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「槲皮素食物」的推薦目錄：

關於槲皮素食物在林凱鈞 Facebook 的精選貼文
關於槲皮素食物在謝宜芳老師的營養教室 Facebook 的精選貼文
關於槲皮素食物在江守山醫師 Facebook 的最讚貼文

關於槲皮素食物在劉薰愛 Youtube 的最讚貼文
關於槲皮素食物在早安健康 Youtube 的最讚貼文
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關於槲皮素食物在吃「天然抗組織胺」槲皮素舒緩過敏不適？蔬果這樣吃更加分的評價
關於槲皮素食物在營養和味道都各有不同。白洋蔥槲皮素具有抗氧化 - Facebook 的評價

槲皮素食物在林凱鈞 Facebook 的精選貼文

2020-07-12 08:15:18 有 364 人按讚

生吃它氣味直衝腦門，每切它就會淚流滿面的洋蔥，因為富含維生素A、B、C及磷、鐵、鈣、胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸等元素，且幾乎不含脂肪，加上生食熟食各有風味，在中西菜餚中，是廣泛被運用的明星級健康蔬菜

洋蔥，不只美味，對於健康確實具有很多的益處，這回「5個吃洋蔥的理由」一次通通告訴你！

❶辛辣開胃助消化
其含有薑辣素，因此具辛辣特性，可刺激胃酸分泌，增進食慾，促進胃腸蠕動，改善消化不良、食欲不振

❷改善疲勞清血路
其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分，對於預防血液凝固、清血、降低血液中的膽固醇有益。且還能將醣質轉換成熱量，幫助身體吸收負責代謝疲勞物質的維他命B1

❸肌膚健康氣色佳
當中的維生素A、C、E，有助於皮膚維持健康，降低自由基引起的傷害，而維生素C還能賦予明亮好氣色

❹增強免疫不炎重
洋蔥含有蒜素及槲皮素，蒜素是植物殺菌素，槲皮素是抗炎好幫手，可阻止病毒複製，減弱感冒病毒引起炎症，若感冒有咳嗽、卡痰，槲皮素食物有益於舒緩支氣管過敏症狀，同時也具有降脂降壓、擴張冠狀動脈、預防動脈動脈粥樣硬化的作用，對冠心病和高血壓有輔助治療作用。洋蔥的維生素Ｂ群和硒，可活化細胞，維護免疫機能

❺養身利尿降血糖
相關研究指出，洋蔥具有刺激胰島素合成及釋放作用，所含甲磺丁脲類似物質有助血糖下降，與口服降血糖劑甲磺丁胺相似，糖友每餐食洋蔥25～50克能有保健幫助。而其具有利尿作用的原因在於含有皮苦素，不論生食或熟食，都同樣有作用

🧅洋蔥種類🧅
📍本土洋蔥
恆春半島是洋蔥主要產地，產量佔全台80%以上。洋蔥色淺外皮薄，表面無光澤，甜度較高，結構厚實口感清脆，不論燉湯、熱炒、涼拌都美味

📍白洋蔥
俗稱「牛奶洋蔥」，水分以及甜度皆高，結構細緻，較無辛味，長時間的烹煮能逼出滿滿甜味，並呈現美麗的金黃色澤，所以常用於燉煮或烘烤等時間較久的煮法

📍紫洋蔥
質地較脆，水分比較少，口感辛辣爽口，通常被用來作為配色，適合生食，做成沙拉十分可口開胃，搭配肉類食用更是能增添美味

📍黃洋蔥
又名球蔥，市面上最常見，結構柔軟細緻，辣味較濃，水分比較多，適合烘烤、油炸，熬湯更會激發出黃皮洋蔥的美味

🧅洋蔥小百科🧅
⚠️患有皮膚搔癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃

⚠️洋蔥不宜過量食用，易產生揮發性氣體，會造成脹氣和排氣過多

⚠️洋蔥應存放低溫、乾燥且通風的空間，不要密封，這樣很快會腐爛

⚠️洋蔥表皮細胞中含有蔥蒜辣素，是刺激流淚的主要因素，對白喉桿菌、金黃色葡萄球菌及痢疾桿菌有殺滅作用

⚠️如何切洋蔥不流淚？
1.泡冰水，最少2-3小時，因低溫能除去辣感
2.加鹽/泡鹽水，切好的洋蔥絲灑些鹽搓一搓，或是泡在鹽水裡面大約1分鐘，接著沖掉鹽份即可
3.滾水燙20-30秒，汆燙時間短，可維持爽脆度；時間長，則會呈現軟綿糊化口感

