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極品火烤兩吃 在 彭菊仙之教養幸福又好玩 Facebook 的精選貼文
【父母最艱難的功課:相信孩子】
【讀書考試、結婚生子、辭職換跑道…謝謝老媽始終相信我的所有決定】
前天回去看老媽,老媽已經失語,問她話,她會看著我,似乎理解,但是大腦似乎指揮不動她的嘴,連囁嚅聲都沒有。
這幾週回去看她,皆是如此,我倒想念起她過去兩三年「黃昏症候群」發作時到處亂罵人的好口才、甚是還會攻擊人、打人咬人的猛烈力氣。
我買了我覺得很好吃的烤肉飯回去,但她的吞嚥能力更大幅衰退,就像是餵小嬰兒一般,已經把香噴噴的烤肉剪成一小塊一小塊,然後一小口一小口放進她的嘴裡,
但她始終維持一張毫無變化的僵硬臉孔、只不停地咀嚼、再咀嚼,一小塊肉可以咀嚼十多分鐘,怎麼也吞不下去,甚至,老媽根本忘了要吞嚥,直到把肉汁吸乾,我才做個手勢,要她把肉渣吐出來。
於是,一小塊一小塊原本吸滿飽滿醬汁的烤肉,最後吐出來都是一團模糊不清的乾渣。
眼前烤肉的碳烤香味從飯盒裡陣陣飄逸出來,忽地,重疊到遙遠的童年一片片半焦黑的烤肉畫面。
小學五六年級時,我大概是屬於女中豪傑類型。
有一個嬌滴滴的可愛閨密跟我說,她從來沒有烤過肉,我說,天啊,烤肉很好玩的啊,沒玩過太可惜了!
於是,我拍著胸脯跟她下保證,說,烤肉一點都不難,生火也很簡單,我都嘗試過,我絕對帶她好好玩一次烤肉。
在類眷村長大的我,每天都像野孩子,脫光腳在地上玩到天黑媽媽喊吃飯,吃完飯立刻再跑出來玩,真的忘了為什麼都不需要寫功課,
寒暑假更是村裡孩子做各種冒險實驗的大好時機,舉凡生火烤肉、到深山裡探險、到溪邊玩水,玩火把,自製各種童玩、竹槍、刀劍….,
大哥哥大姐姐帶著小弟弟小妹妹勇闖天關是每年寒暑假的日常,比起現在的各種付費夏令營實在好玩刺激太多了。
當時爸媽們奔波生計沒時間管小孩,我們小孩也是忙得不亦樂乎。
所以,小學就自己烤肉的經驗就是這樣來的,所以我居然初生之犢不畏虎,認為自己絕對有生火和烤肉的能力。
我跟媽媽說,我要帶某同學試試烤肉。
回想當年,老媽看著一個11歲的小女孩提出如此大膽的要求,居然笑呵呵地立即到市場幫我買了幾片里肌肉、幫我把肉筋捶打軟,並且用醬料幫我先醃好,
同時,塞了一點錢給我,要我自己去五金行買火種和木炭、簡單的烤肉架。其他,老媽則一概不問也不多想,就是絕絕對對的相信,這對她女兒絕對不是件難事。
某個週末早上,我便興沖沖地約了同學在離家不到五百公尺的空地上進行烤肉體驗。
我請同學到附近花園撿一些乾木材,架起來、底下放火種,直到木柴燒了差不多,再慢慢堆木炭,兩個人不停的彎下腰,不停的煽火,忙不迭地再看看上面的肉有沒有烤熟,
上上下下、用嘴巴吹伙、用手煽火,直到整個臉都蓋上一層炭灰、頭髮滿是焦味,終於把一片片肉烤好,原汁原味的炭烤燒肉出爐。
兩個小女生相視而笑,感覺吃到天下極品般的狂喜。
成功了!成功了!
從頭到尾,我不見老媽出來看一下、盯一眼。她忙著當年「客廳即工廠」時代急著要交貨、堆滿客廳的手工品。
現在回想起來,若我是老媽,別說出來從頭盯到尾,一開始搞不好就直接推翻這個春秋大夢般的提案;如果執意要執行,媽媽我也絕對免不了從頭到尾緊張兮兮地指手畫腳,生怕一個還沒長大的孩子弄傷了自己。
我又回到現實眼前的老媽,她已經失語,我唯一能和她溝通的方式,就是幫她全身輕輕按摩,我跟老媽說:「把手給我,我幫你揉一揉! 」但她似乎也已經失去指揮手腳的能力。
我直接把她小小的老手拿過來,一面揉一面想:
這雙手為何始終這麼相信眼前的女兒的雙手?
