11/30
很榮幸受到CIA學長
東海大學西餐技職老師-
林育正老師
的邀請到東海大學餐飲管理系
與洪主任分享
地中海料理+單一品種橄欖油
的健康美好
林育正東海 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最讚貼文
林育正東海 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳解答
#橄欖油男神馬可打拼整天的第二餐
11/30上午行程-
今天一樣出差到台中
與正直村有機店-西屯區安和路店
合作的橄欖油課程已經正式邁入
第11堂、
希望馬可用力燃燒生命講解的
#單一品種橄欖油新知識+
#初榨橄欖油的高溫炒菜烹調方式
可以在今天安和店爆堂的課程中扎根
可以讓這二十幾位的VIP學員們
真心體會地中海飲食好處越樂活健康
下午行程-
很榮幸受到CIA學長
東海大學西餐技職老師-林育正老師
的邀請到東海大學餐飲管理系
洪主任再次分享
地中海料理+單一品種橄欖油的美好
馬可心裡常想著
帶有熱情做的自己熱愛的事物
這種正面磁場
其實就會無形中、
接觸到同樣熱情的人、事、物
雖然過程艱辛！
但是只要保有熱情堅持走下去
自然幸運就會來找上你
#馬可不説了因為很餓先吃飯啦
#上課太認真忘記偷吃所以很餓
#難得中東編助教陪老師餓ㄧ整天
#東海大學校區真的有夠大又美
食在呼 TFoodies
林育正東海 在 阿扁們俱樂部 Facebook 的最佳解答
作者: 林碧堯(東海大學退休教授)
私校工會在6月27日對現行的「勞作教育」做了最嚴厲的批鬥，完全否定勞教的存在價值。前些年在東海校園，早有聞「廉價勞工」之譏，如今到了私校工會，竟然成了「假學習、真壓榨」，這對早期東海人而言，真是情何以堪！
1955年東海創校時，所推出的「通才教育」和「基本勞作」兩大教育政策，的確成就了東海大學在台灣高教界的聲望，也是至今仍是建立東海大學金字招牌的兩大支柱，東海人無不以此為榮，全無被「壓榨」的傷害與感覺。此項正面的教育價值被肯定後，教育部才以「通識教育和勞作教育」通令全國高教實施。
「基本勞作」制度，緣自美國肯塔基州山區的一所平民大學貝利亞(Berea)基督教學院所實施的教育制度，師生共同生活在校園裡，學生在生活中學習，勞作就是生活中的工作，也是學習的項目。美國聯董會祕書長芳衛廉博士曾任教於貝利亞，因此東海創校時即比照引進此項制度，而且有聲有色地實施開來，成為獨步全台的學風之一，這也是早期校友津津樂道的成長過程。
早期東海大學能成功地推展這項勞作制度，有兩項基本因素為背景：
小班小校的大家庭環境
全校師生八百位左右，共同生活在遠離市囂的大度山上，學生在「生活自治公約」下，基本勞作把生活的環節相連在一起。只要是東海學生，都得挽起袖子、捲起褲腳為生活環境而付出勞力，不論將軍之女、主席之子，全都要洗碗盤、清廁所，不聞有抗議不滿之聲。倒是畢業後成為回味大度山最豐富的話題，以能成為東海大家庭的一員為榮為傲，基本勞作讓東海人不分出身高低，腳踏實地共同享受大度山上的青春歲月。
奉獻的基督教文化
東海大學是在基督教文化中初創，而其文化特色就是奉獻的精神。當年，教授兼任行政主管，不支職務加給，純屬榮譽職；教員不支超鐘點費，純屬為校奉獻。職員不支加班費，也樂於奉獻服務而不疲。所以學生在課餘，為自己的生活環境付出勞力，早午晚的基本勞作亦成為理所當然的份內工作。大度山上的每一份子，從上而下都在奉獻服務中生活在一起，學習在一起。
然而，這兩項基本的內聚力，在梅可望校長廢除「迷思的小班制」後，國民黨文化取代了基督教文化，勞作室甚至成了「幹部」人力資源中心。原本東海大家庭的「倫理」已完全被稀釋。為了提高士氣和工作效率，職務加給及「能者多勞」的工作績效獎金取代了原本「奉獻」的榮譽。從此，各項行政職位的「附加價值」，成為同事勾心鬥角，爭權奪利、競相追逐的目標。學生的基本勞作也逐漸淪為形式化的「打掃校園」工作。基本勞作更名為「勞作教育」，正式「體制化」後，勞作神聖成了囗號，學生的怨言逐漸累積而表面化，勞教不再是大度山生活的一部分，只是必修學分的例行工作而已。
台灣高教的氛圍，隨著工商功利社會的變化，教育已價格(Price) 化，當政者以「服務消費者」為經營理念，辦學變成了對價關係(If price is right.) ，教育的價值觀(Value) 完全無以數位化而逐漸式微。學生浸淫在此功利主義文化下，終於爆出：「打掃校園」≠「服務學習」！私校工會：「假學習、真壓榨」的反抗，應該是可以理解的。
一個美好的教育制度：基本勞作，即使在大度山上都變成「行屍走肉」，甚至成為「壓榨」的工具，東海大學再也無以為傲的特色，著實浩嘆！
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