吃牛肉就要搭配紅酒🍷
來推薦一隻『Camasella Rosso IGT Puglia Appassimento』
《三星 風乾葡萄酒IGT》
⭐️世界冠軍酒莊
⭐️頂級傳統工藝封蠟
⭐️Luca Maroni評價96分
來至義大利🇮🇹普利亞大區
酒精濃度：15%
酒色：強烈的紅色，隨著時間增加會呈現琥珀色
容量：750ml
香氣帶點櫻桃、李子、可可、甘草和一點點葡萄乾及櫻桃味，紅色水果讓香氣非常十足且有濃郁風味，口感酸甜酸甜滋味，尾韻帶點烏梅味，順口好喝不澀。
記得要先開瓶醒酒一下，放在冰桶冰鎮一下，搭配牛肉真的是絕配，也可以搭配起司、乳酪、橄欖、小餅乾、生牛肉⋯等。
真的很適合一個人小酌或者情侶在家一起品嚐浪漫一下，也可以叫上三五好友吃飯聚聚聊天小酌幾杯。
🛒購酒請洽:🛒
《實體店面》
台北市：
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桃園和牛專賣店 在 [食記] 桃園炙燒肉黑毛和牛專賣店- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：炙燒肉 黑毛和牛專賣店
消費時間：2015/03
地址：桃園市經國路733 號
電話：03-3467778
營業時間：1700-2400
每人平均價位：單點式,當天兩人吃33xx
有無包廂：半開放式
推薦菜色：和牛後腹肉 和牛橫膈膜
好吃好吃網誌版:https://kuokuo0211.pixnet.net/blog/post/273727903
(圖多建議閱讀)
~~已下ptt純文字版~~~
店內不大,有包廂位.也有一般座位,蠻有氣氛的
醬料有燒肉醬油和檸檬汁~
菜單上有清楚標示出食材是哪個部位,這點好貼心
原本看菜單的時候覺得單價跟胡同差不多
結果上菜後發現份量好迷你呀! 這樣比起來就貴的多一些了....
以下就直接來評比拉
大腸 好吃~
去骨雞腿肉 普普通通.冷凍的
霜降豬肉 油花多很好吃~
綜合泡菜 黃瓜夾蘿蔔絲特別爽口美味
這時候服務人員就很貼心的來桌邊烤肉了!
想不到....是錯誤的開始......
凡事真的必須相信自己的直覺才是!
因為我吃燒肉習慣是,吃多少 烤多少
不喜歡一次烤了一堆肉一起拿起來,這樣聊聊天有時候都冷掉了
習慣是兩個人就一次烤兩片
所以就囑咐店員,我們接下來一次都只要烤2片!
教我們各個部位怎麼烤之後,剩下的我們自己來就好了
繼續評比
和牛後腹肉 店員說這就是一般的牛五花的部位~油脂豐富鮮嫩美味
和牛橫膈膜 據店員說是和牛一定要吃的部位.因為很難處理的好!
比一般部分更具口感.卻又很嫩,感覺這兩樣不應該同時存在,但在橫膈膜卻
發生了~
但我邊吃牛五花時,心裡開始有點滴咕.....咦...店員怎麼都把肉烤這麼熟啊
?!?!?!?!?!?!
我的習慣是網子很熱時,單邊變色.翻面約5秒就直接吃,這樣超嫩超好吃的!
結果心中有疑問時,聽到隔壁桌的店員跟他們解釋說
"和肉肉質嫩又富有油脂,所以建議都烤到8分熟還是會很嫩很好吃喔!"
我心中打了小小問號,但也沒有細想。
再來插播石鍋拌飯! 這是怕吃不飽點的
結果出乎意料的好吃,喜歡鍋巴的絕對不要錯過,他的鍋巴超級厚!!!!!!!大約有1公分吧!?
一度有種在吃米香的感覺XD
重頭戲厚腰脊翼板肉特選和牛牛排來了!!!!!!!!!!!!!
現在看到這美麗的花紋還是覺得有點惋惜......
店員說:我們和牛牛排建議吃5分熟喔~
我笑笑的說"這麼好的肉 我吃3分熟就可以了"
店員說"和牛吃熟一點沒關係喔~"
老公說"那聽你的建議好了"
我心中隱隱約約覺得哪裡好像不對,但也說不上來
就靜靜地等待
等到翻面時,我才驚覺!!!這也太熟了吧?!?!?!?!?!?!?
但隨即又安慰自己說,肉蠻厚的,應該是只有表面,表面這樣是正常的.店員都是最會處理的
了!
然後店員就開始剪肉........
恩~果然側面的美麗的粉紅色還是在! (安心)
沒想到店員開始烤側面!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
這時候我真的覺得不阻止他不行了!!!
就說"這樣就可以吃了吧???????"
店員說"我們側面還是要烤一下喔~"
結果我們的牛排就整塊變得 超 級 熟 ！
我很難過的說 "哀怎麼這麼熟"
店員還說"這樣大概是6分熟"
我事後回想才覺得這根本是8.9分熟啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(翻桌)
(／‵Д′)／~ ╧╧
我覺得最扼腕的不是在夜市牛排吃到組合牛肉
而是好好一塊上等牛排你把它當成夜市牛排處理!!!!!
真的昏倒.........是我不對太相信店員的專業了!一開始覺得怪怪的,就應該直接反應了
是說 叫 田季發爺 隨便一個員工應該都更會烤吧!?!!!!!?!? 烤肉不難啊!!!!!
沒有說田季不好的意思 之前去田季每次都覺得他們烤柳葉魚和蝦子功力超強的
這時候上了 北海道干貝
店員又出現了.......................................
他說"這個干貝比較厚 放在邊邊慢慢烤喔~"
這時候他的烤肉建議我已經完全沒在理了...........
干貝這麼厚!!!在外面慢慢烤就等著烤到乾掉做乾貨啊!!!
後來我跟店員說~我自己烤就好了
接著干貝就在中間火最旺的地方正反烤一下! 就直接享用了~
新鮮大干貝中間生的就很美味啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
野菜湯
分量超級多~完全喝不完XD 大約是5.6人份的吧?
接下來我又重新烤了 橫膈膜和後腹肉 (剛剛叫店員只各烤2片而已)
照我的方法烤 果然美味度加倍啊!!!!!!!!!!!!
吃到嘴巴裡我跟老公都同時覺得
阿~~~~這才是和牛啊!!!!好甜好嫩!!!
接下來都是自己烤了
蔬菜豬五花 口味還不錯
最後加點了 和牛扇子肉 好吃~~~
綜合得來說,其實我吃得還是蠻開心的,因為和牛食材微烤就很美味~
唯一美中不足的就是店員講解得一口好肉....實際功夫卻....@@
還有冷凍雞肉也讓人覺得失望
有機會回訪的話,應該就會全部都自己來了吧!
不過老公不想回訪(哭) 他一直覺得胡同比較好吃.氣氛也比較好
但我覺得炙燒肉的牛肉比較好吃...我還想要自己烤一次牛排看看的說...
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炙燒肉
330桃園市桃園區經國路733號
03 346 7778
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謝謝大家的收看
https://kuokuo0211.pixnet.net/blog/post/273727903
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