關於 植感大叔菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

最近的市集越來越多了，
大家有決定要去哪家市集了嗎?

這週在特力屋有個新的市集，
雄店 X 特力家居 Dècor Hoüse 高雄館
可以去逛逛唷~

「淘卡」廣告時間還是不能少
近期我們努力的增加合作的店家
有粉絲在常去的店家，突然發現我們的淘卡優惠
很開心的跟我們說，
有種很滿足的感覺🤣🤣

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餐廳/KTV/旅遊/用一次就回本了😉
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無比燦爛的微笑唷，像這樣➡️😄

🔺駁二城市市集
御燒炒麵麵包。大阪燒 (秀淘卡折5元)
來壹杯Bar (秀淘卡折5元)
Mr.蛋包腸 (秀淘卡折5元)
盼盼鮮奶雞蛋糕 (4/25) (秀淘卡折5元)
川田手切冰淇淋 (秀淘卡折5元)
耀耀雞蛋糕 (4/25) (秀淘卡折5元)
咖啡強Coffee John (秀淘卡折5元)
果釀愛玉
Sanaethai泰魔力
奶油麵包燒～秋華
楊家刈包
菓圓日式甜點
伊佐茶序
姐妹淘 -淘卡
打狗霸 (4/24)

🔺愛河‧艸食祭
頑固油飯 (秀淘卡折5元)
湁厚丹麥厚片 (秀淘卡折5元)
焼き焼きYAKI (秀淘卡折5元)
Maru日式糰子 (秀淘卡折5元)
熊老闆地瓜球 (秀淘卡折5元)
R.E 手沖泰奶 (秀淘卡折5元)
泰渴 (秀淘卡折5元)
森晴甜坊 (秀淘卡折5元)
另起滷灶 (秀淘卡折10元)
斯研室 (秀淘卡折10元)
佛系蔬排
一饅頭店
驛前大和咖啡
LieblingSalon髮廊餐廳
冒煙的喬
土地食物製造所
胖奇熱狗堡
アケド騎樓雞排
wufu 五福軒
飯飯來了
野室
Chill n eat 鹽水雞&輕熟食
怎麼吃 How to eat
樂咖大阪燒
龐炸食
Tsuta Oka 蔦丘
嘉憶香炭烤玉米
蔬福丸
Sayang東南亞創意料理
俞煙-遺失在菜單裡的炭火
萬德福
路易十四法式三明治
塔可燒
何老大手作蔬食
大叔 A jeo ssi
點點好心腸異國美食
LeFrenchQuiche法式手工鹹派
日安正明治
素學老師
食不二蔬食
Yen的廚房
小來刈包
明宏拔絲地瓜
蔬食古巴三明治
這里室
幸福暖食沙拉盒子
蔬入口-全植料理
森丸所
時蒔
RicoRico
臺虎精釀
福爾摩沙精釀啤酒
THAI HOJA
Her呷 雞蛋糕
述古木耳飲
漫步維根
一樂
毛利鬆餅MaoRi Waffle
宏美冰果店
H&H現炸吉拿棒
林媽媽綠豆蒜-台南小餐車
拾念的手作甜品
只有粉圓
Her name is Faith lee
轉圈圈雞蛋糕
Dulce Vida 甜點甜
小栗郎日式栗燒
洪青茶舖
正月初一手作麻糬
吉米鹿鹿 • 經典英式奶茶
松鼠與魚自然甜點
小倉廚
豐澤 復刻飲品專賣
鹹鹹美代子
魔法司工作室
三心冰棒
小豆咖啡
mumu kitchen
The Veggicians
白日夢
荻莉絲法國手工甜點
卜卜優坊
壞朋有廚房
小甜心手工果醬
尤朵拉創意手作點心
放學後蛋糕
登愣
Kyou Shoku 享食
菓拾
青鳥原味甜點
SOi植物系甜點
吃月
菓蝸
UmmUmm vegan bakery
28餐車．感情所在
窯極柴燒美食餐車
漢堡粉絲
史考特熱壓三明治
想不到mobile kitchen
路米Lumiere @lumivegantruck
Monster Plus-古巴三明治（高雄店）
Holi cafe
悟8庫商行
還有多樣的手作

