「難以被超越的世紀四手晚宴」
一位是鮑魚一哥，另一位是松露一哥，粵菜大師遇上意菜大師，昨晚的大師級中西合璧世紀四手餐宴，讓人吃到了高手過招擦出的驚心動魄火花，實在太令人感動又難忘了！而且，跟好朋友一起吃，更盡興更完美！
這四手菜單，精彩絕倫，有些菜令人好擔心以後再也吃不到那麼好的，譬如懷舊魚翅灌湯餃！湯水絕美、魚翅發得好又給得足，好吃到一個點。20頭舊水吉品鮑，舊水即係舊水，香氣足、紋理幼細，但是身為配角的花菇出乎預料地好味！菇香的濃郁，鄰桌上菜時就已經聞到，其討好的程度，差點喧賓奪主！據悉，為了這頓四手晚宴，特別熬製頂湯（平日做菜頂多是用上湯），所以那魚翅灌湯餃额外好吃，那一口湯，醇美動人，香馥不鹹，飲罷不涸喉，無以尚之！
Chef Bombana亦全力以赴，他的幾道菜：溫泉蛋、手工麵、和牛牛排，醬汁的食味跟我平時在他餐廳吃到的不同，比較深、比較濃，後來親自問了他，他說的確有為了這四手菜單特別調較過，以配合一哥的菜式味道，做到食味的連貫！好認真！所以火花那麼精彩！！更令人佩服的是，Chef Bombana 和他的團隊來用中菜的廚房，也發揮得淋漓盡致！
配酒亦做得好，印象最深刻的是灌湯餃配Nicolas，之前含蓄的蜜糖、花香都被引出來了！享受地贊嘆！
我敢以名譽擔保，這是我在不同城市吃過的四手餐宴的三甲！而且是中西合璧，估計很難被超越了！
吃過好些國際名廚的四手，都是一人拿兩三道招牌菜出來拼在一起就算了，像同床異夢的情人，叫人吃得不是滋味。看看這兩位殿堂級大師的認真與投入，那些只顧著做秀的廚師，應該汗顏！
我終於明白什麼是遇強越強！向兩位大師致敬，謝謝如此美好的回憶！
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