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【台南 • 堯平】🍫
✔️布朗尼組合包  480元/ 14個口味各1
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👉🏻隱藏巷弄裡的台南人氣伴手禮終於買到啦🤩！一盒巧克力布朗尼共有14種口味，原味、胡桃、咖啡☕️、莓果、甜酒、塩鹽、棉花糖、抹茶🍵、辛咖哩🍛、芝士橘、可可薑果、肉桂、漬櫻桃🍒和白巧克力口味，排列整齊好療癒啊😳！品嚐每個口味都是驚喜，雖然知道可能是什麼口味，但入口還是會不自覺驚喜再讚嘆一下🤤，口感吃起來蠻像生巧克力㊙️，濃郁度10分大概有9分😳，超多口味一天兩個剛好吃一個禮拜🤣，冷藏吃也可以烤箱加熱吃🔥微熔岩感也很迷人啊❤️！
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#susu吃台南 
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⏰：三四五12:00-19:00，五六12:00-18:00
📞：0970697800
📮：台南市中西區開山路122巷10號
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🔎堯平🔎
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週末吃甜點
這家甜點店想必大家不陌生
之前去過門市看到那排隊人潮
立刻果斷放棄
這次拖妹妹的福
終於吃到啦～
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多達14種口味：
原味/胡桃/咖啡/莓果/甜酒/塩鹽/棉花糖/抹茶/辛咖哩/芝士橘/可可薑果/肉桂/漬櫻桃/白色巧克力
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冷藏吃起來有點像生巧克力的口感
綿密布朗尼口齒留香
也可以加熱一下吃別有另一番風味
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🔘手工巧克力布朗尼組合包 NT.480
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🏡台南市中西區開山路122巷10號1樓之2
📞0970-697800
⏰12:00-19:00（平日）、12:00-18:30（假日）
⚠️週一、二公休
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［舒適圈．公告］玻璃餅乾罐 （售完）
去年年底時開了幾團玻璃餅乾團，獲得了許多好評🥰。2021從年前一路忙碌到現在，一直抽不了空開團製作，故也累積了不少想念許久的客人，也有不少的準新人在盼望著。

在這停下腳步的防疫月，作為餅乾製作週可是再合適不過了，也設計了幾款新口味，想在這時送禮替親友打氣或私藏幾罐宅家解饞的，可以趕緊私訊預購喔☺️。#數量一樣不多 #還是建議手腳要快

🅲🅾🅾🅺🅸🅴 🅹🅰🆁
#玻璃餅乾罐
尺寸| 約直徑9*17公分
口味| 芝麻燕麥、堅果巧克力酥餅、莓果醬餅乾、棉花糖抹茶雪球、花椒起士餅（共25片）
訂購| 私訊訂購（建議自取，宅配餅乾容易碎🥺）
出貨|預計6/12開始提供自取
備註| 含牛皮提袋

#舒適圈喜餅 #玻璃喜餅罐
#密封保存約3週 #開封就儘快吃完唷～
#敲碗很久的可以把碗收起來了🤣🤣🤣

不起來，過去是否嘗試做過這樣的薰衣草風味餅乾，不過這樣熟悉的氣味讓我覺得離它特別近。除了原本就偏愛薰衣草，讓人精神放鬆的療癒效果外，其實用這花草氣味做成的餅乾，早在2006年就吃過它。當時服務於一家英式花草茶進口公司擔任產品企劃經理職務。當時因搭配百貨公司的週年慶禮盒設計，公司特別委請台北一家頗具知名度的喜餅禮盒公司，以薰衣草及玫瑰兩種風味，各別設計出一款奶油酥餅，所使用的素材就是進口自德國的有機花草。

自己雖然相當喜愛薰衣草，且山上屋前也種了不少，但人就是懶呀！想了很久卻遲遲沒能動手把餅乾食譜設計出來，直到住在加州的網友，特別將她採收薰衣草乾燥後寄給了我，開盒時那迷人的氣味終於讓我心動了。很幸運地藉由烘焙科學的材料推算及過去各種餅乾的烘烤經驗，首次大膽嘗試就大成功，希望透過直播將這份簡單卻讓人醉心的「[薰衣草堅果奶油酥餅」分享給你。搭配阿薩姆紅茶、或美式黑咖啡，都特別能凸顯出薰衣草的清新氣味，絕對值得大家一起來看看。

成為頻道贊助會員 (115元/月)：
https://www.youtube.com/channel/UCg7l-Uy0OZiAl2xkNe_5tNA/join

[ 材料 ] 約完成18片
室溫無鹽奶油：140g
純糖粉：100g
鹽：1/8茶匙
室溫全蛋：1顆 (約50g)
香草精：1茶匙
中筋麵粉：250g
杏仁粉：50g
有機薰衣草 (乾燥花草茶用)：12g
南瓜籽：50g

操作步驟：https://www.briancuisine.com/lavender-almond-butter-shortbread/

主題：咖啡(抹茶)蜂蜜棉花糖示範
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8834
過去曾經介紹過以新鮮莓果完成的『雲朵藍莓棉花糖』，而這份食譜則要以類似作法，完成結義式濃縮咖啡與大量蜂蜜的「咖啡蜂蜜棉花糖」，不過不愛咖啡風味的朋友，也能在後面操作說明裡，輕易將這份配方修改成如抹茶或其它濃縮茶汁的棉花糖口味。不過如果想做成不同水果風味，還是需要回到前一篇『雲朵藍莓棉花糖』食譜，先將果汁或果泥濃縮成強烈風味的汁液後再運用。

自己在家中就能自製同屬於『法式糖果』家族的，『棉花糖』是一件很有趣的甜點學習體驗。棉花糖可依據使用食材的不同，區分為2大類型，一種是較傳統有添加蛋白的配方，另一種則是我個人偏愛，也是這份與之前水果棉花糖，它們都是無蛋白添加的做法。好處是「就算因溫度掌控不良，造成膨脹體積不完美」，也不會失手在棉花糖中出現蛋腥味。整體操作並不算困難，但為了能一次就成功也彌補不是經常製作的生疏經驗，務必要採用烘焙溫度計來輔助製作，唯有溫度控制精確，才能做出軟綿綿且蓬鬆、宛如雲朵入口即化口感的棉花糖。

[ 材料 ] - 抹茶蜂蜜版
室溫水：125g
香草精：8g(2茶匙)
吉利丁粉：23g
抹茶粉：12g~18g
蜂蜜：340g
白砂糖：150g
鹽：1/4茶匙
室溫水：125g
純糖粉：60g
玉米粉：60g

[ 材料 ] - 咖啡蜂蜜版
義式濃縮咖啡液：125g
香草精：8g
吉利丁粉：23g
蜂蜜：340g
白砂糖：150g
鹽：1/4茶匙
室溫水：125g
純糖粉：60g
玉米粉：60g