關於 氣 炸 胛 心肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🐘勝利✌🏻
就是寵粉時刻🥔🥟
「IG 文末抽獎 」
Ye━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━s!!

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從小到大家裡最常吃得就是元寶 (❁´3`❁) ♡
不管是水餃皮 、內餡 ，都是家中舅舅 奶奶親手製作 🥟
所以嘴巴已經被養到很挑剔 ♡
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這次推薦水餃真得超好吃
水煮七分鐘，美味快速上桌
而且多種烹調方式
氣炸鍋 /水煮/煎都可以喔

內餡是台灣活菌豬: 使用有益活菌、海草菁、備長炭飼養，肉質吃起來鮮甜多汁無腥味

特調水餃:使用台灣活菌豬，選用較少筋膜及肥肉的胛心肉部位，1:3的肥瘦比例，混入甜脆的初秋高麗菜，讓每顆水餃吃起來緊實多汁不油膩!

嘿嘿 ，除了吃水餃當然配菜也很重要啊
眾多選擇讓人愛不釋手🍶

冷藏滷味:軟Q豆干/串串海帶/沙茶米血/虱目魚丸 超級好吃🥂

🥟招牌特調水餃:
水餃皮使用天然紅蘿蔔汁製成

🥟流金特調水餃:
-獨家研發的鹹蛋黃醬，選用新鮮紅土鹹蛋，每顆再依序洗土>分離>烤製，製作的過程費工
又費時，又感細膩、鬆沙、濃郁，吃起來香氣十足不死鹹

🥟濃蝦特調水餃:
- 嚴選新鮮遠洋白蝦，手工去殼去腸泥，再加入太白粉清洗，使每隻蝦仁吃起來Q彈又清甜

🥟干貝韭黃水餃:
-水餃皮使用天然墨魚汁製成，使用澎湖日曬風乾製成的新鮮珠貝，再加入山東大白菜、韭黃，雙蔬菜聯手讓層次豐富起來，每顆都海味滿滿鮮甜可口

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好康報給你知🥟🥟🥟
ATCHILL週年慶優惠 主題:滿千送百，買越多送越多 時間：9/23-10/31
滿1000折100、滿2000折200、滿3000折300

#ATCHILL #防疫美食 #宅配美食#⼿工水餃 #招牌特調水餃 #流⾦特調水餃 #濃蝦特調⽔餃 #⼲貝⾲黃水餃 #冷藏滷味

『安心』: 天然食材、SGS檢驗、用心手工包製
『便利』: 小包裝好保存好食用、多種加熱方式、低溫宅配到家
『獨特』：特殊口味、包裝特別、吃到會笑
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抽獎☁️：
追蹤：@atchill_12 + @三位朋友並留言“吃到會ATCHILL的水餃” ⼀週後抽出其中一位得獎者，贈「歡慶週年ATCHILL套組」。

@ATCHILL_12

出餐了！阿北 #外送美食
#台北美食 #忠孝新生美食 #中正區美食

即日起阿北要出現在長頸鹿的家啦～
@gogo_abei × @gingin_coffee

◽阿北特製紹興控肉飯
◽溫柔的麻婆豆腐飯
◽花雕醉雞拌麵◽炸豬排
◽肉桂捲◽莓果奶酪
◽鮮奶茶◽拿鐵

好喜歡這三款阿北的私房菜
除了份量多主餐還有附紅茶

阿北特製紹興控肉飯使用台灣豬胛心肉
很有古早風味 加上醬汁的白飯真的無敵
如果喜歡控肉飯你們要吃看看！

麻婆豆腐飯簡單而美好
送來是和飯分開裝所以不會乾乾的
蛋豆腐和微辣豆瓣酸甜醬汁完美融合
家人馬上就吃光了！
如果想吃肉單點炸豬排就對了！

花雕醉雞拌麵酸甜酸甜悶熱天氣也好開胃
花雕酒醉雞淡淡酒香使用舒肥方式超軟嫩！

一起叫的肉桂捲/莓果奶酪是當天的下午茶
太完美了🥰

內個...我願意天天被阿北騷擾
快到uber eat 上搜尋 gingin coffee 就就能找到阿北唷～👴🏻
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#ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍 #ㄩㄐ吃外送美食

鄉親們～需要預定的人，請私訊我們周一收單。

5/15 伴 市 集 "DESIGNER"

