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臨近中秋要面對每年最大嘅工作挑戰🙈
事前要食返餐好嘅獎勵吓自己🥰呢間主攻omakase既食店適逢周年慶典,特別揀選過往客人一致覺得好味嘅10道菜式打造左一週年期間限定晚市套餐😍 呢道設有壽司吧台,可以近距離睇住師傅製作😌佢哋友善地細心講解每道菜嘅特色同埋來源地🥳 @susoshu_hk
献立 $1580/位 兩位起
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櫻花蝦脆片🦐
帶鹹香🥰美味的開胃前菜
面頭灑咗少少青檸皮減低油膩感😜
火炙帆立貝魚生他他
帆立貝刺身配上炸米通醮埋粟米芡汁,加上炸紫蘇葉同魚籽做點綴☺️我幾中意呢個前菜,賣相精緻而且口感夠哂豐富😆
鰹魚刺身
用上較西式既做法,以百里香同蒜頭醃漬,面頭仲有少量炸蔥絲🤪 令刺身食落口感多重層次🤤
海老真丈🦐
唔講唔知原來佢係日式傳統料理🇯🇵真丈係類似蝦丸不過相對較腍身😬吸附住鮮味十足既蟹肉絲湯,加埋柚子份外清新😛
時令壽司•四貫🍣
可以喺menu 8款壽司中選擇4款🥰
期用火灸右口魚裙邊同大吞拿魚腩真係必食推介😚右口魚裙邊油脂感極重😆入口即融😍大拖羅都係令人一試難忘👏🏻超肥美!
火灸銀鱈魚魚油澎湃,輕輕燒過後逼出油脂,食落口感更香滑💕虎蝦同樣鮮甜👍🏻
究極海膽🧡
呢個係全個Omakase最愛既一道菜式🤩
來自北海道浜中既海膽係呢道既signature !超級鮮甜飽滿🤤色澤橙黃非常吸引💕
慢煮鮑魚配大根
大根口感非常軟腍,同鮑魚嘅味道好match😗
熊本A4和牛松茸壽喜燒❣️
師傅介紹呢一個和牛係「和王」🥩比起一般既A4和牛係更好食,首先將煎香松茸後再用濃郁既醬汁中將和牛煮到半熟狀態🤩點埋日本鮮雞蛋漿😍正啊入口即融🤤而且牛味好濃郁❤️
十割蕎麥麵🍜
由100%蕎麥粉製作而成, 從日本空運來港🤩比起坊間既蕎麥麵更柔軟煙韌😻而蕎麥汁都好正😛係用魚仔乾、蟹仔乾同蝦仔乾去熬😉
甜品 💕
係富士山造型既SAKE寒天超靚🥰
漸變嘅藍色係採用碟豆花精心調出黎嘅自然顏色效果💙食落去淡淡酒味好清新!
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,我其實是剝柚子苦手,這集很想請出我媽來幫忙啊~ 食材 柚子 3顆,約1kg 砂糖 500g 鹽 1小撮 糖 500g 檸檬 約1-2顆 有多少柚子都可做,不一定要用這個數量! 糖的量為柚子果肉的一半 做法 1.柚子頭尾去掉,側面切一刀到中間,將柚子整個對折開來,去掉籽和果皮,取肉。 2.用3...
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柚子皮果乾做法 在 窮遊達人 Mr. Travel Genius Facebook 的最佳解答
*超特色【咸/甜美式窩夫】真。隱世 將軍澳網紅級特色食店*
今次去左朋友去將軍澳食LUNCH,搵到呢一間GRIDDY'S WAFFLES & COCKTAIL。因為我地兩個都唔係好肚餓,所以只係叫左一份LUNCH黎SHARE,不過額外加多份窩夫甜品。
LUNCH有一份沙律,我無食,朋友話佢用左柚子醋汁好清新,唔會搶左D沙律菜嘅味,佢話D菜都好好食好FRESH。
飲品我地叫左一杯MOCKTAIL,叫花花世界;跟餐飲品我叫左凍拿鐵咖啡。咖啡好正常好香,有好重奶味,唔錯,夠大杯。
花花世界MOCKTAIL相比之下就超細杯,但我女性朋友話佢好香好好味,飲得出佢係好似香水咁香,因為成份用左薰衣華乾花、接骨木糖漿、蝶豆花糖漿,所以整體都係好似香水咁香,但我朋友真係嫌佢太細杯。不過佢都咁講,就係咁細杯,佢先會慢慢細味嗒,否則會當佢普通茶飲咁一啖飲哂佢 XD
主菜我地點左WAFFLES蘑菇漢堡,原來佢係一整塊大花菇做扒,夾住蕃茄同埋生菜黎食,好FRESH好正!應該算係素食吧???