#凱鈞有食力
#5個吃洋蔥的理由

Tags: 槲皮素食物凱鈞有食力 5個吃洋蔥的理由

林凱鈞

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槲皮素食物在謝宜芳老師的營養教室 Facebook 的精選貼文

By 謝宜芳老師的營養教室

2020-01-13 19:33:46 有 2,705 人按讚

冬天一到很多人都很煩惱「容易受環境過敏原刺激」不少人會來問我有沒有改善的方法呢？
其實要照顧好容易受刺激的身體，從飲食開始改善是最治本的方法之一，像多吃天然完整、未加工的食物，如：糙米、蔬菜、水果及深海魚等等，我都很推薦，如果生活忙碌導致飲食難以把關，想要更簡單快速的話，我會建議民眾直接補充益生菌照顧身體，畢竟體內益菌多，對調節體質及抵禦外在危機都會有所幫助。
那究竟該怎麼挑選益生菌來保養身體呢？
一般首先想到的益生菌來源不外乎優酪乳、優格等等，但很有可能在順利攝取到足量益菌之前，就先吃下過多的糖分了。
這裡我想和大家介紹最近覺得蠻有感的「阿雷可雅」，它是由日本知名的乳酸菌飲料大廠「可爾必思」長年研究出來的保健食品，有著其他食物攝取不到的「L-92乳酸菌」，白色的錠劑帶有淡淡甜味，也不含台灣衛福部公布的11種過敏原成分，一天只要2粒對於維持健康穩定就很有幫助！
「阿雷可雅」在日本也是熱銷很久的人氣商品，畢竟「可爾必思」本身最知名的產品就是乳酸菌飲料，他們經過許多實驗，從數量龐大的乳酸菌中不斷測試，最後脫穎而出的就是能幫助調理生理機能的「L-92乳酸菌」。而我喜歡它的原因就是吃了後實際上有發現身體更不容易被外在環境影響，畢竟身體有感最重要不是嗎？
我自己在吃的「L-92乳酸菌」介紹
https://is.gd/ZWO6i3

在這邊也另外再幫大家補充幾個靠飲食調理體質的好方法：
1.飲食增加Omega-3脂肪酸，減少Omega-6脂肪酸
研究指出多攝取omega-3 脂肪酸，他的舒緩特性會降低鼻子不適的發生機率，例如：亞麻子、核桃、大豆、深海魚等等，而omega-6脂肪酸則有反效果，所以像植物油這類富含omega-6脂肪酸的就要多注意控制攝取
2.多攝取含槲皮素的食物
槲皮素是一種類黃酮，對舒緩鼻子不適、改善體質也有助益，槲皮素食物來源有酸豆、黃洋蔥、紫洋蔥、綠花菜、紅葡萄、櫻桃、柑橘、茶、紅酒等。
3.多攝取維生素 C
維生素C是良好的抗氧化劑，研究也指出高量維生素 C可減少外在刺激導致的不適，降低身體過度反應的機率。當然飲食上能維生素 C 和維生素E一起存在有加分作用。

最後總結一下，以方便性而言，我還是會建議直接補充「L-92乳酸菌」畢竟不管用什麼方法，要改善體質最重要的就是要靠長時間去養成好習慣，如果只是每天早上花三秒吃個兩粒，相信會更有讓人有動力去踏出改變的第一步，而「阿雷可雅」也是我認為可以放心信任的保健食品，希望能夠幫助到受體質困擾的你們！
想了解「L-92乳酸菌」看這邊
https://is.gd/ZWO6i3

