九州絕對不能不吃的當地料理除了「牛腸鍋」外，就是「水炊鍋」了，而在福岡資歷最老、在Tabelog 上該類別（水炊き）分數最高就不能不提到這次造訪的「水たき 長野」，鍋底就是單純雞白湯，幾乎沒有什麼調味，服務人員會協助不斷將浮在湯頭表面的雜質撈去，雞白湯可以依照個人的喜好撒鹽跟蔥，湯頭相當的淡雅，可以品嘗到雞湯純粹的鮮甜，愛吃鬼點的是「雞肉、雞肉丸、雞肝、雞心綜合鍋」，雞肉相當的鮮嫩有嚼勁，不會太柴也不會過於軟爛，好吃；雞肉丸的部分就稍嫌一般；雞肝則出乎意料的鮮嫩好吃，一點腥味也沒有；最後我沒吃到雞心就沒了！！？（這是給自己一個理由再訪嗎！！？）如果來這邊用餐，請務必加點「雜炊」，因為使用吸飽雞肉與蔬菜精華的湯底來煮，這能不好吃嗎！！？ 附一張秒殺的鍋底證明！
最後炸雞的部分真的過於乾柴難咬，愛吃鬼真心覺得台灣的鹽酥雞絕對要好吃許多。。。
回答上一篇幾個朋友的疑慮，愛吃鬼絕對沒有說「東京」的餐廳不好，愛吃鬼目前最～最～朝思暮想、深受感動的壽司排行榜第一名絕對是東京的「さわ田」，但是相較於東京的高消費，在福岡這邊用餐真的實惠許多，像是這一餐水炊鍋平均一個人3500日幣含酒水（折合新台幣約1015元）搞定👍
Tabelog 分數 3.77 ：https://s.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40000010/
再來是昨天部落客「滴口水」的事件，首先他的留言「他當場質疑店家，店家承認！？」怎麼跟我聽到的不一樣！？到底誰真誰假！？再來看到他的粉絲在他的留言板上說我臉腫了！？ 是因為在九州吃太好嗎！？哈哈！ 其實愛吃鬼絕對不會批評個人口味的問題，畢竟在對「味道」上認知的「基準點」就不一樣，沒吃過「さわ田」要跟我說哪一家壽司好吃！？ 沒吃過「松川」要跟我說哪一家日本料理好吃！？我是不信啦，你/妳們信嗎！？
#愛吃鬼在意的是不知道別人廚房內部的事情在那邊說三道四
反正相信我的就相信我，相信他的就相信他！
#是不是也要揪團去他推薦的餐廳春風化雨忠言逆耳一下呢
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