嬌滴滴的美味(･_･;
極料理套餐💰6500
我平常是個對肉品品質執著偏高的民眾，在某個月黑風高的夜晚看到 @77.food 的食記後，就對梵燒肉的那個肉肉一見鍾情，感謝我的美食大夥伴 @a220919299 阿吉神的邀約，讓肚子很餓的我，也能品嚐嬌滴滴的食物們。當天用餐是在平日晚上，本來想說價位偏高的燒肉店，平日晚上應該不會有太多人，結果一到現場看全部客滿，彷彿座位區飄來的金錢香味，瞬間蓋過餐廳裡烤肉的香氣(開玩笑)。好啦～這次的食記開始惹，請大家豪好的觀賞( ´▽｀)
#雙人牛排套餐
🌕🌕🌕🌕🌗
梵燒肉主要以套餐方式呈現，其中以「極」料理套餐最為有人氣，而套餐的份量和價格可根據人數作調整。這次用餐我們將原本設定為一人套餐的「遊肉、一部始終」份量，改成雙人份的牛排套餐，這套餐的品項幾乎都是牛肉，包含甜點後總共有11道品項，愛吃牛肉的人應該會很熱愛～套餐除了有必備的桌邊服務外，還有現切的牛排服務。從一開始的漬物盛合可以說：好的開始是成功一半，醃漬小黃瓜、蘿蔔、泡菜都非常開胃，一不嘴巴就完全停不下來，更讓我對接下來的肉肉們產生了難以言喻的期待。而開胃小品過去，接下來的冷前菜、沙拉共有三道，#柚庵蒸柚、#生牛肉 #旬沙拉強勢登場，前者柚庵蒸以豚肉上蓋為基底，配上柚子胡椒和肉凍，吃起來肉汁豐富外，又帶有了一些酸甜的口感，中段的生牛肉搭配蛋黃跟海苔攪拌後放在現烤麵包上，吃起來外熱內冷，麵包的酥脆、生牛肉醃漬味和生蛋黃的平衡，讓整體層次感豐富，後者的#旬沙拉當天選用萵苣配上特製醬油，吃起來味道偏酸生菜清甜。而接下來的品項全部是牛肉，不過種類太多我要偷懶，所以只會講講我的前三名，其他的我會再把套餐的全品項列在後方供大家參考。好了回歸正題，果然薑還是老的辣，我最喜歡的一道是壓軸上菜的特選部位#BMS12進擊的絲綢肉，話說雖然第一名的肉品，名字聽起來頗為中二，不過實際吃起來驚為天人，跟Raw的晴天霹靂米的全名有異曲同工之妙。絲綢肉選用介於肋眼與菲力之間的部位，油花看似豐富，實際吃起來卻不會太油膩，且嚼勁感十足，絲綢肉底下醬汁，是細緻又綿密的，帶有濃厚的牛肉鮮甜味和淡淡的起司香氣，肉跟醬組合起來真的是燒肉界的香奈兒，再配上一點白飯，可以說是100分乘以100分。再來第二名的獎項我頒發給#牛肉精力湯 ，獲獎原因讓我娓娓道來，雖然湯品的精華在於超級彈牙的牛舌，但比起它我更愛經過那個長時間熬煮的牛肉湯底，當鮮醇的牛肉味擴散在嘴巴回甘時，真的會有種肌肉猛男在身旁邊，而自己心裡已經死了不知道多少小鹿的即視感～最後我心中的第三名是#赤身牛排，店家選用了俗稱老饕牛排的日本和牛上蓋肉，肉的部位位於肋眼上方的筋膜，雖然梵燒肉全部都有桌邊的烤肉服務，但牛排不一樣，它還有現切服務，只能說在吃肉前，視覺上就已經飄出一股專業感～上蓋肉以五分熟的熟度呈現，實際吃下來，牛排的口感超級軟嫩、油脂味濃郁，不過因為油脂豐富，我建議單吃一兩片就好，其他的用蒜片或柚子胡椒變換風味跟解膩，也是不錯的選擇。好的，以上是我當日用餐的前三名，如果要我選擇套餐中有哪個比較普通的，我的選擇是和牛咖喱飯和甜點，主要是因為這兩個品項的味道好像在哪裡都吃得到，但整體來說這份牛排套餐的肉質真的無懈可擊，而店員烤肉技術也很棒。
品項內容
前菜：漬物三盛合
冷製：柚庵蒸、生牛肉
鮮菜：旬沙拉
燒物-鹽味：厚切牛舌、薄牛舌、腿三角
塊燒牛排：赤身牛排
燒物-醬料：內裙肉、赤身肉
吸物-湯：精力湯
逸品 稀少部位：肩小排、紅磚菲力
