#日本 #東京香蕉蛋糕 #臺灣香蕉
作者：
金想容／東海大學日本語言文化學系助理教授
我們不能忽略當時日本社會劇烈轉變所帶來的影響。90年代初期，正值 #日本泡沫經濟 開始走向破滅的時期，接著日本經濟便出現長達十年的衰退，更被稱為「#失落的十年」。其次，GRAPESTONE公司原本只以價格較昂貴的「洋菓子（西式點心）」為主力商品，作為高端客層的饋贈用高級禮品。事實上，該公司在泡沫經濟破滅，景氣急速衰退之初，也認為此時必須思考新商品的可能性。有別於較難以親近的高級西式甜點，若是男女老少不分年齡﹑性別，大家每天都能吃到的﹑平易近人又受歡迎的點心，又能在幾乎是客源保證的機場販售，或許能面對激烈的商戰競爭，在不景氣的環境下殺出一條路。
1991年11月，東京香蕉蛋糕正式上市，我們可以看到當時的販售標語是「充滿懷舊情懷的新時代東京伴手禮」，而第一代商品包裝上，也印有「東京新臉孔香蕉女孩」的圖像，似乎呼應著商品名稱的意象。1992﹑1993年分別於羽田機場﹑東京車站展開販售，而至今日已成為東京的代表性商品。
日本人一直對「#南洋」與「#熱帶」有一種莫名憧憬，殖民台灣之後，開始在台灣以「#經濟作物」栽種香蕉，1903年開始正式銷往日本。當時的報紙還報導了日本明治天皇最喜愛的水果就是香蕉，前幾任台灣總督也都留下了進獻「台灣上等香蕉」給天皇的紀錄。因此香蕉一開始便是十分高貴、且階級性強的水果。在昭和初期的報紙或婦女雜誌中，出現了許多如香蕉冰淇淋﹑香蕉卡式達醬﹑各類香蕉沙拉…等等的食譜，因此香蕉可說是被當一種作西洋料理的食材來使用。甚至還有女性雜誌特別刊登吃香蕉的禮儀，強調女性們一定要拿著刀叉將香蕉切片吃，才算「文明」、「優雅」的正確吃法。另外，香蕉的營養價值也隨著營養學的普及而一再被商人強調。因此香蕉又被賦予了「#現代性」﹑「#文明開化」的意義。
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