相信她這麼小就會自己生火、自己烤出美味的肉片,
她從來不曾叮嚀我讀書寫功課,不會寫字的她當然從來沒有親自簽過我的聯絡本、各種考卷和回條,她說她看不懂。
她對於我選擇的婚姻伴侶從來沒有任何反對意見,只有告訴我:「自己選的,自己承擔。」
她對於我在當年唯三家的電視台工作兩年就辭職遠走高飛去讀書,也沒有任何反對或覺得可惜,只告訴我:「媽媽對不起你,我沒錢供你出國,你真想出國得自己想辦法。」當然,因為她的相信,我也自己賺錢自己籌了所有的錢出國。
我回國後選擇從新聞領域轉到節目領域,老媽也從未有微詞,因為她總是說「我不懂,你自己想好就好!」
直到我的娃兒一個接一個呱呱墜地,我瀟灑地辭去大好工作回家當個全職媽媽,老媽也還是沒有發出任何意味著「可惜」的輕嘆。
當別人都說,生了這麼會讀書的女兒、讀到了這麼高的學位,都花了這麼多心力栽培了,就這麼辭職真不應該時,老媽只說:「你想自己帶自己的孩子就去帶吧!」
我想,不論讀書或是生活能力,我老媽送我最實用珍貴的禮物,絕對不是始終在身旁嘮叨嘀咕、指手畫腳,要我做一個服從且聽話的女兒。
而是,她始終非常相信我,打從心裡相信我,即便身旁的人都覺得是最爛的選擇。而她總是在非常有限的財力和條件下,提供她能提供的資源。
剩下,就真只有「相信」二字。因為連最親密的媽媽都相信我,所以我始終就像一個小俠女一般覺得自己都辦得到。
想烤肉?媽媽就幫我準備最香噴噴的醃肉。
想自己做好玩的童玩?老媽把她做手工藝品剩下的材料、白膠、亂七八糟的小東西全蒐集在一個袋子裡,因為她相信我們會用這些東西創造出小孩子自己喜歡、自己需要的小玩意兒。
每年開學,她會手牽著我們去文具店慎重其事的選文具用品、讓我們開開心心的選自己喜歡的小小象皮擦、天使牌香水鉛筆、玉兔原子筆,然後歡歡喜喜的感覺是大豐收的開學了!
她要老爸教我們把一本一本課本用牛皮紙包得平平整整、乾乾淨淨,一本一本又慎重得放進書包裡,然後,就把整個學期的學習放心交給我們自己了,從此不過問我的任何考試與學習!
每個孩子來到十歲,老媽一定會牽著手帶我們去買一只學生手表,要我們學會看時間、自己學著分配時間,從此,連起床上學都不再跟她有任何關係。
結婚、生子、辭職、自己帶孩子、換跑道、寫作、演講,老媽始終尊重也相信我的所有決定。
我知道從屏東客家小村落隻身北上的她,人生的磨難與無助時刻肯定比我多太多、也更艱難,她哪會不知道我的人生絕對也有各種磨難、挫折、無助和無力的時刻呢?
