、加拿大的素食潮流，引進了 Lightlife 的植物性產品 (個人很喜歡的品牌)，包括素漢堡扒、素絞肉、素肉丸、素香腸和素雞塊！
很欣賞他們的進步，但還是覺得作為一間這麼大的亞超，更有責任帶領和教育消費者走得更前面，希望他們很快可以在素食和環保相關的事情上，有更多的改善！(特別是塑膠袋的使用上，每天的用量真的超驚人 ?)
最後，這支影片入選了他們的「美食達人」活動中，12支入選的影片裡，只有1支是關於素食的，謝謝他們選了這支影片，希望透過他們的公眾號，有更多消費者能接觸素食。
*喜歡這食譜的話，記得按讚、分享、訂閱*
// Recipe //
Ingredients:
Veggie chicken (shred) 3 pc
Dry tofu sheet (shred) some
Dried mushrooms (soak&slice) 15 pc
Mushroom soak water 2 cup
Glutinous rice (soak for 4-6 hrs) 2 cup
Enoki mushrooms 1 pc
King oyster mushroom (shred) 2 pc
Seasonings:
Sesame oil 3 spoons
Veg mushroom flavored sauce 3 – 4 spoons
Rice wine 1 spoon (optional)
Salt some
Steps:
1. Place all ingredients in a pan, fried until you can smell the mushrooms
2. Mix well with seasonings
3. Pour in the glutinous rice and mushroom soaked water
4. Stir fry until slightly juiced, and the glutinous rice begins to appear translucent
5. Put a cup of water in the outer pot and steam it in water
6. After steaming, stir a little and DONE
// 素油飯食譜 //
食材：
素雞柳切絲 3 小塊
豆皮切絲 適量
小香菇泡軟切絲 15朵
泡香菇水 2 杯
糯米泡水 4 – 6 小時備用 2杯
金針菇 1 包
杏鮑菇切絲 2 支
調味料：
麻油 3 大匙
香菇素蠔油 3 – 4 大匙
米酒 1 大匙 (非必要)
鹽巴 適量
步驟：
1. 食材下鍋，炒至菇類香氣出來
2. 下調味料拌勻
3. 倒入泡好瀝乾水份的糯米、及泡香菇水
4. 拌炒至稍微收汁，糯米開始呈現半透明狀
5. 外鍋放一杯水，隔水蒸熟
6. 蒸熟後，稍微攪拌，完成
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Palm Trees by MBB: https://soundcloud.com/mbbofficial/pa...
Attribution-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0)
https://creativecommons.org/licenses/...
Music provided by Free Vibes: https://goo.gl/NkGhTg
Track: Forest Leaves — KENTDOW [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/e_TFhkAoC1s
Free Download / Stream: https://alplus.io/forest-leaves
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【平價綠豆芽變身招牌創意年菜】
每年團圓，親戚一定指名要我做的年菜，也是前陣子大家票選最想學的年菜前3名。
【金包銀捲】不但色、香、味 俱全，營養高、熱量低，而且做法簡單， 寓意吉祥，冷熱皆宜，每次宴客都很討喜，家人也很喜歡，百吃不厭。
只要把雞胸肉燙熟，抹鹽撕成絲（素食者可用杏鮑菇切絲代替），連同橄欖油拌炒後的銀芽塞入壽司豆腐皮內，自己打芝麻醬再加一點水、醬油和醋調勻，上桌前淋在銀芽雞絲上，就完成了。
我會買有機綠豆芽，用好水洗淨，不去頭也不去尾，這樣可以吃到全食物的全營養；
壽司豆腐皮則是習慣用四方形的（在大型超市可以買到），做起來賣相和質感都很好。
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||陳月卿||
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