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這二招我要學起來●壽喜燒 x 說話的藝術
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料理的過程中,我問蔡老闆怎麼買這麼多裝備?
(咦~我有資格問這種話嗎?)
他說:「買這麼多裝備,是為了讓家人”以 最接近家中舒適的生活方式 ”來喜歡戶外及大自然。」
這句話是不是很好用?
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營地料理寫真第一部 ● 鐵漢的品味人生
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黑手蔡 / 蔡政益
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柴燒的滋味 ● 露營的儀式感
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看似簡單的料理,都是經過一番炊事程序,大多數人會選擇最方便的快速爐料理方式,而我跟蔡老闆都喜歡用柴燒或碳燒的方式,我覺得這是露營料理中最迷人的事;記得我在8/6有一篇分享文「用柴火冷靜身心靈」,意指不分四季早中晚,透過某種工具或型式,在過程中轉化成自身的收穫。
柴燒鮪魚吐司是我們當天的早餐,柴燒過的吐司微焦香味,我現在卻吃不到。
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營地料理寫真第一部 ● 鐵漢的品味人生
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●露友:黑手蔡、機車行老闆
●料理:柴燒 / 家常菜
●黑手蔡自我描述:
從11年前與高中同學餐敘之間無意的一句話:要不要去露營??
於是買了一頂速可搭家庭帳後從此跌入深坑,後來轉化成軍事風格露營,家裡還有近幾年都還沒開箱的裝備;平常的露營方式有機車露營、野營、親子露營,從菜單採買、裝備上車、營地搭設、炊事料理、撤守打理,全部一手包辦。
●內心有一個期許:帶動機車露營、騎士風格露營。
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人物側寫
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黑手蔡,是我前陣子在露營社團徵選「營地料理寫真」才認識的露友,當時留言的人非常多,但只有3名露友持續與我連絡,他也是第一位隔天就完成菜單想法並且立刻敲定拍攝日的露友。
這次的菜單雖然說不上特別,但他的想法就是把平時露營會料理的家常菜呈現出來,我覺得這個就是最接近露營時的狀態;另外一個重點,是他也想要把握這個難得的機會,”記錄自己露營時的樣子”,這也是我想要保存下來的創作概念,為我們在這個時刻都留下獨特的記憶。
一到營地下裝備,就令我大開眼界,並且現場的裝備只是他倉庫中的一小小小部份,而我也從中學習到更多軍事風格的搭設及料理方式,接下來就讓我從這杯營地咖啡開始分享囉!
後記 : 行前討論原本要以野營的形式,但一到山區完全無法紮營,因此我們臨時前往一小時內可以抵達的松濤意境,也因為延遲了一些時間,所以這次有好幾道料理因為時間的關係無法完成,有點小遺憾。
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