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沙鹿肉圓春 在 部落客愛美食 Facebook 的最佳解答
外皮相當滑溜又軟Q，好吃~
還加很多甜甜的脆筍丁，豐富了肉圓口感
原文 https://gwan.tw/meatballs-taichung/
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沙鹿肉圓春 在 沙鹿肉圓春 的推薦與評價
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沙鹿肉圓春 在 Food - [食記] 台中沙鹿肉圓春 - PTT生活資訊討論 的推薦與評價
餐廳名稱：肉圓春消費時間：2012年/12月地址：台中市沙鹿區中正街80號(面對沙鹿火車站右邊) 電話：04- 26620560 營業時間：am 6:00 ~ 賣完每人平均價位：50以內可否 ... ... <看更多>
沙鹿肉圓春 在 [食記] [台中]沙鹿肉圓春- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：沙鹿肉圓春
時間：2016年/11月
地址：台中市沙鹿區中正街80-2號
營業時間：05:30~13:30
每人平均價位：60-100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：肉圓、肉羹清湯
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食記連結: https://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/116584889
繼上回分享過沙鹿兩家肉圓福之後，
這次則是換另外一家也是老資歷的「肉圓春」～
常常來往沙鹿火車站的乘客應該多少會知道這間肉圓店，
就在沙鹿車站前站出口左手邊不遠處。
▼排隊買肉圓
營業超過30年的「沙鹿肉圓春」沒有像肉圓福那麼顯而易見的招牌，
不過到了中午用餐時間還是蠻多人排隊。
▼肉羹
攤位上擺著各類食材，像是黃麵、肉羹、筍籤、豬血等，
另外還有一顆顆他們每天早上現做的肉圓。
▼生肉圓
可以看到他們的生肉圓還蠻透明的，
甚至還可以看到中間包著的肉塊，還有一顆一顆的筍丁。
（想要買生肉圓回去自己料理的也可以唷）
▼店內環境
店內環境也是跟一般小吃店差不多，
白鐵桌椅為主，不過店內風扇跟冷氣有開，
這麼熱的天氣下，有冷氣吹會有一種「真是太好惹」的感覺。
▼價目表
大致上賣的餐點就是肉圓、乾麵為主，
另外搭配一些貢丸湯、豬血湯、肉羹湯，跟一些燙花枝的小菜。
▼肉圓
肉圓很快就送上，基本上他們內用的肉圓都會加辣，
如果不加辣的捧油點餐時要先說一聲。
▼肉羹湯
我又另外點了一碗肉羹湯，豬大骨熬的湯頭，
撒一些油蔥、香菜跟芹菜，湯頭喝起來甘甜。
▼大骨湯頭
▼筍籤
湯裡面還有放不少筍籤，
肉羹的部分就如同剛剛在攤車那邊看到一樣，
是裹比較少粉的肉羹，所以外頭那層勾芡就比較少，
吃起來就不會有粉粉的感覺。
▼肉羹外面的勾芡比較少
▼肉塊
肉圓內的肉是肉塊，
吃起來很扎實，另外有加入一些調味料，
可以看到其中一點一點的黑色的，吃起來有著淡淡香甜味。
▼沾點辣醬
沾點白色的甜醬跟紅色的辣醬，
他們家的辣醬就真的有辣，不是點綴氣味用的，
底下還有醬油，記得要攪拌均勻一點。
▼皮很Q
另外筍丁也很多，吃起來也很脆，
他們肉圓的皮吃起來也是滑滑QQ的，
而且比鎮南路光田醫院旁那間肉圓福老店還要軟，
用筷子輕輕一戳就能穿透，難怪他們的肉圓不用剪開。
▼好軟的皮唷
總結來說肉圓春的皮真的超乎我的想像，
比起我常吃的興安路、鎮南路兩家肉圓福都還來得軟，
不過這種軟的程度是好吃跟驚艷的軟，
難怪有不少人喜歡吃他們家的肉圓，真的不錯吃～
（油如果能再瀝乾一點會更好）
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