肝苦嘆呷郎 清燉濃湯腩麵

清燉濃湯牛腩麵。根據傳統味道搭上豪氣性格，雞高湯豬大骨為基底底，干貝蝦米扁魚丁香魚增添一抹海的韻味，最後精修的清腩 肋條配上酒菜市場秘制辣椒醬，勢必讓人想一口接一口吃！最後在搭載越式生牛肉 讓原本看起來已經很不牛肉麵了更不牛肉麵！

本次濃湯牛腩麵依舊採預約制
麵條選用日本九州細硬麵

吃巧不吃飽台式炸醬麵
五花肉豬皮胛心肉甜麵醬下去燉煮的肉燥，
碗底打上蒜泥豬油配色中台拉麵條，
就是一個字～爽！

資訊：
活動時間：2021/05/15，12:00 – 19:00
地點： #行者髮廊一樓、#B1 伴二手雜貨
活動時間2021/05/16，16:00 - 售完為止
地點：#蔡氏釀酒西門店

售價NT 300元

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🌸食譜：
水餃餡的配方真的有很多不同的組合，這次分享我的眾多水餃內餡配方中，孩子們票選最愛的口味：
「爆汁波波玉米水餃」！其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味，鮮甜多汁的口感，真的讓人欲罷不能，一口接著一口啊！水煮、水蒸、乾煎都好吃到不要不要！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/GmR5Xx

📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯，基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量（沒錯不用懷疑），不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水（增加肉的重量多賺錢），導致打不進過多的液體，這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量！

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙（也可直接用胡椒鹽1小匙）
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
綠巨人特甜玉米粒1-2罐
餃子皮 1斤
《澱粉水》
玉米澱粉或太白粉或低筋麵粉6克
清水100克

✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用梅花肉，肥瘦適中，口感較好，如果用比較瘦的部位，餡料可額外再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞些肥肉。

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #玉米水餃 #玉米 #水餃

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🌸食譜：
這是我家祖傳三代的水餃餡調法，只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥薑水」的要點，就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡。再加入自己所喜愛的配菜，就能變化出各種不同口味的餡料。
這次加入的是大家普遍喜歡的高麗菜餡，其他各種不同的蔬菜添加，大概還可以變化出2、30種不同的菜肉餡呢！先把原味肉餡跟高麗菜的給學起來～
還想學什麼口味的水餃餡呢？歡迎留言❤️

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/7yg8mN

📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯，基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量（沒錯不用懷疑），不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水（增加肉的重量多賺錢），導致打不進過多的液體，這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量！
2.高麗菜如果不稍微脫生去除部份水份，容易帶著一股生澀味，另外也會釋出過多水份在餡料中，就不好吃了。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙（也可直接用胡椒鹽）
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
高麗菜 中型1/3-半顆
餃子皮 1斤
✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用黑豬梅花肉，肥瘦適中，口感較好，做餡料過程中就不需再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞點肥肉。

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #高麗菜水餃餡 #高麗菜水餃 #水餃

今天教你做超下飯的魚香烘蛋！怕肚子餓就多吃幾碗飯，保證吃光光～ 70元搞定台式料理！？ 搞半天魚香烘蛋沒有用到魚肉是哪招~ XD 保證香氣噴發口水直流～～
7分鐘上手魚香烘蛋Let’s GO！

備料：
雞蛋 3~4顆
油 4~5大匙
蒜油 少許
胡椒鹽 少許
糖 少許
醬油 少許
醬油膏 少許
豆瓣醬 or 維力炸醬 1大匙
胛心肉（絞肉）1小碗（約100g）
豆芽菜一小把切碎
金針菇一小把切碎
米酒or清酒 少許
烏醋 少許

作法如下：
1.胛心肉切碎或直接用豬絞肉。
2.把雞蛋打散，撒點胡椒鹽調味。
3.油適量（蛋很會吃油～要稍微多一點點）大火煎到定型翻面，煎到蛋澎即可起鍋～。
4.絞肉下鍋炒開，補一點蒜油，將豆芽菜及金針菇倒入與絞肉一起拌炒。
5.加些酒提香氣，倒入少許醬油、醬油膏，補一點點糖。
6.補些炸醬或豆瓣醬，繼續翻炒至熟。起鍋前加一點點烏醋。
7.把材料（魚香）淋在烘蛋上面就完成了！



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