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鶏むね肉で♫柿の種衣のカリカリ唐揚げ🐓

鶏むね肉100gは一口大に切って保存袋に入れ、酒と醤油各小1、すりおろし生姜を加えて揉みこみ、麺棒で細かく砕いた柿の種と片栗粉大2を混ぜた衣にまぶし、180℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げたら、完成！
詳しいレシピはこちら！ https://buff.ly/3vdJ5hh

レシピあり🙋‍♀️🍴
今日は「柿とかぶの生ハムマリネ」
*
🙋‍♂️去年も作ってたよね…！
🙋‍♀️そうそう😍
*
今日は柿のマリネ。
とってもシンプルだけどそれが美味しい💕
*
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毎日HPにてレシピ更新してます🍳
よかったら遊びに来てね🙋‍♂️🙋‍♀️🏡
@gucci_fuufu
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☻︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ︎
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「柿とかぶの生ハムマリネ」
レシピ担当‍🙋‍♀️
*
🥞分量:2人分
⏰調理時間:8分
⭐️難易度:★☆☆
*
🍳材料&作り方
柿…1個分
かぶ…2個（小サイズ）
生ハム…2-3枚
【A】
オリーブオイル…小さじ2
レモン汁…小さじ2
塩　ブラックペッパー…適量
*
🐣下準備🐣
かぶ、柿は皮を剥く。
それぞれ8-12等分のくし切りにする。
*
🙋‍♂️先にマリネ液から🙋‍♀️
ボウルに【A】を入れ、少し濁るくらいまでよく混ぜる。
*
🙋‍♂️和える🙋‍♀️
柿とかぶ、生ハムをちぎり入れてマリネ液とさっと合わせる。
*
🙋‍♂️仕上げる🙋‍♀️
器に盛り、ブラックペッパーを少し。
*
🙆‍♂️モッツァレラチーズなどをちぎり入れても！
🙋‍♀️塩加減は生ハムの塩気があるので少なめに😊
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#japanesefood #japanesefoods #tiktokfood #tiktokjapan #レシピ #料理記録 #手作り料理 #簡単レシピ #ふたりごはん#夕ご飯 #晩ごはん #お家ご飯 #手料理 #時短料理 #時短レシピ#今日のごはん #料理好きな人と繋がりたい #献立 #豊かな食卓 #柳宗理ボウル #料理家 #料理研究家#ぐっち夫婦_サラダ #マリネ #柿 #秋レシピ #フルーツサラダ #柿マリネ #柿サラダ#ボジョレーレシピ

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今日は「柿とかぶの生ハムマリネ」
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🙋‍♂️去年も作ってたよね…！
🙋‍♀️そうそう😍
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今日は柿のマリネ。
とってもシンプルだけどそれが美味しい💕
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「柿とかぶの生ハムマリネ」
レシピ担当‍🙋‍♀️
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🥞分量:2人分
⏰調理時間:8分
⭐️難易度:★☆☆
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🍳材料&作り方
柿…1個分
かぶ…2個（小サイズ）
生ハム…2-3枚
【A】
オリーブオイル…小さじ2
レモン汁…小さじ2
塩　ブラックペッパー…適量
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🐣下準備🐣
かぶ、柿は皮を剥く。
それぞれ8-12等分のくし切りにする。
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🙋‍♂️先にマリネ液から🙋‍♀️
ボウルに【A】を入れ、少し濁るくらいまでよく混ぜる。
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🙋‍♂️和える🙋‍♀️
柿とかぶ、生ハムをちぎり入れてマリネ液とさっと合わせる。
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🙋‍♂️仕上げる🙋‍♀️
器に盛り、ブラックペッパーを少し。
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🙆‍♂️モッツァレラチーズなどをちぎり入れても！
🙋‍♀️塩加減は生ハムの塩気があるので少なめに😊
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今回のまかないテーマは、余ったキャベツの芯を使った家庭で簡単にマネできる極上フレンチ料理✨
パサつきがちな鶏胸肉の火入れは、両面2分ずつ弱火で焼いて、アルミホイルにくるんで5分程休ませるときれいなピンク色にしっとりと仕上がります！

