#angelcafe
位於永康商圈裡頭的植物系網美餐廳
玻璃屋的設計 天氣好的時候來這邊採光一定會非常好 好可惜當天下雨🥲店內餐點主打義大利麵、燉飯、沙拉、甜點以及咖啡☕️平日不限時還附插座 坐在這一整天都沒問題🙌🏻
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芫荽燉煮牛頰佐手工麵包 330
大量甜椒跟牛肉塊一起拌炒 牛肉的份量非常多 切成小塊一口剛剛好 肉質有讓我驚艷非常的嫩 吸附著醬汁的牛肉越嚼越香 搭配酥脆的麵包口感更是豐富٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
綜合海鮮與海膽奶油燉飯 310
奶油番茄海膽一起燉煮 奶香味非常濃郁 也因為帶有番茄的酸甜讓白醬完全不膩口~米飯軟硬度適中 一旁還有淡菜鮮蝦墨魚 滿滿的海鮮好滿足~~🥰
季節鮮果沙拉 220
由生菜堅果還有滿滿的新鮮水果組成
靈魂水果油醋醬更是讓沙拉增添了酸甜的風味!
餐點+咖啡/茶任選都只要$60
英式鮮奶茶 180
蜂蜜金桔檸檬 160
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🔎#涵涵ㄔ台北 #涵涵ㄔ義大利麵 #涵涵推👍🏻
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📍 台北市大安區永康街18號
⏳11:00-22:00
🔗02-3343-3533
🚇#東門站 5號出口
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同時也有101部Youtube影片,追蹤數超過720的網紅Peray Hsiao,也在其Youtube影片中提到,《淳和食》新竹9/26新時代日本料理 謝謝招待,還有生日蛋糕大栗子 9/26新開幕 試營運 前菜 蘿蔔糕 白蘿蔔/再來米粉/烏魚子 造り刺身 活締比目魚/煎酒/土佐醬油/阿里山山葵 椀物 烤魚清湯 台灣赤鯮/木之芽/白髮蔥 揚物 玉米海膽 水果玉米/日本北海道海膽 雞白肝橄欖油漬(招待)...
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屏東市壞壞惹人愛:
#令人無法抗拒風格美食精選 02
炸炸惹人愛|#魔幻餐車 NO.28 DINNER CAR
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救國團對面的 #尤美髮廊 前,常停著一台會到處跑來跑去、賣著魔幻美食的可愛餐車,邁向5歲的
NO.28 DINNER CAR。許多人都是衝著車上那一塊塊無法定義的「炸粄」而來。
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闆娘于禎原是台南人,彼時為了照顧生病的母親而移居屏東,在這之前,她的工作是婚紗攝助 ,某次因不甚從高處摔落導致脊椎裂開而在家休養了1年,期間她猶如美麗變形蟲,邊包著尿布養傷,邊開始在自宅架設小攝影棚接案,然後再變形,開始賣起手做漢堡,爾後為了走出特色,#她想起了外婆那款私房蘿蔔絲餅,突發奇想,#再拿家傳食譜與旅行美濃時吃到的木瓜粄結合,一系列改良過的獨特油炸粄食於是就這麼接連蹦出。
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不同口味的粄食都用了不同的食材去做變化,但都環繞在「情」字之上,從感情蘿蔔粄、真情香芋餅、純情地瓜片、溫情南瓜牽、戀情黃金栗、多情玉米粒、事情好花生到深情過年糕…… #在在都吃得到于禎的好手藝中那片長情的心意。
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最招牌也是初次造訪必吃的感情蘿蔔粄,用了在來米粉、埔里產白蘿蔔剉的絲,連同蛋糖理成獨門粉漿,再騰進打成漿的鮮草蝦泥和蔥花,蝦漿先經過人工甩打出筋性,整片入鍋高溫速炸成外皮酥脆的漿派,打鐵趁熱,分切成小片後,#蘸醬是特調的爽口檸檬醬油,彼時外婆是蘸醬油、白醋和香菜同食,于禎改用薄鹽醬油加現榨檸檬汁、小火慢熬15分鐘的醬汁,解膩效果也十分優秀,炸粄口感像極泰式金錢蝦餅和南部客家煎粄的混生,一口接一口,滿嘴喀滋喀滋聲,好過癮。
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麵糊本體不變,其他食材則以此類推做出變化,好比真情香芋餅就是在麵糊裡加進當令芋頭絲,全都好唰嘴;油炸的深情過年糕是另一個亮點,#因為年糕用的是北區市場一阿婆手藝精湛的家庭版本,量很少很珍貴,年糕剪成小碎塊後,同樣裹著蘿蔔粄的漿下去炸,鹹甜鹹甜的滋味太銷魂。蘸醬部分偶爾還會看到隱藏版的水果油醋醬。
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餐車取名「NO.28 DINNER CAR」是于禎想紀念自己在28歲這年勇敢創業,有別於鄰近的一碗豆腐打造成日式屋台風情,28餐車的發想,#像是迷你版的美式foodtruck,每日營業時間與地點都會在粉絲頁公告,車門兩側分別寫著「#莫忘初衷」和「#好好生活」,車子在路上跑,當在停紅綠燈時,和它不期而遇,會會心一笑,頗有城市集體療癒的效果。
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餐車會長期停在尤美髮廊門口是另一個可愛故事,她因為和老闆娘投緣,老闆娘甚至最初曾推掉過數個詢問者,等了她3個月只想把位置留給她,邊做生意時,來幫忙的母親得閒也會幫髮廊收整毛巾,而一碗豆腐嘉洺的媽媽,在他們創業初期時,還會作家常晚餐帶過來與她們分食,所謂的緣分,大抵就是這樣吧,#裡頭摻了南部濃濃人情味。
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田徑場旁有參天的雨豆樹,街邊立食會有飛鳥和微風相伴,初秋來吃,遍地滿灑金黃落葉,那是最美的季節。
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https://instagram.com/1982rogi/
#高雄以外_台灣好食77
#雄好呷屏東
同步收錄在 天下雜誌 微笑台灣319鄉+
#旅人專欄_島嶼晃遊者05
水果油醋醬 在 森朵餐桌日常 Facebook 的最佳解答
