呢場波真係夠曬刺激，一開波櫈都未坐暖，兩隊就各一次護空門，入球梅花間竹，賓福特先領先，後落後，再兩度追成平手，真係冇咩抖氣位！
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同時也有298部Youtube影片，追蹤數超過17萬的網紅TopGear HK 極速誌，也在其Youtube影片中提到，上集講了睹後鏡的結構、發展過程和調校角度，今集龍Sir會傳授最高心法，就是在馬路上我們應該怎樣使用睹後鏡，不但有助你有機會考取到駕駛執照，更可提升駕駛技術，在馬路上進退有據，立於不撞之地。簡單說，就是避免意外發生。 今輯影片分段內容如下： 0:00 開始 0:19 睹後鏡盲點 1:38 睇鏡基本步...
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為咗一粒燒賣， 可以去到幾盡？
每晚準時8點開工，通宵至凌晨5點半開舖，每一粒燒賣和牛肉球，都比別家店的大粒、足料，而且彈牙「不削身」。朱師傅經營了街坊早餐小店16年，但自言到了今天依然感到不適應，悶熱到出痱子的工作環境、12個鐘的困身工時，加上全店事無大小都一腳踢的辛勞，他笑言每天開閘都有一種不想繼續的心情：「你以為真的那麼想做？」
朱師傅的手工燒賣用料講究、份量充足，兩份豬肉三份魚肉，真材實料之餘調味更見功架，早已成為區內街坊的comfort breakfast，而且每天限量供應500粒，稍晏來到也就與美食緣慳一面。朱師傅跟隨父親學師16年，雖然曾經轉行，但在父親離世後還是回歸早餐店，延續其事業，「他放了很多心血在一粒燒賣上面。我希望做多點成績，日後再向他匯報。」
香港人經常把「盡做」掛在嘴邊，便是一份不甘於現狀的堅持。像朱師傅般為了一粒燒賣而拼盡全力的人，並不在少數。百年船具店的第四代傳人何師傅，一生都在從事於現時幾乎絕跡的老行業：車木。老店靠製造木船的律囉起家。律囉即是用來上落貨的木製滑輪； 隨時代轉變，木船慢慢被貨櫃船取代。到了何師傅這一代，老店只靠接下其他木製工具的訂單維持經營，手工製作拍賣鎚、刀柄、櫈腳等等。轉型求變，為的就是要守住百年家業——這車木技藝乃承傳自何師傅的爺爺，店子也是他的第二個家。站在車床旁，他對車木手藝依舊充滿熱誠，「我很喜歡車木的技巧，成品好美。」
迎難而上，不止是老店，年輕人的「盡」也可以十分徹底。賣10蚊5包撈麵、16蚊一份雞蛋仔的阿諾，自2010年接手天水圍商場的小舖位後，憑著「天水圍名物」：85款口味的雞蛋仔，抗衡瘋狂加租逾十年。初開店時，商場內有不少小食店，光是賣冷麵已經有6間，後來小店不敵貴租，相繼離場，至今只剩兩間舖位賣冷麵。阿諾初時也只賣冷麵，為了承受高昂租金，只好不斷加入其他小食如雞蛋仔、燒賣、飲料、砵仔糕等糕點，以吸引客源，增加收入。但即使薄利多銷，仍難以回本，阿諾最後只好割愛，把家中的珍藏模型也拿到小店售賣：「經濟環境，都沒辦法的……自己也大個仔了，只好玩少一點啦。」一千蚊的孫悟空模型、幾百蚊的美少女戰士，整齊堆放在3蚊一包的冷麵櫃上。阿諾說，每盒（模型）都不捨得，但對比朋友的境況，自己在這個時勢還有一份工作，已算是幸運。
為了搵食，阿諾出盡法寶。街坊餅店的蔡老師傅，則為了搏捧場客一笑而傾盡全力。一個忌廉筒，甜甜的奶油香，外皮酥脆中間帶軟，但要完成一個忌廉筒，卻是一連串耗時的手工活。搓好水油皮，然後再搓酥皮，做足兩種皮才能讓忌廉筒脆口，然後放進雪櫃讓麵粉皮硬身一點，拿出來摺疊然後又再放入雪櫃。三次摺皮的功夫後，將麵粉皮切成長條，捲成忌廉筒形狀再入焗爐。焗好後在室溫放涼，最後逐個唧入忌廉。一個賣幾蚊且幾年沒有加價的忌廉筒經過反反覆覆的步驟，才大功告成。也因為功夫多又費時，坊間現時已甚少有餅鋪繼續賣了。由14歲入行做到70歲的蔡師傅，一生都在與麵粉打交道，更在餅房練得二頭肌和腹肌，高峰時期，他每日造千多個忌廉筒，飯也沒有空檔吃。曾經有客人早上7點便專程由黃竹坑入來錦田買忌廉筒。蔡老師傅歡喜地說：「（有人來買）我只好繼續做。沒辦法啦！那麼遠特意來捧場。」
因為一份「盡做」精神，才有了這些高質素的平民美食和精細的手工藝。而盡做背後，也是一種個人修練。逆境之中，人的意志和精神也更加彰顯。
《盡做 — 香港匠人展》
日期：即日至10月10日
時間：9:00am 至6:00pm（周一至周五）
10:00am至6:00pm（六、日及公眾假期）
地點：上環美輪街9號 elixir
#盡做 #展覽 #香港手工藝 #香港老店 #小店 #香港精神
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【你識屙屎嗎？】
細個嘅時候每次屙屎都好大陣仗，我會擔張櫈仔入去，然後呢我畫畫嗰本簿，拎埋支筆，或者我要睇嘅雜誌；好似趕去班房上堂咁行入廁所（但講緊當時我未開始返學，根本唔會有一個概念叫做拎啲書入班房😂)
