🌟 #學習新菜色! 起司焗烤蕃茄蟹肉丸盅&蒜香起司培根奶油饅頭
保持一顆學習的心，你才會獲得更多!
-
我一直覺得世界上比我厲害的人實在太多了!
所以每一次的學習我都會覺得受益良多~
每學到一個新的技巧或是菜色都會讓我開心很久!!
-
這次受邀參加 #桂冠 於Joy’in Kitchen的桂冠窩廚房的料理課程
由一位超厲害的澳洲藍帶主廚咚咚老師授課
為我們示範了兩道創意料理!
用平常隨手可得的材料
就可以變化出意想不到的花樣
真的是上了一課呀!!
-
兩道都是非常簡單又快速就可以完成!
都是很適合下午茶的點心
接下來我們就來看怎麼做吧!
-
▣材料(起司焗烤蕃茄蟹肉丸盅x2)
.營養卡好蛋餅皮 1片
.融化無鹽奶油 1T
.烤塔盒 2個
.桂冠義式蕃茄肉醬 1包
.桂冠蟳味棒 2根
.豬絞肉 50g
.麵粉 10g
.蛋液 1顆
.起司絲 2T
▣脆皮塔怎麼做?
1.先將模子塗上一層油,防止沾黏。
2.將蛋餅皮切1/4塊。
3.將蛋餅皮上下都刷上一層油、再疊第二層按壓一下完成。
4.烤箱預熱180度10分鐘後, 將塔盒放入烤箱15-18分鐘表面金黃上色即可。
5.將烤好的塔取出放涼即可，備用。
▣奶油蟹肉丸餡料作法:
1.先將絞肉、麵粉和蟳味棒絲混合後製作成丸子再用蕃茄肉醬烹煮一下倒出放涼。
2.將蛋液和少許起司混合拌勻。
3.將塔盒放入餡料和蛋液撒上起司絲。
4.放入烤箱180度15-20分鐘。確認蛋熟表面上色取出烤箱。
-
▣材料(蒜香起司培根奶油饅頭x2)
.營養卡好牛奶蜜紅豆饅頭 2顆
.桂冠凱薩沙拉醬 2匙
.蒜末 1/4t
.起司絲 3T
.培根 1片
▣怎麼做?
1.先將冷凍饅頭切九宮格底保留不切斷。
2.放入電鍋蒸熟後放涼備用。
3.將饅頭分割完成後用刷子刷上凱薩沙拉醬跟蒜末混合表面細縫裏。
4.在細縫放上鋪上起司絲、培根絲，放入烤盤。
5.放入烤箱180度10-15分鐘。確認蛋熟表面上色取烤箱。
-
這兩道料理都是使用桂冠的產品製作
最印象深刻的是第二道鹹甜鹹甜的饅頭
#牛奶蜜紅豆饅頭 搭配上 #凱薩沙拉醬
沒想到那麼地搭!特別的組合
搭配出來竟然如此契合!!
第一道的#營養卡好蛋餅皮
再烤過之後變得酥酥脆脆
單吃其實就滿好吃的~
搭配上懶人我最愛的 #義式蕃茄肉醬 做成的肉丸內餡
真的是經典的好味道啊!
-
學料理真的是不嫌少!
真希望自己可以多會幾道
有機會可以去上個課
不論是菜色的創意或是老師
都非常的高水準
上完課真的是學到了不少!!