感謝 LA Rue舉辦

🔺 特力家居 Dècor Hoüse 高雄館
巧遇雞蛋燒菓子 (4/25) (秀淘卡折5元)
DOLO FRIES 多肉薯條 (秀淘卡折5元)
小俠愛吃沙威瑪 (秀淘卡折5元)
BG-遇飯糰 (秀淘卡折5元)
昭榮涼水鋪（4/24） (秀淘卡折5元)
泰奶飲行動餐車
幸福地瓜球
#SFC
小廚房炸雞
Hey Smile Day
卜卜優坊
羽亦手做烘培
Foodturama
#MERHABA
指間小食
BFF Handmade
巷內香腸
#每好食光 (4/24)
烤醬糰子 (4/25)
呷芭樂 (4/25)
馬叔叔披薩餐車 (4/25)
編編翩翩/b.P Lab
花莉龙喵
娜娃NaWa手作
ME About U Like 手作 嚴選
柚子布手作
皇家學院手作寵食
booli
WW 生活百貨（4/24）
Crafts n’the Belle （4/24）
Summer's（4/25）

🔺IKEA-TAKAO GREEN
Mr. FUJI 富士先生 (4/25) (秀淘卡折5元)
熊老闆地瓜球 (4/24-25) (秀淘卡折5元)
逐夢_烤餅 (4/24-25) (秀淘卡折5元)
川田 手切冰淇淋-貳店 (4/24-25) (秀淘卡折5元)
丞心丞義泰奶 (秀淘卡折5元)
小蜜甜室X如鷹創意
樂搞雞蛋糕#高雄
烤醬糰子
拾念 手做甜品 (4/23)
28餐車‧感情所在 (4/23)
#古味 #阿嬤食堂 (4/24-25)
甘佳餡餅 (4/24-25)
小栗郎日式栗燒き (4/24-25)
莊's 味 (4/24)
A Life 麵包工坊 (4/24)

感謝 @takaomarkettw 舉辦

🔺夢時代 -寵物主題市集
享Eat雞蛋糕 @enjoy_eat_2020
泡出幸芙 @lovepuffblog
鍾府甘草芭樂 @zhongfu0610
豆豆樂烤醬糰子 @ab20050

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【酒鄉絕色-加州米其林三星餐廳Single Thread】

2016年12月才開幕，短短時間便掄下2019年舊金山地區輪胎餐廳指南最高榮譽三顆星星，Single Thread到底憑什麼？

當時名單一公布，Single Thread便成了嚐鮮新目標。說是嚐鮮，是因為在過往用餐經驗中，儘管有時候愉悅滿足，但有時卻不過爾爾吃過即可。何況西岸的三星排行榜雖是比紐約來得熱鬧擁擠，但個人卻還是偏愛東岸一些。因此，一開始並沒有抱著太大的期望，中規中矩不爆雷已是萬幸。

結果，人家偏偏成為全美所有三星餐廳中，無論就菜餚、侍酒或服務，令人印象最深刻的一家。至少就個人淺薄的飲食經驗來說。😌😌😌

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Single Thread位於北加州酒鄉，與Napa產區相鄰的Sonoma County。若是從Napa一路行來，得沿著蜿蜒小徑翻過山谷，經過綿延不絕的葡萄園和無數酒莊，最後再來到風景如畫的希爾茲堡（Healdsburg）。而Single Thread正位於小鎮中心街道轉角處。

結合旅館與餐廳，Single Thread的經營概念源自日式傳統旅館一泊二食的傳統，餐廳部分提供55個座位，而旅館僅有5個房間。主廚甚至說過，這是一家有客房的餐廳。意思是說，酒足飯飽之後就可以滿足摸著圓滾滾的肚皮，拋棄羞恥心上樓沉沉睡去。

Single Thread是由主廚-凱爾･康諾頓（Kyle Connaughton）和妻子卡蒂娜（Katina）共同經營。

不同於一般主廚太太兼老闆娘多半處理行政業務，這位主廚太太專長卻是在管理自家農場。如同一些頂級餐廳設置農場親自培植食材，例如Napa另一家老牌三星餐廳The French Laundry對面就是專有菜園，Single Thread有許多蔬果用料也來自於自家佔地5英畝大的農場。

明明是道地美國人，卻與日本文化如此親近，說來跟夫妻倆的人生經歷有關。

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在開設屬於自己的Single Thread之前，主廚曾經在洛杉磯地區的餐廳工作，更妙的是還受過壽司師傅訓練。與日本的情緣不只如此，2003年康諾頓帶著家人遷居日本，前往北海道為法國名廚-布拉斯（Michel Bras）的首間海外分店和幾家傳統日本餐廳工作。三年後再到英國，加入了Heston Blumenthal，成為Fat Duck實驗廚房研發總監。

從15歲便開始交往，兩人相伴數十年，夫唱婦隨，卡蒂娜自然也隨著康諾頓前往北海道，從此開啟她的農場之路。即使之後再到英國，然後回到加州，她都持續投入永續農業與園藝的學習。就料理菜餚而言，除了烹飪技巧，還有什麼比原料更重要？自家農場近在咫尺，自然可以提供最符合時令的新鮮食材。