跟住我就會坐上馬桶，揭開本畫簿，一邊畫畫一邊屙屎。唔好問我搞咁多嘢點解篤屎仲未走，或者究竟要屙幾耐，就係因為呢個習慣，我自細就覺得屙屎係一件好嚴重嘅事，佢分分鐘要十幾廿分鐘，所以細個唔會響條街屙屎，因為一來以前啲廁所好恐怖，二來就係都冇得畫公仔，我點屙屎？
人越大越要掌握咩叫做時機。
飲完杯咖啡啱啱急屎，如果人在銅鑼灣，會知道去邊幾個廁所最安全。尖沙咀我都有選擇，但去到旺角呢啲地方我根本唔會飲咖啡😂嗱，屎呢樣嘢留响身體其實冇意義，佢係meant to leave。而時機呢樣嘢仲吊詭，因為唔係你話見到有個廁所好乾淨可以屙屎，你舊屎就會出現；而當你急嘅時候，又唔等於附近會有廁所。咁如果你覺得返屋企先可以去廁所嘅話，你就會錯過一次又一次嘅時機，明明係最適合嘅時候應該放佢走，但係你偏偏留住佢。返到屋企佢已經唔係最當造嗰舊屎。
細個嘅時候搞咁大場龍鳳就係為咗去廁所，甚至以為咁樣嘅狀況之下先至可以屙屎。後來發現只要急而你又有去得嘅廁所，及時放手先至係最爽嘅事情。每次都覺得感謝天主，有咩好得過呢件事要放低嘅一刻，你放低到！又放低咗。
由秋分當日我個腦入邊就有一場又一場嘅戰爭，到最後估唔到透過屙屎參透咗少少人生。
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上集講了睹後鏡的結構、發展過程和調校角度，今集龍Sir會傳授最高心法，就是在馬路上我們應該怎樣使用睹後鏡，不但有助你有機會考取到駕駛執照，更可提升駕駛技術，在馬路上進退有據，立於不撞之地。簡單說，就是避免意外發生。
今輯影片分段內容如下：
0:00 開始
0:19 睹後鏡盲點
1:38 睇鏡基本步MSM
2:18 瞻前顧後
5:14 看通後方車輛互動情況 未雨綢繆
8:01 口述駕駛
《龍Sir教室》其他影片：
睹後鏡都有學問㗎 https://youtu.be/bOJPkNNnoxM
輪胎解碼 教你讀懂輪胎 https://youtu.be/8KzwQ2djlMU
機油疑難Q&A https://youtu.be/6FWpXZm8dM4
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【空姐爆料】系列, 專業人士、家庭主婦、OL、行政人員、男士、傳媒亦喜歡報導我的呢個 #SmartTravel, 可以滿足你 #娛樂、輕鬆、#剝花生 #旅遊資訊 #平吃買玩 #各地文化, 要睇梗係睇原汁原味, 你係咩人就會支持返咩嘅youtuber, 國際華人傳媒, 最喜歡報道Smart Travel
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HK01
女星張栢芝近年密密回內地搵銀，自出演《乘風破浪的姐姐2》後，不時都會登上各大節目，加上內地粉絲的愛戴，連帶她的舊訪問都被翻炒，訪問正講到她當年接拍首部電影，更是跟星爺周星馳合拍的《喜劇之王》的試鏡趣事。
張栢芝直言自己食煙之餘又有飲酒。（《喜劇之王》劇照）
張栢芝直言自己食煙之餘又有飲酒。（《喜劇之王》劇照）
張栢芝在訪問中講到一般新人都會表現出乖乖一面，戲中一幕講到要她食煙，試鏡時星爺誤以為她唔識食煙，便叫她用枱上的筆扮食煙，誰知張栢芝竟然叫星爺俾支真煙。據知星爺一面愕然，張栢芝更坦言：「我根本就是抽煙的人，我從15歲開始就抽煙，從來沒說過自己是玉女，也沒有故意騙人。」直言自己食煙之餘又有飲酒。
張栢芝試鏡時真食煙反而嚇倒周星馳。（擷圖）
張栢芝試鏡時真食煙反而嚇倒周星馳。（擷圖）
張栢芝更曾笑指星爺都有浮誇一面，一次在星爺公司會面後，枱上全都是劇本，但原來都不是重點，她笑說：「入去時只見到他背面，他坐在辦公室櫈上像賭神一樣慢鏡轉過來，我心想要不要那麼裝呀！」爆料星爺私下一樣都有戲癮！
周星馳私下都鍾意扮賭神。（《賭俠2之上海灘賭聖》劇照）
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張栢芝在訪問中講到一般新人都會表現出乖乖一面，戲中一幕講到要她食煙，試鏡時星爺誤以為她唔識食煙，便叫她用枱上的筆扮食煙，誰知張栢芝竟然叫星爺俾支真煙。據知星爺一面愕然，張栢芝更坦言：「我根本就是抽煙的人，我從15歲開始就抽煙，從來沒說過自己是玉女，也沒有故意騙人。」直言自己食煙之餘又有飲酒。
張栢芝試鏡時真食煙反而嚇倒周星馳。（擷圖）
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張栢芝更曾笑指星爺都有浮誇一面，一次在星爺公司會面後，枱上全都是劇本，但原來都不是重點，她笑說：「入去時只見到他背面，他坐在辦公室櫈上像賭神一樣慢鏡轉過來，我心想要不要那麼裝呀！」爆料星爺私下一樣都有戲癮！
周星馳私下都鍾意扮賭神。（《賭俠2之上海灘賭聖》劇照）
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