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全球溫度平均上升一度，水草由南往北移，微生物蟲、小魚種也是跟著往北移，溼地、草地、坡地到高山物種鳥類、動物也跟著變遷，溫度改變生活習慣和變化，溫度上升5⃣️度C，地震、水災、大颶風，颱風，大火燒森林，同時在地球各地發生，人類死於天災、疫情加劇，死亡人數不敢想向，人類在未來幾年，要在海上造城，或海中造城,或是在地下造城市，將氣溫上升減緩，或是將人類移居太空造城艦來往地球，用太陽能發電，像外星人，在空中生活和生產物類，讓優秀人才研發，讓人類共識，讓人類在十億人口的數量，才是安全數，但是，地球已超過了七倍人數，地球面臨生存危機，水是萬物之源，氫、氧、二氧化碳、讓水緼育下一代，復製了外星人的UF城船，讓人類移居到另外的地球，譲生命延續世世代代！
我們拭目以待，美夢成真，宇宙有無數的類似地球，白人，黑人，紅人，黃人，棕色人，都是不同星球的靈體，在地球共居！從語音學告知我們，宇宙本是一體的大家庭，大團體！五教聖人都是洞悉宇宙的大思想家！
《綠蔭裡的理髮師》
搬到山下之後，和原來的髮型設計師隔了一座山的距離，往常我總習慣在她家完成一顆頭的所有set-do，現在得找新的設計師想辦法。過程中，我再度體驗到2爻意識的長(固)情(執) ，一次又一次、不肯放棄地穿越山的距離，只肯讓對方修剪我的頭髮。
3爻的先生，甚至連髮型都願意交付給新手去嘗試，對於髮型決定門面死生的論調，他無所謂地說，還好吧？我又不是為了要給大家看，才存在的。而且你怎麼知道新的就一定不好呢?搞不好你一試成主顧呢?
2爻沒辦法。如果剪壞怎麼辦?太醜的髮型我寧願死。於是拖了好一陣子。直到後髮根長出一大片貌似元本山的海苔，遮住了脖頸。這才行動積極起來。
有天回家，我注意到其中一條不常走的巷子，好像在賣花。正好，我想買一些可以放在陽台的花。走近一看，這是一間充滿日系風格的小店，不是展示嬌滴滴紅豔豔的花，反而種了很多我叫不出名字的闊葉植物，木質的門簷與窗櫺，散發著鄰近可親的況味。可惜店門口掛了close的牌子，原來營業時間已經過了。好呀，那下次再來吧，我抬起頭看看招牌，上頭簡單地寫了cut這個字，這甚麼意思?叫cut的園藝店嗎?
上網一查，原來是一間髮廊。評價熱烈。大家讚嘆設計師的手藝，也驚豔室內的空間。
抱持著發現桃花源的心情，打了預約電話過去，不知道為什麼，這種隱蔽而神秘的服務，特別能夠引起我的興趣。接電話的聲音聽起來很年輕，有一種大男孩的坦率，就像我在門前看到的闊葉植物，如此敞開，語梢卻又挾帶著含羞草的垂怯，彷彿不很確定你真的會來。
到了預約的鐘點，我推了門，有點好奇裡面的樣子。越過穿堂的扶疏草木，我看到一面大鏡子，一張椅子，一隻老貓，兩只水族箱，箱裡搖曳著蔥鬱的水草，點點銀魚來回穿梭。
年輕的髮型師見到我，沒有特別熱絡、也沒有特別冷淡，一副原本就認識我很久似地，隨手指指身旁的長椅，不寬不緊地招呼我：「嗨，東西可以隨便放喔。」意思是我不必拘束，也用不著擔心會影響到誰。後來，他告訴我，我是這個時段唯一的客人。
「啊?唯一?」我頭腦飛快地盤算著，我做的是最簡單的消費，剪一顆頭不過六七百。其實可以再多接一兩個客人啊，染髮燙髮之類的，不會比較划算嗎？
