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il Borgo del Balsamico
高質Balsamico 黑醋
「Aceto Balsamico 」
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A ) Satin 玫瑰特別版 (7年陳化期）
酸度低於6％ (不含色素）
HK$400 （100 ml )

Borgo Satin的包裝設計優雅女性化，古代玫瑰花設計以慶祝這系列產品十週年紀念，Satin 的口感「軟滑厚身」像絲絨般柔軟，甜酸味道適中，在小橡木桶中陳釀約七年。
可以用於沙律、魚、肉
特別適合軟身、陳化期較長味道較濃的芝士、雪糕、士多啤梨等，Parmigiano Reggiano 芝士切小塊配黑醋是絕配

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B)Red label 紅章 （6年陳化期）
酸度低於6％ (不含色素）
HK$280 (100 ml )

-食法跟Satin 玫瑰特別版一樣
只是口感厚度及甜度比玫瑰版少一點

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【蘇格蘭麥芽威士忌Balmenach——性格多硫・口感厚實】

這座蒸餾廠的名字，蓋爾語拼寫為am baile meadhanach，意思是中央農場。蓋爾語裡的am是冠詞，而字中的dh不發音，以英文拼寫為Balmenach，發音其實相當接近蓋爾語原文。

表層香氣以柑橘主導，旋即發展出鮮明的皂香，頗為顯著的硫質氣息，稍微遮掩了果味。底層帶有木屑般的辛香，並點綴少許蜜香。晃杯之後，柑橘果香轉變為接近果醬的濃郁香氣，來自橡木桶的香草鮮奶油與椰子氣味從背景慢慢增強。靜置之後，藴積豐富的硫質，但並不表現為番茄醬、肉汁氣息，而是與蜜味呼應，點綴鮮明的皂香，並襯托一些紅茶與菸絲般的香氣層次。

入口觸感厚實，相當油潤柔軟，包覆感顯著，有如軟蠟一般。除了微弱的燭油風味之外，還帶有鮮明的蜜味；背景隱約出現蘋果與桃子，但幾乎被顯著的硫質風味遮掩。中段發展出甘草般的辛香，與木質風味呼應，一直延續到收尾，發展出一些含蓄的李子，與辛香彼此襯托。辛香風味與不甜的蜜味，襯托乾燥的皂香。風味層次豐富，然而油潤與蠟質口感，從入口開始一直延續到中段與收尾，是這款麥芽威士忌最顯著的性格標誌。

由Douglas Laing公司推出的桶陳培養8年裝瓶版本，縱使有相當甜潤的木質、椰子與香草鮮奶油氣息，卻也充分表現了Balmenach的豐厚多硫性格。幾乎全以來自脂肪酸酯的燭油觸感、皂味，以及硫質風味主導。硫質與蜜味彼此協調，而至於像是肉汁、生蠔、蒸煮蔬菜或蕃茄罐頭。品嘗這款威士忌的重要關鍵，在於體驗濃稠的口腔觸感與包覆感，而較無關風味層次變化。這座蒸餾廠的多硫性格，在經過較長時間桶陳培養之後，會逐漸往巧克力、奶油焦糖的方向發展，但是這一款桶陳八年的裝瓶還沒有進入那個熟成階段。

告白<一>

獨立自強的女生通常換不到異性一下掌聲，他們都說:「那麼拼命幹嘛 女人還是小了一條腦筋 笨笨的比較可愛。」對於這 我無奈地嘆息 只不過不是誰都有裝笨的命。

我一向都飛得比較多 一來沒有記掛我的人 二來每次看到月結單都很頭痕。每個月飛九十幾一百個小時是家常便飯，這陣子飛長途機我從上機到休息時間幾乎都是站著 直到躺在床上之後方知腳痛 睡不著。平日放假空閒時寫寫字 䁠到幾分毫的稿費。

