W7 2021/3/10 星期三
今天的午餐是圈圈每天不停要求的料理「肉丸子貝殼義大利麵」！
早上煮義大利麵已經有點「搞剛」（費事），他還要點肉丸子，但只要他願意吃多一點，我也是願意提早半小時起床做這些的。
今天我用的是低脂的雞絞肉和豬絞肉，大多的食譜都用牛和豬，大家可以隨自己喜好選擇。
兩種絞肉各250公克，然後加入半顆洋蔥丁和蒜碎，一個雞蛋，麵包粉（我用吐司皮打碎）、鮮奶約75公克、義大利香草適量、黑胡椒粉、海鹽，全部攪拌成有黏性泥狀，然後揉成喜歡大小放入氣炸鍋，180度12分鐘就完成。
義大利麵醬的部分，我放了另外半顆洋蔥丁和蒜碎用橄欖油炒出香氣，放入一些絞肉（做丸子用的）增加肉香味，兩大匙紅酒（可不加）煮出甜味，再加入義大利麵醬或番茄尼，兩片月桂葉，加入一杯高湯和半杯鮮奶，煮到醬汁有點稠狀，放入烤好的肉丸子拌入味，再加入義大利麵小火拌炒吸收醬汁就完成。
早餐，老公直接就吃了一碗義大利麵，直說真好吃，本來早起沒胃口的女兒，也吃了一碗，讚不絕口。
那個點菜的小孩，只吃了一口肉丸子後說：「媽媽，嗯.....我不想說話傷害你，可是....這肉丸子不是我要的那種味道。」
不知怎麼的，我拳頭👊都硬了。
「你沒有傷害我，你只是點了一把🔥」
反正管你愛不愛，這就是午餐了！
「好物推薦」
切丁的料理最浪費時間了，幾個月前我在Kmart 買了一個神器，照片最後一張，不管是什麼都可以放下去，繩子拉一拉就可以切丁了，要碎一點就多拉幾次，要切丁，兩次就好，我連麵包碎都是吐司皮切塊丟進去就處理好，裡面還附贈另一個攪拌棒，把切好的薑蔥蒜辣椒直接留在原地，加入你要的醬油香油和味霖，換攪拌棒，直接拉一拉，醬料就完成了，一個當時買才7元，好清洗又方便，如果你們那邊有看到，買一個回家不會後悔，不用插電超方便。（剛剛去Kmart 本來缺貨好一陣子，現在又補滿了。😊
祝大家有美好的一天。
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