髮型師比我小一輪還要多，人生觀卻很穩妥，「我想一次專注一個客人，就好。服務，比較重要。」
他的服務，的確與眾不同。我剪過那種動輒近萬的髮型，設計師對待你，彷彿你是個不懂潮流的草包。我也去過殷勤款待的店家，禮數周到沒得挑剔，但頻頻被詢問水夠不夠熱?力道夠不夠大?還有哪裡要加強?往往使2爻的人群恐懼症大發作，覺得應接不暇想要逃脫。
而年輕的髮型師不這樣。他問你想要怎樣的Look，不囉嗦，你邊講，他邊找出最大的問題所在，比劃著前後的差異，很快地達成共識。然後被帶去洗頭，一躺下去溫度剛剛好，角度也舒適。
還譬如洗髮精，是按照季節溫度不同而調配的，最近天氣熱，薄荷成分加得多，頭髮如同被海水沁泡在淺灘的貝殼，暢快地吐出污沙。當海水退潮後，留下的是甜橙曝曬在陽光裡的飽滿氣息。讓我回想起18歲的夏天，一切乾淨得像甚麼都還沒有發生，無限新鮮。
我其實還在意最後的一道細節，當全頭的沖洗完成，你會怎麼帶我起身?為我服務的小妹妹多半會提醒我，小姐你等一下喔，先不要起來喔，我包好你才可以起來。然後總會有水滴滑進我的耳朵，因此被詢問要棉花棒還是衛生紙。
年輕的髮型設計師也不這樣。他淺淺地和我聊天，說自己如何找到這個地方生根，還有植物與老貓獨特的照顧方式，最後熟練地用手腕的力量，把我的肩頸輕柔抬起，同時俐落地把水滴拍揉在包巾裡，一扭成團，夾好在髮際中央固定，過程不過十秒，嘴裡還接續著水草養殖的話題。完全不需要棉花棒或是衛生紙。
而他剪出來的髮型，一面符合了我的期待，一面傳遞了自己的堅持。我要求輕短，他做到了，還拉出整體的弧度，鬢角旁的線條極為柔美。此外，髮際前沿剪開了高低層次，給予我不時撩撥的自由，每一次，瀏海都會攀附成不同的樣子，有時瀟灑，有時醒覺，有時奔騰，有時靜落。
為什麼現在寫這一篇呢?本土案例沒有停止的趨勢，緊接著電也停了，遠方有一輛還是兩輛的救護車飆馳而過。如果今天是末日，感覺也像是平常我們度過的每一日。
然而，上一秒說不準下一秒的日子裡，仍然有人不慍不火地、本份知足地提供他們的服務，不因為我們的個體差異而厚此薄彼，甚至不問成本付出，哪怕顧客只有一個，也專心做好獨一無二的服務。努力使我們感覺，自己在壞時局裡面，仍然可以過上一點點屬於自己的好日子。
這對於我，是一個reminder，當日子來得紛亂，而我執念服務，我想帶給大家的服務會是甚麼?
綠蔭裡的理髮師，把他信奉的服務，展現給我。是心無旁鶩，把簡單的事情做得細緻；是獨鍾一味，不害怕割捨與服務無關的項目。他的店裡，唯一販售的，就是一對一的髮型服務，如果想跟他買洗髮精、髮雕造型液、買多送多的熟客劵，他可能還會跟你說，不好意思，我們不賣這個。
我一直不是個圖利的人，但本性總是有點貪多，不自覺地想要做得多、給得多，卻忽略了，有時對方需要的，不是「料多」，在於「真心」，也在「差異」。
謝謝你，綠蔭裡的理髮師，我希望自己朝你看齊，心中有把好剪子，減去雜念參差，利索往前踏出。
說到台中名產
相信 大家第一個想到的都會是
💥【太陽餅】
再來可能就是一些
💥【雞腳凍】 【檸檬餅】……這類的！！！
這些都是年久不敗的伴手禮
但是，但是 這些已經都
吃到你不要不要的了
現在最新最夯的伴手禮 你知道是什麼嗎
就是舒芙蕾呀 我最愛的空氣感鬆餅
你一定會說 拜託～come on!
