好像很久沒開趴了
吃貨團最狂家庭聚餐，感謝小六食堂提供食材，北海道海膽、北海道干貝、松阪豬、離緣肉、青甘下巴、明太子歐姆蛋、梅醋番茄、握壽司、芒果海鮮沙拉、澳門安德魯蛋塔、Costco 草莓蛋糕、維也納巧克力香蕉、清酒⋯⋯，好嗨！
梅醋番茄 在 麻吉小兔吃貨旅行團 Facebook 的最佳解答
同時也有47部Youtube影片，追蹤數超過1,400的網紅斜槓主婦律師娘，也在其Youtube影片中提到，＃斜槓主婦＃中元普渡＃屏息點心舖 🏮中元普渡，拜拜就愛排隊碰米ㄆㄤ🏮 丨 🔹中元普渡茄芷組 -增量鹽之花太妃普渡包 -太妃胡桃分享包 -義式番茄分享包 -抹茶梅爾檸檬分享包 -黑醋栗蔓越莓可可分享包 ✨可以到屏息點心舖粉專留言訂購喔～✨ https://www.facebook.com/0716...
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梅醋番茄 在 李瀅瀅 Ying Ying LEE Facebook 的最佳解答
[播報預告]
今天加播 晚上9點【非凡全球報導】
晚上12點【非凡深夜新聞】也是有唷
請鎖定58非凡新聞 😊
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春分之日，同事自釀梅醋番茄，是日救星。
#同事很會做菜
#他太太說只要負責吃 （！）
#有個會下廚老公好優啊
#我也愛料理
#決定本週末也玩玩 #梅醋番茄 #我最愛
梅醋番茄 在 麻吉小兔吃貨旅行團 Facebook 的最佳貼文
吃貨團最狂家庭聚餐，感謝小六食堂提供食材，北海道海膽、北海道干貝、松阪豬、離緣肉、青甘下巴、明太子歐姆蛋、梅醋番茄、握壽司、芒果海鮮沙拉、澳門安德魯蛋塔、Costco 草莓蛋糕、維也納巧克力香蕉、清酒⋯⋯，好嗨！
梅醋番茄 在 斜槓主婦律師娘 Youtube 的精選貼文
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梅醋番茄 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜：
不同於一般西式的牛排，台灣夜市特有的鐵板牛排必備的經典「黑胡椒醬」是很多人記憶中的經典夜市必學醬料！
用它搭配著鐵板牛排跟鐵板麵，真的是太好吃啦！做法超級無敵簡單，新手必學醬料非它莫屬。
拿來做黑椒牛柳、黑胡椒鐵板豆腐、黑胡椒杏鮑菇都非常的適合。
快動手試試這款超級簡單的醬料吧！
等你交作業❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/vqGE6k
📌影片小撇步
1.梅林辣醬油又名烏斯特醋(worcestershire sauce)，沒有的話‘勉強’可用烏醋取代！
2.麵用熟義大利麵或用油麵都可以。
3.黑胡椒醬多做起來可密封好冷凍保存2-3個月左右，使用前解凍加熱即可。冷藏不碰到水約2週。
4.牛排的生熟度請自行斟酌烹調時間。
5.也有人用麵粉增加濃稠度，而非用澱粉水勾芡。
👩🏻🍳 食材 Recipes
無水奶油或奶油20克
黑胡椒粉20克
大蒜5瓣
洋蔥40克
烏斯特醋（梅林辣醬油）1大匙
番茄醬1大匙
蠔油1大匙
糖1大匙
高湯或清水200克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #黑胡椒醬 #夜市小吃 #黑胡椒牛排醬 #黑糊椒鐵板麵
梅醋番茄 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【柚香梅汁番茄，輕劃十字汆燙好去皮】
夏天太熱吃不下飯嗎？🔥🔥
那就來盤「柚香梅汁番茄」吧！
這道料理作法不但非常簡單，🤩
也是非常消暑解膩的開胃小菜唷～
其中特別的是，加入了「柚子醬」😍
番茄的味道層次更加提升唷！
快一起來試試吧👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅小番茄(紅黃皆可) 300g
✅韓國柚子醬 2大匙
✅紹興梅(or話梅) 5顆
✅甘草片 2片
調味料：
✅白醋 1.5杯
✅白砂糖 4大匙
✅冰糖 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將小番茄洗淨後，以十字稍作劃開，倒入熱水中，以大火汆燙40秒
2.將汆燙好的小番茄，放入冰水冰鎮5分鐘
3.鍋中加入白醋、白砂糖、甘草片、紹興梅、柚子醬，以中火加熱20秒不煮滾，放一旁靜置製作醬汁
4.將小番茄去皮，倒入醬汁，封蓋前加入冰糖，冷藏醃漬一晚即完成(至少3小時以上)
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#家常料理
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FB粉絲頁照片連結，不喜勿入
(應該是我發PTT有史以來廢話最少的食譜惹)
https://goo.gl/W4kJ0v
今天下午閒來無事翻翻食譜書，
看到這個梅醋蜜蕃茄覺得很棒，
順手小改一下來醃漬兼做梅醋果凍，晚上回家就有點心吃>////<
我個人其實是不太愛小蕃茄的，但這個醃漬完酸酸甜甜的我好愛，
決定去把剩下的也醃一醃！順便跟大家分享一下做法。
材料：
1.小蕃茄 150~200g
2.梅子醋(我是用紫蘇醋也很合) 150mL
3.梅粉 1大匙 (喜歡梅子味重一點可加到兩大匙，這也會影響果凍口味)
4.吉利丁片 1.5片(約3.75g)
PS.請用真正的醋下去醃，不要用市售稀釋幾十倍的醋飲ww
做法：
1.小蕃茄去蒂頭，尾部用刀劃十字，丟入滾水中一分鐘，去皮備用。
2.將梅子醋與梅粉攪拌均勻，小蕃茄放入醃漬。
3.將吉利丁片剪小片泡冰水約五分鐘軟化。
4.舀出50mL梅醋液，加開水稀釋至150mL。
5.撈起吉利丁片隔水加熱融解(不要過熱，隔水加熱融成液態即可使用)。
6.將融解的吉利丁緩緩倒入梅醋液中並攪拌均勻。
7.將小蕃茄與果凍送入冰箱冷藏數小時至果凍凝固。
8.將果凍切小塊與小蕃茄盛盤即可享用！
PS.剩下的梅醋液可以繼續醃漬下一批or通通拿去做雞精(誤)...
通通拿去做果凍。大家可以試試看，真的好吃！
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※ 編輯: hangten777 (111.249.97.92), 10/16/2015 05:39:33
酸得剛剛好~梅粉我加了一匙半
酸酸甜甜的很對味:D
食譜是以前某人送我的
叫頂尖美味大對決 中義美食料理Show
※ 編輯: hangten777 (111.249.97.92), 10/16/2015 15:48:00
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