但是,就像她自己跌跌撞撞之後,最後都長出一把又一把的力量、鍛鍊出一塊又一塊的心理肌肉。
她在心裡可能都清楚:她怎麼走過,她怎麼堅強起來,女兒也必走這一遭。於是堅定的放手,讓我們自己走出一圈又一圈的舒適地帶。
的確,所有的人生過程都不容易,在我帶三個小皮稚子的時候,真的有時心力交瘁、疲憊不堪,我在老媽的眼底深處當然看到了一個老母親的不捨與心疼,
但是,她仍舊很清楚,我自己的選擇與人生課題,還是要留給我自己去鍛鍊與成長。
在她還沒失智、行動自如的過去,她關心我的方式,仍舊像是帶我去買學用品、幫我醃製肉片、帶我買手表的那個過去的媽咪。
每一兩週,老媽會出其不意帶著她做的一大袋滷牛肉、獅子頭、醉雞、豬腳來給「一打三」的辛苦女兒打打氣!然後,老媽又是全然的相信,讓我自己面對自己的孩子,面對自己的人生,自己負責。
老媽從不插手幫我提前推開各種阻礙,也不輕易插手幫我解決各種磨難。
我想起來,那個十一歲為了成功烤出幾個像樣肉片、而把自己搞得灰頭土臉的自己,不停歇地吃力的煽火,火星才好不容易露出漂亮的橘紅色,但手一停又馬上熄滅,
於是又吹又煽,一下堆木柴、一下又堆木炭,手忙腳亂之餘,火還是可憐的小小苗、怎麼都興旺不起來,於是,只好不斷觀察、嘗試、嘗試再觀察,上上下下,站起來又蹲下,蹲下去又趴下,看看怎麼做火才會旺、才不停歇。
兩個小女生把自己搞得疲憊不堪,終於,橘色火苗漂亮地持續暢旺!
你說那幾片肉是有多好吃?比起媽媽隨便的滷肉真是差太遠了,但即便如此,那幾片肉上面連烤焦的部分小女孩都捨不得不吞下去啊!
摸著老媽這雙枯乾的手,一幕幕畫面止不住流出,我逼不出老媽回到能言善道的過去,每天她都一點一滴流失,每個新的一天她都回不到昨天的狀態,每個新的一年她又比過去一年更加淡漠、木然與退步。
我得接受老媽的輝煌已遠去,即使千萬個不捨,我也得慢慢放手,承認她必隨著生物的發展天性,漸漸遠離我們所熟悉的她。
一如她,自始至終,都把一個媽媽對孩子的「放手」功課做得如此恰如其分,她讓我們自己體會一切,然後學會一切,她允許我們跌倒、甚至允許我們做出可能失敗的選擇,然後心甘情願地為自己生命的總總負責。
最後長出堅韌的力量。
她說,她沒讀書,她不懂,其實,我覺得一路吃盡苦頭的老媽她都懂。
她做得非常多,但也可以說做得非常少,但她做的,是我最學不來、也最需要學習的---相信孩子。
【延伸閱讀】
《家有青少年之爸媽的33個修練》https://www.books.com.tw/products/0010887768?sloc=main
《家有青少年之父母生存手冊》
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極品火烤兩吃 在 盅龐水產 Facebook 的最佳貼文
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極品火烤兩吃 在 安九聊天室 Youtube 的最佳解答
🛥夢幻地中海料理餐廳 #文末抽獎 🗺
𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎
抽摩洛哥羊肉胡姆斯*3名
♡ 火烤章魚腳 $450
♡ 香料厚切牛舌 $370
♡ 酒香雞肝慕斯 $245
♡ 摩洛哥羊肉胡姆斯 $325
♡ 火烤章魚白花椰義大利麵 $515
♡ 巧克力慕斯三重奏 $175
在東門經過絕美的𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎
就預訂好之後要和姊妹來約會
沒想到幸運之神迅速降臨
搶先到開放庭園式的敦南店
綠景與大面窗內趁晚風徐徐
共襄盛舉𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎的13周年
歷經了一夜地中海舌尖旅行
味覺與視覺雙饗得回味無窮
堅果、豆類、麵包、新鮮食材與香料
精緻多層次的風味又吃的到自然新鮮
異國與在地融合的地中海風情如夏潮
溫暖、熱情、擁抱全天不缺席的笑靨
▫️𝚃𝙰𝙿𝙰𝚂
都有搭配2片酥脆的烤麵包
單吃、沾醬、佐麵包3吃享受
|火烤章魚腳|
低溫熟成章魚在地瓜泥上舒展
搭配優格及獨特的哈里薩醬汁
溫柔香甜的微辣勾勒出章魚腳
厚實綿密微帶彈性的鮮美滋味
|香料厚切牛舌|
入口即化的厚切牛舌軟嫩
高壓燉煮後就如一塊海綿
當躺上檸檬、香菜、洋蔥
及薑黃醬汁輕輕一沾一點
就吸附滿滿醬汁等待噴發
安九私心大愛的一道極品
|酒香雞肝慕斯|
綿密的雞肝慕斯圍繞一圈
焦糖洋蔥泥再環繞莓果醬
撒上酥脆烤杏仁片佐香料
鹹、甜、綿、脆多種口感
非常有創意的異國風料理
▫️𝙷𝚄𝙼𝙼𝚄𝚂
附贈烤餅形包餡軟麵包
|摩洛哥羊肉胡姆斯|
這是安九第一次吃鷹嘴豆泥
沒想到驚為天人完全上癮了
用來包裹鮮美的羊肉末香氣
天然的豆香植物香綿綿密密
真的推薦一定要點胡姆斯!!!
