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將愛做甜點的那份熱情注入在甜點之中 那將會是最特別最好吃的食物了 @tong.eeeeee 就是這樣的存在 將熱愛的事物注入在這款檸檬糖霜磅蛋糕裡 完完全全的讓她展現出迷人且獨特的口感及香味
冷藏後是厚實口感 一口咬下便是蛋奶香氣直撲而來 非常的香非常的濃 卻在室溫退冰後 轉變成軟綿的口感卻不減任何的香氣 兩種口感都很好吃 都很特別
糖霜的脆感 蛋糕體外層的微硬感 越深入探討越發現蛋糕隱藏了三種口感 層次感十足 全家人一吃便說「這是我吃過最好吃的蛋糕」(看到這句話就知道他有多好吃了吧!🤤🤤
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 廢寶們待在家裡久了,應該開始很 siān 了吧,本週食譜是超療癒的老奶奶(X)索伯伯檸檬蛋糕! 趁著檸檬產季來做,這個份量做的很小,適合小家庭。生活已經夠辛苦,每個廢寶都值得好好來塊簡單卻風味迷人的檸檬蛋糕。這個配方沒有加泡打粉,蠻天然的,給小朋友吃也非常適合~ 過兩天就微...
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◉Bonbonsweet coffee
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檸檬糖霜的存在 就像是初戀的滋味 酸甜不斷到交織而成的滋味 糖霜雨舌尖上的接觸 更是讓人難以忘懷 明明是用糖做成的卻因為檸檬的加入而變更加親近 溫柔般的存在 完完全全的收服我的心
@bonbonsweetcoffee 的檸檬老奶奶蛋糕 就是溫柔的存在 我喜歡他側邊緩慢流下來的痕跡 更愛他切開細緻的剖面 一口放入嘴裡 更是捨不得吞下 冰過的糖霜脆感十足 蛋糕體卻依舊保持著鬆軟的特性 如此溫柔般的存在 也要給粉絲一點福利啦!
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檸檬糖霜蛋糕 在 當我在旅行的路上 Wendy's Travel plus goodies diary Facebook 的最佳解答
Fun cake磅蛋糕的新體驗!
來自森柑.甜點工作室的小磅蛋糕
有新奇的口味、小巧可愛造型、方便食用的份量
吃甜點也不會感到負擔!
Fun Cake在食材搭配上多了些趣味
做出有別於一般市場上的經典口味!
把蛋糕做成鹹的口味、日本抹茶與台灣洛神花融合等等
命名也很特別可愛,每一款都是個體,他們都有自己的名字唷
而且因為他的造型是「方」型蛋糕,台式英文就是「Fun」 Cake~
🍰
喬安奶奶(蜂蜜檸檬):$90
約翰(雲朵橘味巧克力):95
直美(竹炭芋泥肉鬆):$90
阿賢(洋蔥培根乳酪):$90
🍪Soft Cookie
艾許蜂蜜女士(蜂蜜鹽味奶油):$65
喬安奶奶是經典口味🍋
淋上來自屏東的檸檬糖霜,蛋糕裡面加入了高山蜂蜜🍯
糖霜本身真的很好吃,尾韻的蜂蜜香氣增添層次
磅蛋糕真的很適合加熱後吃👍
約翰整體偏甜(頭頂有顆棉花糖)🍫
中間的生巧克力微波加熱後會爆漿,口味更濃郁
橘皮🍊非常加分,能夠讓甜膩口感降下來很不錯👍
一個人吃完一個的甜度負擔比較大,可以分食或是適合螞蟻
直美的搭配也很不錯
裡面是店家自製的減糖芋泥餡,上頭撒上肉鬆奶酥脆粒,甜中帶鹹
還有一眼看過去特別黑的竹炭蛋糕體
雖然我加熱吃,沒有感受到芋頭丁的口感,但芋泥餡很綿密
至於為什麼取這麼可愛的名字,可以去森柑的IG找答案唷!
阿賢是超人氣新星🌟
鹹的磅蛋糕也可以很好吃阿!
裡面有切達乳酪丁、煙燻培根、胡椒粒跟炒過的洋蔥
加熱過後香氣十足,配上濕潤蛋糕體
讓人一口接一口停不下來
最後是剛好吃到比較初期階段的軟餅乾-艾許蜂蜜女士🐝
蜂蜜跟奶油的香氣都很讚!帶點鹹感的奶油跟蜂蜜的甜度結合
餅乾很厚實又大塊,很滿足
雖然真的偏甜,但風味我真的滿喜歡的!
>新的艾許蜂蜜女是升級囉!裡面還添加藍莓,口感更豐富
🧡常溫保存3~5天☀、冷藏5~7天❄、冷凍7~10天🧊
(建議使用保鮮盒承裝更能保留蛋糕水分)
🧡Fun Cake的多種有趣的吃法
1⃣ 常溫狀態下享用,口感扎實飽嘴。
2⃣ 微波加熱10~20秒,蛋糕暖熱,口感綿密化口。
3⃣ 電鍋不加水乾蒸,外皮酥鬆,蛋糕體軟綿多層次口感。
[ Fun Cake ] 四入一組:$350 (蛋糕任選4入)
[ Soft Cookies ] 五入一組:$320(餅乾任選5入)
[ 2+2 ] 組合:$300 (蛋糕餅乾任選各2入)
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檸檬糖霜蛋糕 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
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廢寶們待在家裡久了,應該開始很 siān 了吧,本週食譜是超療癒的老奶奶(X)索伯伯檸檬蛋糕!