剛好現在還有新春限定的優惠活動，有興趣的人可以把握看看~
https://is.gd/cQvHpm

Tags: 槲皮素食物

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槲皮素食物在江守山醫師 Facebook 的最讚貼文

By 江守山醫師

2019-02-19 11:11:00 有 58 人按讚

乳糖不耐症也有好處：血糖容易被含槲皮素食物抑制
• 槲皮素葡萄糖苷（如洋蔥）會抑制葡萄糖吸收，抑制飯後血糖
• 槲皮素葡萄糖苷會被乳糖酶水解
• 所以乳糖不耐症者吃了含槲皮素的食物後飯後血糖較低
• 含槲皮素食物：香菜、辣椒、洋蔥、茴香葉、紫蘇、紅葉萵苣、杜松子、墨西哥牛至、蘆筍、羽衣甘藍、秋葵、可可粉、蘋果、奇亞籽、蕎麥、蔓越莓、枸杞
– Eur J Clin Nutr. 2016 Sep;70(9):1089-91.

Tags: 槲皮素食物

江守山醫師

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大家好，我是江守山醫師。假如在這邊看到有用的資訊，歡迎轉貼!

槲皮素食物在劉薰愛 Youtube 的最讚貼文

By 劉薰愛

2019-12-23 12:00:01 有 230 人看過有 8 人喜歡

【瘦身魔芋蔬菜粥】
又是一個超方便的瘦身食譜
AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
瘦身的飲食控制與管理更簡單
#適合冬日預防感冒的活力暖粥
下方補充配料單項營養功效解說
#我吃了一碗假的飯
#零卡飽腹魔芋米
#超有料營養滿滿
#瘦身蔬菜粥
#薰愛的黑暗料理

【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用，從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜，因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等，可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等，前四種甘藍，都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿葡，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌，幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克，是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K，維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用，上了年紀的婦女，如果服食適量維生素K，骨骼會更加密實，骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量，可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑，可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜，還可使白內障的發病率減少40%。

【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋蔥100g切絲，生薑50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近年發現，除此之外，洋蔥可有效預防「富貴病」，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵御惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
（1）所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
（2）所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用；
（3）洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
（4）洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
（6）洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；
（7）洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質酥鬆；
（9）洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。

【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，並且治產後乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。

適合冬日預防感冒的活力暖粥我吃了一碗假的飯零卡飽腹魔芋米超有料營養滿滿瘦身蔬菜粥薰愛的黑暗料理

劉薰愛

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您好~歡迎來到劉薰愛的專屬頻道以下是節目列表 #薰愛畫廊 (好有才華喔天啊) #女神日常妝 (化妝火速的才女) #奇幻彩妝 (驚不驚喜?意不意外?) #觀魚生 (薰愛的魚缸群?) #薰愛開箱 (薰愛買什麼?) #薰愛的黑暗料理 (養生飲食) #女神養生日誌 (薰愛怎麼保養的?) #薰愛BGM (想聽薰愛唱歌...好吧!) #薰愛去哪兒XEatTravelLive (女神遊記) #薰愛的家X家人X小夥伴群 (仙班) 各種奇特影片以各位的反應做後續發展囉~! 喜歡我請支持我訂閱按讚+分享喔!

槲皮素食物在早安健康 Youtube 的最讚貼文

By 早安健康

2019-05-21 18:12:21 有 8,137 人看過有 195 人喜歡

肚子裡積了陳年便便排不出，變成小腹婆，還可能讓痘痘、痔瘡、大腸炎爬上身，大腸癌風險更是攀升，便秘原因經常是運動、纖維、飲水量這「三大不足」，究竟如何排便順暢不卡卡呢？醫學博士堀田忠弘說，現代人生活工作壓力大，平時吃下的食物在身體累積毒素，再加上空氣汙染的有害物質，種種原因都促使體內老化物質「活性氧」生成，可謂萬病之源！
「東洋人參」牛蒡，富含粗纖維促進腸道蠕動，幫助排便、降血壓與膽固醇。
「日本國寶菇」舞菇，非水溶性膳食纖維含量是牛蒡5倍，潤腸通便效果大升級，菇類幾丁質還有清除內臟脂肪的功用。

