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馬鈴薯可以當主食也可以當配菜，天氣熱時捧著這樣一碗涼爽的馬鈴薯沙拉，也是開胃。
尤其是做法非常簡單，小朋友都會的專業料理。😄
食材：
沙拉準備：
1000g⋯水煮馬鈴薯。切丁（1cm）
1/4顆⋯洋蔥。切丁
3根⋯醃黃瓜。切丁
1把⋯鹹花生（罐裝）
3大匙⋯蝦夷蔥。切碎
1支⋯薄荷。切碎
1 茶匙⋯新鮮百里香thyme
蛋黃沙拉醬DRESSING：
2大匙⋯蛋黃醬mayonnaise
2 大匙⋯優格 yoghurt
1大匙⋯第戎芥末Dijon
50g⋯橄欖油
1顆⋯新鮮橙汁
1/2顆⋯檸檬汁
1撮⋯辣匈牙利甜椒粉hot paprika
鹽、糖少許依照需要調味。
沙拉葉。墊盤底。
做法：
1、將煮熟的馬鈴薯切丁混合其餘食材。
2、將調料混合。放置冷藏10分鐘入味。
3、裝盤。享用。
#芒果季必學【😻😻不用開火，十分鐘就搞定!—芒果鮮蝦沙拉佐柳橙香優格醬 #食譜】
入夏正值台灣水果盛產季，尤其是芒果，更是令人胃口大開的旬味。好好利用季節好味，做盤「芒果鮮蝦沙拉」，讓心情與胃口都愉快起來。❤️不流半滴汗就可完成視覺系料理，食譜在這兒👇
【橙香優格醬】3～4人份
食材：半固狀優格約100g、柳橙原汁50~100ml（優格兌柳橙汁約2：1或1：1）備用，蜂蜜少許。
【芒果鮮蝦沙拉】3～4人份
食材：愛文芒果一顆、白蝦仁約20~30尾（約100~150g）、各式生菜或京水菜、秋葵約3~4根
做法：
1.)生菜洗淨泡水冰鎮，以脫水器脫水備用。
2.)蝦仁洗淨川燙備用。秋葵川燙後，尖端留下當盤飾，其餘切丁備用。
3.)芒果分兩邊切開，用湯匙將果肉剜出（果皮約留0.5公分厚），果肉切丁，果皮留下當果盅。
4.)橙香優格醬：將優格、柳橙汁與蜂蜜調勻便成。
5.)將材料1-3放入沙拉碗中拌勻，淋上橙香優格醬即可完成。
6.)將蔬果與蝦仁材料拌勻後放入芒果果皮中，再淋上優格醬即成沙拉盅。
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Tips：生菜冰鎮脫水後放在冰箱，至少可以維持一個禮拜不壞。
Tips：芒果籽周遭削不下來的果肉可以榨汁給優格醬，既惜食，又增添口感與配色。
Tips：蔬果的部分，除了主角芒果之外，要加什麼都是可以的，例如蘋果、小黃瓜、紅甜椒、小黃瓜或者任何當季水果，都可以讓口感與顏色更繽紛。另外就是，在沙拉醬裡加點明太子或蝦卵，也可以讓華麗感爆表！
#台灣農產品的世界風情 #不流汗的廚房 #網美級料理 #吃之前記得先拍照 #只要有好食材人人都可以是食神
藜麥酪梨檸檬蝦溫沙拉
回台的行程已經進入尾聲，謝謝所有無論在忙也要和我見上一面的朋友，我們談心吃喝，讓愛與心自在流動相互滋養。也因為這樣我更意識到，這才是我核心想要跟這個世界分享的。明年我的工作內容要更多著墨在這個部分，期待升級版的蘿瑞娜。
不過，這段時間的大吃大喝，我竟想念起自己做的菜，清清爽爽，只是簡單的沙拉也好（我真的是菜蟲）這道藜麥酪梨檸檬蝦溫沙拉應該是我會做的第一道
做法很簡單
先煮藜麥，可參考-超級食物藜麥～紅蔾、黑藜、白藜的介紹及烹煮方式
https://lorina.pixnet.net/blog/post/48251865
再用檸檬橄欖油醃蝦子
然後調沙拉醬，油：醋=三：一
我會用一半的蒜頭橄欖油一半的柑橘風味橄欖油，配上紅酒醋和一點點橙汁，然後一些蒜泥一些粗粒黑胡椒粉和塩巴
生菜的部分我會再加一些水果和酪梨，反正有什麼好吃就加什麼
最後把醃好的蝦子入鍋煎到兩面金黃，全部組合一起就完成啦
今天姐姐愛用的酪梨油、風味橄欖油、無糖超級花生醬、麥盧卡蜂蜜要結團囉
https://gbf.tw/ha0pi
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