桃園的南門市場有一家滷味,老闆很年輕,但30出頭的年紀卻兩次進出監獄,人生有11個年頭都在牢裡度過,出獄之後他改過自新,靠著研發"冷滷味",把失去的人生彌補回來。老闆說為了魯出漂亮的色澤,他不用老滷,而是自己"炒糖"帶出自然的醬色,而且自己研發滷包,每天熬新的滷汁,滷出來的鴨翅,口感Q彈、香氣十足,連"大雞腿"都魯到通透入味,還保有肉汁,只要吃過的人幾乎都會再度光臨。
#非凡新聞 #炒糖 #口感Q彈 #香氣十足
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