屏東東港超酷的老屋-萬利露華咖啡館！一甲子的日式老屋洋房重生！東港扶桑花壁磚、厚度2mm的老玻璃、復古溝面磚、懷舊上下窗設計等，彷彿穿越時空隧道的氛圍！
東港日文 在 肉魯 走遍全台灣環遊全世界 Facebook 的最佳解答
同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Sandy H. 黃小玫，也在其Youtube影片中提到，【 ICE ICE 你 】改編自去年發的日文歌「我們在台灣見吧！」。 今年2019寶島仲夏節 ，很榮幸與交通部觀光局合作， 推出這首歌的中文版和全新的環島影片。 夏天快到了， 讓我們一起帶著你的朋友、家人、毛小孩， 消暑上山、清涼下海， 邊玩台灣邊吃冰！ ☀ 寶島地方12大特色冰 ☀： 北海岸 ...
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東港日文 在 Facebook 的最讚貼文
#食況轉播 #Liberté
2016年12月，四年前了啊，我造訪了武田健治主廚位於東京的米其林一星餐廳「Liberte a table de TAKEDA」。那是麻布十番靜謐巷弄的一棟簡約平房，有流水，有綠樹，氣氛典雅莊重，菜色精準紮實，十分愉悅的一頓午飯。那一趟我同時也吃了幾間東京的法式餐廳，綜合先前的經驗，武田主廚的風格，是偏向正統法式多一些。
武田主廚曾赴法國知名的重量級米其林餐廳「Troisgros」、「Le Jardin des Sens」學習，返回東京後，在Le Jardin des Sens首家海外餐廳「Sens et Saveurs」累積經驗。2012年，他開設自有餐廳Liberte a table de TAKEDA，隔年即摘米其林一星。
那一天，他卻跟我說，他想砍掉重練。他應該是看見了這間餐廳在東京存續下去的天花板，那時亞洲五十最佳餐廳熱潮正延燒，說故事、吸眼球、交朋友正當道，只是想好好開一間基本條件倶足的餐廳已經不夠了。感受到時勢所趨，武田主廚當時已默默擘劃理想的餐廳形式，「如果可以的話，我想開一間吧台座位的餐廳，不要太大，客人圍繞著坐，我就站在中間出菜。」
後來的故事我們都知道了。2017年12月Liberte a table de TAKEDA在東京歇業，2020年以「Liberté」在高雄重生，與東京「Den 傳」的姊妹店「Sho 承」一起落腳高雄新建案「定潮」內。
#高雄作為新熱點
走進Liberté，登上二、三階平緩的階梯，視線中豁然開朗的景象正是三面環繞的吧台，以及中央偌大的出餐區，有如開放式劇場的設定。武田主廚果然實現了心目中的理想。
在他眼裡，高雄是一塊fine dining處女地，是一片藍海，充滿了機會。從東京搬遷來此，生活與事業移植異地，他應也有著眼這點。高雄與台灣客人也予以回應，Liberté從試營運起，即成預約困難店，高雄本地客人、專程來吃一餐的外地客人絡繹不絕；隨著「Sho 承」跟進開業，在吃貨圈中，高雄也躍升為fine dining熱點，把高鐵當捷運搭的食客不在少數。
武田主廚精工細活、技巧堅實的法式料理，也為高雄和台灣帶來不同的觀點。他不強調台灣味，不加亮台灣產地的蔬果魚肉，出發點和台灣主廚、甚至落腳台灣的日本主廚（如祥雲龍吟的稗田良平、logy的田原諒悟）都不相同。我的感覺是，他頗有憑藉一身本事（日文所謂「腕」）來決勝負的意味。
#法式本格派
這一份聖誕特別菜單，充滿了冬季海鮮與溫暖風味，海裡與陸地的蛋白質撐起場面，蔬菜存在感低，加強節慶菜色的濃厚感。一絲不苟的做工，對於形狀與質感的執著，則處處顯露：蓬度完美、焦亮均勻的修頌餡派；細緻得感受不到纖維的花椰菜泥；酥皮湯漂亮工整的上蓋與其圖畫；切割成秋葉的柿子片；波紋切法的蘿蔔片；極細的炸蔥絲；壓成米其林星形的黑松露片。
武田主廚對千層派皮有一套，也彷彿在宣示其法式本格派。開胃小點裡出現的修頌，千層派皮的疏鬆與表面的脆度優秀，奶油與麵粉的香氛中，冒現乳豬與鴨肉的肉餡，混合著松子、開心果、栗子，暖意升起。