趁著檸檬產季來做,這個份量做的很小,適合小家庭。生活已經夠辛苦,每個廢寶都值得好好來塊簡單卻風味迷人的檸檬蛋糕。這個配方沒有加泡打粉,蠻天然的,給小朋友吃也非常適合~
過兩天就微解封了,雖然還不能跟親愛的家人或朋友見面,但可宅家烤個蛋糕,讓自己開心一點吧 :)
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材料 6吋模
海綿蛋糕
低筋麵粉 75g
奶油 25g
蛋 3顆
糖 60g
鹽 1小撮
檸檬糖霜
糖粉 120g,過篩
檸檬汁 20g(約1顆)
裝飾
檸檬 1/2顆,取皮屑
作法
1.烤模上面塗上少許的軟奶油(份量外),貼上烘培紙防止沾粘
2.製作海綿蛋糕,低筋麵粉過篩備用,奶油加熱融化備用
3.缽內混合蛋、糖和鹽,用打蛋器中高速攪打,蛋汁蓬鬆後慢慢轉成低速,把氣泡打細。蛋汁的狀態淋在表面時不會馬上散掉,若一淋下去馬上化了表示還不夠發
*若打不夠,成品會偏紮實
*若打過頭的話,成品容易偏乾
4.把麵粉倒入蛋汁裡,用抹刀以切拌法的方式攪拌,還有一點點粉質的感覺就可準備加入奶油
5.奶油入缽,用切拌法攪拌到看不到,拌勻後填入烤模內,輕敲底部讓大氣泡破掉
6.放入預熱好的烤箱,以攝氏160度烤烤11分鐘,然後轉個方向再烤11分鐘。用小刀戳戳看,表面沒有沾黏即可取出烤箱。休息10分鐘後脫模,蛋糕放涼備用。
7.製作檸檬糖霜,混合糖粉和檸檬汁,攪拌到滑順的狀態。淋在冷卻的蛋糕上
*糖霜若不小心調得太濕,請放在電風扇下吹到變回濃稠再使用
*太乾的話就多放點檸檬汁
8.最後撒上檸檬皮就完成囉!
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00:00 開始
01:41 海綿蛋糕
08:10 檸檬糖霜
11:05 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
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蛋黃糊:
檸檬皮削一顆
砂糖10g
蛋黃3顆
植物油35g
檸檬汁50g
低筋麵粉60g
鹽適量
蛋白霜:
蛋白3顆
糖35g
檸檬糖霜:
糖粉125g
檸檬汁25g
檸檬皮削適量
-烤箱預熱150度-
1.製作蛋黃糊:檸檬刮成皮削+糖拌勻+蛋黃打至微發白,加入植物油拌勻+檸檬汁與鹽拌至發白,加入過篩的低粉拌勻.
2.打發蛋白:蛋白分次加入糖打至硬性發泡,與蛋黃糊用切拌的方式輕輕拌勻.
3.烘烤:倒入模子(不用抹油),150度烤10分鐘後表面劃刀,在烤20分鐘左右.
4.裝飾:出爐後放涼再脫模,糖粉過篩+檸檬汁拌勻成糖霜,淋在蛋糕的表面並灑上檸檬皮削即可.
這是我的第一隻甜點製作影片,還有很多需要加強的地方,但希望大家喜歡😊
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50檸檬糖霜蛋糕 份量:8吋1個
A.檸檬蛋糕材料:
溶化奶油165克、檸檬汁20克、全蛋4顆、細砂糖150克、鹽2克(1/2小匙)、檸檬皮1顆、低筋麵粉160克。
B.檸檬糖霜材料:檸檬汁45克、飲用水25克、純糖粉290克。
C.表面材料:檸檬皮1顆
檸檬蛋糕作法:
1.料理碗中打入全蛋4顆,加入鹽和細砂糖後快速打發到3倍大。
2.拌入過篩低筋麵粉拌勻。
3.接著拌入溶化奶油、檸檬汁和檸檬皮拌勻。
4.放入已經預熱好的平底鍋中用小火烤25分鐘,燜5分鐘,到表面不沾粘即完成。
5.趁熱脫模。
檸檬糖霜作法:
糖粉過篩後加入檸檬汁和飲用水打勻。
組合:
1.將冷卻好的蛋糕淋上檸檬糖霜。
2.表面撒上檸檬皮削即可。
注意事項:
檸檬皮不要磨到白色部分才不會有苦味。
工具:直徑20㎝平底鍋1個。
火侯時間:小火25分鐘,燜5分鐘。
賞味期:常溫3天。
監製:Joan
製作人:楊惠貞
導演:張家偉
執行企畫:李姿瑩
美術設計:莊雅玲
攝影:王子華
fb粉絲團:https://www.facebook.com/king.kingss23/
場地提供:瑞康屋
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