#廚藝技能+5
#桂冠窩廚房超美
#土曜日廚房
桂冠窩廚房超美 在 [食譜] 桂冠窩廚房初體驗- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版本：https://minako0716.pixnet.net/blog/post/67045260
六月底去普吉島的時候，報了一堂普吉島的泰式料理課，
(普吉島文章分享:https://minako0716.pixnet.net/blog/post/66958368)
覺得學做菜是一件有趣的事情，
尤其是做自己喜歡的料理。
當時上完課還在想台灣不知道有沒有這樣的地方可以上課，
朋友就推薦我桂冠窩廚房，
巧的是這次桂冠窩廚房也開了泰菜課，
還跟我在普吉島上過的菜不一樣，
泰式料理控於是又報名了泰菜課(笑)
台北料理教室推薦│交通方便、窗明几淨的桂冠窩廚房
先簡單介紹一下桂冠窩廚房，
桂冠窩廚房成立於2014年，
是桂冠公司從食品業邁向料理體驗服務的里程碑，
以「簡單做、開心吃」作為經營理念，
說到桂冠，是一個讓人放心的食品品牌，
桂冠湯圓更是從小吃到大，
所以聽到朋友推薦桂冠有自己的廚房料理教室後，
就覺得應該要去體驗看看。
今天推薦的料理教室：桂冠窩廚房交通很方便，
就在台電大樓捷運站五號出口一出來就會看到。
7-8月都是夏日海島相關的課程，
感覺起來每個月都會有不同的課程主題。
第一次來料理教室有點緊張，先從外面偷看一下。
一走進桂冠窩廚房就覺得好像有回家吃飯的感覺，
寬敞又明亮的空間。
一進去桂冠窩廚房的工作人員就招呼著學生們可以到裡面寄物，
櫃子可以上鎖，
雖然只是一個小小的設計，
但也讓人覺得窩廚房很細心，
畢竟大家走來走去上課外加煮飯難免有油煙味，
這樣的設計我覺得很棒。
寄完物之後，窩廚房工作人員就立馬送上今天的課程講義還有小圍裙。
小圍裙上面還有別上名牌覺得好貼心，
我的不知道被我丟去哪裡只好拍珊卓小姐的。
台北料理教室推薦│桂冠窩廚房 一步步細心教學
圍裙繫上之後就帶著講義到前方的料理台上課囉！
這次上課的老師是五星級飯店的副主廚，
我上網看了一下桂冠窩廚房聘請的老師都蠻有經驗，
都是知名飯店或是餐廳的廚師，
今天上的課程是：豬肉沙爹串、香料炸雞翅、芒果甜糯。
只有沙嗲串是每個同學都要實做，
其他都是老師教學示範。
詳細的做法我就不撰述啦，大家可以自己去上課以免我暴雷。
我覺得上料理課跟看食譜做得最大差別就是，
老師每一個步驟都會仔細說明，也會分享一些小撇步跟注意事項，
或者是缺少哪些食材可以改用什麼代替。
這些真的是食譜上面不會寫的，
筆記抄得很認真。
每一個料理中島吧檯都擺滿了等下實怍會用到的備料跟調味料，
一人一分擺得乾乾淨淨，
分量也都調整好了。
洗完手後就開始自己實怍啦，
今天的實做料理是沙嗲，
肉用得是松坂肉算是用得很好的食材，
在東南亞吃沙嗲好像沒吃這麼好的肉(笑
用的過程中旁邊有很多小助教隨時可以問問題，
老師也會時不時走過來問大家有沒有問題。
沙嗲其實不難，只要調整好味道的醃製下去煎就好了。
廚房菜鳥也可以看起來像大廚。
一邊煎完翻面後金金黃黃的感覺很有那麼一回事。
搭配老師教學調出來的沙嗲醬！完成！
沙嗲醬真得好好吃~雖然熱量超高。
台北料理教室推薦桂冠窩廚房│品嚐自己手作料理
實做完之後就是最開心的品嘗時間啦！
雖然除了沙嗲之外其他都是老師做得(笑
芒果糯米真得好好吃阿！
老師的做法跟泰國路邊做法有一點點不一樣，
屬於比較創意的做法看起來也比較美，
但是一樣好吃！
想知道的話記得去窩廚房報名上課囉！
老師還另外調了水果蝶豆花給我們喝，
也有教我們怎麼做，真得很簡單，
好好喝。
覺得在外面料理教室上課最開心的就是，
一做完料理就有工作人員幫忙整理，
不用洗碗盤跟鍋子(超懶
另外窩廚房有說如果上過一堂課再續報下一個課程可以有九折優惠，
不一定要當天報事後跟他們說也可以，
上課當天如果有在她們FB打卡的話還會送醬料，
上面雖然圖示是義大利麵醬，
但工作人員說其實可以多種運用，
只拿來拌麵很浪費因為食材很好，
比方說義大利肉醬也可以拿來做紅酒燉牛肉等等，
食譜桂冠窩廚房也會分享給學員。
醬料有很多種，教室內也有販售。
總結是一個開心上課的過程，
總共兩個多小時有上課、有實做也有吃。
如果對作料理有興趣可以去上上看，
有點想再去上沖繩料理，
實在太愛吃沖繩的苦瓜炒鹹蛋惹。
窩廚房網頁在這邊：https://www.joyinkitchen.com/
他們還有親子課程可以帶小孩一起完成，
感覺也很有趣！
推薦給大家。
桂冠窩廚房
地址：台北市中正區羅斯福路三段126號之2
電話：02-2365-1266
--
★★ 美奈子在日本的點點滴滴 ★★
https://www.facebook.com/MinakoInJapan
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.23.69
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1532924190.A.792.html
... <看更多>