另一道用上千層派皮的菜色，則是燒燙燙從烤箱出爐的酥皮湯。武田主廚親自切開，揭蓋時，大縷白煙衝天而出，他再刨上大片大片的黑松露。黑松露香氣平淡，僅增添土質風味，裡面的材料才有意思，乾鮑、花膠、海參、鴨肝、香菇、栗子、竹筍、猴頭菇，還有雞湯的醇美鮮味，這是佛跳牆吧！品嚐時，可以先咬一口酥皮，再喝一口湯，熟悉的中式風味交乘奶油香與鬆化餅皮一點也不違和，酥皮湯的作法還更能保持個人湯盅的熱力，合理的中西合璧。
二道海鮮也應景。冬季著時的北海道鱈魚白子，藏身在大量的蘑菇絲、黑松露絲底下，蕈菇的香氣撲面而來，用湯匙一挖，白子的奶滑融入蘑菇醬汁的醇芳中，麵包丁輔以酥脆，松子與培根碎星星點點，春菊稍來清新。東港龍蝦，汆燙成球，中間仍帶透明，熟度拿捏得剛剛好，桌邊淋上海味奔放的「美國醬」，以大量龍蝦殼和奶油製成，未嚐滋味香氣先到，濃郁的甲殼鮮美，襯上防風草泥的甜味與水田芥的苦嗆。
主菜不可免俗是牛排，北海道A4和牛，表面塗了味噌醬，堆疊上炸日本大蔥絲，頓時日式風情洋溢，另以偏甜的紅酒濃縮醬汁點綴；確實的精工花在孢子甘藍與百合根上，大小相似的圓瓣經過挑選，交錯疊起，一嚐還有玄機：孢子甘藍的根部也切碎不浪費，和培根碎一起填入葉子中，和百合根夾在一起。
甜點很討喜，尤其喜歡前甜點的金桔與杏仁豆腐，奔放濃縮的杏仁風味被金桔點亮，底下還有滑溜溜的、用香草調味的燕窩，香草的香甜感也很搭配杏仁。
草莓季如火如荼，武田主廚以馬告冰淇淋襯托冷凍草莓切片，冷凍草莓出餐前現刨，和液態氮一起嘩啦啦降臨盤中，與草莓果醬同食，馬告的檸檬清香降低了草莓的甜美感，味道更有層次。
#MyPace
總算打造了理想的餐廳環境，吧台座位與開放的出餐區域，武田主廚就在客人眼前工作，卻都待在後方居多。就算右手邊的座位比較靠近出餐檯，客人看到的也多是武田主廚的背影。
問他為什麼？「日本的主廚大多待在後面吧。」他叫我回想東京「Florilege」的陳設，我也聯想到台北「logy」的佈置，確實。可是「Den 傳」不是啊！武田主廚澄清，「長谷川主廚不一樣，他是搞笑藝人啦。」
想要拉近卻又後退，明明被看卻不想要被拍，武田主廚維持一貫的my pace，正在適應高雄的風土與民情。可以預期Liberté將會成為台日餐飲交流重地，他已經排好一串該來高雄看看他的好友名單，主廚陣容堅強，就等疫情消退、世界恢復和平了。
東港日文 在 呆呆齡愛玩樂 Facebook 的最佳貼文
屏東東港超酷的老屋-萬利露華咖啡館！一甲子的日式老屋洋房重生！東港扶桑花壁磚、厚度2mm的老玻璃、復古溝面磚、懷舊上下窗設計等，彷彿穿越時空隧道的氛圍！
東港日文 在 Sandy H. 黃小玫 Youtube 的最佳貼文
【 ICE ICE 你 】改編自去年發的日文歌「我們在台灣見吧！」。
今年2019寶島仲夏節 ，很榮幸與交通部觀光局合作，
推出這首歌的中文版和全新的環島影片。
夏天快到了，
讓我們一起帶著你的朋友、家人、毛小孩，
消暑上山、清涼下海，
邊玩台灣邊吃冰！
☀ 寶島地方12大特色冰 ☀：
北海岸 石花凍
關西 仙草冰
北埔 擂茶冰
台中 珍珠奶茶冰
集集 山蕉冰
嘉義 愛玉冰
台南 芒果冰
高雄 大碗公冰
東港 櫻花蝦冰
花蓮 糖廠冰
台東 釋迦冰
澎湖 仙人掌冰
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☀ 出品：交通部觀光局 Taiwan Tourism Bureau
☀ 影像製作 Video Production ☀
演唱/演出：黃小玫 Sandy H.
監製 ：黃小玫 Sandy H.
導演 ：王翔吾 Wang Siang Wu
攝影 ：王翔吾 Wang Siang Wu
剪輯：王翔吾 Wang Siang Wu & 黃小玫 Sandy H.
攝影助理 ：黎嘉豪 Lai Ka Hou
製片 ：鄧毅駿 Tang Yi Choon & 邱于庭 Sunny Chiu & 莊庭臻 Summer Chuang
燈光 ：鄧毅駿 Tang Yi Choon
舞蹈：黃小玫 Sandy H.& 李筱萱
☀ 音樂製作 Music Production ☀
音樂製作人：黃小玫 Sandy H.
曲 ：黃小玫 Sandy H.
詞：黃小玫 Sandy H. & 邱于庭 Sunny Chiu
編曲：黃小玫 Sandy H.