這次文末抽的也是這道料理
準備好來嘗鮮了嗎?
▫️𝙿𝙰𝚂𝚃𝙰
可自選醬汁與麵體
|火烤章魚白花椰義大利麵|
安九這次吃的是筆管麵
伏特加奶油番茄紅醬汁
在義大利意麵中的章魚
採用大火快炒焦香更甜
也是一口一口會上癮的
建議兩人可點一項主餐
搭配一至兩道前菜剛好
▫️𝚂𝚆𝙴𝙴𝚃𝚂
|巧克力慕斯三重奏|
完美的Ending香濃滑順
如絲綢般的巧克力舞曲
70%黑巧加上白芝麻巧
綴上馬茲卡朋起司灑上
薄片末以及開心果碎片
為美食饗宴帶來了餘韻
🎁獎品:摩洛哥羊肉胡姆斯(兌換券)$325 3名
其中兩名會獲得兩張兌換券當驚喜包 ٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و
-————抽獎三步驟👇🏻————
1.按此篇貼文一顆❤
️2.追蹤 @angel.wu0401 及 @toasteriacafe
️3.TAG「兩位朋友」➕留言「陪我一起吃𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎的_____(上述菜色擇一)」
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🐈得獎名單將於3/31公布於安九的限時動態
截止日期為3/30 24:00,祝大家中獎🎉
-
Follow @angel.wu0401 一起吃遍世界美食
🔎更多異國料理食記 請點 #安九吃異國
𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎 @toasteriacafe
【敦南店】
🚇捷運忠孝敦化站8號口步行2分鐘
🏠台北市大安區敦化南路一段169巷3號
📞(02) 2752-0033
🕦週一-週五 11:00am - 01:00am (Last order 12am)
週末 09:00am - 01:00 am (Last order 12am)
💸需加收10%服務費
【永康店】
🚇捷運東門站5號口步行1分鐘
🏠台北市大安區信義路二段200號
📞(02) 2321-0073
🕦週一-週日 09:00am -12:00am (Last order 11pm)
💸需加收10%服務費
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極品火烤兩吃 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
大雨也無法澆熄男子漢的料理魂!!!
野外做菜除了要克服天氣、廚具等外在因素外
要做出美味的菜的關鍵當然還是調味料啊
Max私房的男子漢必學萬用醬料
學起來不管山上海邊做料理都不怕!
#快把男朋友老公tag起來
#男子漢料理第二彈更簡易就能學起來
#還有師傅私房醬料食譜這次公開
#黑豆桑家庭必備組戶外野營也必備
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食譜在這裡:
鮭魚半敲燒佐萬用三杯醋
材料:生食級鮭魚600G、紫洋蔥半粒、蔥綠30G、蒜酥20G、柴魚片5G、香菜葉5G、辣椒絲5G、4%鹽水100G
醬汁:薑泥10G、白醋50G、天然極品頂級厚黑金醬油1匙、糖25G、蘋果淳(適量)、水1匙
做法:
1.將洋蔥與蔥綠切成絲,泡水備用
2.將兩塊生食級鮭魚,以兩片烤肉網上下夾起,以鐵絲或鋁箔紙固定住。
3.將稻草點燃,以稻草燃起的火焰燻烤鮭魚,將表面烤至微微焦黑,即可轉面;最後讓稻草的餘煙熏製鮭魚。
4.將鮭魚取出放置冰水冰鎮,切成大片狀後,放置砧板上,以手沾鹽水輕拍魚身至入味。
5.以蔥絲、洋蔥絲、辣椒絲、柴魚片點綴,即可盛盤。
6.以蘋果淳2匙、醬油1匙、水2匙、薑泥適量調製成醬料,淋在鮭魚上,完成。
黑椒火烤生牛肉
材料:菲力300G、黑胡椒粉(粒狀)30G、貝比綜合生菜40G、帕瑪森起司粉20G、聖女小番茄4粒
醬汁:九層塔10G、松子10G、蒜仁5G、帕瑪森起司粉10G、鯷魚10G、橄欖油70G、香菜2.5G、紅油1匙、辣豆瓣醬半匙、蘋果淳半匙、黑豆豉1匙
做法:
