網友來問：永康有肉燥飯吃到飽的牛肉湯嗎？
永康牛肉湯肉燥飯吃到飽 在 我要征服臺南牛肉湯！！！ Facebook 的最佳貼文
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昨天發表的東門路大PK有11個分享耶~
小編好開心，謝謝大家，接下來要寫安平區了唷~
[今日更新] 特別篇！晚上吃東門路吧!!!
牛肉湯戰場殘酷大PK 第一集：東門路
圖文並茂食記：http://goo.gl/qsUGVU
先摘要一下PK結果，給那些沒空看文章的人們：
小編推薦程度：
新鮮＞活力＞明智=阿輝=鼎品＞林家＞東門=好記
東門路乃"在地"美食集散地，卻不像國華街滿滿的超級名店，看到觀光客代表他迷路了，這裡是在地人的地盤，路上多得是小吃、魚湯、餐館，因聯結市區與仁德交流道、高鐵，上下班時段車水馬龍，相當擁擠，滿滿的餐館撫慰下班人兒的辛勞。因此，在這裡牛肉湯不只早餐，午餐、晚餐更是熱鬧。
牛肉湯除了大家公認的一級戰場永大路(永康)，市區就屬東門路的牛肉湯店家密度高，甚至還有只隔一個店面害羞距離的林家與鼎品、就在斜對面的明智與阿輝，但因為這些店都不是網友狂讚的超級名店，因此也有天天經過這條路的人跟小邊說：「蝦? 我每天經過東門路，卻不知道這裡有8家牛肉湯！」。
==牛肉湯戰場殘酷大PK :: 東門路評比開始==
PS:評比結果僅供參考，每個人都有自己最喜愛的牛肉湯，名次因口味不同而有重疊
No.5 好記牛肉湯
市區少數24小時營業的，踩雷超方便，唯一東門路上一定吃得到牛肉湯的店，但湯與肉都不行，地段為林森路x東門路黃金三角窗，是許多人對牛肉湯的第一次，所謂由儉入奢易，是邁向幸福的開始吧。
讓我們引用這位網友的話
果然，夭壽不好吃。肉又薄又硬，完全不是溫體牛肉的味道又硬要切很薄才能用熱湯來燙熟，完全是地雷店。
營業時間：24HR 無公休
地址：701台灣台南市東區東門路二段135號
電話：06-2085605
參考評價：1/5 ☆
No.5 東門牛肉店
沒有現點現切，刀工隨便，肉又燙很熟，白飯大小也不一，湯頭太清，很像在這喝魚湯，小編相當懷疑這裡的牛肉湯不能稱為臺南牛肉湯。不過這料理多元，除了牛肉外還有各式料理：滷菜、豬肉、羊肉、魚粥(羊肉湯跟牛肉湯用同樣的湯頭...)，隔壁一起的香酥雞也算進去的話，若說在這家店可以吃半個東門路也不為過。(備註: 不是圓環的阿億喔)
營業時間：9:30-22:30 週一公休
地址：701台南市東區東門路二段330號
電話：06-2684755
參考評價：1.5/5 ☆
No.4 林家牛肉湯(東門路)
林家開業多年，湯頭乃東門路最鹹重口味，估計是味素較多的古早味，肉質較厚，很適合中年阿伯來吃，是東門路也是市區少數的肉燥飯吃到飽，營業時間長，老闆娘親切。(備註: 不是安平的林家唷)
營業時間：09:00-14:00、17:00-22:00 週一晚上~週二早上公休
地址：701台灣台南市東區東門路三段213號
電話：06-2890966、0973-665579
參考評價：2.5/5 ☆☆
No.3 鼎品牛肉湯
東門路一大早就喝得到，湯頭乃東門路中最充滿薑絲味的，主因湯底清淡，牛骨味能重一點更好，喝到一半以為在喝魚湯，不過肉質還不錯！這裡也賣魚湯，肉燥飯是越吃越好吃，也該點一下。
營業時間：06:30-15:30(賣完為止) 週二公休
地址：701台灣台南市東區東門路三段209號
電話：06-267-2269
參考評價：2.5/5 ☆☆
No.3 阿輝牛肉
東門路上肉質最鮮嫩的一家，晚上才開，與鼎品相同，也有賣魚湯，牛肉肉燥飯是知名部落客食在‧GO 遊趣的最愛，只可惜湯頭偏淡，且會預設加薑絲。臺南有好多阿輝，這可不是炒鱔魚的，仁德、府前路都有阿輝牛肉湯(不同老闆)，口味相差甚遠。此外，老闆娘很用心在經營粉絲團呢！