川島シェフからお茶目な一言
「2:16 ミキサーは緊張して直前で落として壊してしまったので、箸を刺してます。笑」

bistro Tiroirにも是非足を運んでみてくださいね！
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bistro Tiroir（ビストロ ティロワ）
住所：東京都渋谷区神宮前2-13-1 1F
TEL：03-6804-1269
定休日：月曜
営業時間：詳しくは公式HP(https://www.bistro-tiroir.com/ )をご確認ください。
Facebook： https://www.facebook.com/bistrotiroir/
Instagram： https://www.instagram.com/bistro.tiroir/
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■材料
キャベツの芯 150g
鶏むね肉 150g
牛乳 180cc
柿の種サラダ味 50g
万願寺とうがらし 1本
卵白 1個分
強力粉 30g
玉ねぎ 1/4個
チキンブイヨン 1g
カレー粉 ひとつまみ

■手順
0:25 材料紹介
0:42 キャベツと玉ねぎのピューレ作り
2:55 鶏胸肉の調理開始！
4:31 ポイントの鶏肉の火入れ
5:38 盛り付け
6:20 実食
6:58 bistro Tiroir紹介


他"シェフの天下逸品"シリーズも見てね！↓
https://youtube.com/playlist?list=PLa9RsXCJAhyp65vsHB0advs7SuatVFbvc

0:30 ポトフを作る
4:00 ポトフの日の献立その１・豆苗のサラダとトーストしたバゲット
5:14 ポトフの日の献立その２・チーズおかかおにぎりとリンゴサラダ
7:13 ポトフの日の献立その３・ジェノベーゼと柿のサラダ
9:53 食べる編

ポトフがメインの日って、献立に悩みますよね。
カリカリに焼いたバケットを添えていただくのが好きなのですが、「夜ご飯にパンはちょっと・・」という方もいると思うので、今回はポトフに合わせた献立を3パターン作ってみました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。

★さつまいもポトフ　レシピ
≪材料1人分≫
さつまいも 120g
キャベツ 100g
ウインナー 2本
玉ねぎ 1/4コ
にんにく 1片
水 300ml
固形コンソメ 1/2コ
塩こしょう 少々
オリーブオイル 適量
粒マスタード お好みで

≪作り方≫
１．さつまいもは、食べやすい大きさに切る。
　ウインナーは、切れ目を入れる。
　にんにくは、包丁でつぶす。

２．フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、玉ねぎ・ウインナー・にんにくを入れてこんがりと焼き色が付くまで焼く。

３．鍋にキャベツと塩コショウ以外の材料を全て入れて中火で加熱する。
　（☆ 2.のフライパンに残った油も入れると旨味が増します。）
　ひと煮立ちしたら弱火にして、蓋をして7～10分くらい煮込む。
　キャベツを加えて蓋をして3分煮込み、お好みで塩コショウで味を整える。

４．お皿に盛り付け。
　お好みで粒マスタードを添えて完成です☆

≪ポイント≫
・今回はウインナーを焼いたフライパンと、材料を煮込む鍋を変えていますが、フライパンでそのまま煮込んでいただいても良いです。


★ポトフの献立その１・豆苗サラダとバケット　
≪材料≫
豆苗 20g
生ハム 1～2枚
アーモンド 4粒
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩コショウ少々

バケット スライス2枚

≪作り方≫
１．豆苗・生ハムは、それぞれ食べやすい長さに切る。
　アーモンドは、粗みじん切りにする。

２．ボウルに１．とレモン汁・オリーブオイルを入れて混ぜ、お好みで塩コショウで味を調える。

３．トーストしたバケットを添える。


★ポトフの献立その２・チーズおかかおにぎりとリンゴのサラダ
・チーズおかかおにぎり
≪材料≫
ごはん 70g
かつお節 3g
しょうゆ 小さじ1
ベビーチーズ 1コ