1.將牛肉串起,於直火上以大火火烤,每一面各烤2分鐘,之後以鋁箔紙包覆封住。
2.以豆瓣醬半匙、紅油1匙、蘋果淳半匙、醬油半匙,調製川味醬。
3.打開封好的牛肉,重新返回火爐上重新再燒烤一次後,將牛肉切片。
4.將青醬打底,將牛肉鋪上。
5.將黑豆豉加入生菜中,倒入些許蘋果淳,撒上帕馬森起司粉、黑胡椒粉,加入一點小番茄,拌勻即可。
6.將川味醬淋上牛肉,鋪上生菜點綴,撒上起司粉即可完成。
極品火烤兩吃 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
00:00 我是誰
00:20 繼太古城、樂富之後的第三間分店, 元朗新開UNY生活創庫
00:50 香港日式百貨越開越多, 最新戰況
01:37 第一必買
02:43 赤目張
03:35 第二必買
04:14 第三必買 ,氣炸鍋食品
05:52 Ourhome韓國蜜糖牛油多士
06:10 第三必買
06:35 全港首個免費乾式熟成牛肉服務
06:55 熟成牛肉要keep多少天
07:09 免費乾式熟成牛肉服務, 最低消費
07:23 服務詳情
07:43 在家最佳煮熟成牛肉方法
港島中西區, 勁抵食熟成牛肉餐廳, Pier Bar and Restaurant
德輔道西215號地下(近正街), 西營盤地鐵站B3出囗3分鐘
08:22 第四必買
08:49 第五必買
09:40 第六必買
10:03 第七必買
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11:27 元朗又新街
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Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
原本想在今集上載全香港最平的生活雜貨公司
但跟幾位朋友傾過,原來大家都愛看香港的日式百貨
一於順下民意, 今日帶大家到元朗新開的UNY生活創庫
繼太古城、樂富之後的第三間分店
位於元朗千色匯地庫一層,店舖面積約18,000平方呎
簡約時尚,結合北歐現代簡潔風格及日式美學元素,
相當闊落。裝修好高級,不過經我的精明格價眼
一定會推介最抵食、性價比最高的貨品給大家
看完影片,你就知道一般大眾都負擔得起的價錢
店裏售賣各式各樣日式食品、水果蔬菜、海鮮、
肉類、熟食、零食、生活雜貨等,應有盡有。
香港日式百貨越開越多,現在驚安中環和將軍澳裝修中
昨又宣佈將在小西灣藍灣半島再開一間驚安
AEON、激安之殿堂、一田、無印良品我都拍過影片
你若未看就快去看了, 可以格下價才決定去哪間
這條影片下面,我做了結連,大家容易方便看到
最重要,即使大家現在去不到旅行,
假日都不用煩跟另一半去哪裏拍拖嘛
難道餐餐都食熊貓咩?(Food Panda)放假都要出街行吓
今日我為大家介紹UNI生活創庫的十大必買, are u ready?
第一必買, 自選海鮮丼專區隆重登場,
可自選多款魚生配日本米砌成丼飯,師傅即場製作
共有五款定食, 最平78hkd, 最貴138hkd
每日由日本直送海鮮,現在還可享有九折優惠,
你們應看我在北海道幾個魚市場食的海鮮丼,
這裏UNY還要平些,所有海鮮丼定食,
都配有信州味噌湯,信州味噌淡色辛口味,
食起來清爽、豆香清新,
這裏我目測有差不多廿幾三十款海鮮給大家選擇
價錢由7hkd去到廿幾hkd一件,豐儉由人
除此之外 ,亦有壽司手捲 、一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看壽司的油脂和光澤, 這裏28件4人份量218蚊
平均7.8hkd一件, 以這個價錢, 簡直是物超所值,
如果嫌平時壽司太普通,
可以試試這個豐洲水產直送的赤目張
赤目張是一種日本九州較為稀有的名貴魚類。
日本飛機直送,原條做刺生,魚味濃郁鮮甜,口感彈牙。
特選鰻魚飯加冷麵定食68hkd, 大大包醬汁,好大的份量
普通女仔未必一個人吃得完,三文魚子,超大粒新鮮
晶瑩通透, 亦可撈沙律,加在意粉
青瓜海蜇wasabi送飯,顏色鮮豔,又有營養,
加在食物上更可増潻美感和食欲!