「蔬菜皇后」洋蔥，膳食纖維、槲皮素、寡醣和穀胱甘?等營養成分，幫助排毒、抗氧化、保健腸道消水腫，煮成湯來攝取洋蔥皮的營養，也是很好的方法。
人體75％毒素靠排便清出來，夏天正是適合排毒清腸的好時機，「排毒大三元」強強聯手，打造抗老體質，把長期累積的致病毒素一掃而空！

【黃金排毒湯】

材料：

水2000cc
牛蒡40g
舞菇13g
薑6g
巴西里6g
洋蔥皮1.2g
天然鹽0.5g

做法：

鍋中放入2000cc的水，再加入切塊後的蔬菜，切成方便吃的大小就可以了。沸騰後轉小火，慢煮20分鐘。取出洋蔥皮並丟棄，加入天然鹽調味後就可以享用了。

【補充】材料盡可能選擇有機栽培、無農藥的食材，如果買不到也沒關係，一般的食材也可以，但建議透過以下方式處理：
洋蔥皮、舞菇、巴西里放入水中，水中加入4大茶匙的醋，浸泡20分鐘後再沖一次水。
牛蒡去皮後用煮滾的昆布水燙5分鐘，用來煮牛蒡的昆布請丟棄，不要再拿來食用。

食用方法：
前三天：每天早餐、午餐前各喝100～200cc。
第四天後：一次100～200cc，每天喝1次，一周內喝3～4天即可。
煮好以後盡可能在1～2天內喝完。
溫溫喝最好，如果喝不完放冰箱冷藏，隔天最好先加熱再喝喔！

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加強身體排毒機制！9招幫助大腸排出75％廢物
https://www.everydayhealth.com.tw/article/9334

#排毒 #牛蒡 #舞菇
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排毒牛蒡舞菇

早安健康

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槲皮素食物在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳貼文

By Cook4fam 益家煮

2019-04-17 18:15:01 有 9,027 人看過有 167 人喜歡

俗話說懶人有懶福
像愛撥這種懶出名的，切菜吃水果
能不削皮就絕對不削！！！這4我的堅持！

☞蔬果皮到底多威＋不去皮也好吃的滷蘿蔔、櫛瓜蝦仁食譜懶人包：
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/6354

☞其他愛撥營養小知識
葡萄洗不掉的白霜是農藥？蘋果皮有毒蠟？
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/6302

隔夜吐司又乾又硬？科學原理保存還你軟Q包
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/6284

✍參考文獻：
[1] 十字花科植物含有goitrogen，過量會影響甲狀腺素的代謝與合成
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4740614/
[2] 但基本上只要有烹煮加熱過，且多元飲食(各種不同的好食物都吃）就不用太擔心
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12487770
[3] 花青素的各種好處！
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.201100526
[4] 槲皮素的各種好處！
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0014299908002884
[5]蘿蔔硫素的各種好處！
https://academicjournals.org/journal/JMPR/article-abstract/FC65FB225611
[6] 有機標章延伸閱讀 by食力
https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470373788

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「吃什麼？」，「怎麼吃？」，「資訊正確嗎？」無論這個家是一個人、兩個人、還是一桌人，資訊霾害的nowadays，營養師愛撥在5分鐘短片中，教你輕鬆吸收營養、學正確知識！益家煮 Cook for Fam(ily) ，營養、烹飪、食物科學，正確的有益思知識助益每個家裡的煮夫煮婦⁽ ¨̮⁾⁽¨̮ ⁾ 做出好備、美味又絕對健康的滿分料理 ? ☻ 醫學之父希波克拉底曾說：「讓食物成為你的食補 (Let thy food be thy medicine)」跟著益家煮Cook4Fam一起 cook what you learned, and cook for fam.！歡迎追蹤fb粉絲團，愛撥會繼續努力散播營養散播愛： https://lihi.cc/3WdK6

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在植化素種類中，槲皮素（quercetin）屬於類黃素（flavonoid，又稱為「類黃酮素」）的一種，主要存在植物的種子、核果、莖皮和葉片中，常見食用性食材除了 ...

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富含檞皮素的天然食物有：蘋果、櫻桃、洋蔥、花椰菜、芥藍、甜椒…等及紅茶、綠茶等各種食用植物中，常被視為抗氧化劑的保健成分，具有掃除自由基棘抗 ...

