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今天推薦的下酒菜是.紅燒杏鮑菇：
杏鮑菇營養成分含多種蛋白質、胺基酸、礦物質維生素，
低脂肪又低熱量，推薦給大家!
準備食材：杏鮑菇4根、金針菇1包、蔥1支、辣椒片1根、
醬油一大匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、米酒1大匙、水一小碗、油5大匙，
作法：
1. 將杏鮑菇切小塊，起鍋加油，再以中火炸至金黃色後撈起。
2. 把蔥和金針菇切斷
3. 把醬油、鹽、糖、米酒調成醬汁
4. 再把辣椒片、蔥段入鍋爆香，加入金針菇段，把所調醬汁、水加入，
最後加入杏鮑菇煮到收汁即可囉
http://icook.tw/recipes/36522
(台灣啤酒提醒您：未成年請勿飲酒)
ＯＫ！終於將心目中前三名拌麵介紹完畢👌🏻
(千拌麵、吳獨麵、詹麵茄燒口味)
這次推薦的 #吳獨麵 是我吃過唯一一家
"完全無添加物"的拌麵品牌（天哪！成分居然完全看得懂😂)
麵體更是添加"蘆薈"，以天然膠質製造出Ｑ滑彈的口感
而且4種口味都是素食可食哦👍🏻
這次就來挑戰一天4餐都吃吳獨麵
並以簡單的配菜均衡營養
每餐都不用10分鐘準備，也能吃得豐富又均衡
#早餐
主食：蘆薈藍藻麵＋麻油薑香(純素)
配菜：煎杏鮑菇與香菇＋煎豆皮
#午餐
主食：蘆薈原味麵＋黑芝麻醬(純素)
配菜：小黃瓜絲＋紅蘿蔔絲＋綜合堅果碎
#晚餐
主食：蘆薈南瓜麵＋羅勒醬(五辛)
配菜：氣炸花椰菜.玉米筍.甜椒.杏鮑菇
#宵夜
主食：蘆薈紫地瓜麵＋味噌辣椒醬(純素)
配菜：嫩豆腐丁＋蕃茄丁＋九層塔
🔸預購資訊🔸
預購期間：2020/4/15-4/22
預購網址：https://reurl.cc/QdLKdo
預購優惠：1.原價$209(一袋3包) 預購價$180
2.任選4袋即免運
備註：預計4/30開始陸續出貨
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#素食 #蔬食 #找蔬食
在家自己做簡易的殺菌料理，韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用～
韭菜獨特點辛香味加上鹹蛋的鹹香味，讓人胃口大開！
💡 炒鹹蛋黃小撇步：油要夠多，炒到什麼狀態算好呢？有做烘焙打發蛋液從黃到發白的顏色，就是好了～炒不白不夠香，炒過頭，也會消泡～炒鹹蛋黃很搭杏鮑菇、四季豆⋯，可以去雜貨店買生的鹹蛋回來洗淨煮熟，再取其蛋黃壓碎來炒，風味更佳～
食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
雞蛋可以提供優質蛋白質，而雞蛋的「生物價」高達90以上，很容易被人體消化吸收、利用，雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。特別介紹卵磷脂（Lecithin）主要存在雞蛋蛋黃，是人體細胞膜重要的成份，具有乳化油脂的功能，卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有效幫助學習及記憶，所以吃蛋時候記得吃蛋黃，適量攝取能增進身體健康喔！最後營養師小叮嚀，每日鈉攝取量2400毫克（相當於6公克食鹽）；1顆鹹蛋約有850毫克左右的鈉含量，所以使用鹹蛋調味的菜餚要適量食用，避免攝取太多鈉喔！
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Ingredients：
A bunch of chives
2 salted egg yolks
A salted egg white
4 eggs
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食材：
韮菜1把
蛋4顆
熟鹹鴨蛋黃2顆
鹹鴨蛋白1顆
做法：
1.將韮菜切碎、蛋打散、鹹鴨蛋白切碎，並混合ㄧ起。
2.鹹鴨蛋黃壓成泥
3.起油鍋，將鹹鴨蛋黃泥倒入，炒到發泡顏色變白。
4.將做法1的蛋液倒入鍋中，稍微混合一下，蓋鍋蓋用中火烘5分鐘，翻面再烘5分鐘即可。
#烘蛋做法 ＃韭菜食譜 ＃Frittata
＃增強免疫力
＃防疫時期在家煮飯
#在家煮的好
杏鮑菇堪稱是「素食界的肉」🍖
口感多汁彈牙，營養成分高，吃多也不怕胖
三杯作法搭配上九層塔的香氣，簡單的幾步驟就可以上桌
今天肥大叔來跟大家揭密啦～
這道顛覆傳統、口感豐富的「三杯杏鮑菇」到底加了什麼秘密武器🤤
🥬材料（4人份）
🔸杏鮑菇 3條
🔸金針菇 1包
🔸九層塔 1大把
🔸黑木耳 2朵
🔸薑片 4片
🧂調味料
🔹白胡椒 適量
🔹米酒 20cc
🔹水 20cc
🔹糖 1小湯匙
🔹醬油 10cc
🔹蠔油 10cc
🍳作法
1️⃣先中火乾炒杏鮑菇，炒香後起來備用
2️⃣麻油一湯匙半，大火先把蒜頭薑片爆香
3️⃣轉小火炒糖，醬油10cc、蠔油一點點、黑胡椒一點點，繼續攪拌
4️⃣加入黑木耳、金針菇、米酒20cc、水10cc繼續拌炒
5️⃣再下辣椒，加入剛剛乾炒的杏鮑菇，轉小火悶一分半鐘即可
顛覆傳統「三杯杏鮑菇」上桌囉！
📝肥大叔小撇步
🔺杏鮑菇要先乾炒備用 才會入味
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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據美國農業部資料，每100克杏鮑菇有48千卡，蛋白質有3.53克，比碳水化合物高及纖維1.2克，屬低熱量、高蛋白及高纖食物。另外杏鮑菇有豐富的維他命B2、泛酸 ... ... <看更多>
杏鮑菇營養成分 在 食品營養成份資料庫- 杏鮑菇(中) 的相關結果
分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(71.0克)含量x1
一般成分 熱量 kcal 40 28
一般成分 修正熱量 kcal 35 25
一般成分 水分 g 88.4 3 0.7000 62.8 ... <看更多>