新鮮的特選紅蝦,又大又甜又脆的味道,蝦肉有彈性
四大隻55hkd, 一盒櫻花蝦20hkd, 炒菜炒飯或跟拉麵食
何只是平價美食 ,簡直令人垂涎欲滴,
第二必買, 各款日本魚扒,日本香魚每片38hkd
一般日本人的食法係用來鹽烤
日本餐廳大廚,將香魚灑上鹽在木炭上烤,
香氣撲鼻,令人食指大動
一包三片星斑柳44.1hkd, 這個處理更容易
蒸好的魚, 自製蒸魚豉油,
豉油:老抽:糖:水的比例是2:1:1:1。
還要加油煮滾,魚蒸好後放上葱,
然後把煮滾的蒸魚豉油灒上,
連葱灒油,魚味特別鮮香滑溜。
第三必買 ,氣炸鍋食品
不知是否因為UNI今年6月尾開放
採購部應該做了好多市場調查,順應潮流
整大個雪櫃都是氣炸鍋食品,
還要好多韓國超人氣氣炸鍋品牌
Olbaan 韓式超脆雞柳條, 出面賣 $88, 現79.9hkd
用燕麥、糙米、黑米等穀物製成卜卜脆的表層,
超正口感,氣炸鍋先預熱 180度3分鐘,
再放入去加熱9-10分鐘
三重芝士炸雞塊 , 嚴選韓國產雞肉 ,加入五種穀物
樂天芝士麻糬波波球, 芝味濃郁,
粒粒外脆內軟,煙煙韌韌
芝士選用純天然mozzarella cheese和cheddar cheese
除了氣炸焗之外還可以使用平底鍋半煎炸或焗爐一樣好味
Ourhome韓式脆脆無骨炸雞, 選用多汁香嫩上等無骨雞脾肉
外層薄脆肉嫩,香口惹味的無骨炸雞,大人細路都鍾意
氣炸鍋 : 10分鐘 , 煎 : 4分鐘,兩面金黃便可
清淨園韓國風味小炒香辣無骨雞腳
以大火烤製而成的韓式風味無骨雞腳,口感煙韌,
再加入韓國辣椒醬、大蒜及洋蔥調味,更添風味,
不需再調味,還可配上飯或烏冬,
只需用微波爐翻熱3分鐘或落鑊炒3-5分鐘,
就能輕鬆吃到一頓豐富的韓國菜!감사합니다
Ourhome韓國蜜糖牛油多士toast,
是韓國著名Café必點的招牌蜂蜜牛油吐司
韓國cafe地道風味, 氣炸鍋 : 12分鐘, 19.9hkd
好多超市都有CP這個牌子的氣炸鍋食品,這裏超多選擇
第三必買 ,熟成牛肉你聽得多 ,其實早幾年前已好流行
但近這一兩年,價錢更加大眾化
熟成過程可以令牛肉更軟熟,更有肉味,
尤其乾式熟成,需要嚴格控制溫度、濕度同風向,
除非你家廚房可以大到放熟成雪櫃,
基本上你好難自家製作熟成的。
這間提供全港首個免費乾式熟成牛肉服務。
店鋪提供每星期由澳洲空運到港的連骨肉眼、
牛柳及西冷等,客人只要揀好自己心水部位,
然後再由專業屠宰師根據口味要求,
設定熟成日子,一般由21天起至45天。
毎間分店都有來自意大利嘅熟成雪櫃,
牛肉熟成完畢後,客人就可到店內拿回自己熟成靚扒自己煮,
要留意,你是要買一rack份量的肉才可有這種服務,
一rack大概有6至7支骨, 大概3500一rack(要視乎部位)
可以供15-20人食用, 當你付了錢
可以不用一次過拿掉,即刻只拿部份rack
每次想食幾多就叫職員給你想要的份量回家,
塊肉可以keep在店裏專業熟成雪櫃內
這樣可確保每次帶回家煮的肉以最佳狀態,
回家用Rosemary、牛油、香蒜煎來吃
煎熟成牛肉,記得三四成已經夠,Medium rare
切開後則是櫻桃紅,再往中心則變成磚紅和血紅色,
牛肉中心50%範圍呈現血紅色, 就最靚仔、最好味