≪作り方≫
１．ベビーチーズは、7mm角に切る。

２．ボウルにかつお節・しょうゆを入れて混ぜ、ベビーチーズ・ごはんを加えて混ぜ合わせる。

３．２．をラップで包んでおにぎりを握る。

・りんごとクルミのサラダ
≪材料≫
りんご 1/4コ
クルミ 3-4粒
マヨネーズ 小さじ1-2
塩コショウ 少々

≪作り方≫
１．りんごは食べやすい大きさに切る。

２．ボウルにりんごとクルミを手で割りながら入れる。
　マヨネーズを加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。


★ポトフの献立その３・ジェノベーゼと柿のサラダ
・ジェノベーゼ
≪材料≫
スパゲッティ 30g
ジェノベーゼソース（市販） 適量

≪作り方≫
１．スパゲッティを茹でる。

２．茹で上がったら、ザルに上げて水気を切る。
ジェノベーゼソースを絡める。

・柿のサラダ
≪材料≫
柿 1/2コ
クリームチーズ 20g
はちみつ 小さじ1
粒マスタード 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩こしょう 少々
パセリ適量

≪作り方≫
１．柿は食べやすい大きさに切る。
　クリームチーズは4等分に切る。
　パセリはみじん切りにする。

２．ボウルに柿・クリームチーズ・パセリ・はちみつ・粒マスタード・オリーブオイルを入れて混ぜる。
　お好みで塩こしょうで味を整える。

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
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#料理 #レシピ #料理動画

和風レモン大根の作り方 0:19
お好み焼きの作り方 2:35
スタイリング編 6:34

お好み焼きの日って、献立に悩みますよね。
こってりなお好み焼きと相性の良い、さっぱりおかずを作ってみました。
ぜひ作ってみてくださいね！

★もち明太チーズお好み焼き　レシピ
≪材料1人分≫
キャベツ 130g
長ネギ輪切りで15cm
切り餅 2コ
明太子 1本
ピザ用チーズ 30g
天かす 大さじ4
小麦粉 50g
卵 1個
水 大さじ2
めんつゆ 小さじ1
サラダ油 適量
お好み焼きソース お好きな量
マヨネーズ お好きな量
かつおぶし お好きな量
青のり お好きな量

≪作り方≫
１．キャベツは粗みじん切りにする。
（☆キャベツは千切りでも良いですが、みじん切りにした方がふわふわに仕上がります。）

２．長ねぎは輪切りにする。
　切り餅は、1cm角に切る。
　明太子は、皮を取り除く。
　
３．ボウルに小麦粉・卵・水・めんつゆを入れてまぜ、１．と２．とピザ用チーズ・天かすを入れて混ぜ合わせる。

４．フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱し、生地を流し入れて蓋をして両面こんがりと焼く。

５．お皿に盛り付け。
お好み焼きソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のりをのせて完成です☆

≪ポイント≫
・キャベツは粗みじん切りにすることで、お好み焼きがふわふわになります。
・明太子やチーズなどの味がしっかりした食材を混ぜるため、生地の味付けは薄味にしています。
　お好み焼きソースやマヨネーズをたっぷりのせていただきましょう。
・お好み焼きによく入っている紅ショウガは入れておりません。
　紅ショウガを入れると、明太子の味が感じにくくなるので、紅ショウガは入れずに作っていただければと思います。

★和風レモン大根　レシピ
≪材料1人分≫
大根 輪切りで3cm
大根の葉あれば適量
白だし 小さじ2
レモン 1/3コ

≪作り方≫
１．大根は皮を剥いて、1㎝幅のいちょう切りにする。
　レモンは皮を薄く剥いて、5㎜幅のいちょう切りにする。

２．耐熱容器に大根の葉と、浸るくらいのお湯を入れて、電子レンジ（600w）で3分加熱する。
　お湯を捨てて、小さく切る。

３．密閉袋に大根・大根の葉・レモン・白だしを入れてサッと混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

４．お皿に盛り付けて完成です☆

≪ポイント≫
・お好み焼きの付け合わせとして、さっぱりする味付けにしています。
　他のメニューと合わせる時には、白だしの量を小さじ3～4くらいに変えて、作っていただければと思います。

★季節の果物（柿）
★このほかにお好みでお味噌汁やスープを添えていただいても良いと思います。

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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