說到這裡，或許你已經猜到了Single Thread的料理手法也揉合了東瀛氣息。

若是與另一家紐約三星餐廳The Chef's Table at Brooklyn Fare比較起來，主廚一樣都受過日本料理薰陶，也都曾在日本居留、工作過數年。The Chef's Table at Brooklyn Fare風格較為直接奔放，而Single Thread則更優雅詩意，尤其著墨於視覺美感的呈現。

若是料理足以表現性格，或許The Chef's Table at Brooklyn Fare的老墨大叔主廚-César Ramirez豪爽果敢，至於Single Thread的主廚- Connaughton則外表看似粗獷，實則心思細膩又優雅。

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頂尖餐廳對於活絡當地經濟也會有所助益，Single Thread即為如此。

由於當天預定晚上用餐，白天剛好可以在附近挑幾家酒莊品酒閒逛。過程中無論跟哪個酒莊的工作人員交談聊天，他們只要一聽到晚餐訂好了Single Thread，無不大力稱讚，有的酒莊甚至連品酒費用都免了。託Single Thread的福，白白喝了不少葡萄酒。

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Single Thread主要提供內含11道菜的菜單。

前菜一出場便氣勢澎湃豔驚四座。餐酒搭配的部分除了正統的wine pairings，尚且出現意外的驚喜。wine pairings整體來說在水準之上，但是最讓我十足懷念的卻是無酒精飲品搭配（non-alcoholic pairings）。💕🥰🥳

這些單嚐平凡無奇的無酒精飲品也是由侍酒師所研發，用料五花八門，製作過程非常繁瑣複雜，搭上餐點之後，簡直是神乎其味，連連叫人驚嘆。很難想像如蔬菜、水果、奶油、沖繩黑糖、蜂蠟…等各種原料要經過多少實驗配方排列組合之後，才能呈現如此神奇的結果。

由於實在太精采，還特地把這位侍酒師從廚房請出來聊了一會，當面用力稱讚他的才華。根據服務我們的侍酒師說，因為開發non-alcoholic pairings的侍酒師太有才，餐廳捨不得讓他服務客人（什麼話？！），就把他留在廚房繼續發揮創意和專業，激盪出更多的美味漣漪。

這是第一次，用餐時刻竟然想要拋棄葡萄酒。（但是人家wine pairings明明也很有誠意…）😜🥂🍷

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康諾頓將日式懷石料理精神與Sonoma當地鮮美食材結合，在如詩如畫的酒鄉山谷中，綻放出清婉秀麗又繁盛豐美的絕色料理。

Sonoma County比起Napa Valley少了許多觀光人潮，本已幽靜悠閒，宜人許多，現在再加上Single Thread，更是成為下次再訪Sonoma和Russian River Valley的強力理由！

幸虧2020年初吃過這一餐，足以支撐整年窩居在家，哪兒都不能去的寂寥無奈。由衷希望疫情過後，你們依然安好。

等我。🥰🥰🥰

#幸好2020吃了這一餐
#Single Thread
#加州米其林三星餐廳

#東西縱橫記藝JunieWang
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#部落格 https://juniewang.mystrikingly.com/#_blog
圖片來源：Junie Wang
《Copyright © 2021東西縱橫記藝JunieWang版權所有，禁止擅自節錄，若需分享請完整轉貼並註明來源出處