營業時間：17:00-03:00 週一公休
地址：台南市東區東門路二段308號
電話：06-2600128 , 0930-570-538
參考評價：2.5/5 ☆☆
No.3 明智土產牛肉湯
明智有著黑白色顯眼招牌，隔壁又是鮮魚店，斜對面是兼賣鮮魚的阿輝，直接PK的話，湯頭不錯勝阿輝，肉質尚可輸阿輝。肉燥飯很下飯，可不要錯過，這裡還有得到魚夫大大推薦，有人情味的店。
營業時間：07:00-21:00 週二公休
地址：台南市東門路二段271號
電話：06-2356786
參考評價：3/5 ☆☆☆
No.2 活力牛肉莊
看這肉多漂亮多豪邁！重視品質且好相處的夫婦，蔬果湯頭鮮美，有獨家的氣味，肉質也不錯，且晚上營業時間長，半夜路過東門路幾乎其他店都休息了，只有活力給你滿滿的活力XD，許多鄉民推薦的好店。而且活力也有賣牛肉爐噢（友人：值得支持的熱情夫婦〜
營業時間：12:00-02:00、17:00-02:00 週一公休
地址：台南市東門路二段258號
電話：06-260-2983
參考評價：3.5/5☆☆☆
No.1 新鮮牛肉湯(東門路)
離東門城最近，可謂東門路最強，開元路有分店，蔬果湯頭鮮美與活力不相上下，肉質也相當不錯，但晚上營業時間極短，盡量把握早上與中午。同時新鮮的肉燥飯和滷豆腐也是小編認為東門路最強。（友人：老闆好帥(⌒▽⌒)
營業時間：5:00-14:00、17:00-21:00 週二公休
地址：701台灣台南市東區東門路二段51號
電話：06-2369680
參考評價：3.5/5 ☆☆☆
這條踩雷牛肉湯大PK暫時在這裡靠一段落，東門路再過去就是仁德、歸仁，一條路下去都會不斷地遇到牛肉湯，送肉商一定超開心，直直走完工作就結束了(笑)，更多牛肉湯殘酷大PK，讓我們待以後慢慢分曉。
永康牛肉湯肉燥飯吃到飽 在 Fw: [食記][永康] 大灣阿宏牛肉好肉後壁肉燥飯吃到飽- 看板Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Pd-E55T ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
標題: [食記][永康] 阿宏牛肉 好部位 後壁肉燥飯吃到飽
時間: Fri Aug 25 16:44:47 2017
餐廳名稱：阿宏牛肉(大灣)、阿宏牛肉湯
消費時間：2017.8
消費時段：20:00
地址：台南市永康區大灣路194號
電話：06-2731784
營業時間：11:00-21:00
休息時間：週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯、肉燥飯、青椒牛肉
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：Facebook ( https://goo.gl/y2Jp1N )
參考評價：4/5☆☆☆☆
這家不是永康忠孝路的阿宏 ( https://goo.gl/hZ1MnE )，
更不是牛肉節得獎安平的阿宏 ( https://goo.gl/cfqVLK )
是大灣的阿宏，三家完全沒有關係 這裡的阿宏是老闆兒子的名字XD
https://goo.gl/vnRHCQ
牛肉湯(110)
老闆以前在日本料理店做完後
在新營中正路的黃家牛肉湯學習一個月後就出師了 (天賦異稟啊)
又黃家是麻豆阿榮的徒弟，所以也算是師出麻豆阿榮，湯喝起來幾乎是一樣的
但黃家洋蔥味就少很多
(好久沒有店家的光線這麼漂亮了...)
