日本料理中的「洋食」類別，始終是非常獨特的存在。說是西餐廳當然沒錯，但仔細探究又會發現從料理的食材選擇、菜色口感到店家的氣氛，跟歐美的西餐廳仍不盡相同。洋食館，賣的是西洋料理，但可以說是日本人發揮著吸收與改良的精神，獨自衍生出來一款土生土長的和風西餐廳。
位於東京車站地下的商場「GRANSTA東京」在2020年8月3日重新改裝開幕，其中進駐了名為「東洋軒」的洋食館，是在該設施的眾多餐廳中，引起我特別關注的一間。
只要說起日本的洋食文化，就不能錯過「東洋軒」的名字。
東洋軒的前身是1889年（明治22年）創立於東京三田四國町的「今福」牛肉專門店。1897年在伊藤博文和歷代內閣大臣的推薦下，今福在隔壁開設「東洋軒」餐廳，一路培育出當年許多重要的大廚。很多知名餐廳的大廚都是從東洋軒出來開花散葉，例如銀座的資生堂parlour西餐。
當時日本的西餐廳是三足鼎立的天下，分別為東洋軒、精養軒和中央亭，而其中東洋軒則被宮內省選為皇居內的晚餐會御用餐廳，地位自然不在話下。
東洋軒的招牌菜是「皇家黑咖哩」。採用三重縣美味的松阪和牛製作，外觀漆黑的咖哩是特色，號稱製作需耗時一個月！另外還有用伊勢灣的龍蝦及鮑魚做成的海鮮咖哩也是該店名產。
東洋軒在東京赤阪、三重縣和愛知縣皆有店面，走的是高級洋食路線，而這次選在東京車站內開店，是第一間車站內的食堂形式。雖然比起其他分店來說稍微親民一些，不過相較於GRANSTA東京的其他餐廳來說，價位還是偏高。「皇家黑咖哩」一份約3080日圓。
要是覺得花那麼多錢吃咖哩飯有點不值的話，我更推薦東洋軒的咖哩麵包，窗口提供外賣。輕輕炸過的麵包外皮，蓬鬆又酥脆，包裹的內餡是剛起鍋的新鮮咖哩，趁熱吃，一口咬下，香濃滿分。吃過以後，讓我認同東洋軒的皇家黑咖哩確實加持了咖哩麵包，提升進一個新層次的世界。
info.
東洋軒
GRANSTA東京
東京車站地下商場，丸之內地下中央口改札
東洋亭東京 在 [食記] 大阪難波東洋亭- 看板Japan_Travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店 名：グリルキャピタル東洋亭(なんば店)
地 址：大阪高島屋なんばダイニングメゾン7階（大阪難波高島屋七樓美食街）
營業時間：06-6633-2110
休 日：超級颱風天或停電之類的吧...
推薦食物：漢堡排
最低消費：1220 円
官 網：https://www.touyoutei.co.jp/company/company.html#tenpo
網誌圖文版：https://maxmarcowei.blogspot.tw/2014/06/20140301-0305.html
最近日本旅遊正夯，大家去大阪東京北海道就像是到隔壁台南吃碗鱔魚意麵
一樣簡單，個人對於這些人的種種行為感到深痛惡絕，怎麼有辦法就這樣輕
輕鬆鬆地說走就走，想出國就出國咧？對於這個社會、這個國家也未免太不
負責任了吧？為了表達小弟的不滿，特別在此聲明，將以靜默一秒鐘的方式
致上最深沉的抗議。
OK，一秒鐘過啦，那我們現在來到了小港機場啦～當然不是特地跑來這邊看
日出的，想要看日出，個人非常推薦西子灣，不用特地早起，只要別超過上
午十點，您都很有機會看到太陽由山頭緩緩露出個頭的美麗景色，接著就可
以去旁邊吃個阿麗黑輪回家補眠了，題外話，關於阿麗，斷水流大師兄黎明
有些話要說...
雖然黑熊主將也有話想要對阿麗說，但是大家應該也都對阿麗很熟了，故不
在此再做贅述了。
就在斷水流大師兄做出愛情宣言後沒多久，我們便很隨便地抵達了關西機場
啦～俗話說得好，「有關係沒關西」，意思就是說，如果是個有很多關係的
人，那麼就可以去關東，也就是東京啦～而我們呢，恰恰好就是沒有關係的
人，所以也就只好來關西囉～這也實在是本次來到關西的難言之隱啦。
本次使用的隨身 Wifi 則是由 Horizon Wifi 所租借的 GL09P，一開始連上
LTE 的速度著實令人激賞，不過由於有流量限制的關係，還請網路重度使用
者不要把它當吃到飽的方式使用，後面流量爆了之後那速度差不多就是以前
2.5 G 時代 GRPS 那種鳥龜速，從第三天起就讓小弟飽嚐了在科技先進國家
用著飛鴿傳書的無奈...
