回顧的 2020 年書單 😋
因為防疫的緣故,今年的台北書展取消了。對準備多時的參展出版社和作者來說,真的是很可惜的事,原本我有一場食物新書對談也沒辦法上場了 😣 不過想想應該還是可以做點什麼,因此來跟大家分享過去一年看了喜歡、得到娛樂的書本雜誌們。書後打 * 者是我同時有掛名推薦的書!
❶ 尋琴者 (年度最喜歡小說) 木馬文化 ECUS Publishing House
❷ BUTTER* 凱特文化
❸ 林園水塘部 (2019/11月出版) 啟明出版
❹ 滅頂與生還 時報出版
❺ 餐桌上的語言學家 麥田出版
❻ 三千分之一的森林 漫遊者文化 AzothBooks
❼ 山地話 / 珊蒂化 九歌文學國度
❽ 戀物絮語 潮浪 Waves
❾ 醋與油的日子* 二魚文化 Fish&Fish Co., Ltd.
❶⓿森林裡的法國食年* 幸福文化
❶❶ 中世紀藥草博物誌 楓書坊文化 Maplebook
刊物:
❶ 《攝影之聲》Voices of Photography - 攝影之聲 2020 第29期,「被攝影(者)的歷史」。一直都好看的攝影雜誌,首篇是已故的胡家瑜老師文章講十九世紀起人類學民族學攝影圖像,其中新專欄是新星研究者李立鈞,他一系列探討科學攝影與圖像史中「客觀」存在的思考令人期待。
❷ 《料理通信》,牌子老信用好技術含量高的日本料理雜誌。
❸ Toothache,給餐飲人看的廚師內容雜誌。
❹ Discover Japan (不能出國看哪期都好啦,站在稍微遠一點的角度講日本文化是什麼的一本雜誌。5月號),「日本人都吃什麼?」)
分享到這邊,吃飯開動前會說 Buon appetito,祝福你我用餐愉快。那開始閱讀前呢?或許該做的是默默退下,為那個有心的閱讀者留一盞燈。
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅暗網仔 2.0,也在其Youtube影片中提到,Instagram: https://www.instagram.com/dw_kid12/ Facebook: https://www.facebook.com/deepwebkid/?modal=admin_todo_tour Spotify: https://open.spotify.co...
「森林裡的法國食年」的推薦目錄:
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- 關於森林裡的法國食年 在 森林裡的法國食年收藏冬春04 之鹽烤豬皮,軟嫩的豬 ... - YouTube 的評價
森林裡的法國食年 在 上下游 News&Market Facebook 的最佳貼文
【副刊/陳芓亮 Liang Chen 】法國不只有華麗的巴黎,隨著季節過日子的鄉村生活,就如台灣有著樸實卻豐富的食材料理,為何北法的餐桌上必有禽肉、薯條與奶油?夏季是最好的收穫季大家都吃些什麼?旅居北法十多年的陳芓亮帶回森林裡的法國食年~
https://www.newsmarket.com.tw/mag/6188
森林裡的法國食年 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最佳解答
牛舌挑戰之燉出來變小了 🥺
去買牛舌的時候,幾乎為整條像手臂前段一樣長的牛舌吃驚。不過我是有心理準備來的喔喔喔喔,跟東門市場萬國牛肉的阿姨問好處理方式,搭配 參考《森林裡的法國食年》裡燉煮牛舌的方式就上了!
