櫛瓜鮮蝦義大利麵
宥宥廚房小料理🐯
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今天義大利麵版本有...
多數女生喜歡的櫛瓜,鮮蝦,
這一次醬汁基底,我沒有下奶油,
簡單煮也健康吃。
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也順便再說一次,炸蒜片秘訣,
就蒜片煸至稍微淡金黃色就立刻起鍋,
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蒜片瀝乾油份時,它還會有一定溫度,
如果炸過頭,蒜片可能會返苦,
或外表顏色偏茶色狀況,等問題產生
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料理做法🍳
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蒜頭切成片狀後,用清水清洗除
表面黏液,撈起瀝乾水份,
再用紙巾把水份徹底吸除,備料。
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蝦子去除外殼,沙線後,備料。
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鍋內下一大匙橄欖油,中小火熱鍋,
大量蒜片,下鍋煸至稍微變色後,
起鍋,蒜片瀝乾油份備料。
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水煮沸騰,水鍋再加入一大匙鹽巴,
下義大利麵,煮麵,等待期間...
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鍋內下一大匙蒜頭油,熱鍋後
櫛瓜切成小塊狀,下鍋稍微煸炒,
至表面微焦,起鍋備料。
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蝦子下鍋,煎至表面微焦後,
起鍋備料。
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鍋內夾入義大利麵,加入二大匙煮麵水,
拌炒至水份稍微收汁後。
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加入些許鹽巴,乾辣椒,櫛瓜
拌炒均勻,捲麵,起鍋,
白蝦,蒜片,擺盤,完成。
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備註：
蒜頭切成片狀後,用清水清洗除
表面黏液,撈起瀝乾水份,
用紙巾把水份徹底吸除,
煸蒜片會比較不容易返黑唷。
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櫛瓜黏液 在 [問題] 佛手瓜的黏液- 看板cookclub 的推薦與評價
請問一下
大家在為佛手瓜去皮時
是如何避免掉它所分泌的黏液呢？
事後用水洗都洗不掉
料理當時 也很難抓住佛手瓜.......
不知道大家有沒有什麼好方法或是偏方........
家父愛吃佛手瓜 卻苦了煮飯的家母/.\
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