#9. 槲皮素的用途 - 微笑藥師網

槲皮素的用途 · 抗氧化 · 抗發炎、降低疼痛 · 神經保護 · 抗過敏、氣喘及過敏性疾病 · 免疫調節作用和抗感染 · 降血壓

#10. 含有槲皮素的12種中藥或食物，10種功效一定要知道! - 雲端中醫

槲皮素（Quercetin），又稱五羥黃酮,檞黃酮,檞皮素,洋蔥素,槲黃素，是黃酮類化合物家族中具有重要藥用價值的成分，也是一種重要的膳食抗氧化劑。

#11. 空污傷眼！第一名槲皮素蔬果蘋果、洋蔥抗氧化比維生素C還強

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#12. 槲皮素 - 康健雜誌

功效；而黃洋蔥味道比較辣，代表它蒜素比較多。」蒜素是一種硫化物，能抗氧化、防癌、抗發炎，大蒜、洋蔥等食物切開會有一股濃厚的辛辣味，就是蒜素。

#13. 槲皮素的作用-功效與推薦食物(quercetin) - AI日藥本舖

槲皮素的作用-功效與推薦食物- 又稱洋蔥素或槲黃素，天然過敏防禦作用及抗癌作用，是植化素類黃酮的一種。 AI日藥本舖雲端營養師與嚴選商城- 線上立即知道飲食建議、 ...

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#28. 10大抗老食物- 台視樂活

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槲皮素建議每日早晚攝取1000mg，常見富含槲皮素的食物有蘋果、紅洋蔥、番茄、綠茶、葡萄皮、柑橘類水果、西洋芹等。 5. 鋅建議每日攝取30～60mg，常見富含鋅的食物有 ...

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根据新加坡的新研究，在巴西棕榈蜡中包裹抗氧化剂槲皮素可以掩盖其苦味，使其能够在广泛的食品中使用。槲皮素是一种称为黄酮的植物色素，是我们饮食 ...

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槲皮素是一种天然色素，存在于许多水果、蔬菜和谷物中。本文探讨了槲皮素的用途、益处、副作用和剂量.

#72. 10种天然食物富含槲皮素，多吃降低5成肺癌风险

#73. 槲皮素- 快懂百科

槲皮素，又名栎精、槲皮黄素，在95-97°C成为无水物，熔点314°C（分解）。能溶于冷乙醇（1:290），易溶于热乙醇（1:23），可溶于甲醇、乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶、丙酮等 ...

#74. 槲皮素(quercetin)和二水槲皮素(quercetin dihydrate)的区别

我们可以在许多水果、蔬菜、叶子、种子和谷物中找到这种黄酮醇。例如，山柑、萝卜叶、红洋葱和羽衣甘蓝是最常见的食物来源，其中含有相当数量的槲皮素。这 ...

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槲皮素是一種天然黃酮類化合物，存在於各種食物中，例如有色水果和蔬菜，具有許多健康益處。檞皮素含量豐富的食品包括：茶葉（2000-2500 mg/kg），刺山柑（1800 ...

#94. 富含硒元素和槲皮素的保健食物精品 - 藥師家

3、洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物 ...。

#95. 槲皮素的營養功效

秒懂營養學. 「食物很簡單，營養學當然也可以很秒懂」本站由台灣營養師經營，非商業轉載請填寫轉載表單. Classic.

#96. 实锤来了？每天一个苹果，不仅能抗癌还对慢性病有奇效！ - 觅健

从化学成分上看，槲皮素是一种植物黄酮醇，由黄酮类多酚组成。而且，日常饮食中，许多食物都有槲皮素的存在，尤以蔬菜、水果中含量最为丰富。

#97. 蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜生食好?熟食好?營養大PK - 啟新診所

熟食洋蔥的營養價值：洋蔥中的黃酮類物質槲皮素具有消炎功效，烹飪可以使黃酮類總 ... 洋蔥可解油膩，吃多了高脂食物之後可吃洋蔥消脂；並且洋蔥有助去腥味，適合搭配 ...

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