煮牛舌把它想成燉肉,是同一回事,只不過它的肌肉組織吃起來很有彈性。難處在處理外面那層膜。
燒肉店工作的朋友說,她們會冷凍好直接削去外層。牛肉阿姨說燙過後,可以把外面一層剝掉。我試了,發現雖然可以剝去ㄧ層,但是裡面還是有一層,(穆斯林大大朋友說這個程度露出粉紅色肉況了,可以吃,品嚐不同質地沒問題)。第一次做的我,還是在整條燉好後,用削切的方式把那層去掉了。
燉煮使用:
白酒、高湯、酸豆(很重要!風味關鍵)、香草束(我放了百里香、龍蒿和月桂葉)、洋蔥、大蒜、紅蘿蔔。
再炒了麵糊加高湯與香甜酒做成醬汁。
吃起來嘛~~~ 蠻有趣的~~~~ 但牛舌燉了變小,有點不夠吃。😄哈。
森林裡的法國食年 在 暗網仔 2.0 Youtube 的最佳貼文
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我最高觀看次數的影片 (我為何不再拍暗網? 只說一次): https://www.youtube.com/watch?v=jbihKaqEEQw&t=127s
首支單曲: https://www.youtube.com/watch?v=UASHWB6Ai9Y
我的成長故事: https://www.youtube.com/watch?v=Kdhtp6A6YJE
這位才是真正的網絡垃圾: https://www.youtube.com/watch?v=jlJYDx1GP-U&t=263s
Billie Eilish出賣靈魂的方法: https://www.youtube.com/watch?v=pfB1S2uy5Po&t=115s
日本最殘酷的直播節目: https://www.youtube.com/watch?v=7E81OKVX7wc
我受夠了, 我的精神困擾: https://www.youtube.com/watch?v=aQ6uxaQhiS4&t=7s
食人族電影拍攝被殺死的情侶
食人族電影拍攝被殺死的情侶 | 禁片真相
食人族電影被殺死的情侶 | 禁片真相
歐洲食人族禁片被殺死的情侶
破解歐洲食人族禁片被殺死的情侶
破解歐洲食人族禁片被殺死的情侶事件
破解歐洲食人族禁片被殺死的情侶真相
[禁片] 破解食人族恐怖片情侶被殺死真相
食人族大屠殺, 經典邪教電影
破解食人族邪惡禁片背後XX真相
[禁片] 破解食人族恐怖片演員被殺死真相
破解歐洲食人族禁片被殺死的情侶真相
The Hidden secret of Cannibal holocaust
大家好! 又是我暗網仔. 1年前在這個Youtube頻道開設這個 ‘黑色電視電影’ 系列挺受大家喜愛. 但至今已半年沒有更新. 所以今天就給大家看一看黑色影視中, 我覺得最Chan yun的一部...
(Carl Gabriel yorke)
(食人族大屠殺)
一個鏡頭pan過宏闊的亞馬遜熱帶雨林, 背景音樂一首溫柔的歌. 誰知戲中主角最後通通會被殺死然後食掉.
多個國家禁播的 ‘食人族大屠殺’ 最出名這個畫面(show clip) 令他成為7-80年代意大利食人片熱潮 最巨爭議的一部電影:
爭論3點:
1)導演被告上法庭因為有指: 爲了真實, 殺了片中的男女主角.
2)導演為真實感, 要求演員殺了多隻動物.
3)導演真是好lun變態.
(今天為體驗在森林中會否有危險/絕望的感覺, 就拍這段 ‘暗網仔記錄片’ 在我家附近的 ‘寶馬山’ 探險. 這?1985年曾有兩名外籍青年在此被姦殺)
Italian cannibal genre
‘食人族’ 類型片啟發於60年代意大利興起 的mondo電影. (‘偽記錄片’ )... 地點通常是peen遠國家, 題材是光怪陸離的民族,
目的是為令人震驚與不安.
(1972年啟發了第一部食人族電影 ‘Man from deep river’ )
講述英國記者被泰國一群食人族捕獲. 之後白人到落後國家被食人部落追殺, 變成這類電影的典型故事gah構.
食人族大屠殺也不列外:
大家好我是 ‘暗啊莫’
今天說一個在森林找麻煩的故事. 故事開頭這位來自紐約的‘人類學家’ 叔叔到 ‘亞馬遜熱帶雨林尋找一群已失踪很久的年青紀錄片拍攝人員. 到了之後發現他們腐爛的屍體在一群食人族的村子裡面.
跟食人族結為朋友之後, 叔叔把年青人拍下的記錄片帶回紐約. 播放的錄像就是故事正式的開始.
劇組4人: 導演兼男主角, 他女友女主角和兩名攝影師到 ‘亞馬遜熱帶雨林’ 拍有關食人族的記錄片. 為了有更精彩的畫面, 4人做出各種惡行: 包括: 殺害各種動物, 用槍射擊村民, 把村民的草屋燒毀, 輪姦女子, 等等...
