Search
｜年末溫馨獻禮～紅絲絨杯子蛋糕｜
★完整食譜：http://bit.ly/3aHqaDQ
防疫期間，在家一起做可愛又健康的紅絲絨蛋糕吧！有著巧克力和淡淡咖啡香氣的杯子蛋糕體，濕潤又細緻，加上不甜不膩的奶油起司擠花，很適合家人一起享用呢。
☆ 今 日 主 廚 ☆ 成波之路 my ways to get fat
＊本食譜使用的是天然甜菜根唷～
________________________________
⭐️ 同場加映【聖誕樹抹茶鬆餅蛋糕】https://bit.ly/3rdJONh
釀酒機送US$40優惠卷 #美國團 #台灣團
👉 美國獨家團: https://bit.ly/3nu8M8s
輸入 Wine10，立享US$40優惠
杯子蛋糕（Cupcake)📷📷～～既使裝入杯子中也要有它賞味品質，不是海綿或戚風蛋糕體能取代的，搭配表面各式的乳霜餡，既使在常溫或剛從冷藏取出都要保有表面不會塌陷，放置常溫蛋糕體依然濕潤爽口的特性，這樣才是它的價值呈現方式。
📷華麗甜點杯子蛋糕好評持續加開中～～
10/27日（二）台南朵雲烘焙廚藝讓我為大家帶來飯店級 #華麗小點心～～
課程內容豐富，歡迎大家一起來跟著老師動手作📷杯子蛋糕（Cupcake)📷
🔥4種蛋糕體+三種乳霜餡,交叉搭配杯子蛋糕舉一反三學習後靈活運用搭配自如.
🔥集體實作完成最後裝飾品項,教室提供學員可攜帶回六入2盒(10杯)裝精美杯子蛋糕禮盒(如圖)
🔥巧克力乳霜餡的烘煮製作方法.
🔥打發義大利奶油霜餡製作方法與正確烘煮卡斯達餡.
🔥咖啡太妃醬的烘煮製作方法.
🔥各式杯子蛋糕體操作打法和特性.
.
★＃給15年後的自己★
如果青春是最大的本錢，
那你要為15年後的自己裝備什麼？
「我是一個勇敢又不怕累的廚師，喜歡研究一些創新料理，讓客人吃得開心。」
「我是安靜的烘焙師Joy，喜歡做蛋糕和餅乾，也喜歡陪家人聊天。我隨和、願意傾聽他人不開心的事。」
「我是一位樂觀的美容師，也是一個有效率、有耐心、好相處的人，雖然不善於表達，但我擁有高超技術可以為國爭光。」
「我是一個幽默的漫畫家，喜歡帶給人歡樂！」
孩子們在職人發表會的自我介紹，
是他們對15年後的自己的期許，
也是他們接下來要努力的目標。
三天的職涯探索團體緊湊又豐富，
雖然燒腦又考驗體力、專注力，
但透過各式媒材的體驗學習，
總是讓孩子們多一點挑戰多一點收穫。
小蘋老師透過糖霜餅乾及杯子蛋糕體驗，
是孩子們心目中最漂亮的老師，
不只老師漂亮，作品也漂亮，
做甜點是個療癒的過程，
更是練就耐心、細心、專注力和創意的好機會，
小蘋老師也鼓勵孩子們多嘗試、做什麼像什麼，
因為機會是留給準備好的人！
保羅師傅喜歡讓孩子們接觸異國料理的多元，
是孩子們心目中最厲害的廚師。
不管是沒品嚐過的食材，
還是最常見的食材，
透過保羅師傅的巧手和表達，
總是能抓住孩子們的胃和目光！
宗佑師傅在百忙之中帶來豐富的香腸三部曲，
教導孩子們用最家常的食材，
變化出截然不同的料理，
有熟悉的，也有創意的，更有挑戰的，
是孩子們心目中最帥的魔法廚師。
宗佑師傅也分享自己的成長經驗，
鼓勵孩子們要用心把握每個當下，
為自己留下不後悔的人生！
智涵老師透過版畫創作引領孩子們預想未來，
是新鮮的初體驗，也是感動的好作品，
溫柔細緻的引導和協助，
成為孩子們心目中最美的老師，
不只作品美，未來也是值得期待的美好。
而社工們在這些課程中，
把孩子、講師和作品串聯起來，
讓他們看見自己的個性和能力，
讓他們經歷自己的努力和挑戰，
讓他們預見自己的未來和成就，
從現在開始，
孩子們～
帶著希望～奮力往前跑吧！
#愛飛翔夢想基地 #青少年培力
#W SQÜARE手工餅乾/甜點 幸福製造所
#宗佑師傅的料理與人生
天然濃郁的草莓杯子蛋糕由三個元素組成，每一種都呈現不同的草莓風味：草莓杯子蛋糕體，搭配白巧克力以及草莓雙重風味的奶油霜，內餡填入薄荷草莓醬，整個甜點的風味清爽、舒服，組合起來超好吃。
食材：
天然草莓杯子蛋糕（不加人工香精） / Strawberry Cupcake (No artificial flavor!)
150 g 低筋麵粉 / cake flour
1/2 小匙 泡打粉 / baking powder
1/8 小匙 小蘇打粉 / baking soda
1/8 小匙 鹽 / salt
4 g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
80 g 無鹽奶油 / unsalted butter
120 g 砂糖 / sugar
35 g 全蛋 / whole egg
42 g 蛋白 / egg white
30 g 濃縮草莓果泥 / concentrated strawberry puree *見備註
3 c.c. 檸檬汁 / lemon juice
42 g 牛奶 / milk
1 滴 選擇性：粉紅色食用色素 / pink food coloring (商品連結點此）
薄荷草莓果醬 / Mint Strawberry Jam
3 大匙 草莓果醬 / strawberry jam
7~9 片 切碎薄荷葉 / chopped mint leaves
1 小匙 檸檬汁 / lemon juice
草莓白巧克力奶油霜 / Strawberry White Chocolate Frosting
150 g 無鹽奶油 / unsalted butter
100 g 糖粉 / icing sugar
110 g 白巧克力 / white chocolate
40 g 鮮奶油 / whipping cream
7 g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1/2 小匙 鹽 / salt
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract
食譜連結：https://ciao.kitchen/strawberry-cupcake/
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------
我的第一堂甜點課，找到這海綿杯子蛋糕，材料簡單也不用分蛋打發，就決定用它來做蛋糕體，搭配巧克力鮮奶油霜，海綿杯子蛋糕材料只有：蛋、糖、麵粉、 ... ... <看更多>
杯子蛋糕體 在 KH 手作烘焙- 小寶貝生日慶杯子蛋糕/綜合角落生物 ... - Facebook 的推薦與評價
小寶貝生日慶杯子蛋糕/綜合角落生物✨ 角落生物大軍來了 媽咪一次訂購60杯， ... 台南客製化杯子蛋糕#寶貝生日慶#角落生物杯子蛋糕#戚風蛋糕體#純手工繪製飾片... ... <看更多>