【本週榨油時間表】3/2-3/6
‧亞麻仁油
‧芝麻清油
‧亞麻仁油
‧南瓜籽油
‧3/6(六)-3/7(日) 永康小農市集
人良油坊在創業初期時,心中就許了一個願景:要為種籽油的烘焙設定最佳的溫度。為了這個願景,我們反覆測試不同的機器,要能符合溫度控制,同時也還要符合各種種籽條件。
經歷一年半的尋找、測試,年初我們期望的設備終於校準完成,進入啟用階段。
種子烘焙的溫度,有許多值得探究的數據,怎樣的溫度下,能產出最適當的油量,而且又能保有營養成分,讓初榨油呈現最佳狀態。找出那最佳的溫度曲線,製作第一道天然初榨油的香氣、營養與入口滋味是我們的初衷,期望帶給大家不同於市售油的口感。
#人良油坊 #種籽油植物油 #初榨 #精準烘焙機
#第一道初榨 #重力壓榨 #機械式壓榨法
#永康小農市集
Search