關於 江振誠 專訪 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#最重要的人生課題 #找回初心

#人為何而活著？
是想努力工作買一部好車? 想買一棟房子?
還是追求工作上的成功、追求事業上的頭銜?
十年之後，你會因為這些感到開心嗎？
.
名廚 #江振誠，毅然關了米其林二星餐廳，
放下一切回到台灣，找尋人生中最重要的東西。
.
他說：「人生不在於你的階級多高，或是我們拿了幾顆米其林星星。
人生在於工作一天之後，你快樂嗎？」
.
長大之後，我們逐漸開始遠離當初的熱情及初心
每天汲汲營營的忙碌，到底 #追求的是什麼？
他給大家的答案很簡單，當一個快樂的主廚，一個快樂的自己。
跟著名廚江振誠，一起思考這個重要的人生課題，一起找回初心
.
🍍 用Apple收聽 http://bit.ly/ttt-appl
🍍 用Spotify收聽 http://bit.ly/ttt-spot
🍍 用Google收聽 http://bit.ly/TTT-googl
🍍 用更多方式收聽 https://ghostisland.media/#ttt
.
感謝 Taiwanese American Citizens League (TACL) 及各大 #TAP分會 邀約紀錄片專訪
感謝 Blossom＿Cafe＿Taipei 場地提供

#鬼島之音就是這麼好聽 #thetaiwantake #taiwanpodcasts
#taiwanno1 #我愛台灣 #台灣之光 #米其林主廚 #RAW #初心

#最重要的人生課題 #找回初心

#人為何而活著？
是想努力工作買一部好車? 想買一棟房子?
還是追求工作上的成功、追求事業上的頭銜?
十年之後，你會因為這些感到開心嗎？
.
名廚 #江振誠，毅然關了米其林二星餐廳，
放下一切回到台灣，找尋人生中最重要的東西。
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他說：「人生不在於你的階級多高，或是我們拿了幾顆米其林星星。
人生在於工作一天之後，你快樂嗎？」
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長大之後，我們逐漸開始遠離當初的熱情及初心
每天汲汲營營的忙碌，到底 #追求的是什麼？
他給大家的答案很簡單，當一個快樂的主廚，一個快樂的自己。
跟著名廚江振誠，一起思考這個重要的人生課題，一起找回初心
.
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感謝 Taiwanese American Citizens League (TACL) 及各大 #TAP分會 邀約紀錄片專訪
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#鬼島之音就是這麼好聽 #thetaiwantake #taiwanpodcasts
#taiwanno1 #我愛台灣 #台灣之光 #米其林主廚 #RAW #初心

〔形象照拍攝〕

因薰衣草森林王村煌董事長的牽線，
有幸能幫國際名廚江振誠拍攝訪談照片

往來言談間，不難發現他返璞歸真的性格，
在法國學廚藝、到新加坡經營餐廳，卻急流勇退回到台灣，
目前致力於建立《台灣味譜》、《台灣飲食地圖》等爬梳台灣飲食文化脈絡的圖鑑，讓人深感佩服。

尤其大家總好奇他源源不絕的創意從何而來，
chef的回答令人印象深刻：
『創新絕不是百分百的天馬行空，必須要保留與一般人連結的部分，再加上一點未知的新領域。比如一道糖醋排骨，若你做的完全與一般人的印象截然不同，那大家不會覺得是糖醋排骨，而會當成是全然不同的東西，人們接受的程度與評價將很有限。但若是保留六成傳統糖醋排骨的風味，再加上四成你對排骨的新詮釋或層次，那人們便會驚艷於那已知之外的新嘗試。』

雖然我100%專注的投入拍攝，
但所有的內容還是一字不漏的進到我的腦袋，
我只能說兩人的談話內容實在太引人入勝，
讓人可以好好思考跟回味～
也更深入的了解了Chef André的「初心」

還有許多專訪內容也很精彩，
就繼續點入薰衣草森林董事長王村煌在天下的專欄文章吧！
https://tinyurl.com/CSRCW

專訪這天雖然金瓜石下著大雨，
但在舒服的 緩.慢 Adagio 室內這場專訪，
讓每個人收穫滿滿心暖暖

#SonyAlpha
#BeAlpha
#婚攝六便士影像團隊
#SonyAlpha官方合作攝影師
#SONY相機代言
#天下雜誌報導

#江振誠
#RAW
#andrechiang_sg

#江振誠 #初心
這支紀錄片記載了兩年前主廚江振誠毅然決然決定關閉新加坡的招牌餐廳《Restaurant ANDRE》的過程，我個人對這支影片是喜好參半，好的部分是因為裡面有很多身為餐飲人的默默耕耘，以及為了夢想堅持努力的故事。缺點呢就是因為公關操作感稍重了一點，很多口述旁白都似乎在某些媒體專訪或者文章中看過了。各位覺得呢？

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https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE

■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs

■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs

我們在追求理想的路上，會忘了為什麼做這件事，甚至比別人努力但還沒有到想成為的樣子，會非常的挫折。親子天下嚴選名廚 #江振誠、美國職業籃球員 #林書豪、台灣知名女丑 #楊麗音 及 #寶可夢世界大賽 兒童組冠軍吳比4個追夢的故事，看見家人最單純真實的支持與陪伴，就是人生追夢路上最重要的禮物！