( https://goo.gl/mhy9H4 )
湯頭不用味素沒有牛骨粉
主要是洋蔥、牛大骨、牛腩、薑絲和「脆脆的」牛油 (不要混濁的)
( https://goo.gl/518fjN )
一天通常送兩次牛肉，確保午餐晚餐都新鮮
只有拿好部位：毽子心、花扇、盤仔肉
通常配肉的方式是同部位一碗，肉不夠時會混搭
對肉質的挑剔不輸佳里萬林 ( https://goo.gl/wqg6F6 )
老闆特愛腱子心脆脆的口感
可惜前後段的耗損太大，許多店家不愛用
一碗110保證好部位，難怪能在永大路戰場外開拓新天地
( https://goo.gl/nqKDsf )
很難拍的菜單
牛肉麵是紅燒湯頭
把沒賣完的毽子心冷凍 (熟成!) 約一週後製作
https://goo.gl/nYttaz
肉燥飯(隨湯吃到飽)
吃過麻豆阿榮就知道他們家的肉燥飯好吃又吃到飽
但阿宏的更強！也超越新營黃家，肉燥體本身同味
但強的是這裡用後壁的米，鬆、軟、綿、密
同樣米系又吃到飽就新營李家 ( https://goo.gl/JdWsp6 )了，
不過李家的肉燥香氣更勾魂XD
( https://goo.gl/rzeDc3 )
( https://goo.gl/NynJJZ )
老闆也開心地分享自己來的好處：
「請一個人添飯1個月也要兩萬多，不如給顧客自己添吃到爽啊！」
永大路的吉品牛肉湯 ( https://goo.gl/kH4DgV )(原阿安)也是吃到飽
( https://goo.gl/N4BLS4 )
蔥仔蛋(30)
幾乎每個人桌上都有一盤，炒得簡單家常好吃
是店內唯一有放味素的，老闆認為沒味素炒不出香氣
(永康阿宏35、中華 ( https://goo.gl/DA3cvQ )牛肉湯40)
( https://goo.gl/dVXHpQ )
青椒牛肉 (110)
牛肉湯店家比較少在做的青椒牛肉
豆瓣+沙茶+醬油但調味不會太重
堅持不用過夜醃牛肉，粿玉米粉直接炒，新鮮肉質的口感依舊在
( https://goo.gl/7LLStE )
連青椒都選得不錯，又清又脆
整盤都很下飯
( https://goo.gl/EqKM3Y )
中間的走道超寬敞
(熟悉的老饕畫面：一人一桌XD)
( https://goo.gl/FnGZ5B )
佐料區
醬油膏豆味特別重
喜歡肉燥飯配胡椒粉的也不用擔心
( https://goo.gl/9G3gVs )
屠宰業者陳正義 在崑山市場也有攤販
( https://goo.gl/ZsL7eS )
沒有網子的電風扇
店內冷氣強，溫度也很舒適
如果說真要有什麼致命缺點，大概就是阿宏「本人」了XD
太年輕生澀還沒有學會待客之道
相較於老闆跟老闆娘很好的服務態度會有落差感
( https://goo.gl/RUVXDQ )
( https://goo.gl/E3zcP8 )
( https://goo.gl/BGYvqg )
( https://goo.gl/ne25gv )
( https://goo.gl/U7Nsev )
聽老闆回想起來，當初選在永大路戰場附近開業真的要有勇氣
大灣路後面還有一家在地人很愛的老店阿鳳、前段有品億大灣店
營業七年來，開業好幾個月幾乎都虧本
靠著客人的肯定撐下來
高雄、彰化都有客人常常會特地繞過來吃
竟有習慣旗哥好幾年的客人來試過一次就跑票了XD
不懂網路不懂廣告行銷
用真材實料靠著在地人的口碑慢慢累積
這就是台南人的生意之道吧
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