混音：包紹祈
☀ 特別感謝 ☀：
交通部觀光局 北海岸及觀音山國家風景處
和平島公園
潮境公園
深澳鐵道自行車
卓也小屋
月台茶棧
舊山線鐵道自行車
金帛手製西區精誠店
三和兄憶難忘冰果室
遇見果香二館
大碗公冰
御木軒冰品專賣店
全家便利商店墾丁海洋店
全家便利商店
台灣菸酒股份有限公司
黑松股份有限公司
聯野國際有限公司
夠麻吉股份有限公司
摩斯漢堡 安心食品服務股份有限公司
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Find me @:
FACEBOOK PAGE: https://www.facebook.com/Ms.HXM/
Instagram: sandy.hxm
其他影片：
・【台湾で会おうね！】我們在台灣見吧! https://youtu.be/MtHwzjZSJxk
・【我們搭阪神電車去吧！】（阪神電車で行こうよ！）https://youtu.be/qI-AILuTbgA
・【海與光】(我們在屏東見吧！）
https://youtu.be/SMXyXMKUBdM
東港日文 在 Sandy H. 黃小玫 Youtube 的最佳解答
▶ Listen on Spotify / Apple Music: https://backl.ink/142537284
(Press CC for English subtitles!)
皆さん、こんにちは！前回は台湾を紹介するため、「台湾で会おうね！」という曲を作りました。
https://www.youtube.com/watch?v=MtHwzjZSJxk
今回は台湾の南にある屏東を紹介し、「海と光」という新しい曲が完成しました。屏東は自然豊かなところで、海も景色もとても綺麗です。２０１９の台湾ランタンフェスティバルも屏東で行われますので、ぜひ遊びにきてください！
久等了各位，這是自「我們在台灣見吧」以來發的第二支音樂影片。本次很榮幸受到潘孟安縣長與屏東縣政府的邀約，替即將要開始的 2019 燈會製作一首歌，用日文介紹屏東的旅遊景點和小吃。聽說是因為縣長覺得我上一首歌的曲風和形象跟屏東很搭，所以才會促成這次的合作😇
這首歌叫做「海與光」，象徵屏東面海的海景和一年四季舒服的陽光，也象徵 海(我) 與 光(你)。有你，我才更美。
希望大家去看燈會時，也可以跟我一樣走遍屏東好玩的地方～
影片出現之景點：
- 山川琉璃吊橋 Shan-Chuan Glass Suspension Bridge
- 大津瀑布 Dajin Water Fall
- 車城福安宮 Checheng Fuan Temple
- 四重溪溫泉 Si Chong Xi Hotspring
- 龍水社區(紅龜粿與摸喇仔體驗) Long Shui Community
- 鵝鑾鼻燈塔 Eluanbi Lighthouse
- 屏東夜市 Pingtung Night market
- 墾丁南灣（透明獨木舟/美人魚自由潛水） Kenting South Bay
- 國立海洋生物博物館 National Museum of Marine Biology & Aquarium
- 佳樂水風景區 (衝浪）Jia-Le-Shuei Scenic Area
- 九棚大沙漠 Jiupeng Desert
- 東港東隆宮 Donglong Temple
- 水蛙窟生態社區 (星空&草原） Shuiwaku Ecotourism Village
- 小琉球 Lamay Island
- 紫心樓 （天空步道）Eagle-Cliff Villa
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◎音樂製作 Music Production
詞/曲 Lyrics/Song Composer：黃小玫 Sandy H.
製作人 Producer ：黃小玫 Sandy H.
編曲 Arranger ：黃小玫 Sandy H.
月琴 Yueqin：陳明章 Chen Mingchang
傳統打擊樂器 Chinese Percussion Instruments：鐘成達 Jhong Chengda
合聲編寫 Backing Vocal Arrangement ：黃小玫 Sandy H.
合聲 Backing Vocal：黃小玫 Sandy H.
錄音師 Recording Engineer：鄭憲聰 @憲樂錄音室 Sendstudio
錄音室 Recording Studio：憲樂錄音室 Sendstudio
混音師 Mixing Engineer：蔡明耀 Hikari Tsai & 黃小玫 Sandy H.
混音室 Mixing Studio：強力錄音室 Mega Force Studio
◎影像製作 Video Production
出品 Presented by：黃小玫音樂工作室 HXM MUSIC STUDIO ＆ 屏東縣政府 PINGTUNG County Government
監製 Executive Producer：黃小玫 Sandy H.
執行製片 Line Producer：黃小玫 Sandy Ｈ. & 邱于庭 Sunny Chiu
導演 Director：黃小玫 Sandy H.
攝影師 Videographer：Ken TV
剪接後製 Editor：黃小玫 Sandy H. & Ken TV
FACEBOOK PAGE: https://www.facebook.com/Ms.HXM/
Instagram: sandy.hxm
東港日文 在 Hsuanシュアン施鈺萱 Youtube 的最讚貼文
【台灣東港VLOG】萱喝醉了？！！參加人生第一場朋友的婚禮♪.......シュアンHsuan
未成年不要喝酒喔！
大家都很好才這樣鬧XDDD
我酒量真的很差.......
特別感謝我的大學同學們♡
**日語、英文字幕請開cc
英文字幕感謝 陳子恒幫忙上字幕😊
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誠徵編輯字幕者
英文、日文（影片上沒有的語言）
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCdFbwstgBvBaGIPpB6v0BXA
編輯者請臉書私訊或mail
我會在臉書或影片說明寫上你的名字感謝你喔💘
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