我覺得做麵包可以防失智--要算配方、加材料、要桿捲,每一個步驟這樣做下來應該可以活化腦筋。做麵包又很乾淨,廚房不會弄得髒兮兮,不像做完甜點洗攪拌盆的奶油超可怕的!做重要的,做麵包真的好療癒喔,半夜等待的幸福,撕開麵包剎那的那種心臟怦怦跳的感覺,隔天一早醒來想到我有麵包可以吃了,都覺得好期待好雀躍喔❤️這次用冷藏中種法,配方使用了蛋與煉乳,非常的柔軟喔!
今日早餐餐桌:
輕食沙拉與水果/油醋醬/阿薩姆奶茶/堅果一把/半熟溫泉蛋
主角是我的手工吐司❤️ 今早烤得熱熱脆脆的抹上蜂蜜讓我兒子帶去學校,媽媽幻想兒子吃的時候感動得流下淚水(根本不會好不好)。
水果油醋醬 在 Peray Hsiao Youtube 的精選貼文
《淳和食》新竹9/26新時代日本料理
謝謝招待,還有生日蛋糕大栗子
9/26新開幕 試營運
前菜 蘿蔔糕
白蘿蔔/再來米粉/烏魚子
造り刺身
活締比目魚/煎酒/土佐醬油/阿里山山葵
椀物 烤魚清湯
台灣赤鯮/木之芽/白髮蔥
揚物 玉米海膽
水果玉米/日本北海道海膽
雞白肝橄欖油漬(招待)
燒物 茶燻無骨牛
美國Prime無骨牛/橙醋蘿蔔泥
御飯 栗子炊飯
台灣栗子/松子/萬能蔥
甘味 島砂糖蜜葛切
島砂糖/本葛切
水果油醋醬 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧
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1. 一串心
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢
作法:
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈,使它們相互連接,變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點,如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。
2. 手印
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果,如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋
作法:
2.1 將果醬放在盤子裡,用手用力按進去,然後再壓在另一個白色盤子上,這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點,如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。
3. 太陽光芒
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油
作法:
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點,並擠上幾球打發鮮奶油,再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。
4. 巧克力波浪
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷
作法:
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉,拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角,再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。
5. 膠帶技巧
份量:1 盤
準備時間: 10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷
作法:
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側,將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後,取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。
6. 向上螺旋
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 香草醬(最好略濃)
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果
作法:
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面,再用水果和碎堅果等裝飾。
7. 蛋白酥樹根
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 蛋白(約一顆中型雞蛋)
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷
作法:
7.1 將蛋白打到起泡後,加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上,然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後,用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。
8. 水果網
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果
作法:
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上,形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。
另外這些巧克力裝飾法,讓你的甜點擁有法式的高雅:https://youtu.be/6lReB7_VBtk
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水果油醋醬 在 克里斯餐桌 Youtube 的精選貼文
看球賽看電影的好夥伴墨西哥莎莎醬
搭配玉米餅酸辣酥脆超好吃
一口咬下彷彿要贏球了!
墨西哥莎莎配玉米餅
是我之前在運動酒吧客人最愛點的一到零食
我自己也超愛吃
各位也可以嘗試搭配不同的吃法喔
雞肉魚肉或沙拉都可以
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