花蓮——沈嬤嬤剝皮辣椒🌶️
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推薦必買的花蓮伴手禮除麻糬花生酥以外
剝皮辣椒也是身受許多觀光客在地人的喜愛買的
沈嬤嬤的剝皮辣椒脆口鹹辣純手工製作方式
不含香料/色素/防腐劑放冷凍這樣才能保持香脆口的口感
用自己特調出來醬油醃製的剝皮辣椒味道與眾不同
料理成剝皮辣椒雞湯配飯配麵炒肉都很合適
中秋節要到了烤肉包在肉串裡都超棒
現場可購買取貨外也可以選擇到合作店家（約伯賞茶）購買也可以線上Line訂購宅配
保冷提袋樣式日式風格多樣款式可以選擇
買兩罐或買四罐剝皮辣椒都可以加購$80元自用送禮兩相宜！
炸彈蔥油餅街旁的沈嬤嬤剝皮辣椒香腸
剝皮辣椒香腸是$35三組$100
使用自家剝皮辣椒整條夾在香腸裡
香腸一咬下去肉多汁無添加亞硝酸鹽好健康
旁邊的約伯賞茶也不能錯過來這邊一定要吃一套吃個剝皮辣椒香腸+炸彈檸檬茶一杯開心🥳
每日限量的炸彈檸檬🍋茶手工現榨
一口喝下檸檬散開茶的韻味也很順
喝起來酸甜滋味超級消暑非常爽口
約伯賞茶營業是12:00-20:00可打電話預約
來花蓮不可錯過的小吃伴手禮都在這裡✌🏻
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#花蓮朵朵美食聖經
🏠花蓮市復興街
（炸蛋蔥油餅街 復興街正義街口小木屋）
🈺️1400-1800
☎️0977015065/0980347540
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沈嬤嬤剝皮辣椒 在 [食記] 沈嬤嬤剝皮辣椒/蒜香雞肉鍋- 看板Hualien - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：沈嬤嬤蒜香雞肉鍋
消費時間：111年/1月
地址：花蓮縣新城鄉嘉里二路137號
電話：0977-015065
營業時間：平假日09:00-18:00
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-shenma-garlicchicken/
今天要開箱的蒜香雞肉鍋，正是花蓮在地伴手禮名店「沈嬤嬤剝皮辣椒」所推出的鍋物湯
底。也是小沈老闆最近才開發出來的新產品喔，今天就讓我先來幫大家嘗鮮開箱吧。
除了位於新城北埔的總店門市能購買以外，在市區的約伯炸彈檸檬茶也有販售(導航可以
點我)。因此，如果是從外縣市來花蓮玩的朋友們，可以趁著要回程時，繞進來總店門市
挑選伴手禮唷。
鋁箔真空袋上貼著有關於商品的簡單介紹，沒有多餘花俏包裝卻也相當直觀。旁邊齒頰生
香，暖身開胃字樣更是道盡了這鍋好料的精隨所在。假如在吃完後還覺得意猶未盡，想要
多續幾包湯底的話，也可以透過左上角QRcode來線上訂購喔。
除了親戚或是三五好友可以在家自己調理以外，更是上山野營、爬山時能方便攜帶的素材
之一。甚至是台灣第一等團隊上山探訪舊礦場秘境時，就有用小沈老闆的這帖食補來飽餐
一頓呢。但是小沈老闆說，因為備料與製作的手續繁複，所以目前是每天限量30份，想要多買也趕
不出來啦。所以，如果真的吃了喜歡，預購從速以免向隅唷。
內容物共有四個真空包裝袋，分別是蒜頭湯底、剝皮辣椒、鴨肉丸子以及雞肉包。料理方
式其實相當簡單，只要照著上面的說明步驟做，基本上人人都能煮出一鍋好吃的剝皮辣椒
蒜頭雞。
簡單來說，就是先把高湯醬汁(蒜頭包和剝皮辣椒)解凍後倒入鍋中，再加水1000-1500ml
熬煮，可依照個人口味調整水量。等待水滾後分別加入雞肉、鴨肉丸子以及自己準備的蔬
菜等火鍋食材，就大功告成啦。
將高湯醬汁解凍時，可以看到滿滿蒜頭在上面，然後再加入沈嬤嬤招牌的剝皮辣椒在其中
，可想而知等等的湯底喝起來一定是色香味俱全。
滿滿一鍋自家製剝皮辣椒蒜香雞肉鍋就上桌了。在享用配料前先淺嚐一口湯底，濃郁的蒜
頭香，並嚐到一點剝皮辣椒的刺激感，把蒜香和辣椒的辛香都熬煮在裡面。
我覺得就算是平常不敢吃辣的人，應該也會很喜歡這個味道，只要喝上一兩口，身體馬上
就暖和起來了。根本超級適合在冬天，大家一起圍爐時享用啊。
蒜香雞肉鍋裡面竟然有鴨肉丸，我有沒有聽錯？將近20顆，滿滿一大包的鴨肉丸子，能吃
到Q彈有咬勁的口感。然後是雞肉的部分，今天拿到比較多骨頭的部位，所以純肉部分實
際上並不算太多，這是唯一較為可惜的地方。
不過小沈老闆也跟我說了，之後雞肉240g通通會換成去骨的雞腿肉，而肉量也會增量變成
300g左右，這對於像我這種肉控來說，全肉真是一大福音啊。在冷氣團來襲的寒冬之際，就在家與三五好友團聚，享受蒜頭雞的好滋味吧。
#本篇為合作邀約
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