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【免揉pizza】香脆軟Q的餅皮做法🍕
在我心中完美的pizza，必須連最後一口的餅皮都讓人意猶未盡😋
經過多種配方嘗試後，終於找到當年義大利餐廳香脆軟Q的餅皮做法。
義式披薩餅皮特色是「外厚內薄」，義大利拿波里披薩主張上面的餡料單純，只放橄欖油、番茄醬、莫札瑞拉起司、羅勒，避免搶走麵皮的風味。而美式披薩的餡料則相對豐富多樣，也因此餅皮需要較厚來乘載餡料。你們喜歡義式還是美式呢?
「外脆內軟」的義式pizza，從第一口到最後一口都是滿滿的感動！
利用低溫發酵，讓麵包體更柔軟，麵香迷人。
就讓我們用最經典的瑪格麗特向披薩致敬吧❤
免揉pizza做法👉https://abcjcba.pixnet.net/blog/post/69772226
🍕出爐記得淋上橄欖油&巴薩米克醋，前者可以讓你的pizza跟餐廳一樣亮亮的，後者則可以平衡起司奶味。
這個免揉的pizza做法，不需要攪拌機，非常適合在家動手做看看唷。
對了~上一則答案就是披薩餅皮啦~
因為做的尺寸很迷你，結果超像炸彈蔥油餅XD
# 義式披薩 # 初榨橄欖油 # 巴薩米克醋
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{ 適合地球上的所有生物（人跟可愛的動物們）🐻，一起烹飪然後享用的美食 }
我想，這就是所謂的 "和平飲食" 呢
🥦和平食譜：紅豆鮮蔬湯
將鮮紅飽滿的紅豆燉到軟透，再加入蔬菜與羅勒葉，一口嚐進紅豆的綿、蔬菜的甜、羅勒的香，這碗「喝鹹的」紅豆湯，絕對值得端上你的餐桌。
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/ 步驟 /
step1．將紅豆洗淨，並泡水過隔夜。
step2．倒掉泡過紅豆的水後，將紅豆和1000ml的水一起倒入電鍋中，燉煮一小時。
step3．接下來我們先來切蔬菜吧，將高麗菜切小片、牛番茄切丁、玉米筍切片。
step4．待紅豆湯燉好後，從電鍋中取出，倒入準備好的燉湯鍋，再放至瓦斯爐上繼續燉煮。
step5． 此時準備一個平底鍋，加入適量橄欖油、番茄丁炒香，加入乾羅勒稍微拌炒後，倒入燉湯鍋中和紅豆湯一起燉煮。
step6． 接著，使用同一油鍋繼續炒香玉米筍、高麗菜，加入少許海鹽、黑胡椒調味後，再倒入燉湯鍋中一起燉煮。
step7． 燉煮至紅豆軟化後，加入適量海鹽、黑胡椒調味，即完成。
step8． 用一顆愉快的心，大口地享用吧。
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/ 材料 /
- 紅豆................ 1/3杯
- 高麗菜............. 1/2顆
- 牛番茄............. 3顆
- 玉米筍............. 1盒
- 乾羅勒............. 適量
- 新鮮羅勒......... 適量
- 黑胡椒............. 適量
- 海鹽................. 適量
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🌞補充 :
1．將蔬菜先爆香後再倒入湯中同煮，這個步驟很重要，炒過的蔬菜會格外的香，千萬別省略喔。
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- 好吃度: 💛💛💛
- 難易度: 💚💚
#半插畫 #食畫食說 #無麩質 #和平食譜
包著羅勒醬、法式白醬和番茄肉醬餡的 - 千層麵蛋糕 — 千層麵是著名的義大利焗烤料理。千層麵的作法，通常是在每一層麵皮上鋪上一層番茄肉醬，再淋上一層白醬，最後再撒上起司來焗烤。但是，我們將這道料理的食譜大翻轉，並在千層麵裡加入了色彩，讓每個人都能被它的外觀所吸引。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/lasagna-cake-2/
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所需材料:
約 30 片千層麵
100 g 義式香腸
150 ml 法式白醬
100 g 莫扎瑞拉起司絲
義式青醬部份:
1 把羅勒
75 g 松子仁 烤過
70 g 帕馬森起司粉
1 瓣大蒜 切碎
125 ml 橄欖油
番茄肉醬部分:
500 g 牛絞肉
75 g 洋蔥 切丁
1 瓣大蒜 切碎
1 湯匙 羅勒粉
200 ml 番茄醬
50 g 莫扎瑞拉起司絲
鹽和黑胡椒
作法:
1.) 首先將番茄肉醬的牛絞肉、洋蔥、大蒜和羅勒粉放入鍋中炒。然後加入番茄醬和莫扎瑞拉起司，讓它稍微煮一下後放涼。
將義式青醬的所有食材混合在一起，不用先煮過。
2.) 先將在滾水中煮軟後放涼。然後將千層麵圍著鋪在圓形的大碗裡，並讓一小部份的千層麵露在碗的外面。
3.) 將一半的義式香腸片鋪在千層麵上，並在上面抺一層加了莫扎瑞拉起司絲的法式白醬。
4.) 鋪上一層千層麵後，再鋪上剩下的義式香腸片，再抺上加了莫扎瑞拉起司絲的法式白醬。
5.) 鋪上一層千層麵，然後在上面抺一層義式青醬。
6.) 鋪上一層千層麵後，再抺一層義式青醬。
7.) 在千層麵上鋪入一半的番茄肉醬，再鋪一層千層麵。
8.)重覆上面的步驟，鋪上番茄肉醬和千層麵。
9.) 將露在碗外的千層麵折到碗裡。
10.) 將千層麵蛋糕放入150 °C 的烤箱中烘烤35分鐘。之後就可以將千層麵蛋糕放在一個大盤子或砧板上享用了。
千層麵以蛋糕方式呈現，是否讓人耳目一新呢？包著香味十足的番茄肉醬、滑順的法式白醬和清爽的義式青醬。這道與眾不同的千層麵，保證會讓你一做再做。
千層麵也可以拿來做小吃！這裡，將為你介紹千層麵棒食譜。https://www.yokofu.tw/lasagne-on-stalk/
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這次小品用不專業的廚藝，加上食在好油澳根尼很棒的調味醬料，煮出的義大利麵，感覺超好吃 XD
1.澳根尼橄欖油外包裝體面大方，食在好油煮出來的料理就是不一樣~超香
2.澳根尼橄欖葉粉本身帶點鹹不管加什麼都好吃，當天只是燙蔬菜淋上一點橄欖葉粉就好吃，真的是神粉一罐~推
3.澳根尼橄欖油番茄義式肉醬，醬料打開就可以直接伴麵，口味也不會過鹹，而且香味噗鼻會讓人立馬想開動，重點是肉醬裡的素肉好多，誠意滿滿。
這三樣產品送禮自用兩相宜，而且拿來當作伴手禮也是誠意十足、體面大方。
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光是義大利麵就有數不完的種類和吃法，披薩、義式麵疙搭、佛羅倫斯牛排、牛肚包、燉飯等，配上一杯紅酒，隨便吃一餐都一點也不隨便，餐後再來杯香濃的義式咖啡，和提拉米蘇，完全是味蕾的極致享受。不能錯過的還有義式冰淇淋Gelato，有超豐富的口味可以選擇，清爽綿滑的口感，帶給你對冰淇淋的世界觀滿滿的衝擊。
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主持人：王軍凱 呂佳宜
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每週六日晚上：22:00-23:00
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