鳳梨乾、小番茄、五月桃，我都行；
杭菊茶、茭白筍、乾薑片，我都愛；
山鹽藏、藻鹽花、馬薩拉，都可以；
活海膽、久盛紅豆、綠島鹽滷、厚皮香蜜…，等一下，我居然都沒逛到？
　
每年把冰箱糧食櫃課金升級的 好時‧好物 小農展終於來了，出發前還特地把泡麵零食冷凍櫃庫存清到低於緊界線，可是每次還是逛不到一半就只能走了，因為每一攤都太好買根本背不動了啊啊啊啊啊～
　
就算每次都打算先一次逛完所有攤位最後再買，本來我要先找朋友的攤位打個招呼，結果才從正門口一進去，就被一攤攤老闆給擋了下來，每一攤都瘋狂試吃試喝，比蘿拉破關古墓還難，敵人三公尺一攤就被擋下來十幾分鐘，每個老闆的熱情堪比中南部的陽光，非常恐怖非常好買，每一攤都是主辦單位萬中選一，千拜託萬拜託才來參展，一試吃就中標，荷包流血。
　
入口處附近有個長方形的粽子，去年我有買來吃，是曾經登上國宴的粽子啊～材料加的非常扎實，除了現蒸也有冷凍，一顆才賣75元佛心價，老闆不講都不知道的厲害，必買！
　
再直直走進去有攤《 台灣原味 》，集結台灣山間海邊各個部落產品的品牌。「 情人粽 」超級可愛，是阿美族的便當，老婆用林投葉編成盒子裝飯料讓老公帶去工作。我想要挑戰吃完粽子清洗過後，再把葉子綁回去原狀，看可不可以留下來，「 你還記得很久以前我們吃完89海鮮，你拿回家曬的鱈場蟹蟹殼嗎？」結果朋友在旁邊提醒我懶人的下場，吼呦這次我一定可以的。
　
身為台灣嗜辣的女孩兒，我覺得剝皮辣椒重要性堪比墨西哥辣椒，漢堡沙拉雞湯三明治全都可以加，非常萬用。現場試吃 #快樂農場 的「 #辣椒剝了皮 」太辣，老闆突然拿出有在賣的軟糖止辣超貼心，煮了那麼多次剝皮辣椒雞湯，才知道這辣椒真的要剝皮去子才醃漬XDDD 我一直以為是品種名XD
　
旺萊獅 八種鳳梨考試，我明明常逛水果攤結果金鑽居然分辨不出來。鳳梨果乾吃起來像是「 生果乾 」，保水度有一定程度而且無添加，色澤也溫潤風味超細緻，現場做成果乾的除了鳳梨乾、芒果鳳梨乾、西瓜鳳梨乾甚至還有蓮霧乾，除了拿來泡茶，自己調酒放杯子上也一定可愛的啊～
　
洲南鹽場 老闆每年都記得我，可是我明明都買一點點而已XD 而且每次都有神奇的新產品。取鹽要在日曬長的月份，老闆首次在去年十一月份採到極少量的立冬藻鹽花，還有魚鱗狀的片狀海鹽，都給餐廳買走了，莫爾頓鹽輕盈薄脆的口感我沒想到台灣也會有。昨天買了新產品的泡澡海鹽中藥包，還有福義軒代工的冷壓椰子油海鹽蘇打，清爽酥脆超好吃。
　
南投用埔里礦泉水種植的 #珠勢大集 茭白筍也是必買，只是水煮而已，白色花香神奇的滿佈鼻腔，這根本米其林三星食材，東京大飯店木村主廚就是會指定放入菜單好咩～
　
冬天大家吃太多補的，反而要吃白蘿蔔，夏天吃太多冰冷食物，反而要吃薑去身體濕氣，薑先生 的竹薑一大袋長得超美的整理的又乾淨，居然才賣100元，主婦魂上身看到不會火嗎？還有乾燥原氣薑片，泡黑糖泡茶就是方便。
　
我還記得有攤是玫瑰農場，一堆的玫瑰再製品，是不是還有玫瑰蛋捲？這也記在花香控的禮拜天再訪購物表裡。
　
#UNCLELEMON檸檬大叔 一顆顆手繪圖案果凍包裝的檸檬汁磚也是可愛死，一盒12入，放冷藏冷凍隨時打開一顆來用超方便而且看了就是心情好。
　
Spice Chasm 香辛深淵 這攤超猛！完全沒有想到有個外國人會在台東鹿野用永續、有機的方式種植香辛料及香草，而且還做成各種噴香濃郁的罐裝料理用、泡茶用香辛料，現場每罐都可以試聞且詢問用法，我買了料理用的地中海卡巴醃料香料粉及葛拉姆馬薩拉粉，洛神花粉就用來配優格、冰淇淋或是調酒用，顏色跟酸甜都可愛的滋味。
　　
記得自備 ikea購物袋或是行李箱拖著走，或是 call 朋 ( ㄊㄨㄛˊ ) 友 ( ㄕㄡˋ）一起逛，昨天短短兩個小時，已經把我這一年跟陌生人搭訕的扣打用完了，毫不猶豫的瘋狂試吃、聊天，吃完飯回家累爆還沒整理戰利品就睡死在沙發，提醒各位千萬要充滿電力、穿上你最好走的鞋子再去SOGO小農展啊啊啊啊啊啊～
　
　
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好時好物 初夏小農展
2020/05/21 - 5/24
忠孝 SOGO 12樓活動會館
　
這四天HAPPY GO卡友都有滿500元數量限定的消費滿額禮
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我飲恨忘記去領了 嗚嗚

#好時好物 #初夏小農展 #忠孝SOGO #進貨 #補好補滿