強餚 特選部位：BMS 12進擊的絲綢肉
本日食事：和牛咖哩飯
本日甜點：剉冰、大福
#總評
🌕🌕🌕🌗🌑
肉質無懈可擊但價格又令人卻步的肉肉們，真的讓人充滿又愛又恨的感覺，而且不知道是不是年紀越大食量倍增，吃完晚餐後我和我的美食小夥伴 @xrebekahx_0211 都覺得沒有飽足感～但總結來說，如果是以追求品質和環境為考量，梵燒肉是間值得收藏的一家店，而以小資女孩的角度來說，這裡我推薦給要過生日、求婚紀念日、結婚紀念日、100天紀念日，什麼稱上紀念日的某一天的人來吃吃，畢竟come 值偏低。好的，嚼勁腦汁詞語匱乏的我就在這裡下台一鞠躬，喜歡這篇文章的人就請多多關照，收藏按讚分享追蹤我吧～下篇見(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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📍梵燒肉
🏠台北市大安區敦化南路一段235號2樓
🚇忠孝敦化站
💳現金/信用卡
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梵燒肉價格 在 [食記] 台北東區梵燒肉在豪宅裡吃日本和牛- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：梵燒肉
消費時間：2019年/6月
地址：台北市敦化南路一段235號2樓
電話：02 2771 0597
營業時間：17:00-23:45
每人平均價位：3000
可否刷卡：可
有無包廂：不確定
推薦菜色：2,580元套餐
官網：https://www.facebook.com/yakinikuvanne/
詳細網誌文章https://reurl.cc/981Xx
Yoga Jenny 愛吃珍妮https://www.facebook.com/jennykuoblog/
梵燒肉，是友人極力推薦的日本和牛燒肉店，聽說是以前大腕燒肉的主廚，從東京拜師學
藝後回台開的餐廳
我沒有吃過大腕，所以無從比較，但我吃過幾次台灣人心中東京燒肉名店-炭火燒肉 なか
はら 到現在我都還念念不忘
和牛入口即化油滋滋的口感，完全正中我的胃。吃過京都的弘和沖繩琉球的牛，還是東京
的最好吃!
由於當晚高朋滿座，不好意思拍室內照片，裝潢很高級，除了吧檯區，還有滿多3人以上
的座位區
菜單如下
通常第一次來的人，會建議先點套餐，幾乎包含所有的和牛品項
待吃過一輪後，若還有點餓，就可以加點喜歡的部位，或是品嘗新的品項
套餐有兩種: 2,580元和3,280元，差別在前菜、沙拉、冷麵、甜點還有逸品稀少部位不同
扣掉逸品差價100元(一個是和牛菲力，單點300元，一個是夏多布里昂，單點400元)
前四項價值600元我覺得高估了，如果還有機會再訪，我不會點3,280元的套餐
先送上熱毛巾擦手，基本醬料檸檬和燒肉醬
前菜 泡菜三盛合、小菜三盛合 及 沙拉
這六樣小菜是兩人份的喔! 我當時傻傻沒有注意菜單內容，以為店家分別給兩人不同的小
菜，
現在寫食記才知道，一人有六樣小菜，但看照片這份量是給兩個人share，未免有點小氣
沙拉不用多說，如圖所示，只能擠出新鮮兩字
冷製 牛刺身、生牛肉、三胃(韓醬)
因為這道是生食，難免會有較重的味道，但我覺得都處理地很好，沒有腥味
如果是不敢吃內臟和生魚片的朋友，可能要三思
最下面是涼拌牛胃絲，意外清爽，超下酒
中間是牛刺身，夠新鮮才敢這麼做吧!