舒芙蕾只能在店裡熱熱的吃好不
外帶就沒有那麼好吃了
要是你這麼想 那你就真的，真的遜掉了
今天就是要跟大家推薦這家
💥【天子舒芙蕾】
舒芙蕾界的LV
不管你要外帶 還是內用都好吃
甚至 還會因為你給的溫度不同
而同一個舒芙蕾 卻可以給你不一樣的口感
❤第一種：常溫
口感Q彈 濕潤綿密
❤第二種：冷藏（冷凍過後 讓他稍微退冰回溫一些）
更加濕潤綿密 但 多了類似乳酪蛋糕的感覺和香氣
❤第三種：加熱（直接微波加熱）
這就和在店家吃到現做的舒芙蕾很像
但 多了一些更紮實Q彈的口感
❤第四種：烤乾
這吃起來就是餅乾口感了
但是並不是把做舒芙蕾的材料
拿去直接烤成餅乾
而且 先把舒芙蕾烤好之後
再用特殊技術 將舒芙蕾的水分烤乾
讓他直接乾燥成餅乾，酷吧！
而且 他們家 還有～4種口味能夠任君挑選
💖原味💖草莓💖百香果💖巧克力
其中【草莓】是選自大湖有名的香水草莓
而【百香果】則是來自好山好水的埔里
再來就是少女們最愛的巧克力了
他們是用【瑞士蓮】的巧克力
又濃又香又純 一點也不馬虎
我個人 最愛的是
常溫的原味，草莓，巧克力
冷藏的草莓，百香果
加熱的原味，巧克力
餅乾的我都愛！！！
每天早上埔里工廠現作直送
每天都是限量
保證你拿到的舒芙蕾都是最新鮮的
真的讓你
送禮自用兩相宜
包裝簡約不失禮
好吃好玩又有趣
聯絡朋友好情誼
目前 只有台中有門市
所以 有喜歡的朋友要辛苦一點囉
不過 那麼多門市
該選擇哪間呢 就看你自己方便囉
店家資訊
店名：天子舒芙蕾
粉絲專頁：
https://www.facebook.com/skyson.com.tw/
IG:@skysontw
#台中美食 #台中 #天子舒芙蕾 #天子 #中友百貨 #鐵鹿大街 #埔里美食 #埔里 #香水草莓🍓 #香水 #百香果 #瑞士連 #瑞士連巧克力 #飛雪奶油 #舒芙蕾 #台中伴手禮 #伴手禮 #知名美食 #台中甜點 #skyson
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款，可以吃到一整顆完整果肉，全天然無添加的法式草莓果醬(French Strawberries Jam/Confiture de fraises)。
草莓盛產的季節，除了做成各種草莓糕點，製成草莓果醬也是好點子，草莓果醬不只能用來塗麵包、抹司康，我們很愛用它來泡一杯熱熱的草莓風味果醬茶，與優格一起享用也很棒，舀一勺到玻璃杯裡，再倒滿天然氣泡礦泉水，就成了草莓風味氣泡水。
草莓果醬的作法不難，不過今天要跟大家分享法式的草莓果醬做法，食譜是參考有著法式果醬女王稱號的 Christine Ferber(有小小微調配方)，照這份食譜做出來的法式草莓果醬，可以吃到一整顆完整的果肉，果肉很有彈性，口感有點像軟軟的蜜餞，而漬過的寶紅色草莓糖漿，在經過熬煮後滋味變得很細緻。
喜歡做果醬的你，或還沒熬過果醬的人，都很推薦來做做看哦，也希望大家會喜歡今天的影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ebvb9XDKlu4
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French Strawberries Jam 法式草莓果醬怎麼作呢？
下面是法式草莓果醬的作法與食譜：
☞ 這份食譜可以做出約 2.5 罐果醬(果醬瓶的容量180ml）
✎ 材料/ Ingredients
草莓 500g (去蒂後的淨重)
水 50g
細砂糖 400g
檸檬汁 25g
✎ 做法/ Instructions
1. 把草莓倒在一個大盆裡，在流動的水下，用手輕輕滑動，清洗每一顆草莓，也要把蒂頭沖一下水，由於草莓不耐水，切勿長時間泡水
2. 把草莓瀝乾，並用廚房紙巾吸乾水份，手法要輕柔，儘可能不要壓壞果肉
3. 用小刀去掉蒂頭，並集合在一個大盆裡
4. 加入細砂糖、檸檬汁和水，充份拌勻
5. 把事先好的圓形烘焙紙直接貼合草莓覆蓋上，再包上保鮮膜，送進冰箱糖漬一整天
6. 第二天，把糖漬一天了的草莓倒入鍋中，以中小火煮到微滾，離火，蓋上烘焙紙及保鮮膜，放涼後移到冰箱裡冰藏一天
7. 第三天，在熬煮果醬前先來消毒 瓶子，把果醬瓶跟蓋子放入煮沸的熱水中，至少煮個2-3分鐘，然後取出放在乾淨的布或紙巾上晾乾