不囉唆！老婆以拿手的前滾翻為我帶路，來到了想必大家都非常熟悉的空港
車站，準備進行一個搭車進入起哭的動作，這一次我們選擇的是南海電鐵，
打算直接搭到難波車站，然後再轉搭電車到我們下榻飯店所在地的梅田。
車票價格為 1100 円，似乎比行前在網路上查到的便宜，是有什麼酬賓大優
惠還是覺得我太太是熟面孔的關係所以特別算便宜一點嗎？不對，又不是去
吃燒肉飯...反正沒收比較貴的話就隨它去吧～
說到熟面孔，嗯？選舉公報嗎？不對，某些立法委員做的事情可能還都比這
些通緝犯還要更惡劣了，這裡列的看來都只是小咖。
看，為了保險金而縱火就被通緝成這樣子了，更何況開著車把活生生的人給
載在大馬路上飛奔呢？
令人不勝唏噓的是，以往車站內的這些招牌應該都會是 Sony、Panasonic、
NEC 等等超級日本品牌的天下，如今也早已被替換為華為的扛棒了，十年河
東、十年河西，當年日本經濟好到一整個翻掉時，還揚言說要把整個美國買
下來過不是嗎？如今中國的不可一世，也就只是重新走著過往其他國家走過
的老路而已，國家跟人一樣，一定要靠自己啊！人家正在秋條時，當然短視
近利的人就會想去巴著它跟著雞犬升天，那如果沒多久它們開始挫賽時咧？
是也要跟著一起挫賽的這個節奏嗎？
好啦，先不提那些國仇家恨了，轉眼間車子已經到站了，今次就是為了彌補
上一次的殘念，特地相準了一定是要這台南海特級才搭，否則就不排除租兩
輛 U-Bike 騎去大阪的決心，總算讓我給搭到了，不過非常令人髮指的是，
南海電鐵竟然在今年又做出了更殘忍的事情...
不～～～～～～～紅色彗星特別款啊！！！！而且只有到 6 月 30 而已，這
到底是想要逼死誰呀？！是要逼我去買張機票飛去關西然後搭這台去難波之
後再搭回機場再飛回臺灣嗎？！未免太可惡了吧....嗚嗚....
好啦，此恨綿綿絕無期，然後這輛列車裡的設計也挺有意思的，雖然不會很
故意的要把車廂內部搞得好像我們又在演什麼蠟筆小新的劇場版一樣卡通，
不過就配色、窗戶的形狀、還有那個正在喬行李的日本妹等等的設備來看，
其實還是帶有幾分混合了早期動畫的元素存在。
當然日本妹是跟一個年紀足以當他老爸的老頭一同親蜜的正在旅行，而我們
夫妻倆也趕緊趁著這一小趟路途補個眠，沒辦法，鄉下人不常出遠門，每每
一想到隔天要出國了都會興奮得睡不太著覺。
圓寂...不是！旋即我們便從南海電鐵的難波站被吐了出來，時間也已來到了
當地時間的下午一點多，距離在飛機上被華航餵食那一頓有點像寶寶副食品
的餐點時間也有一下子了，那麼～接下來，在大阪的第一餐，將由哪家店來
打頭陣呢？到時，我可是會吃了你的喔～
這時，行前的功課如果有事先準備，那麼您將不會心慌慌，出現一時不知該
吃什麼的囧境，如果不想要走出南海電鐵，去外面先曬個太陽，或者先到地
下通道裡去被那些恐怖的人潮先撞來撞去再去覓食的話，一旁的高島屋樓上
的美食街相信會是個令人安心的選擇，又或者，如果覺得到百貨公司的美食
街裡吃飯實在太貴或者有點太扯的話，那麼建議就近找間 Lawson 買個飯糰
嗑一嗑或者乾脆就別出國，也會是個非常睿智的選擇唷！
在高雄出發前，便已將我們的答案找到了，如今只是進行一個驗證的動作罷
了，一走上七樓， 遠遠便可以看見這塊有點暢秋但就是很有資格暢秋的這塊
牌子「京の老店 東洋亭 百年洋食の味 明治三十年創業」，查了一下明治三
十年就是 1897 年，那時臺灣也正被日本統治當中，如果往後歷史沒有出現