最特別的是月見生牛肉
先將法國麵包放在爐火上烤，同時將生蛋黃拌入生牛肉中，最後兩者結合為一，變成義式
開胃菜bruschetta?
別看它其貌不揚，超好吃的! 雖然有點油，但好涮嘴，會想再吃一塊~
燒物鹽味 厚切牛舌、薄牛舌、刺身肉
厚牛舌爽脆有嚼勁，只可惜小小一塊...
薄牛舌搭配青蔥，但我看別人的食記是搭山葵醬? 更吸引我耶
刺身肉油滋滋，入口即化，不用多說，是我的愛
燒物醬料 橫膈膜、中肉
用醬料醃漬過的橫膈膜，不用再另外沾醬就很夠味了
日式鰹節高湯
很好喝，不誇張，那片菇有杏仁味!
逸品稀少部位 上面是絲綢肉，左下是夏多布里昂，右下和牛菲力
本日最驚喜的肉品-夏多布里昂
服務生特別把他卷起來，說這樣比較好吃，我也不太懂為什麼
但沒關係，因為真的吃完會想轉圈圈，太美味了吧!
牛肉非常細緻柔軟又多汁，捲起來增加厚度，讓那美味更集中
其他就沒什麼好介紹了，哈哈哈
服務生會先烤夏多布里昂和和牛菲力，之後再拿出一口大小的飯糰
用絲綢肉附蓋在小飯糰上，一口吃下去，肉汁肉油和白飯完美地結合在一起
太令人滿足了！
強肴特選部位 月見和牛 金磚肉
金磚肉配白蘿蔔泥，去油解膩
店員把和牛放進碗裡後，會快速攪拌，再端給客人
立馬變成壽喜燒?
單點 夏多布里昂
因為同行另外兩位友人是點2,580元套餐，沒有吃到夏多布里昂，但聽到我們都說好吃
就決定加點! 一塊肉400元，好奢侈的享受
以肉代酒，乾杯!
阿波冷麵
吃完燒肉後吃冷麵，有股清爽感
甜點
甜點是挫冰，有兩種口味，我們點"白色煉乳"
非常輕盈，一點都不膩，淡淡的煉乳味，很適合像我這樣對煉乳沒有特別愛的人
因為我們有兩人點3,280套餐，應該要上來兩碗，但只來一碗，我想應該是大碗的吧(單點
有分大小)
這就跟一開始的前菜一樣，明明是點兩個3,280套餐，但都只上一盤，不免讓人產生疑問?
餐後心得
即使不是坐在吧台區，梵燒肉仍是每桌配一位店員幫烤，所以不必自己動手
每一塊肉都非常好吃，雖然價位高，但喜歡和牛滋味的人，一定會心滿意足地離開
唯一美中不足的是我在文章所提到的，3,280元的開胃菜、沙拉、冷麵和甜點的份量太少
明明是兩個人各點3,280套餐，但配菜卻一起上? 冰也一起吃?
當下因為聚餐聊得很開心，我沒想這麼多，回來寫食記才發現不對勁
我個人覺得畢竟餐廳價位不低，不應該在配餐上這麼小氣，這時就很懷念在韓國吃高級韓
牛時，擺滿一整桌的精緻小菜
建議欲造訪的朋友點2,580元套餐即可，再加點自己愛的肉品
食量大的朋友，吃完一份套餐應該不會飽，可能需要加點石鍋拌飯等主食，或是先吃點東
西再來
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