最後他們被食人族追殺, 一個一個被肢解, 被食掉, 被強姦..最後男主角被殺死, 影片就完了.
看完影片後叔叔, 也感到很噁心決定把影片燒毀. 故事結尾想帶出的課題是: 到底誰才是真正的野人啊?
(第1點: 當年食人族大屠殺在米蘭上映第十天就被停播. 同時導演Ruggero Deodato被控告猥褻罪, 1981年1月在法國上映後因為杆上女子及幾位主角的死, 導演又被控告謀殺罪. )
(Play Gabriel yorke audio)
這是電影男主角Gabriel Yorke 30年後的訪問. 年青時一心在紐約當演員, 最後因為能到森林拍攝, 沒看清楚劇本就接了這部電影. 直到在亞馬遜河見到一隻人的大腿漂浮在水中才知道自己做錯了.
17:12(monkey killing)
拍攝時每一天他除身也會帶著護照, 飛機票, 和身上所有現金..除時也準備跑穿森林來逃走.
(森林中危機除時發生, 因為動物世界根本沒有規則. 1985年一對外籍情侶在這?被一群年輕人姦殺. 之後其中的犯人還偷了男死者的一對鞋, 原因除了獸性還有什麼?)
當時導演爲了令外間相信部片真的有死人, 要那班主角簽約一年內不能在任何媒體上露面. 最後爲了幫導演他們要上法庭和電視Ching ching, 表示自己並沒有死.
(但第二點: 雖然人沒事, 但食人族大屠殺另一大爭議是殺死的7隻動物)
為增強真實感: 肢解了1隻龜, 殺了一隻長鼻浣熊, 大蜘蛛, 大蛇, 小豬和兩隻猴子. 令到電影在多個國家難通過審查.
(20:51)
(第三點導演是否真的變態地拍了一部垃圾啊? 試問垃圾又如何成為經典呢?)
-cannibal holocaust themes of imperialism
這一幕是男主角覺得最難拍的一場戲. 因為他們需要輪姦一位村?面的女生. 之後就是這位女生造成整套電影最標誌性的一幕. 有指男主角們這些 ‘文明人’ 來森林裡的小村莊大開殺戒是對西方歷史 ‘帝國主義’ 的影射. 用科技mo力Chum jim人們的家yuen.
(最後導演想帶出的信息是... 野人kum suw是否真的只居住在森山中? 還是文明人本身也是, 或者更chan run因為我們的腦子更發達...但我們只是把它yun藏得很好而已...)
armie hammer
森林裡的法國食年 在 暗網仔出街 Youtube 的精選貼文
日本鬼故傳說: https://www.youtube.com/watch?v=sNfULaZVuWw&t=56s
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3個小紅帽的變態來源
我相信好似我這些90後, 或好多在看我的影片的80後, 00後也一定有聽過小紅帽的故事.
有一天, 小紅帽要送食物給她住在森林中生病的婆婆. 途中被一隻大野狼看中. 大野狼跟小紅帽聊天, 發現她正在去拜訪病重的婆婆,提議她先去摘花可以當成禮物. 大野狼用這段時間跑到婆婆的家, 把她藏在衣櫥裡. 然後穿上婆婆的睡衣, 帶上她的老人眼鏡.
當小紅帽到達婆婆家後原本也相信大野狼是婆婆. 之後才發現婆婆有粗糙的聲音. 手指甲卻異常地尖和長. 當大野狼正想攻擊小紅帽時, 巡邏森林的英勇獵人衝進救了小紅帽. 大野狼從此再沒有在森林裡出沒了.
但如果我跟你講小紅帽有幾個不同一層比一層變態的版本, 又會不會毀你童年啊?
假冒的婆婆
小紅帽的故事由10世紀的歐洲已經是會流傳的故事. 14世紀意大利農民流傳的版本卻極為變態. 這個版本沒有獵人拯救小紅帽和婆婆. 返以大野狼一早就將婆婆殺了. 並將婆婆肢解, 把她的皮套上自己的身體上. 大野狼之後把婆婆的肉煮成肉塊. 小紅帽來到後大野狼卻騙了小紅帽食部份自己婆婆的肉. 有一些版本這段故事的結尾是小紅帽最後給大野狼食了. 但我覺得更加心寒的結局是小紅帽發現自己食用的是婆婆的肉. 之後騙大野狼要去拉屎. 大野狼用了紅繩綁住她. 她最後卻把紅繩綁在東西上然後逃走. 這結局我覺得心寒的原因是知道小紅帽之後的時間也要受到食了自己最疼愛她的婆婆的內疚.
