椅子設計師禹鎮對傢俱銷售員怡秀很有好感，他希望能跟對方表明心意，並有發展關係的機會。但禹鎮有一個問題，他從18歲生日起，每天早上起床都會換一張臉，不只是外貌改變，連性別、種族與年齡也會變動。怡秀能否接受禹鎮的狀態，並與對方發展愛情關係？
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一，《愛上變身情人》片中，禹鎮會依據客人的身高體型，設計專屬於對方的椅子。椅子對了，坐起來就會舒服。其實愛情也是如此，硬要跟不適合的人在一起，只會覺得卡卡，怎麼坐都有點不對勁。
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二，《我的失憶女友》的茱兒芭莉摩因為車禍受傷，導致她的記憶只能存留在腦袋裡一天時間。亞當山德勒為了跟茱兒芭莉摩在一起，每天都要重複跟女方介紹一次自己與他們的生活。《愛上變身情人》的禹鎮則是每次醒來都會換一張面孔，怡秀每天都得花一些時間去適應禹鎮的新外貌。不管是《愛上變身情人》或《我的失憶女友》，它們都說一段關係要能走下去，都得要付出很大的心力。
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然而，怡秀的狀況又跟亞當山德勒不太一樣，她每天跟「不同的男性與女性」見面，他人看在眼裡，以為怡秀不專情，流言蜚語一多，壓力就大，久了，也會傷害到一段關係。該怎麼把禹鎮介紹給家人？該如何向外人解釋禹鎮的狀況？為了想要活得更輕鬆一點，怡秀想過要離開禹鎮，離開了就會輕鬆一些。
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「今天的我跟昨天的我一樣嗎？雖然每天的外表都一樣，但內心卻一直在改變。會不會每天在改變的人，不是你，而是我呢？」
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電影裡，禹鎮的臉一直改變，但他對怡秀的愛始終沒有變化。怡秀的外貌不變，#但她對這段感情的想法卻是起起伏伏。那麼誰才是這段關係中，持續在改變的那個人？
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三，禹鎮看出了怡秀的痛苦而提出分手。分手後，怡秀的生活慢慢回歸正常。沒有禹鎮的日子，怡秀得以重新檢視兩人的關係，並且思考自己要的是什麼。想來，每個人談愛情的曲線圖都跟怡秀和禹鎮大同小異(但沒那麼奇幻)，每段關係一定都有優點和缺點。熱戀時，優點會被放大，缺點會被忽略。熱戀期過後，少了激情的支撐，優點會失去魅力，缺點會逐漸顯露出來。愛一個人當然不能只愛對方的優點，還得學會和對方的缺點共處，如果過不了缺點這一關，愛情就會步入終局。
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四，「姊，我記得我們去過哪裡、吃了什麼，也記得去過的餐廳，甚至連小菜都記得，但就是不記得那個人的臉。」
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愛上一個人，到底愛的是對方的外表或靈魂？如果答案是後者，那麼外表變成什麼模樣還重要嗎？《愛上變身情人》的好玩，在於怡秀對禹鎮的愛「必須」超越種族性別年齡(戀童？！)等限制，不管禹鎮變成什麼樣子她都愛，兩人的愛情才可能走下去。
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《愛上變身情人》實在是一部純度很高的純愛電影，感覺現實人生中的我碰到類似狀況，大概只會選擇逃避吧，畢竟要跟一個不斷變動的人在一起，心臟要很大顆！