00:00:00　名廚江振誠　獻給媽媽的暖心麻油雞
來自台灣、享譽國際的法式料理名廚江振誠，為心愛媽媽準備的菜色，竟是超級台味「麻油烏骨雞」！
江媽媽擅長料理，也只有她敢吐槽名廚愛子的「創意」，在香味四溢和滿滿的愛之下，江振誠回憶年輕時在法國的苦學時光，以及對法式料理精髓的領悟。
【採訪｜賓靜蓀、吳佩芳｜攝影：曾千倚、黃馨嬅、陳爾威｜剪輯：曾千倚｜照片及影片提供：AC Global、Shutterstock 料理手繪草圖｜江振誠 拍攝場地提供｜森／CASA 台北Vipp 旗艦店】

● 延伸閱讀 ●
媽媽眼中的名廚江振誠：沒想到，這個乖小孩走上了國際舞台
https://www.parenting.com.tw/article/5078934-

00:04:52　「籃球生涯最難的一年」林書豪：我不怕把失敗告訴你們
2019年對林書豪來說，儘管拿到總冠軍戒指，卻是NBA球季生涯最難的一年。他一如往年返台分享心得，但這次分享的卻是他的「失敗」。
「9年了，我還沒成為一個我覺得可以成為到的一個球員，但我知道我比誰都還努力……」而支撐他堅持夢想的關鍵無疑是家人，因為對他最大的力量，永遠都是愛。
【企劃：林妤潔、邱紹雯｜文字採訪：程遠茜｜攝影剪輯：林妤潔｜平面攝影：黃建賓｜照片來源：Jeremy Lin 林書豪臉書粉絲團】

● 延伸閱讀 ●【林書豪文字專訪】
「NBA好像放棄我了？」林書豪：寧可失敗，也不願後悔
https://www.parenting.com.tw/article/5079906-

00:08:30　求子屢敗屢戰，女丑之后楊麗音樂當三寶媽
台灣知名女丑楊麗音，在舞台劇中身經百戰、總是在鏡頭前收放自如的她，走下舞台提及曾經多次求子失敗的艱辛往事，忍不住紅了眼眶。楊麗音是如何選擇與個性反差的喜劇之路、經歷多次流產的她又是如何調適自己，當個樂天的三寶媽？
【企劃：邱紹雯｜文字採訪：王韻齡｜攝影：蕭凱堯、洪瑞琪｜剪輯：蕭凱堯｜平面攝影：曾千倚｜照片來源：楊麗音提供】

● 延伸閱讀 ●
求子屢敗屢戰 女丑之后楊麗音樂當三寶媽
https://www.parenting.com.tw/article/5079995

00:12:14　寶可夢世界冠軍媽 : 為什麼一定要追第一名？
十歲的吳比，拿下寶可夢世界大賽兒童組冠軍。為何他小小年紀能有這樣的佳績呢？除了大九歲的哥哥吳震是最佳教練，媽媽羅茵如從不強迫孩子們在功課上追第一名，她相信人生就像一場遊戲，只要孩子有興趣去玩、去嘗試，往往能無意間開出一朵美麗的花，因為每個孩子都有獨一無二的特長。
【採訪：游昊耘｜攝影剪輯：曾千倚｜照片來源：羅茵如提供（吳震與吳比家庭照）、比賽畫面取自寶可夢官方頻道2019 Pokémon World Championships: VGC Junior Division Finals https://www.youtube.com/watch?v=gg5jP56v20Y&t=1970s】

● 延伸閱讀 ●
寶可夢世界冠軍媽媽：爸媽放手吧！每個孩子都能成為世界冠軍
https://www.parenting.com.tw/article/5080387-/
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Season1 Ep15 美食評論家｜高琹雯 Liz

高琹雯是《美食家的自學之路》部落格格主，畢業於台大法律，哈佛法律碩士，擁有台北跟美國紐約州的雙律師執照，曾在國際大型律師事務所當過三年律師，後來叛逃到美食界，在網路上成立自己的部落格《美食家的自學之路》，以深度報導飲食趨勢跟觀察為主，專訪過台灣名廚江振誠、英國廚神Heston Blmenthal等知名人物，著有《我的日式食物櫃》一書，曾參與過美食節目《小廚當家》第一季評審，現在是台灣美食評論家的代表人物之一。

◎ 美食家的工作
◎ 如何找好吃的餐廳
◎ 上高級餐廳才叫有品味嗎？
◎ 吃過世界各地米其林餐廳的經驗分享

【馬力歐陪你喝一杯】※ 每週二四六晚上更新 ※
這是關鍵評論網自製的「人物專訪」聲音節目（Podcast）。
主持人為關鍵評論網共同創辦人楊士範（馬力歐）先生，我們每個禮拜從各行各業中，邀請一位有趣的人來節目，聽聽他們人生故事，體驗不同的人生滋味。

威士忌滋味千百種，人生亦然。
每個禮拜，用一杯酒的時間，聽聽別人的故事，體驗百種人生況味。

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