甜點苦手的救星 (ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧
繼玫瑰蘋果派之後的零失敗甜點系列
主管大大分享的雪Q餅影片
自己亂加了奶茶粉、抹茶粉來試試
拌料時要花點工夫跟手勁
奶茶粉拌入的時間短一點
口感偏軟Q
抹茶粉拌入的時間多一點
口感較扎實 個人偏愛抹茶多一點
棉花糖、餅乾是基底食材
果乾、堅果 大家可以隨意變換
但果乾建議帶酸度的會比較爽口不甜膩
手作甜點中秋節拿來送禮也挺唬人的
零失敗的甜點系列 大家可以動手試試🖐️🖐️
{ #奶茶雪Q餅 🥛 }
食材：
奶油🧈 30克
棉花糖 170克(我是用一包的份量，有多少用多少)
奇福或麗茲絣乾🍪 170克
乾燥草莓🍓 25克(可增量)
腰果 60克
蔓越莓 60克
奶茶粉🥃30克
做法：
1.棉花糖切小塊(如果買得到迷你SIZE更好)
2.餅乾對半掰小塊，把黏成塊的果乾也掰開，乾燥草莓、腰果也放進來(怕手忙腳亂所以把食材都先弄成一盆)
3.熱鍋轉小火，放入奶油融化成液狀、加入棉花糖慢慢等它融化
4.加入奶茶粉，跟棉花糖一起拌勻
5.倒入所有的餅乾果乾堅果，關火用餘溫，將所有材料拌裹在一起
6.烤盤鋪上烘焙紙，倒入拌好的雪Q餅，用手或是桿麵棍壓平桿平
7.冷卻後或放入冰箱後，切成一口大小，好吃又簡單的雪Q餅就做好囉( • ̀ω•́ )
{ #抹茶雪Q餅 🍵}
作法大同小異，堅果大家可以自己變化
食材：
奶油 🧈 30克
棉花糖 170克
奇福或麗茲絣乾 🍪 170克
杏仁果+夏威夷豆 80克
蔓越莓 60克
抹茶粉 🍵 30克
做法：
1.餅乾對半掰小塊，把黏成塊的果乾也掰開，堅果也放進來拌成一盆
3.熱鍋轉小火，放入奶油融化成液狀、加入棉花糖慢慢等它融化
4.加入抹茶粉，跟棉花糖一起拌勻
5.倒入所有的餅乾果乾堅果，關火用餘溫，將所有材料拌裹在一起
6.烤盤鋪上烘焙紙，倒入拌好的雪Q餅，用手或是桿麵棍壓平桿平
7.冷卻後或放入冰箱後，切成一口大小，就完成了✨
#雪Q餅 #雪q餅做法
棉花糖餅乾 失敗 在 [餅乾] 超濃郁巧克力棉花糖餅乾- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
無音樂有圖文好讀網誌版
Sweet writer https://www.wretch.cc/blog/sweetwriter/34445000
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上一篇有提到，因有有朋友要生日，
所以我趁著在做葡萄巧克力軟餅乾的泡葡萄乾的同時，
我做了另一款餅乾，他的原名叫做超濃郁巧克力餅乾，當然一樣是從君之的網站來的啦!
但上禮拜五的時候，剛好是星巴克感恩回饋日(這禮拜五12/10也有!!)，
經過時店員給我試吃了他們的巧克力棉花糖餅乾!
雖然很甜! 但好吃極嘞嘞嘞嘞嘞!!!
嘿嘿! 所以我靈機一動，去買了棉花糖要加入那款巧克力餅乾裡啦!(剛好他的食譜裡需要
的堅果也被我用光光了)
這款餅乾也是不難，一樣不需用到電動打蛋器! 省時省力又好吃!
就讓我們做出跟星巴克一樣的棉花糖巧克力餅乾吧!
[超濃郁巧克力棉花糖餅乾]
。製作開始。
材料：黑巧克力100g、高筋麵粉55g、無鹽奶油33g、細砂糖15g
蛋液20g、泡打粉1/4小勺、棉花糖(切小小塊)適量(約3大顆即可)
製作過程：
<1.>將巧克力及無鹽奶油一起隔水加熱至融化。(水溫不用太高，約60度左右即可。)
<2.>將融化之巧克力及奶油取出，趁熱加入細砂糖。攪拌均勻。
<3.>將<2.>放涼(約與手心溫度差不多即可)後加入蛋液。攪拌均勻。
不放涼就加蛋的話可能就會變成蛋花巧克力惹!
<4.>高筋麵粉+泡打粉混合篩入<3.>中。
<5.>攪拌均勻成麵糰。
<6.>將棉花糖切小小小小塊!!(直徑約0.3cm!!)
<7.>抓小塊麵糰與適量棉花糖揉圓，拍平放入烤盤! (棉花糖一定要被巧克力麵糰包住，
最好不要露出來唷!)
<8.>放入預熱好的烤箱，180℃，烤約12分鐘即可。
註：
<1.>因為此款餅乾是黑色的，所以表面上也看不出他有沒有烤焦，
可以以按壓邊緣若有發硬即為烤好了。
(我是於最後5分鐘時把下火關掉，但是針對我的烤箱的做法。)
<2.>如果有看原食譜的大家應該可以發現，我沒有加可可粉，
因為我沒有，所以我拿5g的高筋麵粉代替!
另外，我也沒有加另外30g的巧克力豆，全部都用棉花糖代替了! (好甜但好好吃!!)
<3.>我一開始其實是拿二砂代替細砂糖，因為想說多的用不完...
融的時候顆粒比較粗，不過程品吃起來的口感不會差太多，所以應該是可以代替的!
<4.>蛋最好不要用冷藏剛拿出來的，要放到跟室溫一樣，
因為太冰很可能會使融化的奶油巧克力一下凝固，
這樣一來可能會產生攪拌不均勻的狀況。
<5.>千萬要記住，棉花糖一定要切得很小塊喔!
也可以去買外面應該有賣很小很小的那種棉花糖，應該會方便很多!
<6.>另一個千萬要記住的點，棉花糖不要加太多到露出麵糰外面，
因為棉花糖在烤的時後，會一直膨脹融化，
就會流流流流流到烤盤上攤成一堆焦糖棉花糖了！！
一開始的時候我因為貪心，想要有很多很多棉花糖，所以切得很大塊，也放了很多!
結果烤出來就變成了這樣。棉花糖都攤平爆開流出來惹!
心得：
。這也是一款簡單的餅乾! 吃起來真的味道超濃郁!!! 加上棉花糖真的是~豪好吃啊!!
個人覺得還滿像星巴克的! 以後就可以自己做囉!!
。第一次嘗試換食譜裡面的料，心都噗通噗通的跳呢!
把他們放進去烤箱時我一直首在外面看他們的變化~
烤了兩次居然就可以烤成功了，我真是太感動了!!
連續了好多篇都是巧克力的餅乾，我想各位一定膩了，我自己也膩了，
所以，下一篇就要來做個清淡的餅乾啦!
目前預定是 砂糖茶點餅乾!
看起來是個輕脆配茶的好點心!
感謝大家的收看! 希望大家都能做成功好吃的巧克力棉花糖餅乾唷!
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