關於 江戶風味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

一年一度台灣鐵路局主辦的「🍱鐵路便當節」
在明天11/13（五）開始接連四天盛大登場囉！
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
當然🚆JR東日本今年也不缺席
在新冠肺炎疫情影響下
為了讓大家在台灣也能體驗偽出國的風情
更是加碼一次推出兩款新幹線便當🚄
✅《E6系新幹線便當》...每日限量100份
✅《E7系新幹線便當》...每日限量100份
及東京車站販售的人氣王江戶風味蛤蠣星鰻飯
✅《深川飯便當》...每日限量120份

平日要上班的朋友們可以把握六日來場一起共襄盛舉喔！🕺🏻💃🏼
期間早上10點準時發放號碼牌販售
來晚了就只能再等明年啦⋯⋯💦

小編等大家敲碗
若大家反應熱烈🙋🏻‍♂️
我們會積極檢討日後是否也在
JAPAN RAIL CAFE販售鐵路便當
歡迎大家給我們寶貴意見📝
小編在活動現場等你們喔！

#台北車站 #鐵路便當節 #駅弁 #JR東日本 #新幹線便當 #深川飯便當

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【JAPAN RAIL CAFE】
營業時間：
週一～週三、週日 11:00～21:30
週四~週六、例假日前一天 11:00-22:00
台北市信義區松智路17號 微風南山atre 4樓 (02)2720-8362
※僅接受電話訂位，歡迎來電洽詢

天婦羅算是筆者至愛的日式美食之一，近年多間日本得獎天婦羅丼專門店進駐香港，更令筆者歡欣欲試。而最近就來到灣仔喜帖街一間連續5年奪得日本全國天丼金賞的小店，店主以曾擔任日本料理協會料理師會長的爺爺名字來命名，店內馳名的丼飯醬汁秘方也是承繼自其從不外傳的家族秘笈，據講這秘方是源自江戶時代，已有近300年的歷史，相信亦造就了日本第一天丼的榮譽，筆者當然不會錯過這一碗傳遞了三個世紀的秘傳真摯美味。

座落於囍帖街近皇后大道東的街頭位置，鄰近地鐵站交通方便。店內採用了淺色木系為主調，配上光亮的燈光，環境清雅整潔，開放式的廚房讓客人可欣賞到師傅的廚技，最重要是沒有太大的油煙味，坐得尚算舒適自在。

小店主打日式天婦羅丼飯，其中的名物是近30cm長的海鰻天婦羅，餐牌內沒有多姿多彩的選擇，專注只做天丼、上天丼和江戶前天丼三款丼飯，最貴$138已有交易，主要是食材上的分別，還附有味噌湯和漬物，筆者當日就和朋友試了後2款丼飯。

甫入坐店員先端來一壼黑豆茶，茶杯內亦放有2粒黑豆，據説可以有清熱、解痰和抗衰老等功效，入口帶著淡淡黑豆香，清爽解渴。

上天丼，飽滿的飯粒上放滿了不同的天婦羅，有齊鱚魚、海老、小柱魷魚天婦羅餅、温泉蛋、海苔和莢豌豆，並淋上了秘製醬汁，十分豐富。鱚魚外脆內滑嫩，海老脆皮薄薄的，包著嫩彈的蝦肉，同樣到位；小柱魷魚天婦羅餅筆者就最為欣賞，啖啖充滿著小柱和魷魚粒，鮮味香口，一點也不覺油膩；莢豌豆微脆中帶著菜蔬的鮮甜，海苔更是意想不到的酥脆。至於吃米飯的步驟也很講究，店家建議先以天婦羅伴著滲有秘製醬汁的米飯同吃，欣賞一下原鮮味，品嚐到中段才拌勻溫泉蛋讓蛋汁掛上飽滿的飯粒，添上了濃郁蛋香後真的乖乖不得了，啖啖甜香滑溜豐盈，果真又是另一種風味。這店的天婦羅全都是以古麻油炸製，香而不膩，脆而不乾，亦由於是即叫即炸的關係，外皮不會被白飯的蒸汽和醬汁弄得軟腍，時間控制得宜，十分出色。

江戶前天丼，這店最貴最豐富的丼飯，跟上天丼主要不同為穴子替代了鱚魚，其他的材料則沒有大分別。穴子即星鰻，一般是指捕自於東京灣裡面的海鰻，因無法養殖所以基本都是野生的，相較鰻魚其體型和油脂均較小，但肉質纖細少泥味，鮮味口感亦較佳，這店以之入饌炸成近20多cm長的天婦羅，外脆內滑，魚味濃郁而不腥，鮮甜甘香。其他款式的天婦羅和上天丼一様的豐盛味美，還滲著淡淡的麻油香，令人回味。

除了天婦羅之外，這裡的漬物如柚子蘿蔔和酸薑味道也很不俗，酸甜爽脆，加上味噌湯又鹹香暖胃，有助中和炸物的膩滯。

在江戶時代天丼是只有在節慶才會吃到的庶民料理，這回憶中的舊日味道有賴店主家族的堅持而不致沒落流失，令大家現時隨便進店便可享用到這種足有三世代的古早傳統味道，實在感恩，而且定價最平一百元內已可吃到，在灣仔囍帖街這新貴小區來說實在合理得無話可説，值得一試。

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遊戲名稱：紙片瑪利歐 摺紙國王


音樂素材：
Youtube 音樂庫


後製軟體：威力導演18

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「一頭牛日式燒肉店」目前只有在台中設點，他是「麻葉餐飲集團」旗下的餐廳之一，風格是日式江戶風味，而且對於燒肉有著絕對的品質堅持，嚴選了各種頂級高檔肉品！

而我們身為高雄人，不用到台中，也能夠在家吃到一頭牛的燒肉唷！
聽說他們去年時，第一次推出燒肉禮盒，就受到很多客人的喜歡，今天要來幫大家開箱介紹的就是【一頭牛秋思烤肉禮盒】
寄來的時候都是冷凍宅配的，這樣一套的燒肉組合大約是3~4人份，還滿適合三五好友，或是小家庭聚餐，只要再買一些蔬菜或海鮮就可以開烤囉！

●【一頭牛秋思烤肉禮盒】$2980/套（含運）
108/08/31前下單者，即可享有加贈早鳥禮二選一哦❗
《🐂壽喜和牛丼 or 👝保冷袋》
➡️購買連結： https://reurl.cc/kDREd

⭐內容物⭐
▪美國PRIME肋眼牛排*1
▪美國CHOICE牛小排*1
▪美國PRIME雪花牛*1
▪西班牙松阪豬*2
▪無骨豬小排*2
▪白味噌去骨雞腿肉*2
▪慢燉雞湯*2
▪烤肉夾*1
▪秘笈*1
《調味組》
▪白味噌醬*1
▪燒肉醬*1
▪孜然粉*1
▪燒肉粉* 1
▪九味粉* 1
👉《限量早鳥禮二選一》👈
▪壽喜和牛丼*1
▪保冷袋*1


背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)

想要在充滿江戶風味的老街上品嚐美食嗎？那來到這間日式洋食屋準沒錯！這裡不僅隨拍隨美、而且CP值超高，東西好吃又價格合理，是佐原老街必訪的好店喔！
https://www.niusnews.com/misstrip/chiba

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