我本著自己賺錢自己花的信念 一直活了二十幾年。

但後來我發現我自己一直自豪的一切 沒有太多人會欣賞。他們還是說:「可以的話當然是倚靠一個男人比較幸福 你還顧著那一點點自尊想當一輩子老姑婆嗎？」他們不喜歡強勢的女人 女人應該像女人 女人要小鳥依人;多麼迂腐的思想。

後來就漸漸懶得去找那個人了 月老我不怪你。

那個晚上我還是自己捱過來的，可能在悉尼吃了太多生蠔還是鬆餅，一下子食物中毒，從晚上八時吐到早上六時。在外站生病是最討厭的事 走不動 連說話的力氣都沒有。我打了幾個電話告假後 等公司安排醫生 但因為當時是凌晨 所以還要等上好幾個小時，最後我用盡吃奶的力氣爬去搭車到醫院看病 還要用英文跟醫生說病情 回想起來自己還是挺厲害的。

那晚我一個人抱著馬桶一邊吐 一邊流淚。原來生病沒有人照顧是這個感覺 有家歸不得 看著自己哭過的臉真的很滑稽，我告訴自己 不能再哭呀 你的眼淚沒有人心疼。

漸漸地 我變得愈來愈獨立 會接近自己的人愈來愈小，有時候我覺得自己比男同事還man。但其實在心底裏還是會寂寞的。大時大節 好朋友都跟男朋友和老公過節，怎好意思打擾人家。上年的平安夜 自己買了一盒炸雞啤酒和家庭裝冰淇淋在酒店房吃 十二點時看著窗外玩耍的行人 輕輕的對自己說一句:「Merry Christmas 」然後便上床倒頭大睡了，這是我的空姐生活(笑)。

後來發現要在本市找到一個跟自己情投意合的人很難，我說我想去印度一個月總會被人當瘋子，我說斯里蘭卡的風景明媚也會受人白眼。最後 我決定了以後還是一個人上路比較輕鬆，怕麻煩別人。

說到底 有時候我挺羨慕會撒嬌的女人 畢竟是一項才能 並非人人辦到的。這方面我比較笨 只會在夜裏突然發發牢騷 也不過是聽了一首歌 眼睛已經起了霧 人大了就容易忽然傷春悲秋。

以前我說我想我的另一半會照顧我 可靠 重感情 孝順 這樣那樣的，但到頭來 我好像慢慢變成了那另一半，也算不過不失吧！

｜二手Golf GTI—福士第五代熱血Hot Hatch三門棍波最渴市 引擎易積碳要換皮帶注意水箱滲漏
2005年的夏天，那時候還是小孩子的我，最大件事除了是《頭文字D》電影版上映之外，還有就是一部改變車壇的hot hatch到港，它就是非常經典的第五代福士Golf GTI。對於不少九十年代出生的讀者來說，Golf GTI可以說是他們對hot hatch的第一印象。雖然Golf GTI那麼多年來，從未間斷推出，但直至第五代Golf GTI現身，「GTI」這三個英文字母才算真正被光復。

從外觀上看，五代Golf GTI可以說是相當耐看，它不但沒有以往三、四代GTI那份水腫感覺。相反它用上當年算是大得誇張的18吋Monza輪圈、蜂巢網鬼面罩連紅邊點綴，這幾樣設計元素，已足以令Golf GTI成為經典。除此之外，它的內櫳亦算相當經典，事關它的原廠桶椅不但包覆性強，它更以元祖Golf GTI tartan格仔布去裝飾，可以說是徹頭徹尾的致敬之作。第五代Golf GTI成功破舊立新，為車系樹立全新形象。特別是它配用的編號EA113、2公升直四turbo引擎，採用當時福士集團新興的缸內直噴技術，再加上K03 turbo，成功令最大馬力達到200匹大關。第二，它採用了車廠當年革命性的雙離合器DSG自動波箱，轉波反應前所未有的快。當然，今次CarMan測試的是三門棍波Light Weight版本，操控感更原始之外，它在現時Golf GTI二手市場非常渴市，有價有市。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210216/J3P3DQWXOFFRLA3TMPZ6SZEM34/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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