千萬別多過六成熟, 你會把舊熟成牛肉變得太乾呵
這些店買一rack, 價錢會抵過你買一塊,
如果跟朋友夾份,就會抵食好多啦
遲些我會介紹一間食熟成牛扒又平又正的餐廳
如果你們想快些看,記得留言給我
第四必買,店裏面亦有其他扒類選擇
像這個紐西蘭西冷、肉眼扒,平日要百幾hkd
週末69.9 hkd, 美國牛肋條38.4hkd, 用燒烤醬醃製
放入氣炸鍋,出面食這個份量冇一百hkd不行
墨西哥辣椒chedder cheese豬肉腸49.9hkd,
加個Scrambled egg和toast, 加杯鮮橙汁
一個完美的英國早餐
第五必買,石窯工房ピザPizza
18年連續銷量No.1 , 特級豬肉腸Pizza,
出面賣54hd, 這裏賣42.9hkd
使用意大利成熟蕃茄製作蕃茄醬,
再配上芝士、豬肉腸製成。
烹調方法:焗爐: 首先預熱,然後放入Pizza,
以250度烘烤5-7分鐘。
氣炸鍋:(預熱效果會更香脆) 以190度,炸6-8分鐘。
微波爐:高火,7-8分鐘。
當披Pizza變成啡色,芝士呈金黃至啡色即可
熟成生地 ,照燒雞肉pizza, 又一極品
好多香港人去日本旅行,臨上機前, 都去超市入貨㗎
第六必買 ,全新無包裝優質食品
日式精選雜貨專區「沢屋」,
售賣多款穀類食物,例如野米、奇亞籽及燕麥等等,
亦有多款日本米。近排我去每間日式百貨,
都有多款日本米,證明市場嘅需求非常大,
我們作為消費者當然受歡迎啦,因為多選擇嘛
第七必買, Italian Tomato甜品
香港人對甜品的要求愈來愈高,要好味又要有特色,
還要賣相吸引。一定會聽過這個品牌,
它在日本被譽為甜品界的藝術品
除了因為好味之外,打卡是非常instagrammable, like?
第八必買 ,香港製造食品,真地道醬汁魚蛋王
經過幾十年街頭秘方醬汁, 醬汁濃郁,
魚蛋爽口彈牙,一打開加熱就食得 ,一包有16粒
還有這個純. 和牛丸, 粒粒Q彈, 煮麵食至高享受
第九必買 ,多款OMN!新素食
食齋的朋友,或不想食多肉的朋友有好多選擇
零殘忍,不需殺生
第十必買,拉麵
五木熊本赤辛超辣拉麵,日本熊本拉麵的特色之一,
選用上等的小麥粉,加上日本傳統工藝,
使麵條吃口更彈性有勁道。精選優質材料做成麵條,
光滑度和硬度都適中。並附上調味辣油、
豆瓣醬、辣椒、雞肉、豬肉的美味熬製辣湯,
可依據自己的喜好添加材料,可製作鍋炒、乾炒麵等,
配合秘製配方調製上等香料,跟勁道的麵條完美融合,
美味爽辣,一食停不到口啊
五木博多猪骨豚骨白湯拉面,濃厚口感
元朗有60萬人口居住, 我自己非住在元朗
由中環搭968巴士,一個鐘頭落車行十分鐘就到UNY
臨走去了又新街,見到好多懷舊小食
真的可以多逗留,買些手信回家
叮叮糖、齋雞粒、香辣薑糖,
超多吃買玩,行大半日都得呀,
我都不再想何時才可去旅行,
其實香港有好多地方有待我們去發掘
等我下次再和大家行街街啦, 多謝你們的陪伴
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你們究竟喜歡嗎? 又或只想我講日本吃買購呀?
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