🍴馬兒料理小廚房🍴
疫情關係在家煮飯的時間變多
雖然平常本來就有在煮飯啦
只是很少分享而已😆😆😆
這次訂了「有夠g排」的
‘’素食防疫套餐‘’
內含物都是純素食可以食用的產品
餐廳本身做現炸的手作創意素食
因為疫情推出的冷凍半成品素材
讓大家在家裡也可以自由發揮
吃到美味的素食料理😋
😷「防疫素食套餐」💰$750
❣️元氣藥膳湯包*1（五種：泰式、蔬菜、肉骨茶、麻辣、藥膳）
❣️天貝：三角型 *3片
❣️g排：正圓型咖啡色*3片
❣️有夠Q糕：米血*3片
❣️菇g菇g：猴頭菇切丁*3包
❣️甜不辣：小片圓形白色*9片
✅素食食材大多使用大豆製成，富含高纖維、高植物蛋白、高礦物質、及維生素，因此是優質的蛋白質來源～
✅藉由主廚獨特的手法，食材經由獨門滷汁中熬煮入味，最後在下鍋油炸！
✅基本上素材都可以煎、炒、炸、滷。
馬兒自己在家使用了三種方式
✏️第一個是用火鍋搭配高湯熬煮，全部的食材搭配藥膳湯底，其實就跟火鍋料沒有特別差異，而且大豆吃起來也很有飽足感，尤其是菇g跟米血經過高湯的熬煮，味道無敵好吃！
✏️第二種利用氣炸鍋，先將干貝與g排塗上一層薄油，單面5分鐘，（所有素材都需要先退冰唷！）g排的口感相當扎實，完全不覺得是素食，而調味過的干貝，味道非常豐富！
✏️第三種利用滷味的方式，將所有食材放入自製的滷汁，大火滾好後，再用電鍋悶煮一杯水的量，當食材吸入滿滿的滷汁，吃起來的口感就跟一般滷味一樣，超下飯！！
自己平時是完全肉食主義的人，偶爾吃一些素食料理，感覺減輕一些身體的負擔！☺️☺️
而且天貝吃完，肚子立馬咕嚕咕嚕的響，還一直放屁💨，原來大豆蒸熟後用印度尼西亞枯草桿菌發酵加工過，不僅口感好，更重要的是營養價值也非常高👍👍
這次的防疫餐主要為三天份，但一份基本上都可以兩個人吃，再簡單煮個麵或飯就很飽了，非常划算！
🔗可以直接線上自行購買唷🔗
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📍IG: @id: go_vege_pai
📍fb粉專:有夠g排
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氣炸鍋甜不辣退冰 在 [問題] 氣炸鍋該怎麼炸出炸甜不辣的口感？ - 看板cookclub 的推薦與評價
本版首po見諒
老爸幫家裡買了一台氣炸鍋。
小弟平時很喜歡吃鹹酥雞，所以常常用氣炸鍋嘗試去復刻味道，目前雞內臟、百頁、雞排等
至少都有跟外面差不多的味道。
可是甜不辣不管怎麼去做，出來的感覺更像是烤箱烤的口感。
不討厭這種烤出來的口感，但還是希望能做出像是鹹酥雞攤那種，外酥內嫩的感覺。
感謝大家~
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古人云：
以銅為鏡，可以正衣冠；
以古為鏡，可以知興替；
以人為鏡，可以明得失；
以銅、古和人為鏡，可以星爆氣流斬。
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