小紅帽失身
到了17世紀法國作家Charles Perrault把小紅帽故事的架構第一次在書籍中呈現. 除了一些小細節以外, 故事跟我們之後認識的也差不多. 這版本的小紅帽不是一名小女生. 而是一位少女. 到了婆婆的家後大野狼強迫她脫掉身上所有衣服. 躺在床上跟野狼性交. 失身後才食掉小紅帽.
作家之後解讀故事是社會上的隠喻. 野狼是世間上狡詐的男子. 看中女生的身體然後騙她. 而小紅帽紅色的衣服就是隠喻著女孩子失身後流出的血.
殺手小紅帽
19世紀格林兄弟決定將小紅帽的故再度改編. 加了我們現代人認知的獵人角色. 除去之前一些過度黑暗的主題. 故事跟我們現在知道的相似. 格林兄弟之後其實有爲小紅帽寫了續集. 是小紅帽跟婆婆打敗大野狼後兩位變成一對專殺除野狼的組合. 故事中小紅帽像之前一樣走過森林. 第二隻野狼像之前第一隻狼一樣問小紅帽去那. 說完後小紅帽沒有偏離路線. 返似跟從野狼. 到了屋後, 野狠發現門鎖上了. 野狼自然想從煙囪爬進. 最後婆婆已經凖備了一大鍋水. 野狼掉進水裡, 最後滝死.
森林裡的法國食年 在 又飛啦!flyagain.la Youtube 的最讚貼文
#台灣FUNUP90秒:地景藝術節已經舉行第六年了,每年都吸引很多網美網帥們去拍照,超級吸睛的大型裝置藝術佈滿園區。今年共有三個園區,小編幫大家探過路了,來看看什麼藝術品必看,路線怎麼走最順~~ #快Tag來台北不知道去哪里的朋友們~
2019桃園地景藝術節
日期:9月6日~9月22日
主展區:桃園大湳森林公園
副展區:桃園市兒童美術館、西坡埤塘生態公園、溪濱公園、中大公園
節目重溫:
台北巷弄 秘氏咖啡:https://youtu.be/0i2csutHiVI
信義區貨櫃市集(上篇):https://youtu.be/oM7dFdqi0N0
信義區貨櫃市集(下篇):https://youtu.be/eD411zYgBjc
台北最Q甜點扭蛋機:https://youtu.be/fcVI2ybZHXE
台北捷運有水游:https://youtu.be/40haCIhGwLM
文青一日 踩單車、追夕陽(上篇):https://youtu.be/fUPiCxCilfg
台南超狂巨型扭蛋機:https://youtu.be/OOCxW6WuioY
文青一日 台北大稻埕(下篇):https://youtu.be/XZ8xUWW89oA
深夜裡的法國手工甜點:https://youtu.be/Ji_wEFJ8kLg
北台灣最大的樹林夜市:https://youtu.be/uWB_A5o5JHM
海外首間鬆弛熊 / 拉拉熊主題茶屋:https://youtu.be/OyOk0JASpUk
閨蜜首選,台北新開幕夢幻飯店:https://youtu.be/9d4SV6Y8HWE
台南特輯1 西班牙油條:https://youtu.be/muJTSOuJbUA
台南特輯2 早晚必吃小食:https://youtu.be/-RByBTGVWYU
台南特輯3 舒芙蕾厚鬆餅:https://youtu.be/5V8FXc9BwQA
必去!古早味特色酒吧:https://youtu.be/mR1cFi5YHDM
超美視覺系甜點!抹茶控必吃:https://youtu.be/_yckyoZBdbw
創意美式彩色漢堡:https://youtu.be/dRooFj5czkA
全台獨家!必喝生蠔香檳:https://youtu.be/jcWm_YKxjFQ
台南特輯4 巷弄古早味料理:https://youtu.be/ttbQ3f9jeEA
台北市區免稅店shopping攻略:https://youtu.be/FtB10Y6rMl4
台南特輯5 穿旗袍逛巷弄:https://youtu.be/xbVsaOeZtnQ
京站新開幕,超療癒手作甜點:https://youtu.be/MFjptqS8aag
IG超人氣創意料理「她的餐酒」:https://youtu.be/hP-IsjwsQd4
古早味老店 吃冰吃鍋一次滿足:https://youtu.be/dferR9JdTcM
台灣魂法式大餐:https://youtu.be/a1KexbiblCY
曼谷紅到台灣,Nara Thai超奇妙料理:https://youtu.be/N5STsvium1A
超商特輯1 五大期間限定甜點:https://youtu.be/hvnaW34oNaE