8. 接著用濾網把漬草莓的糖漿過濾出來，先用中大火把糖漿煮滾. 煮滾後續煮到糖漿明顯變得濃稠些，溫度會來到105°C，由於草莓水份較少，熬煮後的稠度會比其它水果來得稀一點
9. 加入草莓果肉，以中小火再次煮到滾，煮沸後再續煮五分鐘，這時可以滴幾滴果醬在盤子或湯勺上，放涼後用手指在果醬上畫條線，如果線條分明就是膠化完成了，關火
10. 煮好的果醬要儘快裝瓶、蓋上蓋子並旋緊，然後把果醬瓶倒扣、放涼，放涼後可以送進冰箱保鮮
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#草莓果醬
#法式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
平常煎牛排的時候用奶油比較容易會有溫度過高的情形，就容易會有焦味，但是如果又想要有濃濃的奶香味，無水草飼奶油真的很適合喔😍
影片是使用蒜香的無水草飼奶油Garlic Ghee，因為我是蒜頭的Big Fan 😍
食譜：https://www.facebook.com/130069020928651/posts/472912359977647?sfns=mo
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花了近2周的片段時間，我們以4K高解析度飛翔視角，俯瞰這片加拿大魁北克省，Montreal以北地理區深秋楓紅。在影片第一次初剪，搭配著空靈感的鋼琴音符襯底時，有種莫名的感動油然而生，眼角其實是濕的，我跟製作人說：「What's a great view」不得不讚嘆這螢幕裡大自然美景的壯闊，竟是可以如此震攝人心，好像不僅只是開闊了視野，而是讓沉悶、糾結的思緒，突然可以隨著空拍機的翱翔身影，打了開來！
飛越樹林深處的溼地，看見佇立在淺水塘裡的枯枝，寧靜如鏡的小溪流，映射出蔚藍天空幾片悠然飄過白色雲朵。鏡頭在交錯密實的森林邊線緩緩拉高，突然間看見一層又一層，深深淺淺的紅與金黃耀眼的黃，彼此交錯出覆蓋著林地，形成一片唯一無二的楓紅地毯織圖，如果我有一隻巨人的腳，我好想在那片沉甸甸的地毯上輕踏。
身居這林間，雖然天天都被茂密的森林與漸變楓紅環抱，但飛上天空看到那稀有的角度時，還是有著滿滿的情緒。貼近河面的低角度飛行鏡頭，我看見了野生海狸(Beaver)築起的水壩，這除了形成溼地上的水草區，也讓原本流動的小河，形成了一個堰塞湖，湖水在無風寧靜的秋日宛如一面鏡子。紅屋頂的石牆小屋，那是製作人的度假別墅 ( COTTAGE)，製作人說他曾經在河畔旁的林間散步時，遇見過出來喝水的巨型麋鹿 (Quebec elk)，我自己至今則是還沒機會看見。只有幾次在家裡後方的林地裡，或開車行進在門前林間道路時，看見過幾次鹿 (Deer)或是火紅色毛色、尖白嘴樣貌的野生狐狸出沒，可惜在這次空拍中看見牠們入鏡。
10月時序，這山上的溫度已經多在攝氏5度與12度間徘徊著，入夜後夾著寒氣，有時飄來的夜雨，可以讓窗外氣溫再下降個好幾度，而針葉以外的樹種，也在這日夜明顯的溫差中一夜變色。在我們完成剪片的此時，門外的樹林已經陳現半裸狀態，樹梢頂端迎風的葉子也幾乎都掉光了，原本地上的綠草雖不會轉黃，但也一層又一層的被不同顏色的楓葉覆蓋。
拍攝某日我也帶著相機出門，剛好遇見山上鄰居帶著他的狗狗出來散步，牠一開始被應該沒聽見過的DRONE空拍機聲響嚇到，那聲音很像透過擴音器收集到大黃蜂，快速鼓動翅膀時所發出的中頻率氣體摩擦聲，習慣後就開始主人玩起妳丟我撿的遊戲，不過不同的是，女主人是把橘球放在地上，向前踢飛後讓狗狗追逐。特別之處是狗兒咬到球之後，並非是把球叼回給主人，而是在接近主人幾步的距離，將球放到地上，然後自己向前跑等待著另一個飛踢。從牠黑到發亮的毛色及銳利的眼神中，不難看出牠的聰明。
早在盛夏備妥壁爐的燒材，這幾天也都進到客廳，在壁爐裡貢獻它的熱能燃燒時的爍爍光芒，這是我最愛的時光，洗完澡後帶著書或手機，窩在壁爐前藍色沙發上著，讓乾燥的熱空氣快快乾了頭髮。此時黑道不見五指的窗外似乎顯得特別的冷，也更讓人感覺到能坐在壁爐錢享受這份悠閒的奢侈。
影片拍攝於
Canada Quebec | Saint-Sauveur & Saint-Donat | 2018 Fall