WAFFLE皮落左ROSEMARY香草、海鹽、洋蔥!呢個做法真係第一次見好特別呀!
不過佢D海鹽好大粒又未溶,擺位好唔均勻,有時食落去覺得好咸,但整體都係好好食。
店內多個位都係好適合打卡影相,其實店面非常之大又靚,不過好多人食野所以我無影。
LUNCH跟餐加HK$48就可以多一份WAFFLE甜品,呢個好抵食,所以LUNCH我地可以兩個人SHARE一份~
我朋友話呢間餐廳真係好好食好正,但我就覺得佢過份隱蔽,真係搵都搵唔到,大家如果想試,真係要預多少少時間搵入口 哈哈哈 PS: 佢有樣飲品叫壞過凱婷,唔知想點 lol 未免太搞笑了吧hahahhaa
柚子皮果乾做法 在 Facebook 的最佳解答
這是一盒有「故事」的月餅,敍述的是關於月球的旅行。
很難得有家中秋「月餅」做得如此細膩用心,裡面沒有你熟悉的那些月餅,卻是用法式傳統點心的做法,做成月餅的模樣,再加上精心設計出有故事的包裝盒,每個小盒上的圖樣都有它的意義,讓人在品嘗可口點心的同時,也讓被疫情禁錮的心來一場心的旅行。
禮盒的外包裝是一家大飯店,乘著飯店的豪華迎賓車,一邊品嘗『月兔堅果塔』,焦糖醬融合了酒漬無花果乾與夏威夷豆的鬆脆,加上月兔造型餅乾,多重口感讓人心情愉悅。
禮賓中心提供了金柚巧克力薄派,柚子巧克力與酥香的杏仁塔皮相映成趣,刷上金箔的流星為月夜帶來驚喜。
飯店裡的米其林餐廳,由『金星沙布列』擔綱,酥香的餅乾體與鹹蛋黃融合成鹹香濃郁的口感。
坐在飯店套房裡,充滿魅惑香氣的『松露乳酪塔』,咬下去帶著Q度的口感搭配白松露的堅果香氣,讓人回味無窮。
而後來到游泳池,迎接你的是軟Q香甜的松露牛軋糖,就像是坐在泳池邊的躺椅上自在愜意。
然後,到桑拿室喝杯熱茶吧!精選的『Taylor’s茶品』,品飲的同時,讓人身心都感到舒暢。
很有意境的中秋禮盒,視覺與味覺一起進行了美好的星月之旅。
哪裡買:
旋轉木馬點心坊
台北市中山區明水路672巷46號
02-8502-2600
#台北美食 #中山區美食 #月餅 #中秋禮盒 #pâtisseriefrancis #旋轉木馬點心坊
#igdaily #like4likes #米兒情事
柚子皮果乾做法 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
我其實是剝柚子苦手,這集很想請出我媽來幫忙啊~
食材
柚子 3顆,約1kg
砂糖 500g
鹽 1小撮
糖 500g
檸檬 約1-2顆
有多少柚子都可做,不一定要用這個數量!
糖的量為柚子果肉的一半
做法
1.柚子頭尾去掉,側面切一刀到中間,將柚子整個對折開來,去掉籽和果皮,取肉。
2.用3鍋沸水,分開各燙3分鐘不然會太苦~
3.今天柚子肉是 1200g,所以糖放 600g。柚子肉和柚子皮入鍋,放入糖、1小撮鹽、檸檬汁
4.煮到滾沸後轉小火,開蓋燉煮、收乾,約20-30分鐘
5.時不時攪一下鍋底,以免黏住喔
6.試吃一下味道,若太甜的話可以多放一點檸檬汁,但還是要滾沸過才能裝瓶喔
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
柚子皮果乾做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【媽咪妙招】快速切柚子法,輕鬆搞定難剝的柚子皮!聰明吃柚子,快樂過中秋。
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#剝柚子 #切柚子 #完美柚子剝法
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快速剝柚子的SOP
1. 先將外皮削掉
2. 將柚子從中對切
3. 將柚皮去掉,留下果肉
4. 完成
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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柚子皮果乾做法 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳解答
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📖詳細食譜:https://pse.is/TVWVZ
材料:
A、水120克、寒天粉4克
B、細砂糖80克、鹽6克
C、86%水麥芽780克
D、蛋白霜粉80克、冷開水80克
E、發酵奶油80克
F、奶粉120克
G、綜合乾燥水果乾900克(藍莓50克、覆盆子50克、芒果100克、草莓100克、無花果100克、柚子皮100克、香蕉90克、蘋果100克、鳯梨及柳橙適量)
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