超商特輯2 盤點七大零嘴:https://youtu.be/ecuSuyTf2JU
全台最美,玻璃屋星巴克喝啤酒:https://youtu.be/BpVgn3_Wq58
經典必知!台北人宵夜吃什麼?:https://youtu.be/YzLPDc2bkqQ
15分鐘帶你登象山,俯瞰台北101:https://youtu.be/MxAS8Db314k
IGable1 夢幻華麗爛醉咖啡:https://youtu.be/-vqs2d_tw5s
IGable2 超多照相位網美店:https://youtu.be/j_76WHfvrW8
IGable3 朝聖歐風泰北菜Thai J:https://youtu.be/PFvIh9BYRdQ
巷弄隱藏版輕食 複合日式老屋:https://youtu.be/5pjjiucDfHM
食尚玩家認證 你不知道的士林早餐老店:https://youtu.be/qhE2SnSTYxY
必比登推薦 特殊口味牛肉麵:https://youtu.be/61FrJ6fkm1k
台灣人喝什麼 香港沒有的四大手搖杯:https://youtu.be/ZwocYb5b7Hw
夏日特輯 市中心四家特色冰品:https://youtu.be/g_GSSLUxE64
自由 就在市中心的草原自治區:https://youtu.be/xfFY_WWo9Bs
復古格調 珍珠奶茶鬆餅:https://youtu.be/Ps2VX3seXLQ
人氣100 閨蜜來一杯燒酒吧:https://youtu.be/H5xuDFTTYJI
士林夜市按摩懶人包:https://youtu.be/xJjxCHIsqok
台中特輯1 法式甜點榜首:https://youtu.be/_5qAztG184I
台中特輯2 超精緻法式甜點:https://youtu.be/o3mYltidZ6U
台中特輯3 今期最夯 打乳酪 去感傷:https://youtu.be/YBI0RZnjtLE
買彩券做公益 一起旺一: https://youtu.be/g4XXmEV5e9k
各家比一比 客運懶人包:https://youtu.be/AebouC44Vl8
松菸誠品 浪漫親手做銀戒:https://youtu.be/L3ooy3r0DfQ
香港設計師打造全新麥當勞2.0:https://youtu.be/UnobYEhXCtw
浪浪別哭 吃飯還可以幫助貓狗:https://youtu.be/tVGqIUYAAK4
周杰倫昆凌咖啡廳 寵物X電競:https://youtu.be/zvYvI05LSeo
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北投半日遊 圖書館 拉麵 地熱谷:https://youtu.be/_Hb9WzSR_kA
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平價高級和牛 豪華附餐任吃:https://youtu.be/t211w8lU0MM
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北投隱藏景點 得建築獎的仙氣禪寺:https://youtu.be/YyiK8hPcVU0
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淡海輕軌遇見幾米 周邊攻略:https://youtu.be/z8V3v90OT1k
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草莓控必吃!微風南山三大日本甜點:https://youtu.be/KnLI_tkjynE
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不住宿純泡湯 加賀屋文藝之旅:https://youtu.be/jSx2q3opa18
日勝生加賀屋 專屬管家服務 :https://youtu.be/mCeWDlESSbM
台灣7-11X達美樂 披薩現點現做:https://youtu.be/DHycRHD0fd8
兩款必吃珍珠美食:https://youtu.be/Zd5NQlaIH-I
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