誠品信義店Cooking Studio 三月份活動預告：
03/06（五） 因場次調整，活動暫停一次，敬請見諒！
03/13 「發現超級食物。鮮榨苦茶油」── 64道茶油養生絕配＆正確用油知識
茶油蔬果薏仁雜糧飯＆瑪格麗特香烤米披薩
普羅旺斯田園燜菜 ＆茶油松子綠豆糕
示範／黃捷纓 （「發現超級食物。鮮榨苦茶油」作者、金椿茶油工坊副總經理）
苦茶油，又名茶籽油，日本稱椿油、歐美叫做山茶花油，2010年《康健》雜誌選出台灣18種「超級食物」中，唯一的油品！是東方養生國寶。
其單元不飽和脂肪酸含量達80%以上，營養價值勝過橄欖油！發煙點為各食用油之冠，烹調時不易產生對呼吸道及肺部有害油煙！是最符合國人烹飪習慣的健康好油。但如何分辨苦茶油品質好不好？如何保鮮才沒怪味道？苦茶油除了用來拌麵線或青菜外，高溫煎煮炒炸該如何料理？本書除了教您正確用油知識，更傳授從醬料、小菜、輕食、經典料理到點心等64道茶油食譜示範。
不僅適用涼拌、高溫烹調等料理用途，也能直接擦拭於皮膚上，具有最簡單天然的護膚效果，更能用來自製紫草膏等保養品，是最天然的護膚材料。本書也收錄作者一家三代經歷40年的堅持，有著客家人不怕苦、不服輸的硬頸精神，
03/20 「遇見咖啡烘焙大師」 ──咖啡大叔嚴選50間自家烘培咖啡館的美味配方
現場示範：非洲系、亞洲系、中美洲、南美洲等咖啡手沖
KONO 式手沖、愛樂壓沖煮、棉花罐手沖壺、Kalita 手沖壺使用
講師／許吉東（咖啡大叔） 專職烘豆師《烘一杯好咖啡》作者
示範／林建威(德佈咖啡 )、山田珈琲店、王聖一(Uni Café)、陳志煌(Fika Fika Café)）
果酸、花香、巧克力餘韻，一杯咖啡裡蘊藏著意想不到的豐富滋味。
咖啡大叔許吉東集結10 年來研究咖啡的心得，在自家烘焙咖啡浪潮襲捲台灣之際，重新走訪全台50間自家烘焙咖啡館，完整解讀咖啡店長不輕易透露的美味配方。
在短短三個月內銷量近萬本的《烘一杯好咖啡》，為我們帶來全新的視野，照著書中介紹，前往這50家咖啡館品飲莊園級精品咖啡的同時，有沒有讓您興起也想要自己沖一杯好咖啡的念頭？
這次爲大家邀請到多位咖啡職人，現場示範各種手沖咖啡技法，請您一起做好全身沾染咖啡香氣的準備！
本場將感受到非洲系咖啡的狂野、亞洲系的獨特藥草香氣、中美洲咖啡的酸香誘人、南美洲的濃郁核果香，讓我們一起渡過這飄香的春日午後。
03/27「日本百年昆布老舖の家常味料理」──
全日本最懂昆布的職人，獨家傳授最簡單、卻最美味難忘的日式昆布家常菜
道地昆布高湯 ＆ 昆布義式香醋涼拌
示範／土居純一（百年老店「土居昆布」第四代接班人、《日本百年昆布老舖の家常味料理》作者）
昆布，是日本人家中理所當然的日常食材。但要如何煮得好吃？可是大學問！昆布產地，全日本屬北海道最出名，依照地域分為三大頂級產區：真昆布、利尻昆布、羅臼昆布，其中又以北海道函館一帶出產的真昆布最為頂級，素有「極上昆布」的美稱。
有日本第一昆布之稱的大阪「土居昆布」，已創店邁入第111年！土居所出品的北海道「真昆布」，歷經兩年生長期與六年熟成期，如此費時費工的漫長製程，只為了呈現給消費者昆布最原始的真滋味。
國內外多家米其林星級餐廳，更是指名採用土居昆布出品的北海道「真昆布」，獲得業界一致公認的頂級昆布食材！第四代接班人土居純一，將越洋來台分享如何用最簡單的方法，做出最道地的昆布湯，以及風味層次變化多元的家常料理！帶領讀者，領略真正美味的昆布原汁原味。
延伸閱讀：
《發現超級食物。鮮榨苦茶油》，作者：黃捷纓，出版：原水文化
第一本符合國人烹飪習慣、被譽稱「東方橄欖油」、「超級食物」的茶油全書
本書包含64道茶油養生料理絕配＆正確用油知識，自製茶油保養品、紫草膏、以及茶籽粉應用教學Step by Step，並涵蓋茶樹復育、品種、栽植與茶油文創的在地茶油文化分享。
《烘一杯好咖啡：咖啡大叔嚴選，50間自家烘培咖啡館美味配方》，作者：許吉東，出版：麥田出版
《日本百年昆布老舖の家常味料理》，作者：土居純一，出版：原點出版
《尋豆師：國際評審的中南美洲精品咖啡莊園報告書》，作者：許寶霖，出版：寫樂文化