二戰的話，今天我們說不定也會滿街頭都是日本連鎖店？不過也不能這麼一
廂情願啦，日本能發展成今天這樣子，二戰後的重建應該也是占大部分因素
，但是不管如何，發起國際間的戰爭都不是一件好事，有什麼紛爭幹嘛不用
各個國家出一隻鋼彈來決鬥的方式解決咧？
日本餐廳擅長將店內的餐點製作成惟妙惟肖的模型陳列在櫥窗裡供顧客參考
，這招對於比較無法經由文字進行想像的顧客們非常有效，你用講的形容到
飛龍在天，也比不上讓她瞧一眼櫥窗裡的模型，只是下面那五箱是...番茄的
模型嗎？為啥？
店裡所供應的餐點就時段而有所區分，但是也不清楚究竟是哪邊不同，該不
會晚上就變成賣別的東西的了或者夜店吧？
說到這邊，還沒有好好地向大家介紹，來到東洋亭到底是該吃些什麼，門口
的大海報其實也透露出了解答，沒錯，正是漢堡排！而且還是被包在鋁箔紙
裡面的喔！這道料理，不正是《妙手小廚師》陽一做的那種漢堡排嗎？ 太好
了，從小學時就一直盼望有天能夠吃到的東西，如今竟然就活生生地出現在
我的眼前，不吃它，還能吃誰好咧？
不止圖片，還連整個 SET 都作出了模型來，這一整套的價錢是日幣 1220 円
，約為台幣 366 元，真是三生有幸，可以花到這一點點錢就能吃到「百年」
料理耶！原本我還以為這一頓可能得花上三萬六呢，畢竟這漢堡排煮了一百
年嘛...
精通各種語言的我當然對於閱讀門口這種告示型的指示是一點都毫無障礙的
，大意就是說...嗯...這個...來店的話，就是去...嗯...左邊的椅子那邊等
待一下...這樣吧，看，我很厲害吧？
往左邊走來才真正明白是啥意思，原來這裡排隊是不發號碼牌的，想要吃的
話就得用自個兒的屁股排隊，一張張的椅子就代表您所排到的位置，前面的
人進去餐廳後或者等到起堵爛不排了憤而離開後，那麼便可以像大風吹一樣
的往前坐，一直到坐到前面第一張椅子為止，那麼你就是第一順位，不過在
此也有些例外，像是排在我們前面的大嬸一行四人，因為目前空出的位子只
有兩個的關係，所以就讓我們捷足先登啦～
店內的裝潢簡簡單單，但是在簡單的幾筆勾勒之間便能呈現獨特的和洋風格
，牆壁上掛著幾把平底鍋，想必就是用來煎漢堡排的吧？不過怎麼突然讓人
想起了日日野晴矢來？
東洋亭目前在全日本只有八間分店，而且還只在京都及大阪才有而已，即便
連東京也還沒有分店，所以短期之內想必應該也還不可能在高雄吃到，最近
連丸龜製麵也都可以在左營新光三越吃到了，真是會讓人開始期待下一間進
來高雄的知名店家會是誰呀～
噢，那不然就對面這家好了，什麼...總...本家浪花そば的，感覺好像很厲
害，吃法也很特殊，是用吃涮涮鍋的方式讓人吃蕎麥麵的，一想到就流口水
，看價錢也不是很貴，下次來吃吃看這家好了，他們對於自己的牛肉好像很
有自信呢。
約莫排了二十分鐘左右，店員便將我們領進座位，店內座位數其實不少，而
且還有活動式的隔板可以調整座位人數。
這隔板還長得真像我們家玻璃窗的馬賽克玻璃，缺點是其實我們跟隔壁座位
的客人就跟平常四個人同桌在坐時是一樣的靠近，隔壁在講啥我們照樣可以
聽得一清二楚，像我就可以非常清楚的聽到他們在說的是日文。
果然是充滿禪味的日式風格，餐廳外還環繞著一個天井中庭，裡頭擺的大樹
幹也不知道是真的還假的，養在這裡面不知道好不好照顧，曾經有個雄心壯
志，下一棟自己設計的房子裡面也想要弄一棵樹包在建築體裡，但是看在連
最好養的薄荷也都會歸叢被我養到爛光光的份上，那暫且還是饒了未來的那
棵樹吧...
