▌夏日清爽減醣料理 香煎檸香干貝/香草藜麥毛豆
你減醣嗎?
這些年大概只要三五好友聚會時，減醣一直是話題排行榜第一名啊，想想也對齁，原本我們都是由少女少男時代起就認識的朋友們，一轉眼也都年過40了哪，現在討論減糖減脂，再過2.30年也許話題要討論降血壓血脂藥或是假牙黏著劑了吧......我想(喂......)
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年過40代謝變好差這點我好清楚......
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回想大學時代到結婚前我還只有42公斤，還很跩呢自豪說怎吃都不會變胖(最常放學喝珍奶+雞排，不要學)，現在好了啦，大概連喝杯手搖飲都要糾結很久，最喜歡的麵包甜點呢....也是排在上午前吃下肚，午後或是晚餐部分澱粉類的就是減量或是攝取蛋白質與纖維質，看青春期老童晚餐猛扒飯添飯，好生羨慕啊~
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一個人的午餐，通常是以減醣料理上場
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像是藜麥、毛豆與雞肉、魚蝦海鮮，都是我常使用的午餐食材，
一方面是都是常備食材也簡單好操作，另外中午吃些低脂清爽的料理，好消化也不易昏昏欲睡
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香煎檸香干貝+香草藜麥毛豆，蛋白質含量優異的干貝，與植物蛋白的好夥伴 : 藜麥與毛豆，避免減醣料理時蛋白質攝取不足的問題，推薦給也是減醣夥伴的你
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#香煎檸香干貝
做法 :
1.大干貝隔水退冰後，撒上Tasteology大堡礁柑橘鹽+海鮮香料，約略煎3.4分鐘(此部分使用可生食級的大干貝，若使用其他生鮮干貝需煎煮時間唷)
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#Tasteology大堡礁柑橘鹽，含澳洲大堡礁鹽與檸檬皮
日曬海鹽會讓食材回甘，而檸檬香氣能去除海鮮些微的腥味外，柑橘調更添爽口
喜歡海鮮食材的朋友必要入手的一款風味
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#香草藜麥毛豆
做法 :
1.準備適量熟藜麥與熟毛豆
2.撒上Tasteology大堡礁大蒜鹽+經典草本香料，淋上適量初榨橄欖油，拌勻
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#Tasteology經典草本香料，基本款的家庭必備香料
成份裡有基本各式乾燥香草外，還有洋蔥末與甜紅椒、番茄乾的濃縮風味
義式料理使用當然無敵，我也很喜歡使用在沙拉醬汁或是拌入任何涼拌冷食料理，像是吃起來無味平淡的藜麥與熟毛豆，只需撒一些些，料理就很有新滋新味呢
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減醣料理也可以端出很餐廳水準的味調
運用Tasteology天然香料，搭配出獨特且清新雅致的風味
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▌來自澳洲 Tasteology 香料科學．現貨團
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毛豆蛋白質 在 [情報] 毛豆蛋白質最高黑豆成分超特別- 看板love-vegetal 的推薦與評價
3款豆營養解密！毛豆蛋白質最高 黑豆成分超特別
2023/08/31 中時新聞網 郭冀銘
豆類為餐桌上常見好食材，然而其種類繁多，所含的營養比例也大不相同。對此，專家指
出，有些豆類屬全穀雜糧類，有些則是豆魚蛋肉類，後者代表的有毛豆、黃豆和黑豆。事
實上，這三者互為成熟前後，若以營養來看，毛豆蛋白質含量最高；黑豆營養成分則較特
別，富含維生素A、葉酸和花青素。
由專業營養師組成的團隊「好食課」在粉專發文提到，其實黃豆、黑豆在還沒成熟前就是
毛豆，皆屬於大豆家族，以種皮可分成黃、綠、褐、黑這4種。而毛豆的生長期約為65～
85天，此時還未完全成熟，但若繼續種植至全熟，種皮就會開始變色，並依品種變為上述
豆類。
至於黃豆、黑豆、毛豆營養差在哪？好食課說明，毛豆蛋白質比例最高，且碳水化合物較
少，熱量和脂肪約為黑豆、黃豆的一半左右；黃豆脂肪含量較高，並含有亞麻油酸、次亞
麻油酸以及脂溶性的維生素E；黑豆營養成分則較特別，含有比黃豆高了40倍的維生素A和
葉酸，且由於外皮為黑色，因此有較多的花青素。
除此，營養師李婉萍先前指出，黃豆、黑豆及毛豆的蛋白質含量，跟肉類比不相上下，50
克新鮮豆類有7克蛋白質，約是30克肉的蛋白質量；另外，還含有多種維生素，甚至有植
物甾醇幫助控制膽固醇，尤其適合膽固醇高或想增肌減脂者食用。
而隨著養生意識抬頭，現在不少人會在家自製豆漿，好食課提醒，煮豆漿前應先用50度的
水泡豆8小時，藉此提高大豆異黃酮的活性，接著再打碎黃豆、加水煮滾；此外，黃豆中
含一種蛋白質分解酵素的抑制劑，會阻礙人體吸收蛋白質，因此需將黃豆充分加熱，才能
使人體獲得較好的吸收率。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230831004245-260418?chdtv
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痞客邦部落格: 小孩雙姓(《姓名權》平等) https://familynames322.pixnet.net/blog
男女都應該好好孝順自己父母! 但 怎會有人叫別人辛苦生養的女兒 孝順自己? (臉在...?)
大小姑是《不孝女》? 想凹媳婦幫她孝順? 真XX!!! 媳婦孝順娘家的時間 被"瓜分"在婆家?
[新聞] 照顧年邁爸媽 〈女兒〉多過兒、媳 2013/06/16 https://reurl.cc/K04Wde
[新聞] (台灣) 女性45％有大專學歷 超越男性的39.3％ https://reurl.cc/kXreoq
自己的女兒:(婚前+婚後)都好好愛護吧! 若不窮，<婚後>別...(賣？丟？) 給夫家(養)!!!
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