菜單外皮還弄得挺有質感，不愧是百年老店，看看和民這家不夠老的餐廳，
每次菜單都會讓我覺得好像是在讀百貨公司週年慶的 DM 一樣，年輕人始終
還是年輕人啊～一查，真的，原來和民是 1984 年才創立的喔？比我還年輕
耶～
來到了以漢堡排聞名的餐廳，豈有點義大利麵的道理？當然就是要來點個最
知名的漢堡排套餐試一試啦～就跟我們小時候去六合夜市吃天王牛排一樣，
有 A、B 餐可以選，A 餐有個盤子裡面放了一顆紅紅的不知道什麼東西的，
再加上漢堡排，還有麵包跟白飯擇一這樣，B 餐咧，則一樣有個盤子裡面放
了一顆紅紅的不知道什麼東西的，再加上漢堡排，，還有麵包跟白飯擇一，
接著還可以選要喝咖啡或者紅茶，另外還有七種甜點可以選擇，B 餐要價
1588，約合台幣 476 元，看得我不禁往後飛了 15 公尺遠，一直到撞上那棵
大樹幹才停止下來...
從樹幹那邊爬回來之後菜也剛好上桌了，正是方才菜單裡面那個盤子裡面放
著一顆紅紅的不知道什麼東西的，那正是這家餐廳的賣點之一 - 蕃茄沙拉，
有看到底下的紅白顏色醬汁嗎？這顆蕃茄還被事先剝掉了外表滑滑的那層皮
，可能也是為了要讓醬汁可以充分入味吧，而且他們使用的蕃茄還會因為季
節的關係而不一樣，春天是使用佐賀、熊本八代產的，夏季是使用北海道平
取產的，秋天到冬天則又回來使用熊本產的，目的就是要讓蕃茄的糖度能夠
一直維持在 6～9 度之間，最高還有到 11 度的喔，話說這讓我想起了以前
無名還活著的時候，有些國中小女生的標題會打著「糖度破表」之類的字句
...不然你們是幾度？有比這個蕃茄甜嗎！？
至於這道蕃茄沙拉吃起來喔...就...高手！沒話說！這樣，詳情就請下次路
過京阪時撥冗個時間去吃吃，絕對會讓您為之驚豔，不得不讚嘆「蕃茄竟然
也能這樣玩？」的那種震撼。
接著就是乒乓球時間啦～三年二班！三年二班周賊倫！趕快到訓導處報到！
啊不過球咧？這張桌子要拿來打桌球也太小了點吧？服務員！你們是把球藏
起來了是不？
啊～這時服務員便把球送了上來，別懷疑，照片左下正是小弟我的手指...而
這包鼓漲到快要爆炸的鋁箔包球便是經典東洋亭漢堡排啦～
另一邊，為了能夠多嚐一種口味，所以我們點了另一道套餐，這道則是「和
風漢堡排」，搭配的是麵包，還有奶油可以沾唷！
除了配菜是一整顆散發著濃濃甜味的馬鈴薯之外，鋪在漢堡排上的半熟太陽
蛋也是讓人誰垂涎三尺的賣點之一，日本人真的很會玩蛋耶！
且看看這半熟蛋黃如土石流般的傾瀉而下的情景...試問有誰擋得住這種肉慾
橫陳的煽情場面呢？原本牛豬混合的漢堡排自身的味道已是非常渾厚，再加
上這蛋黃汁液的加持，每一口的味道都足足提升了整整兩百個爬線之多呀～
這邊廂，再來看看我們這份經典東洋亭漢堡排，鋁箔包裡究竟賣的是什麼料
，先用筷子將鋁箔戳開...
有如出車禍時靈魂出竅一般的一股青煙就由鋁箔包內衝了出來，帶著滿滿熱
氣，連相機鏡頭瞬間都被打上了噴霧，一時之間我還以為裡面的漢堡排是限
制級的畫面咧，趕緊將霧氣去除，翔實地將這歷史性的一刻記錄下來。
且看這初登場的東洋亭漢堡排，與牛肉醬汁一同在鋁箔包裡洗了個蒸汽浴之
後，兩者之間已經呈現出了如膠似漆、水乳交融的狀態，依稀可見醬汁裡的
肉塊，懶趴趴的躺在被入味到亂七八糟的漢堡排之上，這時，就是我們上場
吃了她們倆的時候了。
大半夜寫這種網誌真的是一種酷刑啊，光是看到圖片而已，鼻頭便又開始回
味起那天那一股直沖腦門的香氣，那是混合著牛肉醬汁與激化後的蛋白質所
呈現的獨特香氣，具現化的想像，它就像一把如菸霧一般的鎚子，由鼻腔進
入腦門之後，在標示著「我餓囉～」的那個區域狠狠的給他敲下去那樣，如
今再想起，不禁會讓人開始想要唱起天王巨星之子 - 子牽哥的名曲《怕想騎
妳》呀！
好怕想騎妳那顆心～那麼金～那麼沒～我撕～～～～～～長的好好再～～心
肺～～嗚嗚...子遷哥～～
好，用了整整一首子謙哥名曲的時間（他到底是哪個「籤」啊？）好好的把
漢堡排吃完了，接著咧個嘴剔剔牙，接著應該就可以拍拍屁股走人了吧？
嗯？這是...？
沒錯，曾經以為餐點就這樣了，平靜的餐桌不會再有浪潮，剔了幾次的牙齒
卻忘不了，百年布丁它將我圍繞～哇哈哈～就只能說是意外啊！真是意外！
沒辦法，看到菜單上面這個布丁就標示著「百年プリン」，靠么！？這分明
不就完全衝著我來的嗎？！「百年」耶喂～看到這個字眼，誰還會去對那些
昨天或者今天才剛製作的甜點感興趣呀？「百年」捏！這簡直就是布丁界的
人瑞了嘛！噢不對，是要尊稱它為「布丁瑞」才對，剛發現 mac 打字打「布
丁」還真的會跑出一顆布丁小圖示可以選耶真神奇。
至於這顆上百年的布丁滋味如何嘛...就，很綿密，綿密到嘴裡都是布丁的香
味這樣，旁邊的糖漿稍帶苦味，不過這絕對就是大人的口味沒錯，Dear 統一
布丁：雖然您陪我一起走過了一段非常長的童年歲月，但是如今我已經長大
了，長到了可以清楚的分辨化學布丁好吃還是手工布丁好吃的年紀了，對不
起，我必須拋棄你了，掰～
當然，叫了貴桑桑的套餐，最後總是該來杯紅茶漱漱口的，只不過，隨著飲
料附上的某樣東西真的會令人頗在意...
哭么！是沙漏啊！為什麼會在飲料上桌時把沙漏翻過來讓他開始計時？是要
強迫我們必須要在沙漏的沙漏完之前趕快把飲料喝光嗎？！我叫冰的是沒問
題，啊我老婆叫的是熱紅茶捏！要是嘴脣燙傷怎麼辦？！這年頭趕人是這樣
趕的喔！？
呵呵，結果不是趕人，而是頗「感人」的，原來這沙漏是用來計算茶包泡在
熱水裡的時間用的，只要沙漏的沙漏完後，那便是茶包已經充分泡好了的最
佳賞味時刻，此時倒出來的茶湯色澤紅潤，喝來香氣十足，不愧是控制欲望
強烈的民族，這些細膩的小細節著重程度，真是讓人大開眼界啊～話說我剛
剛因為一時氣憤便一口氣把自己的冰紅茶喝完了，請問還有得續杯嗎？
兩人都是點 B 套餐，和風漢堡排稍稍便宜一點，只要 1523 円，而東洋亭漢
堡排就貴了些，B 套餐的價格為 1588 円，不過讓我感覺奇怪的是，這兩樣
加起來的價錢不是應該為 3111 嗎？怎麼會有一塊錢不見了變 3110 咧？沒
這麼小家子氣的特惠吧！？那我下次就各叫個一千份，不就可以省下 1000
塊了嗎？哇哈哈哈我真是聰明絕頂懂得省錢呀～
結賬時，櫃檯邊還有販售店內最夯的那顆蕃茄沙拉...所用的蕃茄做成的果凍
可以讓人買回家吃，當時真的該買顆來嚐嚐的，希望有大德下次造訪該店時
，能夠買來吃吃看，告訴我們大家這蕃茄果凍到底好不好吃～
走出餐廳，經過隔壁的鼎秦豐，與它們在世界各地的其他分店一樣，一貫的
將廚房內師傅們包小籠包的工作畫面呈現在顧客眼前，無論大家在主觀上覺
得好吃與否，它真的也是我們臺灣可以稱為國際知名品牌的餐廳了，雖然這
家難波高島屋分店的窗戶也未免做的太局促了一點吧！？
這是我們在抵達日本之後的第一餐，那細膩中帶點粗獷味道的漢堡排絕對是
值得品嘗品嘗，至於甜點飲料方面，則不是那麼推薦，即便標榜著「百年」
的字樣，也未必就是喝甲嘎靠背那種程度，如果您是被同學們取了個綽號叫
「大食客」的老濤，那麼或許可以留點胃納空間，吃完個漢堡排就好，走出
餐廳，繼續再戰關西吧！
店名：グリルキャピタル東洋亭(なんば店)
地址：大阪高島屋なんばダイニングメゾン7階（大阪難波高島屋七樓美食街
）
電話：06-6633-2110
時間：AM1100 - PM1100
稍微進行了一個京阪神旅遊的動作（一）東洋亭 完，待續
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